- බැටළු පැටවෙකු - කිලෝග්රෑම් 2
- ලුණු - 2 පොටෑ
- ශිරා - - රස
- ගම්මිරිස් රතු බිම් - - රස
- අර්තාපල් - 2 කෑලි
- ලූනු - 2-3 කෑලි
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැන්දක
- හරිතයන් කැඩුණු - - රස
කසාන්-කෙබාබ් ආහාර පිසීම සඳහා ඇත්ත වශයෙන්ම, ඕනෑම මස් සුදුසු වනු ඇත - බැටළු පැටියෙක්, ඌරු මස්, හරක් මස් හෝ වල් ඌරන්, නමුත් මගේ ආත්මීය අදහස අනුව බැටළු පැටවා වඩාත් සුදුසු ය. ඇටකටු කෑල්ලක් ඇටකටු කුඩා ප්රමාණයක් සමග විය යුතුය - ද කිසිවක්. අපි අපේ මස් ෂීස් කෙබැබ් කෑලි බවට පත් කරමු. ඇටකටු තිබේ නම් - නිර්භීත ලෙස, ඔවුන් සමඟ කපා. දැන් ලුණු සමග පෙති සහිත මස්, රතු ගම්මිරිස් සමග බිම සහ අනිවාර්යයෙන්ම, zira - මෙම kazan-kebab තොරව - kazab-kebab නොවේ. භාජනයක පියනක් ආවරණය කර පැය 1 ක් පමණ තබන්න. අපි බූවල්ලා ගෙනා, පහළ පතුලේ ඇති අර්තාපල් දෙකක් (මේ මස් එහි ස්වභාවික තෙත්වලින් නෙලා නොකරන අතර එසේ නොකෙරේ). ඊට පස්සේ අපි අපේ මස් කුකුළුවලට තෙල් මිශ්ර කළා. පියනක් සමග මස් ආවරණය කරන්න - සහ ගින්න. මිනි මිනිත්තු 40 ක පමණ කාලයකදී කුකුළන් තුළ පිසිනු ඇත. ගින්න, ඒ සමගම, ඒකාකාර විය යුතු අතර, ගිනි දළු කපන යන්ත්රයට ස්පර්ශ කළ යුතුය. පෝච්චලය යටින් ආහාර පිසීමේ 30 වන විනාඩියේ දී බැටළුවාගේ සියළු ද්රවයක් වාෂ්ප වී මස් ආරම්භ වනු ඇත - පසුව එය පියන එක ඉවත් කිරීම අවශ්ය වේ, මස් මිශ්ර, නැවත එය ආවරණය කර විනාඩි 10 ක් ඉතිරි වේ.ඉන් වැදගත් පසුපස කෑමක් හෝ ඊට වඩා - කසාන්- කේබබ් ලූනු. ලූනු රතු ගම්මිරිස්, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි හා ලෙමන් යුෂ කුඩා ප්රමාණයක් කපා ගත යුතුය. බීම සහ නිවාඩු. සූදානම් කළ ලූනු සමග සූදානම් ලූනු සේවය කර ඇත. Bon appetit!
සේවය: 6-7