- ලුණු - අයිතම 6 යි. හැඳි (පැසුණු)
- අලුත් රෝසමරයකි - 1 කලාව. හැන්දක්
- නැවුම් ජෝගුවක් - 1 ව කලා. හැන්දක්
- අලුත් මුතු වර්ණ කොළ - 1 හැන්දක්
- කුඩා ලෝරල් කොළ - 3 කෑලි (ඉසිනු)
- කළු ගම්මිරිස් ඇට - 1 තේ හැන්දක (ඉසි)
- මනාව ගාන ලද ලෙමන් පීල් - 1 තේ හැන්දක (ඉසිය යුතු ය)
- තුර්කිය - 1 කෑල්ලක් (6,3-7,2 kg)
- ලොකු බල්බයක් - 1 කෑල්ලක්
- සැල්දිරි විශාල පට්ටියක් - 1 කෑල්ලක්
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්
- අලුත් රෝසමරයකි - 1 කලාව. ගෑරුප්පු
- නැවුම් ජෝගුවක් - 1 ව කලා. ගෑරුප්පු
- අලුත් මුතු කුරුල්ලා - 1 වන මහල. ගෑරුප්පු
- බටර්, කාමර උෂ්ණත්වය - 1/2 කෝප්ප
- unsalted චිකන් සුප් හොද්ද - 2 කෝප්ප (හෝ ඊට වැඩි)
1. ඉසිය යුතු ය. රෝස්මරී හා අග්ගිස් කපාගන්න. එය කොළ කොළ කැඩීමට විශාල වේ. සීනුව ගම්මිරිස් පොඩි කරන්න. බඳුනක ලුණු, හරිත හා ගම්මිරිස් මිශ්ර කරන්න. පළතුරු සතියකට වරක් කල් ඉකුත් කළ හැකිය, ආවරණය සහ ශීතකරණය තුළ තැබිය හැකිය. භාවිතයට පෙර කෙළින්ම ලෙමන් සෙස්ට් එක් කරන්න. 2. තණකොළ ඇතුළේ හා පිටතට සෝදන්න, වියළි නොකරන්න. ඉස්සරහින් ඉස්සරහින් ඉස්සරහින් ඉසිනු ලබන්නේ ඉසිය යුතු ය. විශාල බඳුනක තුර්කිය දමන්න, පියන තදින් වසා දමා අවම වශයෙන් පැය 24 හෝ පැය 48 ක් සඳහා ශීතකරණයේ තබන්න. පතුලේ රාක්ක සහිත අංශක 220 ක් උඳුන උෂ්ණත්වය උනුසුම් කිරීම. ටර්කිය ඇතුළත හා පිටත සෝදන්න, කඩදාසි තුවා සමග හොඳින් වියළා ගන්න. ලූනු, සැල්දිරි හා ලෙමන් චොප්සි. ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ලූනු, සැල්දිරි සහ ලෙමන් මිශ්ර කරන්න. තුර්කිය ඇතුළත හා පිටත මිශ්රණය ලිහිසි කිරීම. කුස්සියේ කාපු උපකරණයට නිදහසේ කකුල් බැඳ බැඳේ. බර්කන් පෙට්ටියක හෝ තාරකාවක් මත තුර්කිය පියයුරක් තබා ගන්න. බටර් සමඟ ලිහිසි කිරීම. සුප් හොද්ද වත් කරන්න. 3. විනාඩි 45 ක් උඳුන තුල තුර්කිය පිටමං කරන්න. උඳුනෙන් තුර්කිය ගන්න, අංශක 160 දක්වා අඩු කරන්න. කඩදාසි තුවා, තුර්කියේ පියයුරු හැරෙන්න. උෂ්ණත්වමානය අංශක 74-78 දක්වා ලියාපදිංචි වන තෙක් 1.5-2 පැය පිළිස්සීම දිගටම පවත්වා ගන්න. උඳුනෙන් තුර්කිය රැගෙන, තීරු සමඟ නිදහසේ ආවරණය කර විනාඩි 30 සිට 45 දක්වා කැපීමට ඉඩ දෙන්න.
මෙහෙකරුවන්: 8-12