ඩම්ප්ලිං වලට හානිකර විය හැක්කේ කුමක් ද?
හොඳයි, මස් හා පිටි ගුලිය නිසා, ඩම්ප්ලිං හානිකර බැවින්, අපි පටන් ගනිමු. පෝෂණවේදීන්ගේ ඕනෑම වෛද්යවරයෙකු වහාම පවසන පරිදි ආමාශයේ එවැනි සංයෝජන ජීර්ණය කිරීමට අපහසු වේ. ඇසුරුම් මත ඔබ එවැනි අතිරේක ලෙස සොයා නොගනු ඇත, එම නිසා ප්රශ්නය පමණක් ඩම්ප්ලිං දී භාවිතා වන මස් නැවුම් බව පමණක් විය හැකිය.
සමහර නිෂ්පාදකයන් නිෂ්පාදනයට එළවළු ප්රෝටීන් එකතු කරන අතර බොහෝවිට ජානමය වශයෙන් වෙනස් කර ඇත. බොහෝ මිනිසුන්ට එය තර්ජනයක් නොවේ. නමුත් මිනිසුන් ග්ලූටයින් ලෙඩ රෝගයක් ඇති නම්, පිරිහීම සිදුවිය හැකිය. එවැනි රෝග විනිශ්චය කරනු ඇත්තේ වෛද්යවරයකු පමණි.
හානිකර මත්ස්ය හා මස් අර්ධ නිමි භාණ්ඩ මොනවාද?
මෙය මාංසමය වූ මස්, ගෝවා රෝල්, සූදානම් කර ඇති කට්ලට් සහ ඊට ඇතුළත් වේ. එහෙත් ආර්ථිකය වෙනුවෙන් නිෂ්පාදකයන් අඩු වට්ටෝරුවකට වඩා අඩු මිළකට අඩු මිළකට අඩු මස් වර්ගයක් සහ සමහර විට දුර්වල තත්ත්වයේ මස්, එළවළු ප්රෝටීන් හා මේද එකතු කරති. මීට අමතරව, සෞඛ්යයට අහිතකර වන අර්ධ නිමි නිෂ්පාදනවලට සංරක්ෂක සහ වර්ණක වර්ග එකතු වේ. අර්ධ නිමි භාණ්ඩවල ගුණාත්මකභාවය සහ රසය බොහෝ විට මිල මත රඳා පවතී.
හානිකර කකුළුවන් සැරසිලි යනු කුමක්ද?
මෙම නිෂ්පාදිත කකුළුවන් සමග කිසිදු සම්බන්ධයක් නොමැත, ඔවුන් එවැනි නම් ලබා ගන්නේ මන්දැයි කිසිවක් නොකියයි, නමුත් එය කාරණය නොවේ. කකුළුවන් කූඩවල පදනම වෙනස් වර්ණක හා පිරිසිදු මාළු ප්රෝටීන්, ස්ථායීකාරක, ඝණීකාරක, රසකාරක, එළවළු හා බිත්තර සුදු, කල් තබා ගන්නා සහ අනෙකුත් අපැහැදිලි වේ. කකුළුවන් කපන විට විටමින් වර්ග නැති බව මට කියන්නද?
හානිකර සොසේජස්, සොසේජස්, තම්බා සොසේජස්
පිසූ සොසේජස් වලින් සෑදූ දෑ මොනවාද? ඔබ එය දැන නොසිට, එය ගැන නොසිතන විට, එය අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවේ සිට බියජනක බවට මෙය එවැනි අවස්ථාවකි.
අපි වැසිකිළි කඩදාසිවල හා මස්වල ගුණාත්මක භාවය සිහි නොකළෙමු. අපි ඩයි වර්ග ගැන අමතක කරමු. එහෙත් GMOs (ජානමය වශයෙන් වෙනස් කරන ලද ජීවින්ගෙන් ලබාගත් නිෂ්පාදන) මතක තබා ගන්න. නමුත් ඒවායේ ලේබල් වල සියලුම නිෂ්පාදකයන් එවැනි දේවල් ඉදිරිපත් නොකරන බව පෙනී යයි. හා වඩාත්ම වැදගත්, වඩාත් රසවත්, ඔවුන් අතර සොසේජස් ඉතා ජනප්රිය හා තරමක් මිල අධික වේ.
GMO හි හානිය ගැන කතා කිරීම අවශ්ය නොවේ. ගර්භනී කාන්තාවන්ට ගර්භනී කාන්තාවන්ට විකෘති හා පිළිකා කාරක බලපෑම් විශේෂයෙන් අනතුරුදායක බව ද, ශරීරය විදෙස් ප්රෝටීනවල එකතුවී, ප්රතිශක්තිකරණය අඩු කරයි, ආසාත්මිකතා ප්රතික්රියා දක්නට ලැබේ.
සමහරක් මංකොල්ල කන්නන් විසින් මස් වල තැන්පත් කර ඇති අඹරන ලද මස් වර්ග භාවිතා කරයි. ඇතැම් විට පිසින ලද සොසේජස් නිෂ්පාදනය විෂබීජ නාශකවලට භාජනය වන නරක ඌණතාවයෙන් යුත් නරක ඌනතාවය භාවිතා කරයි. එය විෂබීජහරණයෙන්ද? අපි දන්නේ නැහැ. ඇත්ත වශයෙන්ම එවැනි ද්රව්ය අපගේ සිරුරට ඇතුල් වන අතර සොසේජස්වල රසය ඇලවුම් වලින් අවහිර කරනු ලැබේ.
සොයිබෙන් ප්රෝටීන් තැම්බූ සොසේජස් වල දක්නට ලැබේ. එය බොහෝ විට ජානමය වශයෙන් වෙනස් කර ඇත. සොසේජස්, සොසේජස් සහ සොසේජස් වැනි අනෙකුත් අමුද්රව්ය දක්නට ලැබේ. එකම වෙනස වන්නේ සැකසීමේ ක්රම වලිනි.
හානිකර මාගරින් යනු කුමක්ද?
මේ වර්ගයේ නිෂ්පාදනයක් බොහෝ දුරට උත්සාහ කළ සේවකයින්ගේ ආහාර තවදුරටත් භාවිතා නොවේ. මාඩරින් හා ඇල්මැරෙනරින් වලින් සාදා ගන්න. මෙම නිෂ්පාදිතය ස්වාභාවික නිෂ්පාදනයක් නොවන හෙයින් එම ද්රව්ය ශරීරයට හානිකර වේ.
සෞඛ්යයට හානිකර වන පෝෂණ අතිරේකයන්
ඔබට දිගු කලක් ආහාර විෂබීජ ලබා ගත හැකිය. එහෙත් අවසාන වශයෙන්, ඔබට වළක්වා ගත යුතු ආහාර ආකලන ලැයිස්තු ලැයිස්තුගත කර ඇති අතර අතිශයින් හානිකර වේ.
සෝඩියම් නයිට්රේට්
සෝඩියම් නයිට්රේට් බොහෝ විට සොසේජස්, හැම්, බේකන් වැනි දේ එකතු කරනු ලැබේ. සෝඩියම් නයිට්රේට් පිළිකාකාරක ද්රව්යයක් වන අතර පිළිකා ඇතිවිය හැක.
BHA සහ BHT
ඔවුන් චිප්ස්, චුවින්ගම් සහ උදෑසන ධාන්ය වර්ග එකතු කරනු ලැබේ. ඒවා පිළිකා වලට හේතු වන ප්රතික්රියා ඇති කළ හැකි ඔක්සිකාරක වේ.
Propyl gallate
එය සීනි කැට, මස් අර්ධ අවසන් නිශ්පාදන සඳහා සකස් කරන ලද සුප් සඳහා එකතු කරනු ලැබේ. මෙම පිළියම පිළිකාවට හේතු විය හැක.
ග්ලූටමේට් සෝඩියම්
මෙය ඉතා ජනප්රිය ආහාර ආකලනයකි. ඕනෑම තැනක භාවිතා කළ හැකි අතර රස හා සුවඳ වැඩි වේ. ස්නායු පද්ධතියේ, ඔක්කාරය, හිසරදය රෝග වලට හේතු විය හැක. ගැටළුව වන්නේ මෙම ආකලන භාවිතා වන අතර, එය නොමැතිව නිශ්පාදන සරළ නොවන බව පෙනේ.
ඇස්පේපේට්
එය රසකාරකයකි. බොහෝ විට ආහාරමය පෝෂණය සඳහා භාවිතා වේ. සමහර අවස්ථාවලදී, එය පිළිකා වර්ධනය අවුලුවා ගත හැකිය, ස්නායු පද්ධතියට අහිතකර බලපෑම් ඇති කරයි, පාචනය ඇති විය හැක.
තහනම් E-අතිරේක
පරිරක්ෂණ හා ඩයි වර්ග අතරින්, පරිභෝජනයෙන් තහනම් කර ඇති ඒවා වේ. කාණ්ඩ E: 103, 105, 111, 121, 123, 125, 126, 130, 152, 240 හි බොහෝ ආහාර ආකලන ඇතුළත් වේ.
එච්: 103, 104, 122, 141, 150, 171, 173 සහ අනෙකුත් අයද ඇතුළත් වේ.
දැන් ඔවුන් වෙනුවට ඔවුන්ගේ නම් හෝ කණ්ඩායම ලියන්න. එය "රස කළ කෘතිම ආකලන" ලිවිය හැකිය. අහිතකර ආහාර ආකලන, වෙනත් රසායනික ද්රව්ය, ස්ථායීකාරක, ඩයි වර්ග, වඩාත් සුලබ රෝග ඇතිවිය හැක: ආසාත්මිකතා ප්රතික්රියාව, හිසරදය, උදර වේදනාව, පාචනය, ඔක්කාරය සහ දුර්ලභ අවස්ථාවල පිළිකා.
ඔබ ඔබේ සෞඛ්යයට අහිතකර ආහාර ලබා දුන්නා. මාගරින්, අර්ධ නිමි භාණ්ඩ, කකුළුවන්, රැවියෝලි, සොසේජස් හා අනෙකුත් නිෂ්පාදනවල හානිකරතාව තිබියදීත් ඒවා අපවම කා දැමිය නොහැක. එය රසවත්. සමහරවිට අපි බොහෝ විට ස්නායු රෝග, dysbacteriosis, ගැස්ට්රයිටිස් සහ අනෙකුත් තුවාල වලින් පීඩා විඳින්නේ ඇයි, අපේ දරුවන් ඉපදෙන්නේ අසාත්මිකතා නිසාද?