මට්ටම් තෝරාගැනීම සහ සකස් කිරීම කරන්නේ කෙසේද?

නිසැකවම, අවම වශයෙන් එක් වරක්වත් මගේ ජීවිතයේ එක් වරක් මවුසල් මරා දැමීමට අවශ්ය විය. සියල්ලට ම, මෙම නිෂ්පාදිතයේ මූලද්රව්ය සහ ජීව විද්යාත්මකව ක්රියාකාරී ද්රව්ය අඩංගු වේ. එමනිසා එවැනි සංරචකයක් සහිත ආහාරයක් හොඳට පමණක් නොව, ඔබේ ප්රතිශක්තිය ද වැඩි කරනු ඇත. ඩ්රැගන්ට් බිත්තර මෙන් දෙගුණයකටත් වඩා ප්රෝටීන අඩංගු වේ. තවද ඒවා යකඩ, පොස්පරස් සහ ප්රයෝජනවත් අම්ල පොහොසත් වේ.


ඔබ මට්ටෝලි පරීක්ෂා කළහු නම්, ඔවුන් අසාමාන්ය රසයක් ඇති බව ඔබ දන්නවා ඇතත්, එය මට්ටෝලි ජීවත් වූ ස්ථානය මත රඳා පවතී. ඇත්ත වශයෙන්ම, ආහාර පිසීම සඳහා පිරිසිදු, පාරිසරික සැකසුම් වගා කරන ලද නිෂ්පාදන තෝරාගැනීම වඩාත් සුදුසුය.

මට්ටෝරු තෝරා ගන්නේ කෙසේද?

ඉතා ඝන වසා ඇති සම්පූර්ණ ෂෙල් වෙඩි මත මොලුස්කාවන් මත රැඳී සිටීම හොඳය. හානි වූ හා විවෘතව පිසීමට සුදුසු නොවේ. මට්ටෝලි ඉතා අධික නම්, ඔවුන් වැලි පිරී ඇති අතර, ඒවා ඉතා සැහැල්ලු නම්, බොහෝ කලකට පෙර ඇතුලත තිබුණු මොලූස්කාව නිසැකවම මිය ගියේය - එවැනි මට්ටම් මිලට ගැනීම වටී නැත. ඔබ භාණ්ඩය මිලට ගැනීමෙන් පසු, සජීවී මට්ටම් තබා ගැනීමට වග බලා ගන්න. එක් ස්ථරයක දී ඒවා තැන්පත් කරන්න, තෙත්වු තුවායක් හා ශීතකරණයක් ආවරණය කරන්න. සජීවී මුහුදු ආහාර දින තුනකට වඩා ගබඩා කළ නොහැකිය. සුපිරි වෙළඳසල්වල හා වෙළඳසැල්වල ශීත කළ සුනඛ වර්ගයේ සුන්බුන් ඇත. සුදු සහ අතිරේක වියළි වයින් සමග මේසය මත සේවය කරන්න. ජූලි සිට ඔක්තෝබර් දක්වා මට්ටම් ඉතා රසවත් වන අතර, ඒවාට වඩා කැලරි ප්රමාණවලින් ඉතා සුළු ප්රමාණයක් ඇත. එමනිසා මෙම නිෂ්පාදන සහිත ආහාරවල හැඩ ගැන්වීමට උත්සාහ කරන කාන්තාවන් පවා ගැළපෙනු ඇත.

මට්ටු පිසීමට කෙසේද?

මුහුදු වෙරළේ සංචාරය කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම්, මොලූසාවන් ජීවත් වන ස්ථානයට ගොස්, කැකුළෙන් ඔවුන් උයන්නට ඔබට අවස්ථාව ලැබෙනු ඇත.

කුරුලු පැටියා

ඒවා සූදානම් කිරීම අපහසු නැත. මෙය කිරීමට ඔබට ලෝහ පත්රය, ලුණු, ලෙමන්, මට්ටල්, සුදු වයින් සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, කොන්ක්රීට් ඇත. ගින්නක් මත ගින්නක් සහ මිටි මත තැබිය යුතුය. මොලූස්කාවන් උගුලට හසු වූවා නම්, ඔවුන්ගෙන් ඇල්ගී ඉවත් කිරීම අවශ්ය වුවද, කොළ ඉතිරි වී තිබිය යුතුය. උණුසුම් පත්රයේ මට්ටම් මත මුවහත් කිරීමට පටන් ගනී. දැන් ඔබට ඒවා ලුණු දිය හැක. කල් තියා නිශ්පාදනය සඳහා තහඩු වලට මාරු කිරීම සහ ලෙමන් සමඟ එක් එක් ලෙමන් ඉසිය යුතු ය. ඔබ දකින පරිදි, කුරුලු පැටවුන් මස් පිසීමට ඉතා පහසුය. ඒ නිසා zhemozhno ඔබේ වට්ටෝරුව සහ ගෙවල්, ඔබේ මිදුලේ දී, නමුත් මුහුදේ සුවඳ සහ ශබ්ද ගැහැනු විශේෂ රසයක් සහ අද්විතීය ආදරයක් ලබා දෙයි.

කූඩුවේ පිසූ මට්ටම්



නස්ටොස්ත්රිට බැටන් මිරිස් බදිනවා පමණක් නොව, උණුවීමටද පුළුවන. ඔබට අවශ්ය පරිදි බත්, ලෙමන්, හරිත හා ලුණු අවශ්යයි. පළමුව, සාස්පාන් හි බත් අනුගමනය කර එය පිළියෙළ කරන්න. දැන් ඔබට පෑන් දී ජලය එක් කිරීමට, උතුරන වතුර ගෙන ඒම, මට්ටු දමා දමා 10-15 විනාඩි උයන්න. එවිට ජලය වෑහෙන අතර, මට්ටම් තැටි මත තබා ඇත, ලෙමන් සමග ඉසිය යුතු අතර, අවශ්ය නම්, ලෙමන් පෙති, parsley හා ඩිල් සමග සැරසිලි කළ හැකිය. ඔබ ඇඳුමක් සඳහා සහල් තිබේ. කෑමක්!

මවුන්ට් සමග විනයිග්රේට්



කකූෂේ කලින් සඳහන් කළ පරිදි, මට්ටම් අඩු කැලරි. එබැවින්, මෙම රූපය අනුගමනය කරන ගැහැණු ළමයින් සඳහා හොඳ විකල්පයක් වනු ඇත, එළවළු සහිත මට්ටම් වැනි ආහාර පිසිනු ඇත. ඊට අමතරව, මට්ටම් සහ හතු සමග වයින්ගරිට්ට පිළියෙල කළ හැකිය.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: තම්බා බෙල්ලන් 200 ග්රෑම්, ලුණු සහිත හතු වීදුරුවක්, 1 ලූනු, 1 බීට්රූට් සහ 1 කැරට්, 2 අර්තාපල්, හරිත ලූනු 3 හැදි, එලවළු 20 ක් දිලීර තෙල් මිශ්ර කළ යුතුය.

ඔබට මවු බඳුන් උනු කොට කැරට්, අර්තාපල් හා බීට් උයන්න අවශ්ය වේ. සලාද භාජනයක් තුළ සීනි සෝදා, එළවළු පීරීම, සිහින්ව කපන්න, කුමිඩි එකතු කරන්න. එවිට ලූනු සහ හතු කපා, නිෂ්පාදන, තෙල් සහ විනාකිරි සමය කපන අතර හරිත globules සමග ඉසිය යුතු ය.

තව ද, බීර සඳහා මෙම වට්ටෝරුව විශිෂ්ටයි. මීට අමතරව, එවැනි සලාද සකස් කිරීමට සරල හා වේගවත්, නමුත් එය ඉතා රසවත් හැරෙනවා.

මස්ටඩ් හා සෝස් සමඟ සලාද "ටැබස්කෝ"



ඔබට සීනි ගම්මිරිස් ග්රෑම් 40 ක්, ලෙමන් යුෂ ග්රෑම් 20 ක්, ග්රලි, ග්රෑම් 38 ක් සහ කිරි එළවළු 25 ග්රෑම් අවශ්ය වේ. මීට අමතරව, ඔබට "Tabasco" සෝස්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු අවශ්ය වනු ඇත.

Molluskovnuzhno ලුණු සහිත ජලය උනු හා සලාද පාත්රය තබා. පිපිඤ්ඤා සහ බල්ගේරියන් පෙති කපා, සහ මට්ටු වලට යැවීම. සියලු මිශ්ර හා දළ තෙල් සමග පුරවන්න. ගම්මිරිස්, ලුණු, සුදුළූණු, ලෙමන් යුෂ සෝස් එකතු කිරීමේ කාලය දැන් වේ. බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සහ හරිතයන් පෙතිවල සලාදයක් සමග සැරසිලි කරන්න. එවැනි වට්ටෝරුවක් සුහද රැස්වීම් සඳහා හොඳයි.

එළවළු සහිත ඉරිඟු



සමහරවිට මිස්සා ආහාර පිසීමේදී සෑම ස්වාමි පුරුෂයෙක්ම කෑම පිසීමට අවශ්යයි. මෙම වට්ටෝරුව හරියටම වගේ.

වල්ගෙඩි, ඇල්ගී (1 පත්රික), ලූනු (1 කොක්), කැරට් (1 කොක්), සුදුළූණු (2.3 දත්), මස්ටඩ් (ග්රෑම් 500), සහල් විනාකිරි, අච්චාරු ඉඟුරු, කොත්තමල්ලි ඇට සහ සෝයා සෝස්.

Molluskovnuzhno උණු වතුර ධාරාව යටතේ නිදන්ගත හා තහඩු මත තබා. නෝරියාහි මුහුදු පැලෑටි පත්රයේ ටයි-ඉන්ස් (පළල 2 සෙ.මී.) සහ ඉන්පසු චතුරස්රයන් (0.5 සෙ.මී.) විසින් කමිඩියට තහඩුවට යවන ලද අතර සාමාන්ය සෝයා සෝස් වත් කරති. දැන් එය ගම්මිරිස්, ලුණු සහ නිවාඩු ය. අපි බත් සැකසීමට යන්නෙමු.

සීතල ජලය තුනී ප්රවාහයක් යටතේ හොඳින් සේදීම, පසුව විනාඩි 15 ආහාර පිසීමට. පිසීමේ ක්රියාවලියේදී, ඔබ සහල් 5 ලෝරල් කොළ විසි කිරීම අවශ්ය වුවද, සහල් පිසීමට පෙර ඒවා ඉවතට ගන්න. බත් සූදානම් වන විට, ජලය පිටතට ගෙන එය අතහැර දමන්න.

Poraris හැපී, ඔබ ලූනු කපා, කැරට් දැලක, රන් කොන්දාමර් සමග හා එළවළු සමග එළවළු මිශ්ර එළවළු මිශ්ර. දැන් අච්චාරු දැමූ මුහුදු පැලෑටි හා මට්ටම් එකතු කර ඒවා ඉස්ටුවක් ලබා දෙන්න. මිනිත්තු පහකට පසුව, මාිනියම් ඉඟුරු 1 සෙ.මී. කැබැල්ලක් දියවන්නට හා අත්යවශ්ය අනෙක් ද්රව්යයට එකතු කරන්න. ද්රවයක් හොද්ද සඳහා තරම් ප්රමාණවත් බව ඔබ දකින විට, ඩිෂ් ගින්න නිවා දමන්න. තහඩු මත එළවළු, මිරිස් ආහාරයට ගැනීම, සහල් විනාකිරි හා සෝයා සෝස් සමග සියල්ල ඉසිය යුතු ය. මෙම ආහාරය මුළුමනින්ම කුළුබඩුවක් ලෙස සුදුසුයි.

මව්වරුන් සමඟ ප්ලොව් හි වට්ටෝරුව



ඔබ මබුහල්වලින් ආහාර පිසීමට තීරණය කරන විට, හොඳ සැන්විචස්, ආහාරපාන සහ සලාද පමණක් ලබා ගත හැකි පමණක් නොව රසවත් පයිලෙෆ් ද සිහිපත් වේ. ඔබ ආගන්තුක සත්කාරය සහ ගෙදර ආදරයෙන් රස විඳිනු ඇත.

මෙම ආහාරය සඳහා: සහල් 1 කුසලාන, මදුරුවන් 700 ග්රෑම්, කැරට් 1, 1 ලූනු, බේ කොළ, බටර් ග්රෑම් 40 ක්, තක්කාලි පාප්ප, ලුණු හා ගම්මිරිස් තේ හැන්දක ලබා ගන්න.

ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු වතුර වත් නොකෙරේ, ලුණු සහිත ජලය සිසිල් කිරීමට Molluskinuzhno උනු, එය ඔබට ප්රයෝජනවත් වේ. කබලෙන් ලිපට සූදානම් කරන්න, බටර් උණු කිරීම හා එහි බඳුනක් සහ කැරට් කපා ඇත. වට්ටෝරුවේ සම්පූර්ණ සාරය වන්නේ කබලෙන් ලිපට එළවළු සමග සහ එළවළු සහල් බදින ලද බවයි. ඔබ ළූනු රන්වන් වර්ණ ලබා ගන්නා විට, ඔබට පානයක දී වතුර කෝප්ප 2 ක් (පිදුරු මස් පිසින ලද) එකතු කළ යුතුය, ලුණු, ගම්මිරිස්, තක්කාලි පේස්ට් හා බේ කොළ එකතු කරන්න. ගින්න සඳහා ප්රමාද වන්න. බත් සූදානම් වන විට, මබුහල් එකතු කරන්න, ආහාරය හරිත වර්ණවලින් සැරසුණු උණුසුම්ව සේවය කළ යුතුය.

ශීත කළ මට්ටම් පිසීමට කෙසේද?

කදිම විකල්පයක් වන්නේ පැරීසියන්හි කුකුල් මස් පිඟානක් වේ.

ගන්න: කරල් චීස් 100 ග්රෑම්, සුදුළූණු 4 කරාබුනැටි, මස්ටඩ් කිලෝ ග්රෑම් 1, මේස වයින් ග්රෑම් 200 ක්, බටර් ග්රෑම් 25 ක්, ලුණු හා ගම්මිරිස්.

දියවීම සහ සේදීම එවිට ඔවුන් සාස්පාන් දී, කෝප්ප හා සුදු වයින් වත්. ඔබ 7-9 විනාඩි මධ්ය තාපය මත උනු කිරීමට අවශ්ය වේ. ගින්නෙන් කබලෙන් ලිපට දමන්න, එය උණුසුම් වන විට, බටර් සහ ටිකක් පරිසමාප්තිකය යොදන්න. ඊළඟට කම්බි පිදුරු හා කැඩුණු සුදුළූනු ගොරෝසු බදිනු. එක් එක් මස්ලට් එකකට සකසා ගත යුත්තේ එක් කොළයක් පමණයි. චීස් හා සුදුළූණු සෝස් සමග වත් කර ග්රිල් කරපල්ලම් කළ යුතුය. චීස් සම්පූර්ණයෙන්ම උණු කළ විට, පිඟානේ ෂෙල්ෆීෂ් දමා, චීස් දැඩි වී ඇති විට එය පෝෂණය කරයි. මේ සඳහා, ඩිෂ් වඩා වැඩි මට්ටෝරු සොයනු ලැබිය යුතුය, ඔවුන් වැඩි ආහාර රසවත් හා වඩා ඵලදායී.

Bon appétit!