ජපන් කෑම
ජපානයේ ජනප්රියම ආයු අපේක්ෂාව සඳහා ජනප්රිය වී ඇති බව ඔබ දන්නවාද? (සාමාන්යයෙන් කාන්තාවන් අවුරුදු 85 ක් ජීවත් වන අතර පිරිමි - 78)? 19 වන ශතවර්ෂයේදී මේ රටේ 20,000 ක නියෝජිතයින් උපත ලැබූ අතර, තවමත් ජීවතුන් අතර සිටිනු ඇත. ජපන් භෞතික ආකෘතිය දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ හොඳ තත්ත්වයේ තබාගැනීමට උත්සාහ දරයි. එසේනම්, පරමාධිපතියාගේ ජනගහනයේ සුවදායී සෞඛ්යය හා ආයුකාලය රහස කුමක්ද? එමෙන්ම පෝෂණ සම්ප්රදායික මූලධර්මය එයයි!
නිෂ්පාදිත ඉහළම තත්ත්වයේ, නැවුම් හා ස්වභාවික වේ.
ආහාර - අඩු තාප පිරියම් කිරීම, සහ වඩා හොඳ අමු, කහ රසය හා පෙනුම සංරක්ෂණය කර ඇත. කෝකියෙකුට පමණක් නොවේ, නමුත් ස්ප්රයිට් සමඟ තර්ක කිරීමට නොවේ.
මෙම ආහාරය ඉතා විවිධාකාර රසැති ආහාර වර්ග වලින් සමන්විත වේ. කෑම බීම, දිවා ආහාර සහ රාත්රී ආහාරය සමග එකට එකට එකට එකතු කළ හැකි නමුත් රස බැලීමේදී ඒවායේ අනුපාතය ඉතා කුඩාය.
අලංකාරය මුලින් ම, වචනයේ සත්ය අර්ථය තුළ, සියලු ආහාර වර්ග පෙනුමකින් අනුභව කරනු ලැබේ. එබැවින් ඒවා සෑම විටම අලංකාර ලෙස අලංකාරව නිර්මාණය කර ඇත.
සාමාන්යයෙන් මුළුතැන්ගෙයෙහි කුකුළා (ගෝහාන්) සහ ජපන් නූඩ්ල්ස්, ෆයිබර් සහ කාබෝහයිඩ්රේට් යන අත්යවශ්ය මූලාශ්රයක් වන අතර,
ආහාර වල අනිවාර්ය කොටස විදේශීය හතු, එළවළු, පළතුරු, වල් පැළෑටි. මේ සියල්ල අතිශයින් වැදගත් වැදගත් විටමින් සමග සංතෘප්ත. මෙහිදී ඔබට සෝයා වලින් සාදා ඇති නිෂ්පාදන, කැල්සියම්, එළවළු ප්රෝටීන, ෆ්ලේවනොයිඩ් හා රසායනික අතිෙර්ක අඩංගු ෙනොවන මිශෝ ඇට, ටොෆු ගෘහ චීස් සහ වියළි සෝස් සෝස් අඩංගු වේ. ජපන් මුහුදු ආහාර නිෂ්පාදනවලින් 1/6 ක් පමණ කනවා. මොළයේ විශාල ප්රමාණයක් අයඩින් තුළ අඩංගු වී ඇත. ඒ නිසා ජපානයේ තාක්ෂණයට සමාන නොවේ.
ජපානයේ මස් සතියකට 1-2 වතාවක් සූදානම් වේ. අද ජපන් ගවමස් හෝ ඌරු මස් සුවඳින් තවදුරටත් දුර්වල නොවේ.
ජපන් අවන්හලක් තුළ
මෙන්න අපි චොප්ස්ටික් (හසි) සමඟ කන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔවුන් අප්රසන්න භාවිතයෙන් - කාර්යය පහසු නැත. එහෙත් එය තවමත් ඉගෙන ගැනීම සඳහා වැය වේ. චේනස් ආධාරයෙන් ආහාර ගැනීමෙන් හොඳ මාංශ පේශි පුහුණු කිරීම, ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීම, ඉවසීම වර්ධනය කිරීම සහ ඊට අමතරව, පුද්ගලයාගේ මානසික හැකියාවන් උත්තේජනය කිරීම.
සම්ප්රදායට අනුකූලව, සියලු භාජන වහාම මේසය මත තැබූ අතර, කිසිදු වෙනසක් සිදු නොකළ යුතුය. එය සුප් සිට සෑම විටම සෑම විටම ගන්න පටන් ගත්තා. වම් පසෙහි මව්කිරි මට්ටම සැමවිටම සෝස් සමග ආහාර වේලෙහි තබනු ලැබේ. මාර්ගය වන විට, ඔබ ජපානයෙහි නම්, හ්භාගීවනනන සහ ඝෝෂාකාරී නොවන්න. ජපානයේ "නිහඬ" ආහාර නරක සංඥාවක්: සමහරවිට රසවත්ද?
ඉන්දීය ආහාර පිසීම
ඉන්දියාවේ ප්රාතිහාර්යයන් බොහොමයක්: අලි ඇතුන් පිළිබඳ මහජාති, කමා සූත්රය වෙහෙස නොබලා, ගල් ලෙන්වල දියමන්ති, කීර්තිමත් රිකී ටිකී-ටාවි. ඇත්තෙන්ම, ඉන්දියානු කෑම වර්ගයි.
විවිධ වේ. සියළුම තියුණු දකුණුදිග ආහාරවල ගින්නක් තුළට ගිනි තැබිය හැකිය. ඉන්දියාව යනු නිර්මාංශික උපත. උපන් ස්ථානයෙන් 80% ක් මස් කන්නේ නැත. සමහර ප්රදේශවල සාමාන්ය සාමාන්ය තක්කාලි ආහාරයට ගැනීම සමාන ය, සහ සියල්ලන්ම රුධිරය වැනි වර්ණය නිසා. ආහාර සඳහා මෙම ආකල්පය ප්රධාන හේතුව වන්නේ ආගම, චාරිත්ර හා පොදු අර්ථය. තහනම් සීමා තහංචි නොමැති විට, බැටළු පැටවෙකු හා කුකුළු මස් කන්න පුළුවන්.
දක්ෂයි . ඉන්දියාවේ ඉවුම් පිහුම් යනු පුරාණ සංස්කෘතියේ කොටසකි. නිදසුනක් වශයෙන්, පළමු ආහාරය සෑම විටම ක්රිෂ්නා දෙවියන් විසින් පරීක්ෂා කරනු ලබන බව ඔවුන් උගන්වන අතර, මේ හේතුව නිසා, දිව්යමය රසය සහ සුවඳ සැකසීම සඳහා මෙහි විශේෂ උනන්දුවක් තිබේ. එවැනි ආහාර නම් ප්රනා - ජීව බලයයි.
ප්රසිද්ධයි . ඉන්දියානු භෝජන සංග්රහය සමඟ මුළු රටම අල්ලා ගන්නා අතර එය එහි ජනප්රියතාවයේ තුන්වන ස්ථානයයි.
ස්පයිසිං . පළමුවෙන් බැලූ බැල්මට ඉන්දියානු ජාතිකයන් විසින් කුළු බඩු පමණක් භාවිතයට ගෙන ඇති අතර, වෙනත් නිෂ්පාදන ටිකක් රසයි. වඩාත් කැමති වන්නේ කරි: කොත්තමල්ලි, කහ, කරදමුංගු, කරාබුනැටි, කරවල, ඉඟුරු, අබ ඇට, සාදික්කා, තාමරින්, රතු සහ කළු උණුසුම් ගම්මිරිස්. මෙම සංයෝජනය මත කොටසෙහි වර්ණය මත රඳා පවතී - සෑම අයකුගේම ව්යංජන වට්ටෝරුවකි. එය පෝෂණ අගයක් පමනක් ලබා දෙන්නේ ය. සංතෘප්ත curcumin හි කහ පැහැති වර්ණකයක් පීඩනයකින් ශරීරය ආරක්ෂා කිරීම සඳහා මොළයේ සෛල වැඩ සංවිධානය කරන ලද සමූහයේ සමූහයකි. නැගෙනහිර ශෝකය දෙන සුපිරි කුළු බඩු රත්රන්. තීරු බවට පෙරළා, පසුව කෑලි කපා බෑගය දමා. රටක අවුරුද්දක් මෙම කුළු බඩු ටොන් 12 කන්න.
ඉන්දියානු අවන්හලක් තුළ
මුලින්ම ඔවුන් සුප් අනුපිළිවෙළට අනුකූලව, දෙවනුව සමඟ සලාද ආහාරයට ගැනීමෙන්, සහල්, දකුණු අතේ අනුභව කිරීම, tk. දිලීරයට ස්පර්ශයට සම්බන්ධ වේ. ප්රධාන ආහාරය, යෝගට්, කෙෆීර්, යෝගට් හෝ ජලය සමග සෝදා, චොපටි කැස භාවිතා කර ඇත. රසබර ප්රේක්ෂකයන්ට කාශ්මීර ශෛලියක බැටළුවාගේ පාදයක් ඇණවුම් කළ හැකිය. අතිරික්ත මේද හා කැලරි වැළැක්වීම සඳහා, මැටි උඳුනක දී කෑමක් ගන්න - tandor.
තුර්කිය
උදෑසන ආහාරය . නිතරම ඝනයි. උදාහරණයක් ලෙස, මෙම සූප, උදාහරණයක් ලෙස, oatmeal සිට ishkembere chorbasy, දිනපතා පළමු ආහාරය වේ. එය එළවළු, චීස්, හැපෙන පාන්, ඔලිව් තෙල්, රතු ගම්මිරිස් සහ කහට තැඹිලි සඳහා සුදුසු ය.
දිවා ආහාරය . ඖෂධ පැළෑටි මත සුදුළූණු සහ ඔලීව තෙල් සමග ලෙමන් යුෂ හෝ යෝගට් සමග තාවකාලික සලාදයක් ගෙන සලාද ගන්න. සිහින සුප්! සැහැල්ලු අනුවාදය යනු ඉරිස් සහ මින්ට් වල යරිරි ඇසිඩ්-කුළුබඩු රසයක්. ඩාජික් (සීතල යෝගට්, පිපිඤ්ඤා, කුළුබඩු) ප්රධාන ආහාරය ලෙස එය තෝරා ගන්නේ නම් හොඳ විකල්පයකි.
පිලාෆ් (පිල්ලේ). මිහිරි මස් කෑමට පෙර මෙම බෙහෙත් වට්ටෝම් අධිරාජ්යය ආහාරයට ගත්තේය. ඔවුන් රසවත්, නමුත් කැලරි පමණක් නොවේ.
රාත්රී ආහාරය . රාත්රී ආහාරය මුළු පවුලම එකට එකතු වන අතර, ඒ නිසා එය වැරදියි. එය සීතල මස් වර්ග (බොහෝ විට එළවළු) සහ කුඩා උණුසුම් පයි. ප්රධාන කෑම නම් ෂීස් කෙබැබ්, කෙබාබ්, රිබ්, චොප්ස්.
තේ හෝ තුර්කියේ කෝපි - ඕනෑම ආහාර වේලෙහි අවසාන පානය.
අතුරුපස . යුරෝරාත් ලූකුම්, යුරෝපයේ "තුර්කිය රසකැවිලි" ලෙස හඳුන්වන අතර පැණිරස දත් සඳහා වඩාත් ජනප්රිය හා අභිමානය වේ.
තුර්කි අවන්හලක
එක් අවස්ථාවක නැපෝලියන්ගේ බිරිඳ වන නෙප්ලිසන්ගේ බිරිඳ වන ඊයුජීනියා 3, බිත්තර කෝකීන් ඉගෙන ගැනීම සඳහා සූතන්ගේ කුස්සිය වෙත යවන ලද අතර, "ටර්ක්ස් විසින් කොරපොතු හා කුකිය පොත පිටත් කර හැරිය යුතු අතර, එය හදවතේ සිට සකස් කර ගත යුතු බවත්, පොත් වලින් නොවේ" යයි පවසමින් තුර්කිය බැහැර කළහ. තක්කාලි දැන් පිසින ලද අතර, තුර්කියේ මුළුතැන්ගෙයි ඔටුන්න හිමි වේ. පුරාවෘත්තයට අනුව, එක් සුල්තාන්වරුන්ගේ සවිඤ්ඤාණික අවිශ්වාසය නිසා, ඔහුගේ දිව්යමය රසයට ස්තූතිවන්ත වන නිසා, ඉමාම් මිලිලීන්ඩි රැගෙන යන්න.