Kvass ඉතිහාසයෙන් මඳක් මඳක් බොහෝ ජනයා ස්ථිරවම විශ්වාස කරන්නේ, ක්වෙස්ස් යනු පැරණි ස්ලාවික් පානයකි, කියෙව් ජනරජයෙන් සොයාගත් අතර, ස්ලාවික් ප්රට්රද්ශයන්හි ප්රචලිත විය. එහෙත්, එය සම්පූර්ණයෙන්ම සත්ය නොවේ! පුරාණ ඊජිප්තුවේ දී ඊජිප්තුවේ අවුරුදු අටසියයකට පෙර පිසින ලද ඉතා පැරණි බීමය ක්වෙස්ස් ය. එසේ නම්, ඔහු බියර් සහ kvass අතර යමක් විය. පුරාණ ඉතිහාසඥ හෙරොඩොටුස් සහ ප්ලිනි වැඩිහිටි පුරාණ ඉතිහාසඥ වෛද්ය හිපොක්රටස් ඔහුගේ කෘතිවල kvass ගැන ලිවීය. රුසියාවේ ක්වියාන් රුසියේ දී ක්වෙස්ස් පළමු වරට සඳහන් කර ඇත්තේ 988 දී වන අතර, මහා රුසියාවේ කුමාරයා රුසියාවේ බව්තීස්ම කළ විට, එය ඉපැරණි කථාන්තරයක් මගින් සාක්ෂි දරයි. අපේ කාලයේ, ක්වාස්, පෝලන්තයේ, ලිතුවේනියාවේ හා ෆින්ලන්තයේ පවා පැතිරෙන්නට පටන් ගනී.
අමුද්රව්ය:- බ්රෙඩ් කළු 1 pc.
- සීනි 500 ග්රෑම්
- යීස්ට්, නැවුම්, 20 ග්රෑම්
- තම්බා ජලය 10 l
- පියවර 1 ප්රධාන ආහාර ද්රව්ය: පාන්, සීනි, යීස්ට්, ජලය.
- පියවර 2 රොටි කපන්න, එය උඳුන තුල තබා අඳුරු වර්ණයට බදිනවා.
- පියවර 3 රොටි සූදානම් - වැඩි වැඩියෙන් ඔබ රොටි ආහාර පිසීමට, කුසට වඩා අඳුරු වනු ඇත.
- 4 තාපාංක ජලය.
- පියවර 5 ජලය ටිකක් සිසිල් කර එය බැදපු පාන් ය.
- පියවර 6 සීනි එකතු කරන්න.
- පියවර 7 ජලය ටිකක් සිසිල් වන අතර, ජලය ටිකක් උණුසුම් විට, යීස්ට් එකතු කරන්න. එවිට පියනක් සහිත පෑන් ආවරණය කර උණුසුම් ස්ථානයක දින 3 ක් එය තබා ගන්න. මෙම කාලය තුල, kvas ඇඹුල් බවට පත් විය යුතු අතර එය ටිකක් වායුව දිස් වනු ඇත.
- පියවර 8: ක්වාස්ස් පිරී ඇති පසු එය විස්ථාපනය කිරීම අවශ්ය වේ. එසේම එය kvass සඳහා kvas 1-1.5 ක් එකතු කිරීමට අවශ්ය වේ (මෙහි ප්රමාණය රසය මත රඳා පවතී). ගෑස් පාඩු වළක්වා ගැනීම සඳහා සූදානම් වන කුස්සි බෝතල් තුලට වත් කළ හැකිය.