ඉක්මන් හා රසවත්: ගෙදර හැදූ පේස්ට්රි මේවා විය යුතුය.
ෙබ්කිං පිටි ගුලිය ආහාර පිසීමේ රහස.
උණුසුම් ජලය පැය කිහිපයකින් යීස්ට් දැමිය යුතුය. ඇනූ kneading කිරීමට පෙර, පිටි ඉවතට පෙර, පිටි ගුලිය පුළුස්සා දමන්න, එය ලිහිල්. පිටි ගුලිය, පිටි සහ බිත්තරවලින් ආහාර පිසීමට පහසුවෙන් සීතල වතුර හා පසුව උණු වතුර සමග සෝදා හරින්න. (මාර්ගය වන විට, මේ ආකාරයෙන් සෙමොලිනා කැඳ, පිඟන් සහ බත්, තම්බා කිරිවලින් පිරිසිදු කිරීමට පහසුය.)
ඇනූ kneading විට, පිටි පිටි වත්, පිටි වත්, භාජනයකට පිටි වත් එපා, ඉන්පසු පිටි ගුලිය සමග ඇවිදීමෙන් සිහින් හුණු පිටි සමග පිටි දියර වත් කරන්න. ආලේපනය සඳහා ඇනූ ආලෝකය හා රෝසිට හැරී, ජලය සමඟ එය ප්රතිස්ථාපනය නොකරන්න. ඇනූ සෑදීම සඳහා කිරි හෝ කිරි නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. තම්බා, නමුත් තරමක් උණුසුම් කිරි භාවිතා නොකරන්න, එවිට පිටි ගුලිය පැසවීම වේගවත් වනු ඇත. ඔබ ඇනූ මිශ්ර නොකරන්නේ නම්, කලින් දියාරු දියවූ, එය ලුණු එකතු කරන්න. ඔබ ඇනූ සීනි ටිකක් දමා නම්, එය කබාය සහිත කබොලක් සෑදෙන්නේ නැත. නමුත් ඔබ ඔබට අවශ්ය ප්රමාණයට වඩා සීනි දමා ඇත්නම් ඉන්පසුව, අභ්යන්තරයේ සිට පිළිස්සීම් දුර්වල වී ඇත. ඒ නිසා, වට්ටෝරුව අනුව ප්රමාණයට ඇනූ සඳහා සීනි එකතු කරන්න.
ෙබ්කිං ක්රියාවලියකට පෙර මුහුන් පිටි එක් එක් තම්බා එක් කහ, අර්තාපල් මත තම්බන ලද, පසුව ෙබ්කිං මෘදු, මෘදු හා මෘදු වේ. ඔබ මාගරින් මත ඇනූ ඇඹරුවා නම්, එය පානය කිරීමෙන් වැළකිය නොහැකි අතර, දිගු කාලයක් නැවුම් ලෙස පවතිනු ඇත. පිටි ගුලිය වැඩිපුර එළවළු තෙල් එකතු නොකරන්න, ඒ නිසා පිළිස්සීම් නොපැහැදිලි වේ.
ඔබ පිසින ලද පිටි ගුලිය සාදන්නේ නම්, ඔබ එය අමුද්රව්යයේ අනුපිළිවෙල සැලකිල්ලට ගත යුතුය: තෙල් හා ද්රවයන් පිටි, පිටි ප්ලාස්ටික්, පිටි ගුලිය, තාපය ඉවත් නොකරයි, ඇනූ සිසිල් වන විට දැනටමත් එකතු කරන ලද බිත්තර.
පෑන්කේක් සඳහා ඇනූ knead ඔබ ඇත්නම්, එය මික්සර් හෝ ලී හැන්දකින් එය කිරීමට වඩා හොඳය. පෑන්ෙක්ක් පිදුරු පපුවට ඇලී නොසිටීම සඳහා, බටර් හෝ එළවළු තෙල් tablespoon ඇනූ එකතු කිරීමට. ස්නැක්කා (ලුණු) පෑන්කේක් සඳහා පිටි ගුලියක දී, පෑන්කේක් ආලේප කරන බවට වගබලා ගැනීම සඳහා කුඩා බීර එක් කළ හැකිය. ස්පාක් පෑන්කේක් කළු ගම්මිරිස්, සාදික්කා සහ වෙනත් කුළු බඩු සමග රස කර ඇත.
අතුරුපස (පැණිරස) පෑන්කේක් සීනි ගොඩක් සමග මිශ්ර කර, වැනිලාන්, රම්, පළතුරු මත්පැන් ආශ්වාස කරන්න.
ඔබ චතුර් පිටි ගුලිය සූදානම් කරන්නේ නම්, උදාහරණයක් ලෙස, චීස්කේක් මත, එළවළු තෙල් ස්ථානයට එය ක්රීම් ගතියට එකතු කරන්න.
ඇනූ පරීක්ෂණය සමඟ වැඩ කිරීමට පෙර ඔබගේ අත් වලට ඇලී නොතබනු ඇත, එළවළු තෙල් සමග දෑත් ඔසවා ගන්න.
මෙම ඇනූ රසවත් කිරීමට, ඔබ සඳහා බිත්තර සුදු සහ සුදු පැහැ කර ගැනීමට ආකාරය ඉගෙන ගැනීමට අවශ්ය වේ. ඔබ ප්රෝටීන් වෙන් වෙන්ව විචිත්ර කිරීමට අවශ්ය නම්, එය හොඳින් කහ මදය සිට හොඳින් වෙන් කළ යුතුය. ප්රෝටීන් හොඳින් කසන්න එපා නම්, ඔබ එය සිට්රික් අම්ලය හෝ ලෙමන් යුෂ කිහිපයකින් එකතු කළ හැක. ඔබට වෙනත් මාර්ගයක් භාවිතා කළ හැකිය - ප්රෝටීන කඩා වැටීමට පෙර, ලෙමන් පෙත්තක් සහිත ආහාරවල බිත්ති ස්වල්ප කරන්නට පුළුවන. ඒ නිසා ප්රෝටීන් බ්ලොග් කිරීමටත් පහසු වනු ඇත. ඔබ ප්රණීත ලුණු මිශ්ර ලෝහ ටිකක් එකතු කරන විට ප්රෝටීන් වඩාත් අලංකාර වනු ඇත. ඇනූ එකතු කිරීමට පෙර ප්රෝටීන ශීතකරණය තුළ සිසිල් කරනු ලැබේ නම් හොඳම ඇනූ ලබා ගනී.
පරීක්ෂණය සඳහා එක් කහ මදය අවශ්ය නම්, ඒවා ප්රෝටීන් වලින් පරෙස්සමින් වෙන් කරනු ලබන අතර, සමජාතීය ස්කන්ධය ලබා ගන්නා තෙක් සීනි සමඟ ඝෝෂා කරනු ලැබේ. පිටි ගුලිය එකතු කිරීමට පෙර, උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.
ඉක්මන් රසවත් පිළිස්සීම් පමණක් නිසි පිළිස්සීමේ රහස් දන්නා ගම්මාලිස් වෙතින් පැමිණෙනු ඇත.
ෙබ්කිං තහඩු මත පයිප් අවට හිස් අවකාශයක් ඉතිරි වුවහොත්, ෙබ්කිං වඩා හොඳ හා රසවත් වනු ඇත, සහ ඇනූ වඩා හොඳින් පුළුස්සනු ඇත. ඔබ යුෂ (සිහින් ව කටින ලද පිටි ගුලිය) පුළුස්සා නම්, එය ෙබ්කිං තැටියකට මාරු කිරීම ඉතා අපහසුය. ඇනූ සිට පිටි ගුලිය වළක්වා ගැනීම සඳහා රෝල කිරීමේ ඉස්කූප්පයක් මත එය පැටවීම, පසුව එය ෙබ්කිං තැටිය මතට පෙරළන්න.
ඔබ කේක් සඳහා කේක් රොටි නම්, අධික උණු උඳුනක තබා නොගන්න, එවිට කේක් ඉක්මනින් පිටතින් සිට ඝනීභවනය වන අතර ඒවා තුල පුලුස්සා නොගනු ඇත. උෂ්ණත්වය මධ්යස්ථ උෂ්ණත්වය දක්වා උෂ්ණත්වය ඉහළ නංවා ගැනීම සඳහා මෙම නඩුවේ හොඳම වේ.
Ready Pie වහාම අච්චුවෙන් පිටතට නොගනී, සීතල තෙත් තුවායක් මත තැබිය යුතුය, ඒ නිසා කේක් පහසුවෙන් අච්චුවෙන් පිටතට පැමිණේ. උණුසුම් බේක් කරන ලද භාණ්ඩ සිසිල් කිරීම සඳහා සීතල ස්ථානයක් නොගන්න. ඒ නිසා එය සුවඳවත් විය හැකිය.
උඳුන තුල ඇනූ දැමීමට පෙර රතු, රසට හැපෙන පාස්ටි පිටි පුළුස්සන්න, ඇඹුල් ක්රීම්, බිත්තර හෝ කිරි මතුපිට ලිහිසි කිරීමට. උඳුනෙන් පිට්ටන ලද පිටි ගුලියකින් පසු බටර් සමග පිටි ගුලිය තෙල සහ තුවායෙන් ඇනූ ආවරණය කරයි.
ග්ලාස්.
ඔබ අයිසිං සමග කේක් ආලේප කර ඇත්නම්, පසුව එය ආලේප කිරීම සඳහා උඳුන තුල විනාඩි කීපයක් කේක් දැමීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. තුහීන කිරීම කේක් මත පැතලි පැතීම සඳහා, එය උණු වතුර පොඟවා පිහියක් සමග අයදුම් කිරීම වහාම leveled කළ යුතුය. විවිධ වර්ණවලින් සාදාගත හැකිය: හිම සුදු පැහැති ග්ලවුස් අවශ්ය නම්, එය ලයිට් ඇසිඩ් කිහිපයකින් දියර කිරි මත සිදු කරනු ලැබේ. ඔබට වර්ණ ගැහිල්ලක් අවශ්ය නම්, එය තැඹිලි හෝ කැරට් යුෂවලින් හෝ බීට් සෝස් සමග රාස්ප්බෙරි යුෂ සමග තැඹිලි පාටින් වර්ණ ගත හැකිය.
උණුසුම් බේක් කරන ලද භාණ්ඩ උණුසුම් පිහියකින් කපා ඇත.
රසවත් පිළිස්සීමක් හා ඔබට ප්රසන්න ආහාරයක්!