- ඔබ අධික තාපය මත බිත්තර කන්නේ නම්, ප්රෝටීන් ස්ථිරව පවතී, සහ කහ මදය දිලීරයි. මන්දගාමී කුකර් සමග - ඊට ප්රතිවිරුද්ධ.
- පයිපය පුරාම පුපුරා යෑමට නම් වඩා හොඳ කේක්.
- ඔබ මුහුදු මත්ස්ය උනු කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්, එය සීතල වතුර බවට අඩු කිරීමට සහ කැරට්, ළූණු, බේ කොළ එක් කරන්න.
- එළවළු තෙල් වළාකුළු නම්, ලුණු (1 ලීටර් 1 ක හැඩයක්) හැන්දක් වත්, 3-4 දිනක් නැගී සිට පසුව, එය සොලවා නොගෙන වෙනත් කෑමක් තුලට තෙමී.
- ඇලුමිනියම් කෑමක දී දිගු ඇඹුල් කිරි, ලුණු සහිත මාළු, අර්තාපල් සහ තක්කාලිවලින් කෑමක් තබා ගත නොහැකි අතර සාමාන්යයෙන් ඇල්ෆලිස් සහ අම්ලවල බලපෑම යටතේ උණුසුම් ලුණු සහිත විසඳුමක් හෝ විනාකිරි තබා ගත නොහැක. ඇලුමිනියම් විනාශ වේ.
- පිපිඤ්ඤා අච්චාරු දැමීමේදී, අති ක්ෂාර පොටෑසියක් ටිකක් වියළි එකතු කරන්න - පිපිඤ්ඤා දිගු ගබඩා කරනු ලැබේ.
- ෆ්රයි සඳහා සෝස් සූදානම් කිරීමෙන් පසුව, තීරු මත තෙල් කැබැල්ලක් දමා උණුසුම් සෝස්වල මුළු මතුපිටම අතුළන්න. සාදා ඇති තෙල් කබොල්ල (චිත්රපටය) දිගු කාලයක් සෝස් වියළීමට ඉඩ නොදෙයි. ඇඹුල් ක්රීම්, සෝස් වලට එකතු, අත්තිකාරම කුඩා කිරි සමග මිශ්ර නම් අසුන්ගනු නොලැබේ.
- ඔබ ඔමේල්ට් ෆ්රයිට් කිරීමට සැලසුම් කර ඇත්නම්, දළුවල සිට අතු කපනය සමඟ කබලෙන් ලිපට පෙරළා එය ඉමහත් විශිෂ්ටයි.
- ඉතා උනුසුම් නොවූ උඳුනක කෙටියෙන් කෙටුවා නම්, ඝන බනිස් නැවතත් රසට හැපෙනවා. මීට අමතරව, ඔබ ශීතකරණය තුළ බනිස් පෙර-ශීත කළ හැක, සහ ආහාර පිසීමට පෙර, උඳුන තුල උණුසුම්.
- පිසීමේදී සහල් වල සිට ගිනි තැබීම වැළැක්වීමට එය කලබල විය යුතු නැත. එය පිසූ පිඟන් ටිකක් සොලවන්න.
- බීට්රූට් එහි වර්ණය නැති වී නැති අතර අර්තාපල් පිසීමේ දී ටිකක් විනාකිරි එකතු කළ හොත් අඳුරු නොවේ.
- සීතල වතුර සමග එය සේදීම පසු, ඝන පතුලේ බඳුනක තම්බන ලද නම් එය කිරි නොගනී.
- අර්තාපල් සාස්පාන් තුළ තබා හා අල සිටුවීමට වඩා සෙ.මී. 1 ට වඩා ඉහල මට්ටමේ දී උතුරන වතුර සමග වත් කළා ය. මතක තබා ගන්න, ඔබ වතුර වැඩි වත්, එය වඩාත් පෝෂ්ය පදාර්ථ විසුරුවා ඇත.
- පිසින ලද බීට් වඩා වැඩියෙන් ඉස්ම සහිත සහ රසවත් පිසින ලද පිඟානකින් යුක්ත වේ.
- පිසීමේ දී බීට් වර්නය රැක ගැනීම සඳහා, සීනි තේ හැන්දක හෝ ටිකක් විනාකිරි තබා ගන්න.
- විටමින් සැපයුමේ දෘෂ්ටි කෝණයෙන්, අමු එළවළු සහ පලතුරු වඩා වටිනා ය.
- විටමින් සී ආරක්ෂා කිරීම සඳහා, නිවිති විනාඩි 10 ක් පමණ පිසීමට හා තක්කාලි - 5.
- අර්තාපල්, බීට්, කැරට්, ඇපල් විය හැකි තරම් තුනී පිරිසිදු කළ යුතු ය. මල නොබැඳෙන වානේ පිහියකින් එළවළු පිරිසිදු කර කපා ඉවත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
- භාවිතෙය්දී හා කැඩුණු එළවළු බොරු නොකියන්න: ඔබ වහාම බඳුනක් පිසින ලද බඳුනක දමා හෝ සලාදයක් පිළියෙල කරන්නේ නම් මේසයට සේවය කළ යුතුය.
- සලාද සඳහා එළවළු සෑම විටම වැඩියෙන් ඉතිරි කර ගත යුතු ය. ඒවායේ රසය සහ වර්ණය අහිමි වන පරිදි, එක් පාත්රයක ඔවුන් විසින් ආහාර පිසීමට එපා.
- ක්ෂාරයෙන් ලබාගත් ඇඹුල් ගෝවා ආහාර සඳහා වහාම භාවිතා කළ යුතුය.
- විටමින් හා ක්ෂුද්ර ජීවීන් අහිමි වන විට, ඇඹුල් ගෝවා, ඉතා ඇඹුල් ගෝවා, එය එය සෝදා ගැනීමට වඩා හොඳ වේ. ආහාර පිසීමට පෙර එය රස, සීනි හෝ නැවුම් ගෝවා එකතු කරන්න. මෙම ගෝවා තුළ මෙන්ම කොලීන් ගෝවා දී බොහෝ විටමින් සී.