නැගෙනහිර වට්ටක්කා පැණිරස

අපි පීල් සිට වට්ටක්කා පිරිසිදු කර, බීජ ඉවත් කර ඝන අමුද්රව්ය ඇති කුඩා පෙති කපා :

• වට්ටක්කා විවිධාකාර "මී පැණි" හෝ "චෙස්නට්" - 0.5 කිලෝ ග්රෑම්
• සීනි - 1 වීදුරු (වට්ටක්කා 6-8 කෑලි අර්ධ වීදුරු මත පදනම්)
• තැම්බූ walnuts හෝ වෙනත් ගෙඩි - 0.5 කෝප්ප

උපදෙස්

අපි පීල් සිට වට්ටක්කා පිරිසිදු කරන්නෙමු, බීජ ඉවත් කර 2-3 සෙ.මී. ඝණකම සහිත කුඩා පෙති කපා. පතුලේ පතුලේ ඇති වට්ටක්කා කෑල්ලක් පොඟවා එය කුඩා ජල ස්ථරයකින් පුරවා වතුරට වට්ටක්කා ආවරණය කරයි. සීනි එකතු කරන්න - වට්ටක්කා කුඩා කැබලි 6 ක් සඳහා සීනි ග්රෑම් 100 ක්, සීනි ප්රමාණය රසය මත වෙනස් විය හැක. මෘදු තෙක් 20-30 විනාඩි අඩු තාප මත වට්ටක් කුක් උයන්න. වට්ටක්කා පොටෑසියම් නොකැඩූ හා අර්තාපල් බවට පත්වීම සහතික කිරීම වැදගත් වේ. අපි walnuts මිශ්ර කරමු. වට්ටක්කා පිසූ විට එය සිසිල් කර කැඩුණු walnuts සමග එය ඉසිය හා විනාඩි 20 ක් සඳහා ශීතකරණයට යැවිය යුතු අතර අපි අයිස් ක්රීම් බඳුනක් හෝ කුඩු කීම් හෝ kaimak (උණු කළ කිරි වලින් සෑදූ ක්රීම් වලින් සාදන ලද ක්රීම් වලින්) අතුරුපසක් පිරිනමයි. Bon appetit!

මෙහෙවර: 3