පෙරදිග ස්පාඤ්ඤ බර්ෆි - ඉන්දියානු "රෆාෙලෝ". හින්දි "බාර්ෆී" පරිවර්තනය - හිම. ආමන්ඩ්, කෑෂේව්, පිස්ටාෂියෝස්, පොල්, පළතුරු, ඇට වර්ග තුනක් සහිත බාර්ෆී සහ තවත් බොහෝ දේ සහිත බාර්ෆීස් වර්ග තිබේ. අද දින මම බාර්ෆිගේ අනුවාද දෙකක් සකස් කර ඒවා එක තැටියක් බවට පත් කරන්නෙමි. පළමුව, අතුරුපස උත්සාහ කරන සෑම දෙනෙක්ම සුදුසු විකල්පයක් සොයාගෙන එය තෘප්තිමත් වනු ඇත. දෙවනුව, එය ලස්සන හා විවිධ වූ අතර, තුන්වනුව, එය ප්රණීත රසවත් වේ! දිගු කාලයක් සඳහා මෙම අතුරුපසට සෑහෙන තරම් ප්රමාණවත් අතර එය දිගු කාලයක් සඳහා ගබඩා කර ඇත. එබැවින් මිහිරි දත් සඳහා ශීතකරණයේ ප්රබෝධය හෝ හදිසියේම අමුත්තන්ට ආරාධනා කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:- පොල් කපනය 180g
- ශුක්ර තරලය 1 බඳුන
- බටර් 120 ග්රෑම්
- සීනි කුඩු 60 ග්රෑම්
- වියළි කිරි 220 ග්රෑම්
- මිලි ලීටර් 10 ක්
- සීedar ගෙඩි 50 ග්රෑම්
- කජු 20 ග්රෑම්
- පියවර 1 අතුරුපස පිළියෙල කිරීම, පොල් කිරිපිටි, කිරිපිටි, කුළුබඩු සහිත කිරි, බටර්, ක්රීම්, කිහිරි ගෙඩි හා කජු වගාව ගන්න.
- පියවර 2 උණු කළ බටර් දී, කුඩු සීනි සහ කිරිපිටි එකතු කරන්න, මිශ්ර.
- පියවර 3 පයින් ඇට සහ ක්රීම් එකතු කරන්න. අවශ්ය නම් පයින් ගෙඩි බ්ලෙන්ඩරයක් තුළ බිම තබා ගත හැකිය. සමජාතීය අනුකූලතාවයට සියල්ල අතට බහිනවා විනාඩි 10 ක ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.
- පියවර 4 පසුව walnut ප්රමාණයෙන් ඇති බෝල රෝල් කරන්න.
- පියවර 5 කුකුළා හැඩ කිරීමට බෝල වලින්. නැත්නම් ඔබේ හදවත ආශා කරන්නේ කුමක්ද?
- පියවර 6 පයින් ඇට සහ කජු සමග සැරසීමට.
- පියවර 7 ඊළඟට පොල් බෝල සාදා ගන්න. පොල් ගෙඩි 120 ග්රෑම් බඳුනකට මිශ්ර කර කිරි එකතු කළ යුතුය. ඉතිරි කැබලි කල් දැමිය යුතුයි - එය තවමත් අවශ්ය වනු ඇත.
- පියවර 8: ශුක්ර තරලය සමග පොල් බිත්තර මිශ්ර කර විනාඩි 30 ක ශීතකරණයක් තුළට මිශ්ර කරන්න. ඒ නිසා පොල් කිරි කුළුබඩු සමග පොඟවා ගැනීම.
- පියවර 9 අපි බෝල වැල්, දෙවනුව පොල්කටු කපන දී වතුරට ඇද දමන්න. මෙම ක්රියාවලිය සම්පූර්ණ පොල්තෙල් සමග නැවත නැවතත් කරන්න.
- පියවර 10 මුළු විනාඩි මිනිත්තු 20 ක් තුළ ශීතකරණයට යවනු ලැබේ.
- පියවර 11 පසුව අහඹු පිළිවෙලින් පොල් බෝල හා කිරි පෙති හදන්න. ශීතකරණය තුළ ප්ලාස්ටික් කූඩවල අතුරුපසට ගබඩා කර තබන්න.