ඌරු මස් ගෙඩි ගෙදරට පිසිනවා

අපගේ අතිවිශාල සන්තෘප්තියට, ඕතඩොක්ස් තුමාට යුදෙව් ආගම හෝ ඉස්ලාමය මෙන් ඌරු මස් කන්න තහනම් නැත. ඌරු මස් පිඟන්, අමාරු නොවන ආහාර පිසින ආහාර පිසීමේදී හා අනෙකුත් මස් වර්ග අතර වඩාත් රසවත් ආහාර අතරින් එකකි.

සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම සිය ආහාර පිසීමේ සටහන් පොතෙහි සැඟවුණු ඌරු මස්වල කෑමක් (ඔවුන්ගේ ගෙවල් කපන්න - මුළු පවුලටම ප්රීතිය වේ!). ඌරු මස් ඉස්සන්, ග්රිල්ඩ්, බේක්, තම්බා, එළවළු සහ පලතුරු පිරවූ. මෙම මස් සමඟ, ඔබ ඔබගේ පරිකල්පනය සම්බන්ධ කර නව වට්ටෝරු සුරක්ෂිතව කළ හැක. පිඟානේ විශේෂ උච්චාවචනයක් මුල් marinade, සෝස් හෝ කුළුබඩුවක් ආධාරයෙන් ලබා දිය හැකිය.

ඌරු මස් හොදින් දිය වී යනවා, ඒ නිසා තෙල් එකතු නොවී මස් බදිනවා. මේද තට්ටුව නැති කරල් සාදා ඇති අතර, ඔවුන් මස් කෑමට අයත් වේ. බ්රෙරිඩ් හෝ ෙබ්කිං කිරීම සඳහා, එය බ්රිස්කට්, scapula, ලිනන් හෝ හැම් සිට මස් ගන්න වඩා හොඳය. ඌරු මස් පිසීමට ඇති පහසුම ක්රමය සෝයා සෝස්වලින් මස් කැබැල්ලක් හා තීරු ආකාරයෙන් එය පිළිස්සීමයි. අවම උත්සාහයක් හා මේසය මත රසවත් කෑමක්.

මෙම වර්ගයේ මස් ආහාර පිසීමේ දී ප්රධාන රීතිය හොඳින් ආහාරයට ගත යුතුය, හෝ මස් කරගත යුතු ය. ඌ ඌරුමස් අර්ධ සූදානම් සූදානම් තත්ත්වය ඉවසා නැත. ඉතින්, මෙන්න ඌරු මස්වලින් සමහර කෑම වර්ග සමහර වඩා රසවත් රසවත් පවා රස තෘප්තිමත් වනු ඇත.

ෆින්ලන්තයෙන් පුලුස්සූ ඌරු මස්

ගෙදරදී මෙම ආහාරය පිළියෙල කිරීම සඳහා ඔබ පහත සඳහන් නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත: 1.5 - ඌරු මස් බෙල්ල 2, රතු ළූණු 2, 2 හැදි මීපැණි, 1 තේ හැදි. බෙරි (cranberries හෝ cowberry), ඔලිව් තෙල්, ගම්මිරිස් බිම, ලුණු.

ඌරු මස්, කඩදාසි තුවා සමග පිස, සිහින් කුකුල් (1.5 සෙ.මී. පමණ) කපා. කෑල්ලේ අවසානය 2 සෙ.මී. කපන්නේ නැත. ලුණු සහ බ්ලග් ගම්මිරිස් සමග මස් ඉසිය යුතු ය.

Cranberry හෝ cranberries මෑෂ්, මී පැණි සමඟ මිශ්ර. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මස් පෙති අතර සමාන්තරව බෙදී යයි.

සිහින් රිංගා කපා ලූනු පීල්, මස් කැබැල්ලක් ලිස්සා. මස් තද තම්බාගත් තරමක් තදින් බැඳ, බටර් සමග ග්රීස් කිරීම සහ ෙබ්කිං පිඟානක් දැමිය යුතුය. පැයක් පමණ පැය 200 ක් උනුසුම් කරන ලද උඳුනක තීරු සහ රවුම් පටියකින් ගෙලක් ආවරණය කරන්න. නිශ්චිත වේලාවට පසුව, මස් සිට තීරු ඉවත් කිරීම, අංශක 180 දක්වා ගිම්හානය සහ මස් blus වන තුරු පැය භාගයක් පමණ පුලුස්සන්න.

උඳුනෙන් නිමැවෙන ලද ආහාරයක් ගෙන, කොටස්වලට කපා, සෝස් අධික වත් කරන්න.

චීස් හා ඖෂධ පැළෑටි සහිත ඌරු මස් රෝල්.

මෙම රෝල් එකෙන් ඔබේ ආදරණීයයන් හට පහත දැක්වෙන නිෂ්පාදන ලබා ගත හැකිය: ඌරු මස් කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්, 1 බෙල් ගම්මිරිස් (රතු), හරිතයන් 3 (තාලම්, බැසිල් සහ parsley), පීරසිටි අතලොස්සක, 1 රෝසමර් හැන්දක්, 2 කරාබු සුදුළූණු, ග්රෑම් 150 ගාන ලද චීස්, තෙල් ටින් හෝ ටැෆට් ටින් 50 ග්රෑම්, සැහැල්ලු බියර් බෝතල්, 2 තේ හැදි. අබ, ඔලිව් තෙල්, මී පැණි, ලුණු හා ගම්මිරිස් වැනි ග්රෑම්

ඌරු මස් කෑල්ලක් කපා කඩදාසි ටූල් කෑල්ලක් කපන්න සහ ස්තරයක් කපා. ආහාර චිත්රපටයක් සමඟ සකස් කළ මස් ආවරණය කර පරිස්සමෙන් අධෛර්යමත් කරන්න. එවිට ලුණු සමග ගම්මිරිස්, ගම්මිරිස්, ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.

බල්ගේරියන් ගම්මිරිස් කුඩා කැට කපා. තිරිඟු පිටි, තක්කාලි, තිරිඟු, parsley, සුදුළූණු සහ බැසිල්.

ඉහත සිට චීස් ස්ථරයක් මත තලා දැමූ තෘණ, ගෙඩි සහ එළවළු දැමිය යුතුය. මුවෙහි මස් රෝල් කර පැටවා විනාඩි 5 ක් පමණ මෙම ස්ථානයේ තබන්න. මස් කැබැල්ලක් සමග මස් තම්බා හා ෙබ්කිං පිඟානක තබන්න.

සෝස් සූදානම්: එක් බඳුනක අබ ඇටය, 1 තේ හැදි. මී පැණි, බියර්, බෙල් ගම්මිරිස් සහ රෝස්මරී කොළ. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණයෙන් ඌරු මස් රෝල කැටියි.

පැය 1.5 ත් 2 ත් අතර කාලයට 200 ත් අතර උණුසුම් උඳුනක දී සකස් කළ දීසියක් පිළිස්සීම. රෝල් සෝස් හා යුෂ සමග එය පිසීමේ දී වියළි බවට පත් විය නොහැකි බව සහතික කිරීම සඳහා.

සුදුළූනු සෝස්වලින් සැරසුණු ඌරු මස්

ගෙදරට ගෙඩි පිළියෙල කිරීම සඳහා ඌරුමස් ඌරු මස්ලියන් 700 ග්රෑම්, කිරි මිලි ලී 250, සුදුළූණු 1 හිස, බටර් ග්රෑම් 40, ඔලිව් තෙල්, නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස්, ලුණු

මුලින්ම ඔබ සෝස් සූදානම් කිරීමට අවශ්යයි: සාස්පාන් දී කුඩා ගින්නක් මත, එය මෘදු වන තුරු කිරි සුදුළූණු පිසීමට. මෙම ක්රියාවලිය විනාඩි 30 ක් පමණ ගතවේ. නැවුම් කිරි වෙනුවට අලුත් එකක් වත් කරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කිරි හා සුදුළූණු මිශ්රණයක් මිශ්රණයක ස්නානය කරන්න සහ පැත්තට යන්න.

කබලෙන් ලිපට ඔලීව තෙල් උණුසුම් කරන්න, එය තදින් උණුසුම් සහ රතු දුඹුරු (දෙපැත්තටම) තෙක් එය තුළ බඳිනු ඇත. උණුසුම් කෑමක් මත රතු මස් දමා ගන්න. එම කබලෙන් ලිපට උණුසුම් බටර් කෑල්ලක් එකතු කර සෝස් උණුසුම් කරයි. ආචාරශීලීව මලාලියන්ව වැනුවා. මේසයට සේවය කරන්න.

ඌරු මස් නහර

ඌරු මස් ෂැන්කෙක් යනු රසවත් හැඟීමක් හා සතුටක් ලබා දෙන රසවත් කෑමකි. එහි සකස් කිරීම සඳහා, පැට කිලෝ ග්රෑම් 1 - 1.5 කිලෝ ග්රෑම් 2 හැදි ගන්න. පැණි, 2 තේ හැදි. අබ, සුදුළූණු 4 කරාබුනැටි, 4 - 5 බේ කොළ, 2 තේ හැදි. සෝයා සෝස්, බියර් බෝතලයක්, ඔලිව් තෙල්, විශාල මුහුදු ලුණු, බිම් කළු ගම්මිරිස්.

ගම්මිරිස්, ලුණු, බේ කොළ සහ සුදුළූණු සඳහා සුදුළූණු. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඔලිව් තෙල්, මී පැණි, සෝයා සෝස් සහ අබ එකතු කරන්න.

ඉස්කුරුප්පු ඇණ මත, කීපයක් සාදන්න. පිසින ලද සුදුළූනු marinade වලින් පුරවන්න. මැන්ඩෙඩාවේ ඉතිරි කොටස් ස්වල්පයක් ලිහිසි කිරීම.

ගැඹුරු කුළු බඩු ඩූෂ් ඌරු මස් වත් කරන්න, පහළ බීර බෝතලයක් වත්. පැය 1.5 ක් පැය 250 ක් සඳහා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක ස්පර්ශ කරන්න. ඉන්පසු අංශක 180 දක්වා අඩු කර තව පැය භාගයක් නැවත පිළිස්සීම දිගටම කරගෙන යන්න.

මෙම මේසය වෙත, පිසූ අර්තාපල් සහ ගෝවා සමග සකස් කළ දීසිය සේවය කරන්න. ඌරුමස් මෙම විශිෂ්ට ආහාරය සඳහා මුළු පවුලම "ස්තූතියි" කියයි!

ඔම්ලෙට් වල ඌරු මස්කූරු.

මෙම රසවත් කෑමක් උත්සවය හා දිනපතා මෙනුව සඳහා පරිපූර්ණයි. ඔබගේ ආදරණීයයන් සඳහා එය සකස් කිරීම, ඔබට ගොඩක් පිරිහීම් ලැබෙනු ඇත. ඒ නිසා, මෙම කෑමක් පිළියෙල කිරීමට, දිගු ස්වරූපයෙන් ඌරු ඌරුමස් 500 ග්රෑම්, 4 බිත්තර, 2 හැදි සකස් කරන්න. තිරිඟු පිටි, මධ්යම ප්රමාණයේ ක්රීම්, සාදික්කා, ඔලිව් තෙල්, parsley, basil, marjoram, ලුණු, ගම්මිරිස් 50 මිලි.

පුළුල් කබලෙන් ලිපට උණුසුම් ඔලිව් තෙල්. තද රතු පැහැති තට්ටුවක් (තට්ටුවක) කෑවා (සම්පූර්ණයෙන්), රොටි කබොලක් ආකෘති තෙක්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය.

එක තැටියක්, ක්රීම්, බිත්තර, සාදික්කා, කැඩුණු හරිතයන්, ගම්මිරිස් සහ ලුණු මිශ්ර කරන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණයට, පිටි (පෙරනයක් හරහා දැවී) එකතු කරන්න, ප්රවේශමෙන් ගෙන යන්න.

මස් පිසින ලද එකම වේගයේ ය බිත්තර ඌල් මස් කෑමක් බවට පත් කරන්න, මෘදු ඌරු ඌරු රැළක් ඔතා. හරිත හා එළවළු සමග සැරසීම, කොටස් බවට පත් කිරීමට කෙසෙල් කපන්න. Bon appetit!