Artichoke යනු ශාකයක නොකැළැල් මල් පොහොට්ටුවක් නොවේ. වකුගඩුව මස් මාංස විශාල පරිමාණයෙන් සමන්විත වේ. පිසීමේ දී කොන් හා ෙපණුනි භාවිතා විය. ඔහු සූර්ය මධ්යස්තානයෙන් පැමිණේ.
ප්රයෝජනවත් අලි කෝෂ පිළියෙල කිරීම සඳහා වට්ටෝරු පහත විස්තර කෙරේ. මේ අතරතුර, ඔවුන්ගේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ගැන ඇත්තටම වචන කිහිපයකි. Artichokes කැලරි පොහොසත් නොවේ. එහෙත් ඔවුන් ප්රෝටීන, කාබෝහයිඩ්රේට්, පොටෑසියම් සහ විටමින් පොහොසත් වේ. හෙසලුන්ගේ සටහන් සමඟ ප්රසන්න රසවත් ඒවා තිබේ.
අධික ආම්ලිකතාවයෙන් පෙළෙන මිනිසුන්ට ආටිකෝකාස් ප්රයෝජනවත් වේ. ආම්ලිකතාව අඩු කරන සෝඩියම් සහ පොටෑසියම් ලුණු විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. මේ සම්බන්ධයෙන් ගර්ට්රාටීස් සහ අඩු රුධිර පීඩනයකින් රෝගීන් සඳහා නිර්දේශ නොකරනු ඇත. කෘෂි කොලෙස්වලින් ආහාර පිසින ලද ප්ලාස්ටික් රෝග වළක්වා ගැනීම සඳහා විශිෂ්ට ක්රමයකි. පත්රිකා සහ අක්මාවේ රෝග වල ඇති රෝගාබාධ, ඇටරිකෝක් යුෂ සහ කොළ කසාය හොඳයි.
කොළ පැහැති හෝ දම් පාට හෝ ලෝකඩ කොළ සහිත කටු පුෂ්ප මංජරිය තෝරාගැනීමේදී. මන්දගාමී සහ වියළි අංකුර නොගත යුතුය. සියළුම ප්රමාණයේ ආටිකෝසස් උත්සව ශාලාවේ සිය ස්ථානය සොයාගනු ඇත. කුඩා කෑම වර්ග අඩුයි. මධ්ය පරිමාණ ප්රණීත ආහාරයට ගත හැකි හෝ ශීත කළ හැක. සිහින් කෑලි කපා බර බරින් යුත් කලාකරුවන්ගේ ටැංකි මිටියක්, පුදුම සලාදයක් සාදා ගත හැකිය. නමුත් එළවළු විශේෂයෙන්ම සහල් ආහාරවල හොඳයි.
ඥානවන්ත උපදෙස් කිහිපයක්:
- ගබඩා කිරීමේ දී නැවුම් artichoke දේපල අඳුරු කිරීමට ඉඩ ඇත. මෙය වළක්වා ගැනීම සඳහා විනාකිරි හෝ ලෙමන් සමග ආම්ලනය කර ඇති වතුරේ රසැති පළතුරු ගිල දමන්න.
- Artichoke පිරිසිදු කිරීම සඳහා, ඔබ වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කළ යුතුය. මුලින්ම ඔබ පිටත රළු කොළ කඩා දැමිය යුතුයි. එවිට අභ්යන්තර ටෙන්ඩරය කපා. සහ අවසානයේ දී - විලාස් කොළ යටතේ ඉතිරි ඉවත් කිරීම. ඉතිරි වූ මාංසමය කේන්ද්රය අපට අවශ්යයි.
- ඔබ Artichokes ආහාර පිසීමට යන්නේ නම්, ඔවුන් උණුසුම්, සීතල ජලය නොවේ. ජලය ජලය ආම්ලික වීම හා ලුණු විය යුතුය.
ආර්සයිටෝ සමග රිසෝටෝ.
- සහල් කෝප්ප 2 ක්.
- 2 කෝප්ප හෘදයේ කෘතිම කෝෂ
- මස් සුප් හොද්ද.
- 1/3 කුසලාන වියළි සුදු වයින්.
- ගාන ලද පරෙස්සම් චීස්.
- 2 ලූණු සහ සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි.
- හරිත parsley, ලුණු සහ කුළුබඩු.
ප්රයෝජනවත් කෘතිම සකස් කිරීම සඳහා "රසවත්" වට්ටෝරු එක් රිසෝටෝ එකක් වේ. විශාල සාස්පෙනේ සකස් කිරීම සඳහා මිනිත්තු කිහිපයක් විනාඩි සඳහා ෆ්රයි අර්ධ මුදු කපා. ඉන්පසු කෘතිම කැබලි හා කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න. අපි දිගටම ෆ්රයි. ඊළඟට බත් අඳුරු වන තෙක් විනාකිරි දෙකක් සහල් හා ෆ්රයි එකතු කරන්න. වයින් පුරවන්න, සහ ඇවිස්සීම, සූදානම්, - ද්රව සම්පූර්ණයෙන්ම අතුරුදහන් වන තුරු. එම මෙහෙයුම මස් සුප් හොද්ද සමඟ කළ යුතුය. අපි බත් ටිකක් වත් කර, සහල් විසින් අවශෝෂණය කරන විට බලා සිටින්න. එය "අතුරුදහන්" පසු සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. බත් ක්රීම් සෙවන බවට පත් වන විට, පිඟාන සූදානම් වේ. අවසානයේදී ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කිරීමට අමතක කරන්න එපා, හරිතයන් සහ ගාන ලද චීස් එකතු කරන්න. පිඟාන උණුසුම්ව සේවය කරයි.
දුම් ගැසු සැමන් නැමති රිසෝටෝ.
- බත් 1 කෝප්පයක්.
- ටින් ටිෂූකොස් 160g.
- කුකුල් මස් කෝප්ප 2.5 ක්.
- දුම් ගැසු සැල්mon ග්රෑම් 85 ක්.
- 1 ලූනු සහ සුදුළූණු කරාබු.
- 3 තේ හැදි. l. එළවළු තෙල්.
- 3 තේ හැදි. l. බටර්.
- 2 තේ හැදි. l. ගාන ලද පර්සම්න් චීස්.
- ග්රීන් පර්ස්ලි.
- කුළු බඩු: බේ කොළ සහ කළු ගම්මිරිස්.
සාස්පාන් දී, එළවළු තෙල් තාපය හා සිහින් ව කැඩුණු ලූනු සම්මත. විනාඩියක පමණ සුදුළූනු සහ ෆ්රයි එක් කරන්න. එවිට අපි බත් දමා, ලෝරල් කොළ සමග කුකුල් පොහොට්ටුව එකතු කර පියනක් යට තැබෙමු. මෙම සුප් හොද්ද අවශෝෂණය වන තෙක් බත් 20-25 විනාඩි කෑම වේ. සූදානම් වන විට, බේ කොළ ඉවත් කරන්න. දුම් ගැසු සැල්මොන්, ටින් ඇටිටිකොක් සහ parsley ග්රෑම් 85 ක් එකතු කරන්න. බටර් සහ කුළු බඩු සමග කන්නය. බඳුන සූදානම්.
කෘතිම හා කුකුළු මස් වලින් සුප් පිදුරු.
- 4-5 වර්ගීකරණයක්.
- පිසූ කුකුළු පැටව් 50 ග්රෑම්.
- සූප.
- 2 තේ හැදි. l. පිටි.
- නිවිති 40 ග්රෑම්.
- 3 තේ හැදි. l. හරිත මස්
- 100 ග්රෑම් ක්රීම්.
- 1 බිත්තරය.
- 2 තේ හැදි. l. බටර්.
- ලෙමන් යුෂ.
කෘතිමව පිරිසිදු කරන්න. ලෙමන් යුෂවලින් පොඟවා ඒවා ඉසිය යුතු ය. එවිට සූප හා බටර් සමග එන්න. වෙනත් භාජනයක් තුළ, තෙල් තුළ පිටි යන්න, සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් සෝස් තුළ අපි Artichokes සමඟ ගොඩක් දමා 15-20 විනාඩි අඩු තාප මත ආහාර පිසීමට. අවසන් ස්කන්ධය පෙරනයක් හරහා පිස දමා නැවතත් නභිගත කෙරේ. සූප සෑදීම සඳහා, අපි මිශ්රණය සමඟ මිශ්රණය තනුක හා බිත්තර කහ මදය සමඟ මිශ්ර කීම් පුරවන්නෙමු. රස බැලීමට සේවය කිරීමට පෙර, තැම්බූ චිකන් හා තැම්බූ නිවිති පෙති දැමීම වග බලා ගන්න.
ඇනූ ෆ්රයිඩ් ආටිටිකොස්.
- කුඩා කලාකරුවන් 8 ක්.
- තිරිඟු පිටි ග්රෑම් 100 ක්.
- 3 කහ, 3 ලේනර්.
- සුදු වයින් 2/3 වීදුරු.
- 1/2 තේ. l. බීජ යාරය.
- දූෂිත ජලය.
- සූරියකාන්ත තෙල්.
- 4 තේ හැදි. ඔලිව් තෙල් හැඳි.
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
- 1 ලෙමන්
ආටිශාඛා නිවාසවලට කපා ඇසිඩ් වතුරට දමනු ලැබේ. ඔලිව් තෙල් හැදි 4 ක් හැපෙනසුළු පිටි, ඇනිස් බීජ. සුදු වයින්, තලූපී ප්රෝටීන, ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කරන්න. ඝණත්වය සඳහා ඝන ඇඹුල් ක්රීම් සමාන විය යුතුය.
ගැඹුරු ෆ්රයිටර් වල සූරියකාන්ත තෙල් ලීටර් එකක් උණුසුම් කරමු. ආටාචෝක්ස් ගුලියකින් ගිලී තම්බාගනු ලබයි. වීදුරු ඔලීව තෙල් බඳුනකට දැමිය යුතු ය. ලෙමන් පෙත්තක් සාදන්න.
බඩවැල් ආටිච්චේස්.
- 6 වර්ගීකරණයට ලක්වේ.
- 6 බල්බ සහ සුදුළූණු හිසක ඇති බිම.
- ලෙමන්.
- සූප චිකන්.
- 3/4 කුසලාන එළවළු තෙල්.
- යමඟ කෝප්ප 1.5 ක්.
- කපුරු සහ parsley.
- ගම්මිරිස් සමග ලුණු.
ආරම්භ කිරීම සඳහා, artichokes රළු අවසානය කපා, ටෙන්ඩර් කොටසක් ඉතිරි. එවිට, කොළ ඉඟි කපා ඇරිච්චි කළ ලෙමන් යුෂ තුළ artichokes පොඟවා.
පිසින පුලුන්. මේ සඳහා ෆ්රයි ලූනු වළලු. මින්ට්, පීරිස්, කැඩුණු සුදුළූණු සහ යමඟ එකතු කරන්න. Solim, ගම්මිරිස් සහ එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්ර වේ. මිනිත්තු දෙකක මේ ෆ්රයි.
ඊට පස්සේ අපිට ඒ artichokes ගන්න වෙනවා. එළවළු මධ්යයේ කොළ හරස් අතට හැන්දෙන් හැදුවා. අපි මිශ්ර කළ මස් සකස් කළ කට්ටේවලට දමමු. අතොරොක් කොළ පැහැයෙන් ඉවතට ගලා නොයයි.
ගැඹුරු ෙබ්කිං එළවලු තෙල් උණුසුම්. නිහතමානී ආටිකෝක්සෙස් වලිග පැතිරීම. මෙම සුප් හොද්ද එළවළු ආවරණය වන පරිදි උණුසුම් චිකන් සූප සමග පුරවන්න. සහ අන්තිම අත්වැරදීමකින් ගිනි නොතිබූ අතර ඒවා තීරු ආවරණය කළ යුතුය. මිනිත්තු 40 ක උනුසුම් කරන ලද උඳුනක දී කෑමක් පිළියෙළ කරන්න.
ෂැම්පිසන් සමඟ ආටිකෝකා
- 12 වර්ගීකාරක.
- ෂැම්පේන් 10 ක්.
- රෝල් 3 පෙති.
- 3-4 තක්කු හිස් 3-4.
- 1 තේ. l. ලෙමන් යුෂ.
- 3-4 තේ හැදි. l. එළවළු තෙල්.
- ලුණු.
- ඩිල් 1 පොකුරක්;
Artichokes ලුණු සහිත ජලය උනු. මුදු කැපීම සහ හරය ඉවත් කර ගන්න - පහළට හානි නොවී. ෆර්ෂහිරුම් ෆ්රයිඩ් හතු, රෝල් සමග පොඟවා, ලූනු සහ ඩිල් කැඩුණු. ලෙමන් යුෂ සමග එය ඉසිය යුතු ය. Artichokes සාස්පාන් දමා හා උඳුන තුල තබා. අපි කලිසම තෙක් බලා සිටින්නෙමු.
ඔබට පෙනෙන පරිදි ප්රයෝජනවත් කෘතිම සකස් කිරීම ප්රශංසාවට හා ප්රශංසාවට අවශ්ය ය. එහෙත්, කෑමට අමතරව රසය සඳහා විශිෂ්ඨයි, හැරුණු විට - ඉතා ප්රයෝජනවත්. Bon appetit!