අවුරුදු 6000 කට පමණ පෙර ඔලීව තෙල්වල විශිෂ්ටත්වය ගැන ජනයා ඉගෙනගත්තා. මධ්යධරණී ජනගහනයෙන් බහුතරයක් ආසියාවේ සුළු හා ඊජිප්තු ආසියාවේ රටවල් වලින් ආරම්භ කිරීමට ප්රථම කාලයාගේ ඇවෑමෙන් ඔලීව ගස් අනෙකුත් රටවල්වල වර්ධනය විය. ඔලිව් තෙල් "දියර රත්රන්" ලෙස හැඳින්වීය. බොහෝ ප්රාන්ත සහ ජනයා සඳහා එය සෞභාග්යය හා ආර්ථික යහපැවැත්ම සංකේතයකි.
විටමින් ලෙස ශරීර ද්රව්ය සඳහා එවැනි වටිනා අන්තර්ගතයේ ස්තුති. A, E, D, K, අම්ල (oleic, stearic සහ palmitic), ඔලිව් තෙල් ශරීරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම සාමාන්යකරණය කිරීමට සහ පිළිකාවේ පෙනුම වළක්වයි. විශේෂයෙන් අග්න්යාශයේ මෙන්ම අක්මාවෙහි ද ආමාශයික පත්රිකාවේ කාර්යය මෘදු වේ. කෙසේ වෙතත්, ගර්සෙන්ටරීය ෙරෝගවල උග්රවීම සමඟ ජනතාව බර අඩු වීම සඳහා ෙමම ෙතල් ගත ෙනොකළ යුතුය.
බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ඔලිව් තෙල් භාවිතා කිරීම පිළිබඳ උපයෝගීතාවය පෙන්නුම් කරන පරීක්ෂණ වලින් පෙන්නුම් කරනුයේ, එහි සංයුතියට ඇතුළු වන අම්ල, පරිවෘත්තය වේගවත් කිරීම හා සාගින්නයේ හැඟීම් අඩු කිරීම බව ඔප්පු කිරීමෙනි.
මසකට පසු දිනකට දෙවරක් තෙල් එක් tablespoon ගැනීම සඳහා ඔබ 2 සිට 5 කිලෝ ග්රෑම් ඉවත් කළ හැකිය. ඔලිව් තෙල්, පළමු හා දෙවන දෙවර්ග ගණනාවකම ආහාර පිළියෙල කිරීමට යොදා ගත හැකි අතර, සලාද සඳහා සැර වැකිමක් ලෙසද, එයම.
ලෝකයේ වට්ටෝරු ඔලිව් තෙල් තුළ ආහාර පිසීමේදී බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ.
අධික තෙල්, විෂ සහ විෂ ද්රව්ය ඔබේ ශරීරය පිරිසිදු කිරීමට අවශ්යද? ඊළඟ වට්ටෝරුව ඔබ වෙනුවෙන් වේ. ගෝවා සිහින් ව කැඩුණු ග්රෑම් 300 ක්, පිසින ලද පිපිඤ්ඤා, ළූණු සහ විශාල කෝණයන් මත සැල්දිරි මූල එකතු කරන්න, හෝ සැල්දිරිවල කන්නය, ලුණු සමග ලෙමන් යුෂ සහ ඔලිව් තෙල් දැමීම.
එහෙත් නැවුම් එළවළු හා පලතුරු නොමැති විට ශීත ඍතුවේ දී, සිහින් රූපයක් සහ පිරිසිදු සම තබා ගැනීමට උදව් වන ඔලිව් තෙල් සමඟ ප්රංශ සලාදයක් වට්ටෝරුව. මෙම සලාදයක් කිරීමට, ඔබ සලාද කොළ කොළ කපා හෝ විශාල එය කපා, ඔලිව් එකතු, පසුව සලාද සැරසීම. එවැනි සංඝටක අඩංගු සංයුතිය තුළ: ඔලිව් තෙල් 50-60 ග්රෑම්, එය අබ, අබ, තේ හැන්දක අර්ධ තේ හැන්දක, ලෙමන් යුෂ ග්රෑම් 20 ක් හා මිහිරි ගම්මිරිස් ටිකක් හා සලාද ඇඳීම ආදිය විය යුතුය.
සලාදයක් ඉතාම උසස් තත්ත්වයේ නිෂ්පාදන වලින් සකස් කර ඇත්නම්, පැය කිහිපයකට පසු ප්රයෝජනවත් දේපළ අහිමි වන බව මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය. එබැවින් නැවුම් ලෙස සකසන ලද සලාද අනුභව කිරීම සුදුසු ය.
ඔලිව් තෙල් භාවිතා කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වන පරිදි එය නිවැරදිව භාවිතා කිරීමට පමණක් නොව නිවැරදි ලෙස එය තෝරා ගත යුතුය. තෙල්වල වර්ණය, වර්ණය හා සුවඳ මත ඔලිව් ගස වර්ධනය වන ස්ථානයේ මෙන්ම ඔලිව්වල කල්පැවැත්ම පිළිබඳ පරිණාමය මත රඳා පවතී. ඉදුණු පලතුරු වලින් තෙල්, මෘදු රසයක් සහ සැහැල්ලු කහ වර්ණයකි. ඔලීව එකතු කර ඇති තෙල්වලින් සෑදූ තෙල්, සිහින් කොළ පැහැයක් සහ සුවඳින් සුවඳක් ඇති වේ.
ඔලිව් තෙල්වල ගුණය ඔලිව් තෙල් වල ගුණය තීරණය කරනු ලබන්නේ මෙම නිෂ්පාදන සෑදීමේ මාර්ගයෙනි. ඔලිව් තෙල් අළුත නැති හා පිරිපහදු කරන ලද, පළමු හා දෙවන, සීතල සහ උණුසුම් පීඩනයකින් යුක්ත වේ. මෙම ගෑස් තාපනය නොකෙරෙන අතර එය අළුත්වැඩියා නොවන බැවින් උසස් තත්ත්වයේ පළමු සීතල පීඩන තෙල් ලෙස සැලකේ. මෙම ඔලියෝ ඔක්ටේන් වර්ජින් ඩි ඔලිවාව. මෙම තෙල් සියළුම ප්රයෝජනවත් ගුණාංග රඳවා තබා ඇති අතර, මෙම තෙල්, ප්රසන්න සුවඳ හා රස.
ෆ්රයිඩ් සඳහා, ඔබ සුවඳින් තොර රසැති හා රසවත් තෙල් භාවිතා කළ හැකිය, එය Olio vergine di oliva නමින් හැඳින්වේ.
අවසානයේදී ඉහළ උෂ්ණත්වයකට අවශ්ය ආහාර පිසීමට භාවිතා වන ලාභදායී තෙල් - මෙම තෙල් වර්ගයේ නමක්, පළමු මුද්රණ පටිපාටියෙන් පසුව ඉතිරිව පවතින කේක් වලින් සාදන ලද ඔලිව් තෙල් ඔලිව් තෙල් වලින් සමන්විත වේ.