අයඩින් ඌනතාවය
අද ලොව බිලියන 1.5 ක් පමණ අයෝඩීන් හිඟතාවන්හි ජීවත් වෙති. මිලියන 655 ක් ආවේණික ගෝවා. මිලියන 43 ක් - අයඩින් ඌනතාවය නිසා මානසික ආතතිය. අයඩින් ඌනතාවයේ ගැටළුව අපට නිසැකවම අදාළ වේ. පාහේ පාහේ පාංශු ජලයෙන් සිදුවන අයඩින් ඌනතාවයන් අප සෑම තැනකම පාහේ පවතී. දේශීය කෑමට ප්රමාණවත් නොවේ. වසර ගණනාවක් පුරා අයඩීන් හිඟතාවේ විශ්වසනීය නිර්ණායකයක් ලෙස සලකනු ලබන ගෝත්රයේ පුළුල් පැතිරීමක් පවතී. පොදුරාජ්ය මණ්ඩලයීය රටවල් බොහොමයක සිදු කරන ලද විද්යාත්මක පර්යේෂණය, මධ්යස්ථ තදබල අයඩීන් අයඩීන් හිඟය.
අයඩින් හිඟය ජනතාවගේ සෞඛ්යයට අහිතකර බලපෑමක් ඇත. ළමුන්, යොවුන්, ගර්භණී සහ මවුපියන්ට විශේෂයෙන් බලපායි. අයඩින් හිඟවීම හේතුවෙන් රෝග තයිරොයිඩ් ග්රන්ථයේ ව්යුහය සහ කාර්යය කඩාකප්පල් කිරීම පමණක් නොවේ. එහෙත් ලිංගික ක්රියාකාරිත්වය උල්ලංඝනය කිරීම, සංවර්ධනයේ සංජානන විෂමතාවයන් වර්ධනය කිරීම, perinatal and child mortality වර්ධනය වීම, සමස්ත ජාතියේ බුද්ධිමය හා වෘත්තීය හැකියාවන්ගේ සැලකිය යුතු අඩුවීමක් ඇතිවීමට ද හේතු විය හැකිය. ප්රශ්නය - මිනිස් සිරුරේ අයඩින් ඌණතාව නිරීක්ෂණය කළ හැක්කේ ඇයි? ආහාර හා ජලය හිඟවීම නිසා එහි ප්රමාණවත් ආහාර සැපයීම ප්රධාන හේතුව වේ. නමුත් වෙනත් හේතු තිබේ:
• ආමාශයික පත්රිකාව තුළ අයඩින් අවශෝෂණය කිරීම උල්ලංඝනය කිරීම;
• තයිරොයිඩ් ග්රන්ථිය මගින් අයඩින් පරිසන්ධනය කිරීමේ ක්රියාවලීන් උල්ලංඝනය කිරීම, තයිරොයිඩ් හෝමෝනවල ජෛව ප්රාවභතාවයේ ජානමය ඌනතාවයන්;
• ක්ෂුද්ර ජීවීන් ගණනාවකම පාරිසරික හා ආහාර නිෂ්පාදන හිඟය. විශේෂයෙන් විවේචනාත්මක වන්නේ සෙලේනියම්, සින්ක්, බ්රෝමයින්, තඹ, කොබෝල්ට්, මොලිබ්ඩිනම් වැනි අඩු වීමයි. එමෙන්ම කැල්සියම්, ෆ්ලෝරීන්, ක්රෝමියම්, මැන්ගනීස්වල අතිරික්තය;
• තයිරොයිඩ් ග්රන්ථි තත්වයට බලපෑම් කළ හැකි "zobogenic" සාධකවල පරිසරය තුළ ඇතිවීම.
ඒ ගැන සිතා බලන්න! අපේ රටවල බොහෝ ප්රදේශ වල මිනිස් සිරුරේ අයඩීන් ප්රමාණය 15-20 mg ට වැඩි නැහැ. මේ අතර, එය දිනපතා අවශ්යතාවය 100 සිට 200 μg සිට. කෙසේ වෙතත්, විශේෂයෙන්ම අධික ලෙස ආහාරයට ගන්නා අයඩින් අඩංගු ආහාර සහ අයඩින් අඩංගු ඖෂධ ලබා ගත නොහැක. අයඩීන් අතිරික්තය එහි ඌනතාවයට වඩා භයානකයි. අතිරික්තය 1000 හා ඊට වැඩි mcg / day.
මිනිස් සෞඛ්ය සඳහා අයඩින් ඌනතාවයේ ප්රතිඵල
අයඩින් නොමැතිවීම හේතුවෙන් රෝගය ප්රධාන හේතුව හේතුව වන්නේ ජෛව හා සත්ත්ව ශරීරයට අයඩින් අයනී කිරීම ප්රමාණවත් නොවේ. අයඩින් මිනිසුන්ට ඉතා වැදගත් මිනිහෙක්. මෙය තයිරොයිඩ් හෝමෝන වල අණුක අණුක වේ. ආහාර සිට මිනිස් ආමාශික පත්රිකාව දක්වා අයඩීන් කාබන් අයඩයිඩය තුළ පැමිණේ. රුධිරය සමග විවිධ ඉන්ද්රියයන් හා පටක තුලට තිරිඟු ග්රන්ථි තුල එකතු වේ. මෙහිදී, ශරීරයේ අඩංගු අයඩින් 80% දක්වා සාන්ද්රණය වී ඇත. සෑම දිනකම තයිරොයිඩ් ග්රන්ථය තයිරොසින් හෝමෝන 90-110 μg සහ ට්රයිඩයිඩොසිනොයින් 5-10 μg වලින් රත් වේ. මෙම හෝමෝන මිනිස් සිරුරේ වැදගත් ක්රියාකාරිත්වය තහවුරු කරන බොහෝ පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් සම්බන්ධ වේ. ඔවුන් ඔබට ඉක්මනින් පරිසරය වෙතින් අයඩින් අඩු පරිභෝජනය සඳහා ඉඩ ලබා දේ. නමුත් නිදන්ගත අයඩින් ඌණතාවයක් ඇති වීම අනුවර්තනය වීමේ යාන්ත්රණය උල්ලංඝනය කිරීමක්, හෝර්මෝන වල සංශ්ලේෂණය අඩු වන අතර ශරීරයේ විවිධ රෝග වර්ධනය වේ.
අයඩින් ඌනතාවයන් ඇති කිරීම සඳහා සැලකිය යුතු දායකත්වයක් ශරීරයේ සෙලීනියම් හිඟයක් නිසා ඇතිවේ. සෙලීනියම් යනු අපගේ පසෙහි කුඩා වන අතර ස්වභාවික ආහාරවලද එය කුඩා වේ. අයඩීන් සහ සෙලේනියම් හිසේ සංයෝජනයන් වල හෝමෝනවල අසමතුලිතතාවයක් ඇති බව ඔප්පු වී ඇත. හයිපෝටයිසයිඩ්ගේ උග්රවීමක් පවතී. මීට අමතරව, සෙලේනියම් හිඟය තයිරොයිඩ් ග්රන්ථි වල නිසරෝඩ්, ෆයිබ්රොටික් වෙනස්කම් ඇති කරයි.
ගෝත්රයේ වර්ධනය ද ඇතැම් ඖෂධ මගින් ප්රවර්ධනය කරනු ලැබේ: සල්ෆනාමිඩ, ප්රතිජීවක ගනනාවක්. සහ කුරුලු වර්ග පවුලේ: කහ turnips, ගෝවා බීජ, ඉරිඟු, උණ කදන්, පැණි අර්තාපල් සහ අනෙකුත් අය. ෆ්ලේවනොයිඩ් යනු බොහෝ පළතුරු, එළවළු, ධාන්ය වර්ග: මෙනේට්, බෝංචි, රටකජු වල ඇති ස්ථාවර සංයෝග. කෘමිනාශක සහ පැලෑටි නාශක ලෙස කෘෂිකර්මය බහුලව භාවිතා කරන ෆීනෝල් වානේ. සිගරට් දුමාරයේ අඩංගු විෂ ද්රව්ය, ගල් අඟුරු කර්මාන්තයේ අපද්රව්ය.
නිදන්ගත අයඩින් ඌණතාවයේ දී ප්රධාන ටයිඩ්රොයිඩ් හෝමෝනය නිපදවන තයිරොසින් සහ ට්රයි ඩයි ඩයිඩ්රොසීන් අඩු වේ. ඒ සමගම, ටයි්රොට්රොපික් හෝමෝනවල ස්රාවය සක්රිය කර ඇති අතර, එහි මූලික කාර්යය වන්නේ මූලික හෝමෝනවල ජීව විද්යාත්මක ජෛව ප්රතිකර්ම උත්තේජනය කිරීමයි. අධික තයිරොයිඩ්-උත්තේජන හෝර්මෝන තයිරොයිඩ් ග්රන්ථිවල වැඩි වීමක් ඇති කරයි. එහි ප්රතිපලයක් ලෙස, වසර ගණනාවක් පුරා අයඩීන් හිඟතාවේ සෘජු සායනික සමීකරණයක් ලෙස සලකනු ලැබේ. ඔබට පෙනෙන පරිදි, මිනිස් සෞඛ්ය සඳහා අයඩින් හිඟකමේ ප්රතිවිපාක ඉතා කණගාටුදායක ය.
අයඩින් ඌනතාවය වැලැක්වීමට පියවර
අයඩින් හිඟය හේතුවෙන් ඇතිවන රෝග පැතිරීම හා සෞඛ්යයට, විශේෂයෙන්ම ළමුන්, යොවුන් වියේ දරුවන් සහ ගර්භනී කාන්තාවන්ට ඔවුන්ගේ අතිශය සෘණාත්මක බලපෑම් ඇතිවීම හේතුවෙන් ලෝක ප්රජාවට පෘථිවියේ අයඩින් ඌනතා අක්රමිකතා ඉවත් කිරීම සඳහා වගකිව යුතු ය. බොහෝ රටවල් වල අයඩින් ඌණතාවයෙන් මිදීමේ රාජ්ය වැඩසටහනක් සංවර්ධනය කර ඇත. මෙම උපාය මාර්ගයේ පදනම, මහා පරික්ෂණ කිරීම සඳහා, පදනම් වන්නේ, අයඩින් ලුණු වල ධනාත්මක බලපෑම පිළිබඳ ප්රකට කරුණු මත පදනම් වේ. අයඩින් ඌනතා ආබාධ අධ්යයනය පිළිබඳ ජාත්යන්තර කමිටුව ICCIDD වඩාත්ම ප්රශස්ත ලෙස වළක්වා ගැනීමට මෙම ක්රමවේදය නිර්දේශ කළේය.
අයඩින් ලවණ වැළැක්වීම සඳහා ප්රධානම පියවර වන්නේ අයිස්කරණය කළ ලුණු භාවිතා කිරීමයි. දැනටමත් බොහෝ ලුණු පැල අලෙවි ජාලයට ඇතුළු වන ඉහල ගුණාත්මක දියර ලුණු ප්රමාණවත් තරම් ප්රමාණයක් නිෂ්පාදනය කරයි. යෝගට් කළ ලුණු පොදු ආහාරපාන ආයතනවල සහ නිමි නිෂ්පාදන නිපදවීම සඳහා යොදා ගනී: පාන්, සොසේජ්, රසකැවිලි. ළදරු ආහාර නිෂ්පාදනය කිරීමේදී එහි යෙදීම් ආරම්භ වී ඇත.
දැනට ක්රියාත්මක වන ක්රියාකාරකම්වල ඵලදායීතාවය අධීක්ෂණය කිරීම සඳහා, සනීපාරක්ෂක සහ වෛද්ය නිරීක්ෂණ ක්රමයක් සකස් කර ඇත. සනීපාරක්ෂක සහ වසංගත පාලන ආයතන නිරන්තරයෙන් ආහාර කර්මාන්තයේ ව්යවසායන්, කඳවුරු, වෙළඳසැල්, පොදු සනීපාරක්ෂක ආයතන, ළදරු පාසැල් සහ පාසල්වල සහ වෛද්ය සහ වළක්වා ගැනීමේ ආයතනවල ලවණවල අයඩීන් අන්තර්ගතය නිරන්තරයෙන් අධීක්ෂණය කරයි. ආහාර වල ආහාර වල අයඩින් අන්තර්ගතය අධීක්ෂණය කරනු ලැබේ.
ලුණු ලුණු ඇයි?
• විෙශේෂිත රසායනික පතිකාරක ෙනොවන ආහාර සඳහා එකතු කරන ලුණු පමණක් වන ලුණු;
• සමාජ හා ආර්ථික තත්ත්වයන් නොතකා සමාජයේ සියළු කොටස් විසින් ලුණු භාවිතා කරනු ලැබේ;
• ලුණු පරිභෝජනය තරමක් පටු ප්රමාණයක (දිනකට ග්රෑම් 5-15 ග්රෑම්) උච්චාවචනය වන අතර, සමය, වයස, ලිංගය මත රඳා පවතී;
• නිසි ලුණු අයඩකරණ තාක්ෂණය සමග, අයඩින් අධිග්රහණය කළ නොහැකි අතර එමගින් සංකූලතා ඇති විය හැක.
• අයඩීකෘත ලවණ මිළ අඩුයි.
අයිස්කරණය කළ ලුණු ගබඩා කර භාවිතා කරන්නේ කෙසේද
• අයිස්කරණය කළ ලුණු මාස 3-4 ක් සඳහා ඖෂධීය ගුණ ඇත. එම නිසා, ලුණු මිලදී ගැනීමේදී, එහි නිෂ්පාදනයේ දිනය දෙස බැලීමට වග බලා ගන්න.
• අයඩීන් වැරදීමකින් ගබඩා කර ඇත්නම් (විවෘත කන්ටේනර්වලදී, අධික ආර්ද්රතාවයෙහි) ලුණු වලින් වාෂ්ප වී යයි. නිවසේදී, ලුණු සමඟ ඇසුරුම් කළ යුත්තේ වහාම ඝන පියනක් සමග භාජනයක් තුළට තම්බන ලද සහ භාජනවලින් ඉවත් කළ යුතුය. ලුණු තවමත් ගොරහැඩි අතර නම්, එය භාවිතා කිරීමට හැකි ය. නමුත් මෙය සාමාන්යයෙන් ලුණු දියරයක් නොවනු ඇත.
• තාපය හා තව තවත් තාපාංකය සමඟ ලුණු වලින් අයඩීන් වාෂ්ප වී ඇත. ඒ නිසා, සේවය කිරීමට පෙර හරිම ලුණු සහිත ලුණු තැම්බූ.
• පිපිඤ්ඤා, ගෝවා, හතු අච්චාරු දැමීමේදී යෙදුම ලුණු භාවිතා කිරීම නිර්ෙද්ශ කර නැත. අච්චාරු දැමීමේදී කටුක රසයක් ලබාගත හැකිය.
අයඩින් ඌණතාවයෙන් මිදීමට දැනට පවතින කාර්යයේ ප්රතිඵල මොනවාද? වෛද්ය නිරීක්ෂණයේ ප්රතිඵලය අයඩින් සැපයුමේ ධනාත්මක ගතිකතාවයක් පෙන්නුම් කරයි. පර්යේෂණය පදනම් වන්නේ 1999 සිට 2007 දක්වා අධ්යයනයෙනි. Iodised ලුණු ක්රියාශීලී ලෙස භාවිතා කරන ප්රදේශ වල අයඩින් සංරචක ප්රමාණය 1999 දී 47 μg / l සිට 2007 දී 174 μg / l දක්වා වැඩි විය. මෙය ලෝක සෞඛ්ය සංවිධානයේ නිර්දේශයන්ට අනුකූල වේ.
පොටෑසියම් අයඩයිඩ්
ඉතින් "සෞඛ්යය, මනස හා වර්ධනය සඳහා" ඉතා සරල දෙයක් වන්නේ කෙසේද? ප්රවීණයන් පවසන පරිදි, ගුණාත්මක ෛදනික ලුණු ග්රෑම් 6 ක් දිනකට අයඩීන් ඉල්ලුම අඩංගු වේ. එමනිසා, එහි භාවිතය ප්රායෝගිකව විසඳන්නේ ගැටළුවයි. කෙසේ වෙතත්, අවදානම් කණ්ඩායම් (ළමුන්, තරුණියන්, ගර්භනී සහ කිරි දෙන කාන්තාවන්) අයඩීන් වැඩි කර ගැනීම අවශ්ය වේ. තවද, අයඩින් පොහොසත් ආහාර පරිභෝජනය කිරීම දිරිගන්වනු ලැබේ. පොටෑසියම් අයඩයිඩ ද සූදානම් වේ. පොටෑසියම් අයඩයිඩ් අයඩීන් ඌනතාවය වළක්වා ගැනීම සඳහා විශිෂ්ට මිනුමක් වේ. විවිධ වර්ගවල පොටෑසියම් අයඩයි පරිභෝජනය සඳහා WHO සහ UNICEF විශේෂඥ කණ්ඩායමක් නිර්දේශ කර ඇත.
• වයස අවුරුදු 2 ට අඩු ළමුන් - අවම වශයෙන් 90 μg / දිනක්; අයඩින් ප්රමාණවත් මට්ටමකට - 180 mcg / day.
• ගර්භනී කාන්තාවන් - අවම වශයෙන් 250 μg / දින; අයඩින් ප්රමාණවත් මට්ටමකට 500mcg / day වේ.
• මව්කිරි ගැහැණු - අවම වශයෙන් 250 mcg / day; අයඩින් ප්රමාණවත් මට්ටමකට 500mcg / day වේ.
කෙසේවෙතත්, පොටෑසියම් අයඩයිඩය ගැනීමෙන් හෝ පොහොසත් ආහාර භාවිතයෙන් පසු, දරුවන් ඉක්මනින් වර්ධනය වන අතර වඩා ඉක්මනින් වර්ධනය වනු ඇත. මුළු කාරණයම අයඩීන් පමණක් නොවේ. ඔබේ දරුවා මනෝ විද්යාත්මක වර්ධනය පිළිබඳ ගැටළු ඇති නම්, ඔහුගේ සම වයසේ මිතුරන් පිටුපසින් පසුබසින අතර අධ්යයන "අහසෙන් තරු නොසිටිනවා" - එය පිළිගත යුතු ය: මෙහි අයඩින් නොමැති වීම අවම වශයෙන් වරද පැටවිය යුතුය. සරලව තවත් වැදගත් කරුණු කිහිපයක් තිබේ.
අයඩින් අඩු මට්ටමක සිට අවම වශයෙන් හෝ දේශ සීමාව ලෙස ගණන් ගත හැකිය. එබැවින්, පොටෑසියම් අයඩයිඩ මිශ්රණ භාවිතා කිරීම (කල්තියා වෛද්යවරයෙකුගෙන් විමසීමට හොඳය), අයඩීන් අඩංගු විටමින් සංකීර්ණ සමඟ ඒවා පරිපූර්ණ කිරීමට අවශ්ය නොවේ. එසේත් නැතිනම් අයඩින් සමඟ ශක්තිසම්පන්න ආහාර මත රඳා පවතී. මෙම නිෂ්පාදන අක්රමවත් ලෙස භාවිතා කරනු ලබන්නේ නම්, ඒවා අයඩින් කළ ලුණු භාවිතා කරන විට ඒවා අතිරේක මිනුමකි. ඒ සමගම, අයඩින් පොහොසත් ස්වභාවික නිෂ්පාදන භාවිතය (මුහුදු කැලේ, මුහුදු මත්ස්යයන්, පර්සිමොම්, බිත්තර, වල්නට්ස්) වර්තමානයෙහිදී වැළැක්වීමේ ප්රශස්තම ක්රමය ලෙස සැලකේ. කාරණය වන්නේ, විවිධත්වය, වගාවන් හා ගබඩා කිරීම මත, ඒවායේ අයඩීන් ප්රමාණය සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් වේ. එනම්, ශරීරය තුල අයඩින් ගලායාම නිවැරදිව අනාවැකි නොකළ හැකිය.
අපි ඉතා හොඳින් විස්තර කරන අයඩින් ඌනතාවය, මානව සෞඛ්යයේ ප්රතිවිපාක, වැළැක්වීමේ පියවරයන් අපි පරීක්ෂා කර ඇත. විශේෂයෙන්ම ප්රයෝජනවත් පරිසර තත්වයක් ඇති විශාල නගර සහ ප්රදේශයන්හි පදිංචිකරුවන් සඳහා මෙම ඉඟි විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ. විකිරණ මගින් දූෂණයට ලක් වූ භූමි ප්රදේශ වල වැසියන්ට අයඩින් ලුණු, පොටෑසියම් අයඩයිඩ සහ අයඩින් පොහොසත් වන ද්රව්ය ඉතා වැදගත් වේ.