අයිස්කරණය කළ ලුණු තෝරාගැනීමේදී මට දැනගත යුත්තේ කුමක්ද?

මිනිස් සිරුරේ ඇති අයඩීන් අතිරික්තය අපගේ ශරීරයට වඩා දුර්වල ලෙස ක්රියා කරන බව ඔබ දන්නවාද?

ලුණු තෝරා ගැනීමේ දී, අපි නිතරම අයිඩිස්රයිව් ලුණු තෝරා ගැනීමට නැඹුරු වෙමු, මුළු ජීවියා සඳහා වන තයිරොයිඩ් ග්රන්ථිය සඳහා අයඩින් ඉතා වැදගත් බව පෙන්වා දීම, එය අපගේ මානසික හැකියාවන්, ප්රතිශක්තිය, කාර්යක්ෂමතාව ආදිය කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. මිනිසා සඳහා අවශ්ය වන දෛනික මාත්රාව 200 mg වේ. අයඩී ලුණු ග්රෑම් 1 ක් අයඩින් මිලිග්රෑම් 40 ක් අඩංගු වේ. දිනකට පුද්ගලයකු ලුණු ග්රෑම් 15 ක් දක්වා ලුණු (සාමාන්යයෙන් 5g) අඩංගු වේ! පරිභෝජනය කරනු ලබන ලුණු සියල්ල ඇනහිටිනු ඇත, එවිට ශරීරයේ අයඩින් බහුල වීමක් ඇත. අපි ආහාර ගැනීමෙන් පානීය ජලය සමග ලබා ගන්නා අයඩින් ප්රමාණය සමහරක් සැලකිල්ලට ගත යුතුය.

පානීය ජලය තුළ පවතින අයඩීන් ප්රමාණය පවා සාමාන්යයෙන් අයඩින් ලුණු සමග අයඩීන් දෛනික මාත්රාවක් අවශ්ය නොවේ. අතුරුදහන්වූ 20-30% අතුරුදහන් කිරීමට පමණක් ප්රමාණවත්ය. එබැවින් අයිස්කරණය කළ ලුණු තෝරාගැනීමේදී ඔබට කුමක් දැන ගත යුතුද?

සාමාන්යයෙන් අයඩින් ලුණු අතිරේක ලුණු භාවිතා කරයි. ඔබ දන්නා පරිදි, "අතිරේක" ස්වභාවික ක්රමවලින් නොවේ, නමුත් කෘතිමව රසායනික අතිෙර්කවලින් සෑදී ෙනොමැත. අයඩින් සමඟ එක්ව "අතිරේක" අයඩීකෘත සෝඩියම් තයිසොෆ්ටේට් සමඟ සංකලනය කෙරේ. එය ස්ථායීකරණයක් ලෙස භාවිතා වේ, නමුත් එහි ප්රමාණය ඉවතට ලුණු ප්රමාණයෙන් අයඩීන් ප්රමාණය ඉක්මවා ඇත. මේ අනුව, ස්වාභාවික ගල් ලුණු හෝ මුහුදු ආහාර කන්න හොඳයි. ලුණු මිශ්රිත වායුව වන්නේ මිනිස් රුධිරයේ සංයුතියට රසායනික සංයුතියක සමීප වීමයි. එය පුද්ගලයෙකුට අවශ්ය සියලු ක්ෂුද්ර ජීවීන් අඩංගු වේ. එහි සංයුතිය වඩා සමබර වේ. නමුත් ලුණු සෑදීමේදී ලුණු සෑදීමේදී එම ලවණ අයඩීන් අඩංගු නොවේ.

අයඩී ලුණු වලින් අයඩීන් වාෂ්පීකරණය කළ හැක. ඔහු කෙටි කාලයක් සඳහා පමණි. එය මාස හතරක් පමණ වේ. එමනිසා ගබඩාවේ පවතින අයිස්කරණය කළ ලුණු මිල දී ගැනීම, එහි නිෂ්පාදනය කාලය දෙස බැලීමට වග බලා ගන්න. "නවීන" ලුණු, එහි වැඩි අයඩින් අඩංගු වේ.

අයඩීන් ඉක්මණින් වැරදි ලෙස ගබඩා කළ විට ලුණු වලින් වාෂ්ප වී යයි. නිදසුනක් ලෙස, ලුණු සහිත පැකේජය පොඟවා තිබුනේ නම්, එම ලුණු තුළ අයඩීන් නොමැත නම් එය සඳහා මගේ වචනය ගන්න. ලුණු පරීක්ෂා කරන්න - එය ලුමිනසුලු නම්, එය ලුණු තුළ තෙතමනය රැස් කර ඇති බව පැහැදිලි සංඥාවකි. වියළි ලුණු කුඩාමය. බරින් යුතු අයඩීකෘත ලවණ අයඩින් අඩංගු නොවේ. එය පරිසරයට සම්බන්ධ වන විට අයඩීන් වාෂ්ප වී යයි.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා ලුණු භාවිතා කරන්නේ නම්, රත් කළ විට, විශේෂයෙන් උතුරන විට, අයඩින් ලුණු සම්පූර්ණයෙන් වාෂ්ප වී යයි. එවැනි ලුණු ආහාර පිසීමේ ක්රියාවලියේ දී භාවිතා නොව, ආහාර පිසීම අවසන් වන විට, හෝ මේස මත සකස් කළ දීසිය සේවය කිරීමට පෙර.

එළවළු සංරක්ෂණය සඳහා ෙයොදා ගන්නා ලුණු භාවිතා නොකරන්න. එවැනි "අච්චාරු" සහ "ටින් කළ ආහාර" ක්ෂණිකව පිරිහී, කටුක රසය ලබා ගැනීම හෝ තවරාගැනීම.

කෙසේවෙතත්, ඔබේ ශරීරය අයඩින් හිඟවීමෙන් යම් හේතුවක් නිසා වේ නම්, සහ ලවණ ලුණු එහි ප්රතිස්ථාපනය සමඟ සාර්ථක නොවන්නේ නම්, ස්වභාවික අයඩීන් සමබරතාව පවත්වා ගැනීම සඳහා පහත සඳහන් නිෂ්පාදන භාවිතා කළ හැකිය.

- මුහුදු කැලේ. සාමාන්යයෙන් මෙම නිශ්චිත නිෂ්පාදිතය මේ ආකාරයෙන් දක්නට ලැබේ: ඔබ එය අනුභව කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබට අවශ්ය තරම් එය අවශ්ය වේ. ඔබේ ශරීරය ඔබට වඩා ප්රඥාවන්තයි. ඔහු සාමාන්යයෙන් ක්රියාකාරීත්වය සඳහා කොපමණ විටමින් හෝ මූලද්රව්ය අවශ්ය වේ. මුහුදු රතු පාට සුවඳින් වැසුණු විට, එය බලෙන් නොකිරීමට හා එය භාවිතා කිරීම ප්රතික්ෂේප කිරීම වඩාත් හොඳය. වෙනත් අයඩීන් සමඟ ජෛවීයව ක්රියාකාරී අතිරේක ද්රව්ය අඩංගු වන අතර, වෙනත් දේ අතර, පරිවෘත්තීයභාවය සහ තයිරොයිඩ් ක්රියාකාරීත්වය වැඩි දියුණු කිරීම (ඇත්ත වශයෙන්ම තයිරොයිඩ් ග්රන්ථිය ශරීරයේ අයඩින් නොමැතිකම බොහෝ වේ.)

- අයඩින් නිෂ්පාදන. ශරීරයේ අයඩීන් හිඟය අඩු නම්, විශේෂඥ උපදෙස් ලබාගැනීම සහ අයඩින් ඖෂධ ගැනීම ආරම්භ කිරීම වඩාත් හොඳයි. එබැවින් ඔබ ශරීරයට අයඩින් ගලායාම පාලනය කර ඔබගේ සෞඛ්යය අධීක්ෂණය කරනු ඇත. වෛද්යවරයාගේ නිර්දේශය මත එවන් ඖෂධ තෝරා ගැනීමෙන් මඟ පෙන්වනු ලබන්නේ ප්රචාරණයෙන් නොවේ.

සෞඛ්ය සම්පන්න වන්න!