ලග්මන් උස්බෙක් තුල පිසින ලදී
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 400 ග්රෑම්
- නූඩ්ල්ස් - 0.5 kg
- රස රතු ගම්මිරිස් - 1 pc.
- මිරිස් ගම්මිරිස් - 2 යුෂ
- කැරට් - 2 පෑම්.
- ලූණු - 2 පෑම්.
- රාබු - 2 පෑම්.
- පාට බෝංචි - 200 ග්රෑම්
- සැල්දිරි - අතු කිහිපයක්
- තක්කාලි - 2 පෑම්. විශාලයි
- සුදුළූණු - 2-3 කරාබුනැටි
- සූරියකාන්ත තෙල්
- වතුර
- ලුණු සහ කුළු බඩු
- සැරසිලි සඳහා හරිතයන්
සකස් කිරීමේ අදියර:
- සහ පිරිසිදු ලූණු, කැරට් සහ රේඩිය පිරිසිදු කරන්න. එළවළු කුඩා කැට කපා.
- බඳුනකට තක්කාලි එකතු කර විනාඩි කිහිපයකට උතුරන වතුර වත් කරන්න. වතුර වතුරෙන් ඉවතට විසි කරන්න.
- තක්කාලි කැට කපා, පැණි ගම්මිරිස් - පිදුරු කපා.
- උණුසුම් ගම්මිරිස් 1 බඳුනක් මෙන් ම පීරූ සුදුළූණු කරාබුනැටි කපන්න.
- ගින්නක් ගැඹුරු කන්ටේනරයක් දමා එය තුළට තෙල් වත් කරන්න. හරක් මස් තීරු කපා හා උණුසුම් තෙල් දමා.
- විනාඩි 5 ක් සඳහා මස් ෆ්රයි, ළූණු, රාබු, කැරට්, කොළ බෝංචි හා කැඩුණු මිරිස් එකතු කරන්න.
- වෙනත් 10 විනාඩි සඳහා ප්රතිඵලය ස්තරය ඉසිය, පසුව තක්කාලි, සුදුළූණු, සම්පූර්ණ මිරිස් ගම්මිරිස්, සැල්දිරි ස්පීජ සහ මිහිරි ගම්මිරිස් බවට පත් කරන්න.
- කුළු බඩු හා කුඩා ජලය එකතු කරන්න - එය සියලු අමුද්රව්ය ආවරණය කළ යුතුය.
- කෑමක් ලුණු සහ තවත් 10-15 විනාඩි simmer.
- නූඩ්ල්ස් වෙන වෙනම උයන්න, තැටි මත තබන්න, මස් සෝස් සමග වත් කරන්න.
නිර්මාංශ රසය
මස් අනුභව නොකරන අයට, එළවළු රැවුලක් සඳහා මෙම අසාමාන්ය වට්ටෝරුව කරනු ඇත.
පහත සඳහන් නිෂ්පාදන ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- ලූණු - 2 පෑම්.
- කැරට් - 2 පෑම්.
- අර්තාපල් - 2 පෑම්.
- පැපිර ගම්මිරිස් - 1 pc.
- ඇපල් - 1 pc.
- තක්කාලි පේස්ට් - 1 තේ හැදි.
- ස්පැගටි - 300 ග්රෑම්
- සූරියකාන්ත තෙල් - 100 ග්රෑම්
- ලෙමන් යුෂ
- හරිතයන්
ආහාරය සූදානම් කරන්න:
- වතුර කෙටලක් උනු. කැරට් පිරිසිදු කරන්න, එය පීල් කර තීරු බවට කපා.
- ගින්න මත එළවළු තෙල් සමග ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට දමන්න, එය උණුසුම් වන තෙක් බලා සිටින්න, එවිට එය කැරට් වත්. මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ෆ්රයි, විටින් විට ඇවිස්සීමත්.
- ළූණු පීල් හා අඹරන, විනාඩි 5 සඳහා කැරට් හා මුසු සමග ඒකාබද්ධ.
- ඇපල් සිට පීල් ඉවත්, තීරු බවට කපා හා එළවළු එකතු කරන්න.
- මිහිරි ගම්මිරිස් සමග එකම දේ කරන්න.
- වතුර වීදුරුවක් වත් කරන්න සහ පිඟානක දී වතුර වීදුරුවක් වත් කර එය විනාඩි 1-2 ක සිහින් වතුර දමන්න.
- පීල් අර්තාපල්, චොප්සි, අමුද්රව්ය ඉතිරි සමග ඒකාබද්ධ. උතුරන වතුර ලීටර් 2 ක් පමණ පඳුරේ එකතු කරන්න.
- අර්තාපල් මෘදු බවට පත් වන තුරු පියනක් සමඟ ආවරණය කර අඩු තාප පුරා ආහාර පිසීමට.
- ස්පැගටි වෙනම කන්ටේනරයක ආහාර පිසීම සහ පෙරනයක් හරහා වතුර කාන්දු කරයි.
සේවය කිරීමට පෙර, වෙන් වෙන් තහඩු ස්පාගෙට්ට් ව්යාප්ත, එළවළු සුප් හොද්ද සමග වත් කරන්න, ලෙමන් යුෂ ඉසිය හා කැඩුණු හරිතයන් ඉසිය යුතු ය.
ප්රයෝජනවත් ඉඟි
සාම්ප්රදායික lagman ගෙදර හැදූ නූඩ්ල්ස් වලින් සාදන ලදි. එය නිවැරදි කිරීම සඳහා එය යම් උත්සාහයක් ගනු ඇත. නූඩ්ල්ස් සඳහා ඇනූ ගණන බොහෝ වතාවක් දිගු විය යුතුය. මුලින්ම එය හොඳින් ක්රියා නොකරයි, ඇනූ ප්රමාණවත් තරම් ප්රත්යාස්ථ නොවන අතර එය නිරන්තරයෙන් ඉරා ඇත. ඔබේ අත් අඩු නොකරන්න, ඔබට පුළුවන් හැකි තරම් හොඳම ලෙස කන්න, මේසය මත තට්ටු කරමින් නැවත නැවතත් දිගු කරන්න. පරීක්ෂණයෙන් සැඟවුණු කඹය පෙරළන්න. එය ඔබේ අත් දිග දිගට යන තුරු ක්රියා පටිපාටිය නැවත ක්රියාත්මක කරන්න. අර්ධ වශයෙන් කෑල්ලක් පෙරළා නැවත එය දිගු කරන්න.
නූඩ්ල්ස් නිශ්පාදනය ඉතා සිහින් විය යුතු අතර තාප පිරියම් කිරීමේදී නම්යතා සංග්රහය අහිමි නොවිය යුතුය. එය නභිගත නොවන නිසා, උතුරන වතුර භාජනයක් තුළ එය නොසලකා හැරීම ඉතාම වැදගත් වේ.