රුසියානු ආහාරවල වට්ටෝරු වට්ටෝරු

"රුසියානු ආහාරවල පැරණි වට්ටෝරු" යන ලිපිය තුල රුසියානු ආහාරපානවල වට්ටෝරු ගැන අපි ඔබට පවසනු ඇත. ඔවුන්ගෙන් බොහෝ දෙනෙක් සිටින අතර, ඔවුන්ගෙන් කිහිපයක් පමණි.

සාමාන්ය මාළු සමග මාළු පයිට්
අමුද්රව්ය: ග්රෑම් 300 ග්රෑම් පැයක්, 25 හෝ 30 යීස්ට්, තෙල් 3 හැදි, පිටි ග්රෑම් 400 ක්, හුරුල්ලන් 300 ග්රෑම්, කිරි පිටි 1 කෝප්ප, තලන ලද බිස්කට් 1 tablespoon, 3 බිත්තර, කළු ගම්මිරිස් 2 හෝ 3 ක්, රස ලුණු.

උණුසුම් කිරි තුළ යීස්ට් විසුරුවා, පිටි එකතු කර ඇනූ knead. ඔහු නැඟිටින්න, එවිට තෙල් තෙල් 2 හැදි එකතු කරන්න, 2 yolks, අපි බොනවා, අපි නැඟිටීමට පරීක්ෂා කරමු. පයික් ෆිලේට් සිහින් ව කැඩුණු, ලුණු දැමූ, ගම්මිරිස්, තෙල් වල ෆ්රයි.

නැවත වරක් මතු වූ ඇනූ, තුනී පටලයක් සහ කුසලානක් හෝ වීදුරුවක් වවා, අපි ජෝගු කපා. එක් එක් රවුමක පයික් සිට මී පැණි රොටි දමා, ඉහළින් අපි හුරුල්ලන් කුඩා කැබැල්ලක් තබමු. මෙම පයි මධ්යය විවෘතව පවතින නිසා පයිඩ්වල අවසානය කපා ඇත. ආලේපිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත ඒවා තබා විනාඩි 10 හෝ 15 ක් රැඳී සිටින්න. එවිට අපි එක් බිත්තරයක් බිත්තරයක් සමඟ පොස්පත්තුව හා යමඟ සමග ඉසිය යුතු ය. අපි 210 ක් හෝ 220 ක් උෂ්ණත්වයට රත් කරන උඳුනක ඇති පයිති.

මෙම වට්ටෝරුව තුළ හර්ජිං සහ පයික් වෙනත් මාළු වෙනුවට වෙනත් මත්ස්යයින්ට ආදේශ කළ හැකිය. හොඳ පොම්පයක් කාප්, පයික් පර්චස්, කොඩ්, මුහුදු බෑග් වලින් ලබාගත හැකිය. මෙම පයිල් මුදුනේ දී එය කුකුළන් තබන අතර එය තුළ එය කරල වත් කරන්න. පයිස් මස් සුප් හොද්ද සහ කන් වලට සේවය කරයි.

බිත්තර හා මස් සමග මොස්කව් පෙට්ටි
අමුද්රව්ය: මස් 800 ග්රෑම් (පල්ප්), 5 තැම්බූ බිත්තර, මාගරින්හි හැදි 3, කළු ගම්මිරිස්, රස ලුණු.

සකස් කිරීම. සුපුරුදු ඇසි ගතිය සූදානම් කරන්න. අපි මස් කැබලිවලට කුඩා කැබලිවලට කපා මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගෙන එය පිහියකින් කපන්නෙමු. අපි කැඩුණු මාළු කපන ලද පෑන් හෝ මාකැරින් සමඟ ස්පෙකියුලම් දැමූ තැටියක හෝ කපන තැටියක දමා, එය ටිකක් දමා එය නැවත කපා හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා කපා, කැඩුණු බිත්තර, ගම්මිරිස්, ලුණු එකතු කරන්න.

පරීක්ෂණයෙන් අප එක් එක් ග්රෑම් 150 ක ස්කන්ධයකින් යුත් බෝල සකස් කර තබන අතර, විනාඩි 8 හෝ 10 ක් සඳහා අපි රැඳී සිටිමු. මෙම බෝලවලින් වට රවුම් කේක්, 70 සිට 80 ග්රෑම් සිට පුලුන් දමා දමා, අපි මැද විවෘත අත්හිටවන අතර පැතලි කේක් පැති ආරක්ෂා කරමු. අපි මාගරින් සමග ස්පෙකියුලම් දමා ඇති, ෙබ්කිං තැටි මත පිහිටුවා ඇති පයිඩ්, විනාඩි 10 හෝ 15 ක් තබන්න. සෙල්සියස් අංශක 210 ත් 220 ත් අතර උෂ්ණත්වයකදී අපි කේක් රොටි. බටර් සමග ප්ලාස්ටික් පැණි බේකරි පසු.

නිවාස භාවිතය සඳහා චිකන් නූඩ්ල්ස්
අමුද්රව්ය: චිකන්, නූඩ්ල්ස් ග්රෑම් 300 ක්, parsley හෝ ඩිල් පොකුරක්, බේ කොළ, ජලය ලීටර් 2, parsley root, 2 කැරට්, රස ලුණු.
නූඩ්ල්ස් සඳහා: පිටි ග්රෑම් 200 ක්, 3 හෝ 4 බිත්තර, වතුර 1/5 ක්, රස ලුණු.

නූඩ්ල්ස් උයන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, මේසය මත ඇති පිටි ඉසිනු ඇත, මුදුනේ සිදුරක් සාදා, බිත්තර, ලුණු, වතුර සෝදා, සියල්ල එහි වත් කරමු, ඇනූ පිටි ගහන්න. ඇනූ පරික්ෂා කර, සහ තාප්පයෙන් දිලිසෙන ආකාරයෙන් එය රෝල් කරමු. පිටි සමඟ ඇනූ පරාගණය කිරීම. අපි සෙන්ටිමීටර් 5 සිට සෙන්ටිමීටරයකින් රිබන් සමග එය කපන්නෙමු. අපි එකිනෙකාට පටල පටවා, පිටිවලින් වත් කරමු. නෂින්කුනම් නූඩ්ල්ස්, ටේප් එක හරහා කපා, හැකි තරම් කුඩා. නූඩ්ල්ස් එක් එක් නූඩ්ල්ස් තවත් නූඩ්ල්ස් කැබැල්ලෙන් වෙන් කර, වියළීමට ඉඩ දෙන්න. ඊට පස්සේ නූඩ්ල්ස් සූදානම්.

චිකන් සූදානම් කරන්න, සාස්පාන් දී එය, ජලය සමග එය පුරවන්න, කැඩුණු parsley හා කැරට් එකතු කරන්න, කළු ගම්මිරිස්වලින්, ලුණු සහ ආහාර පිසින තුරු උයන්න. ආහාර පිසීම අවසන් වීමට මිනිත්තු 10 ක්, බේකුවේ කොළ දැමිය යුතුය. කුකුළු මස් කුක් කුකුළා, සුප් හොද්ද, නභිගත ගෙන, නූඩ්ල්ස් පුරවන්න. නූඩ්ල්ස් පාවෙන තුරු අඩු තාපාංක තුළ කුක්. අපි චිකන් කැබලිවලට කපා නූඩ්ල්ස් සමඟ සේවය කරමු. තහඩුවක දී අපි හරිත parsley හෝ ඩිල් දමා.
හතු සහ නූඩ්ල්ස් සමග තාරාවන්
අමුද්රව්ය: ගෙඩි නූඩ්ල්ස් 200 ග්රෑම්, බටර් ග්රෑම් 50 ක්, වියළි හතු 5 හෝ 6, parsley root, කැරට්, ඇඹුල් ක්රීම් වීදුරුවක්, පිටි කිලෝග්රෑම් 1 tablespoon, 2 බිත්තර, මිහිරි ගම්මිරිස් සහ ලුණු රස.

අපි ලුණු සහිත ජලය තුළ නූඩ්ල්ස් වෑල්ඩින් සවි කරන්නෙමු. බිම්මන්වල වතුර සහ නභිගත වීදුරු 2 ක් පුරවා, සුප් හොද්ද වත් වත් නොකරන්න. තම්බා හතු කැඩුණු, අපි, හතු මනාව කැඩුණු හැදි 2 tablespoons ඉතිරි, ඉතිරි හතු ගම්මිරිස්, ලුණු, බටර්, බිත්තර හා නූඩ්ල්ස් සමග මිශ්ර කර ඇත. නූල්ස් හා හතු නට් නාරාශයිරු නෙලා, එය කවන්න. තක්කාලි තුළ තාරා තැබීම, තාරා පිපිඤ්ඤා තෙක් තෙත් කැරට්, parsley මුල් සහ ඉස්ටයට එකතු කරන්න.

සෝස් සූදානම් කරන්න: පිටි තිරිඟු සමග කබලෙන් පිඟානක හැඩැති, තාරා පීරීම සිට රැඳී ඉතිරි මේදය එකතු, ඇඹුල් ක්රීම් එකතු, කැඩුණු හතු 2 හෝ 3 හැදි එකතු සහ නභිගත ගෙන එන්න. අපි අඹරන ලද මස් හා නූල් වලින් සාදන ලද තාරාවා, අපි තණ කොළ මත, තක්කාලි, ෆෙෆේසර්, ජලය හා සෝස් සමඟ වතුර මත තබන්නෙමු.

ගෘහ අලංකාරය
අමුද්රව්ය: නැවුම් ගෝවා ග්රෑම් 200 ක්, සුප් හොද්දක් හෝ ජලය ලීටර් 2 ක්, කුසලාන පිපිඤ්ඤා අති ක්ෂාර, 2 හැදි බටර්, කුඩා කුඩා පිපිඤ්ඤා, 1 ලූනු, සැල්දිරි මූල, 2 හෝ 3 parsley මුල්, කැරට්, 3 හෝ 4 මධ්යම අර්තාපල්, බේ කොළ , ගම්මිරිස්, ලුණු රස.

සකස් කිරීම. එවැනි rassolnik තාරු, කුකුළු මස්, බැටළු පැටවෙකු, හරක් මස්, සහ නිර්මාංශික සමග මස් සුප් හොද්ද මත ආහාර පිසීමට. මස් නිෂ්පාදන 500 හෝ 600 ග්රෑම් විය යුතුය.

ලූනු, සැල්දිරි, parsley, පිරිසිදු, මිරිකා, තෙල් නූඩ්ල්ස් හා ෆ්රයි කපා. සුප් හොද්ද තුළ පිසින ලද පිපිඤ්ඤා. දැනටමත් තාපාංක සුප් හොද්ද තුළ අපි ගෝවා දමා, නැවත සුප් හොද්ද නටන විට, අර්තාපල් තබමු, සහ විනාඩි 5 හෝ 7 පසු, අපි පිපිඤ්ඤා හා පාංශු එළවළු තබමු. ආහාර පිසීමට පෙර විනාඩි 5 ක් හෝ 10 ක් සඳහා අපි කුළුබඩු, බේ කොළ, ගම්මිරිස්, ලුණු, අපි පිපිඤ්ඤා අති ක්ෂාර සමග පුරවන්නෙමු.

හෙරොයින් තෙල්
අමුද්රව්ය: 1 හුරුල්ලන්, බටර් 100 ග්රෑම්, බටර් පෙති දෙකක්, ¼ ක් කුසලාන ක කුසලාන.

සකස් කිරීම. අපි හුණු හුරුල්ලන් ගෙන, ඇටකටු ඉවත් කිරීම, කුරුඳු පොඟවා පොඟවා සුදු පාන් කෑලි 2 ක්, කබොලින් තොරව, මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා බටර් සහ රෝල් එකතු කරන්න, පසුව පෙරනයක් හරහා පෙරට ගෙන එය සීතල බවට ගෙන ඒමට. මෙම ස්කන්ධය ඝන වූ විට, අපි එය හුරුල්ලක හැඩය, එය හිරු රැවුලේ හිස, සහ පටු අවසානය අපි වලිගය තැබියෙමු.

උණුසුම් පිහියක් හා හෙරින්ජි තෙල් යකඩ යකඩින් ගන්න. හිස සිට වලිගය දක්වා, අපි පිහියකින් කකුල් සහිත කුඩා කට්ටල සාදයි. හුරුල්ලන් කටේ දී අපි හරිත parsley දමා. අපි පෑන්කේක් සඳහා හුරුල්ලන් ය.

කට්ලට්ස් Pozharsky
අමුද්රව්ය: ග්රෑම් 400 ක් කුකුළු මස්, උණු කළ බටර් ග්රෑම් 40 ක්, 7.5 බිත්තර, බටර් ග්රෑම් 15 ක්, කිරි 100 ක්, පාන් ග්රෑම් 100 ක්.
පැණිරස සඳහා: පිටි ග්රෑම් 15 ක්, කිරි ග්රෑම් 250 ක්, ග්රෝ ග්රෑම් 125 ග්රෑම්, රොටබාගා ග්රෑම් 125, turnips ග්රෑම් 125 ක්, කැරට් 250 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම. සම තොරව මස් කුකුළුමස් 2 වරක් මස් ඇඹරුම් යන්තම් හරහා ගොස්, ක්රීම් සහ කිරි පොඟවා, ලුණු සහ හොඳින් මිශ්ර සුදු පාට පාන් එකතු කරන්න. නැවත වරින් වර මස්, මෘදු බටර් සහ කුකුළු මස් කට්ලට් එකතු කරන්න.

කසළ පෙර, කුට්ටි කුඩා බිත්තර කපා සුදු පැහැති රොටි තුළ බිත්තර හා කිරි සමග ස්පෙකියුලම් කර ඇත. ෆ්රයිඩ් කට්ලට් එළවළු සමග කිරි සෝස් වල සේවය කර ඇත. මෙම turnip සඳහා, රොටබාගා හා කැරට් කුඩා කැට කපා, සුප් හොද්ද සමඟ යන්න, කිරි එකතු කරන්න සහ එය සූදානම් කිරීමට. තෙල් සමග උණුසුම් කර පිටි සමග තනුක, දියර පිටතට ඇදගෙන, නභිගත කරනු ලැබේ. එළවළු ලුණු, සීනි පුරවන්න. අවශ්ය නම්, අපි හරිත මස් එකතු කරන්නෙමු.

ජෙලිං මස්
අමුද්රව්ය: හරක් මස් 500 හෝ 600 ග්රෑම්, 1 ලූනු, අමු බිත්තර 5 හෝ 6, සුදු මුල්, 1 කැරට්, 2 හැදි ජෙලටින්.

සකස් කිරීම. සුදු මුල්, කැරට්, මේද හා ලූනු සහිත ගව, පිපිඤ්ඤා ගම්මිරිස්, ලුණු සහ ෆ්රයි සමග ඉසිය යුතු ය. මස් සාස්පාන් දී මස් දමා, වතුර කෝප්ප හෝ 3 සුප් හොද්ද වත් හා කුඩා ගින්නක් මත පියන යටතේ simmer. ගින්න අවසානයේදී කරාබුනැටි, ගම්මිරිස්, බේ කොළ එකතු කරන්න. මස් මෘදු වන විට, තන්තු හරහා තුනී පෙති කපා එය සිසිල්. නිවා දැමීමෙන් පසුව ඉතිරි යුෂ ෆ්රයිඩ් කර ඇත. මෙම සූප කොටසක් අපි කුසලානක් වත්, ජෙලටින් පිරවීම සහ ඉදිමීම සඳහා තබන්න.

ජෙලටින් කැඩි විට ජෙලටින් සම්පූර්ණයෙන් විසුරුවා හරින තෙක් සුප් හොද්ද සමඟ උණුසුම් කර තබන්න, නමුත් නභිගත නොකරන්න. ජෙලි පැහැදිලි කිරීම සඳහා වරහනක් සූදානම් කරන්න. අමු අච්චාරු මස් දී, සෝඩා, ජලය එකතු, එය හීනියට ලියන ලද මස්වලට වඩා 1.5 ගුණයක් විය යුතුය, අපි පැයකට වරක් උයනවා. එවිට බිත්තර අමු ප්රෝටීන සමග මිශ්රණය මිශ්ර කරන්න. ජෙලටින් සමඟ මදක් සිසිල් මස් යුෂ දී, වරහන සහ කලවම් එකතු කරන්න. එවිට නභිගත ගෙන, තාපය අඩු කරන්න, සහ ඇවිස්සීමකින් තොරව, පැයකට ඔරොත්තු. ඉස්කුරුප්පු ඇණෙහි පහළට ඇති විට, යුෂ හරහා විදිනවා.

ගැඹුරු සලාද භාජන හෝ තහඩු වලදී අපි ස්ථීර කර නැති අතර සිසිල් කරනු ඇත, ජෙලි තුනී ස්ථරයක් වත් කරමු. ශීත කළ ජෙලි මත අපි සැරසිලි කරමු, එය, තැම්බූ කැරට් සිට parsley, රවුම් සහ තරු, බිත්තර පෙති වලින් පෙති විය හැකිය. අපි උඩින් තම්බා මස් පෙති දමා, ජෙලි සමග පුරවන්න, ශීතල සඳහා එය සීතල දී තබන්න. ජෙලි සීතල වන විට, අපි 2 හෝ 3 තත්පර සඳහා වේලන ලද පිඟන් අඩු කර, එය උණුසුම් ජලය තුළ තබන්න, ජලය දී පිඟන් ගෙඩිය හරහා වත් කළ නොහැකි ය. එවිට අපි පිඟාන පෙරලා දැමුවෙමු. ජෙලිං වටා අපි හරිතයන්, ඔලිව්, තම්බා එළවළු, අච්චාරු දැමුවෙමු. ආලේප කිරීම ආහාරයට ගැනීමෙන් හා ඉඟුරු වලින් සෑදිය හැකිය.

විනාකිරි සමඟ horseradish
අමුද්රව්ය: 9% විනාකිරි වීදුරුවක්, horseradish මූල 300 ග්රෑම්, රස, උතුරන වතුර, සීනි සහ ලුණු කෝප්ප දෙකක්.

සකස් කිරීම. ප්ලාස්ටික් මත එය හිස් සෝස්පේන්, එය තාපාංක ජලය පුරවන්න. පෑන් ආවරණය සහ එය සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. මෙම horseradish සිසිල් වන විට, සීනි, ලුණු, විනාකිරි එකතු කරන්න. සත්ව හා සීතල මසුන්, හැම්, ජෙලි සහ වෙනත් අය පුරවා ගන්නෙමු.

අබ ඇටය
අමුද්රව්ය: වීදුරු 9% විනාකිරි, tablespoon අබ, 2 ටුනා, එළවළු තෙල්, ගම්මිරිස්, ලුණු සහ සීනි වීදුරුවක් රස කිරීමට.

සකස් කිරීම. සමජාතීය වන තුරු අබ, සීනි, ලුණු, ටුනා හා වල් පැලෑටි 1 tablespoon ගන්න. තුනී ප්රවාහයක් සමග, අඛණ්ඩ මැසීමට සමග, එළවළු තෙල් බවට ස්කන්ධය වත්. විනාකිරි සමග මිශ්රණය කල්තියා, ගම්මිරිස් එකතු සහ කලවම් එකතු කරන්න. අපි එළවළු සලාද, vinaigrettes පිරවීම.

උත්සව කුඩ
අපි නිෂ්පාදන ගණනාව නිශ්චිතවම නොකෙරේ, එය සියල්ල ඔබගේ පරිකල්පනය මත සහ පැඟිරි බර මත රඳා පවතී. අප්පච්චී කුරුල්ලෙකුගේ කකුල් සකස් කර සකස් කරන ලද ව්යංජන කුඩක් සූදානම් කරවා, දණහිසේ සන්ධි මත කපා දමනු ලැබේ.

පිසීමේ වේලාවට ඌරන්ගේ ඌරුමය විකෘති නොකළ යුතු අතර, එය හිස සහ පෙති අස්ථි මත ඇති වන පරිදි ලී කූඩුවක් හෝ සූපවේදීගේ ඉටිපිල්ලේ ඇතුල් කරන්න. කුඩිත්තන්ගේ උදරය පිරවූ රළු කැරට් වලින් පුරවනු ලැබේ. මෙම විසිරීම නූල්වලින් සාදා ඇති අතර, තිරිඟු ලෙමන් සමග ලුණු දමා පැය 2.5 හෝ 3 ක් සඳහා ලුණු දැමූ ජලය තුල දුර්වල තාපාංක සහිතව පිසිනු ලැබේ. එවිට එම සුප් හොද්ද තුළ සිසිල්.

තැම්බූ පැටිස්ට් කැරට් සහ කූරෙන් මුදා හරිනු ඇත, අපි ඔහුගේ හිස කපා හා කොඳු ඇට පෙළ කපා. සැතපුම් කබල් එක සමාන කොටස් හරහා කපා. පුංචි තම්බා රයිස්වලින් අපි පිඟානේ ප්රමාණය අනුව පදනමක් සාදනු ඇත. බූකා පාච්මන්ට් අර්තාපල් සලාදයක් සමග තම්බන ලද සහ තම්බා එළවළු. පැටියෙකුගේ හිසෙන් මොළයෙන් ඉවත් කරනු ලබන අතර, ඒ වෙනුවට ඇස් ඔලිව් දමමු. අපි ඌරු හා හිස කෑල්ලක් පඩිපෙල මත තැබුවා, අප විසින් සැකැස්මේ හැඩය අනුයුක්ත කරනු ඇත. සැහැල්ලු ජෙලි සමග piglet පිරවීම, ඌර පිසූ පිසූ සුප් හොද්ද සිට එය සකස් කරනු ඇත.

ජෙලි පිවිතුරු ලෙස "පිදුරු මස්" වට්ටෝරුවෙහි විස්තර කර ඇති ආකාරයටම පිසිනු ලැබේ. අච්චු වල එළවළු, parsley, සලාද හරිතයන්, කැරට් සහ කොළ කරල් ආදිය පිළිබඳ සැකසීම් වටා ඇත. පැඟිරි අවට අපි ලුණු දැමූ පිපිඤ්ඤා වලින් සැරසිලි කරමු. හරිත සමග ඉසින ලද, අපි ටිකක් සිසිල් ජෙලි පුරවා, අපි වෙනම horseradish සේවය වෙන්.

පිරවූ චිකන්
අමුද්රව්ය: කුකුල් මස් කිලෝ ග්රෑම් 1 සිට 1.5 දක්වා, ග්රෑම් 150 හෝ ග්රෑම් 200 ක්, අඩු මේද ඌරු මස් ග්රෑම් 400 හෝ ග්රෑම් 150 ක්, සහල් 150 හෝ 200 ග්රෑම්, ඇඹුල් ක්රීම්, එළවළු, චිකන් සුප් හොද්ද, ඇඳුම සඳහා එළවළු 5 හෝ 6 බිත්තර, සුදු මුල්, ලුණු සහ කුළුබඩු රස.

සකස් කිරීම. අපි චිකන් පුළුස්සා, අපි එය සෝදා ගොරෝසු නොවෙමු, නමුත් අපි එය මාංසයෙන් සමෙන් ඉවත් කරමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අපි ගෙල මැද සිට ආරම්භ කරන ලද මළ පාර්ශ්වයේ පිටුපස කපන අතර, අස්ථි මත මාංශ පේශි මත මාංශ කපනවා, අපි මුළු සම ඉවත් කරන්නෙමු. අපි කකුල් වලින් ඇටකටු ඉවත් කරමු. ඉවත් කරන ලද මාංසය මේසය මත පහළට දමා, කැටිති ඉවත් කර ෆිල්ට කපා. අපි ස්නායුව සමග එය පරාජය කර සම මත සමතලා කරන්නෙමු.

මස්කෙටිව් සූදානම්, චිකන් මස් මාංසය, අඩු ඌරු මස් ඌරු මස්, ඌරු මස් බේකන් මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා, හොඳින් මිශ්ර, සාදික්කා, ගම්මිරිස්, ලුණු, කිරි සහ බිත්තර එකතු කරන්න. සූදානම් සැරසිලි දී අපි diced බේකන්, තම්බා දිව. අපි ෆිලට් මත මාංස පේශි තට්ටුවක් තැබුවා. ඔවුන් කුකුළු මස් කකුල් පුරවන්න.

තම්බන ලද ලුණු සහිත ජලය දැමීම, මුල්, කුළුබඩු සහ තාපාංකය මත පැය 2 - 3 ක් සූදානම් වන තුරු උඳුනේ දෙපැත්තේ ගැටගැසූ බදින ලද චිකන් කැබැල්ලක් ආලේප කර ඇත. අපි සුප් හොද්දෙන් සකස් කළ කුකුළුමස් ඉවත් කර එය දිගු කර එය ටිකක් සිසිල් කරන්නෙමු. එය නැවත එය ආවරණය කර එය ආලෝකය පීඩනය මත තැබිය යුතුය. කුකුල් මස් කුකුල් මස් දිගු නූල් හා චිකන් කැබලි හරහා කපා. අපි කැඩුණු කොන්ශෝෂන් හා ඇඹුල් ක්රීම් සහිත මෙයොනීස් සමග කූඩයකට දමමු.

සැරයටි
5 කෑලි සඳහා අමුද්රව්ය: පිටි 350 ග්රෑම්, බටර් ග්රෑම් 25, සීනි ග්රෑම් 40 ක්, බිත්තර 7, ග්රෑම් 10 ක්, ග්රෑම් 150 ක්, ලුණු ග්රෑම් 5 ක්. බනිස් 10 ක් සඳහා ඒවාට ලිහිසි කිරීමට බිත්තරයක් අවශ්යයි.

සකස් කිරීම. ග්රෑම් 100 ක් හෝ 150 ග්රෑම් බර කැබලිවලට කපා ඇති යීස්ට් ඇන කුට්ටියකට බණ්ඩි. සෑම කෑල්ලක්ම ඕවල් කේක් ආකාරයෙන් හැදුවා. Lapeshki දී තෙල් හා රෝල් ලිහිසි තෙල් දී රෝල් බවට රෝල් බවට පත් කිරීම, අපි කෙළවර සම්බන්ධ, එය රෝල් හැරී නොපවතින නිසා එය දැඩි පීඩනය යෙදීම. ඉන්පසු පසු තැටි කපා, විවිධාකාර දිශාවන් කපා පොතක් මෙන්ද, ආලේපිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තැබිය යුතුය. බිත්තරයක් සහ රවුම් කේක් සමග බනිස්

පැඟිලි ඉක්මණින් ඉදුණු
අමුද්රව්ය: තිරිඟු පිටි ග්රෑම් 400 ක්, බිත්තර 5 ක්, බටර් 100 ග්රෑම්, ලුණු ග්රෑම් 15 ක්. ෙබ්කිං සඳහා මේදය ග්රෑම් 15 ක්.

පෑන් දී උණු කොට බටර්, ටුනා, පිටි හොඳින් මිශ්ර, සහ ඇඹුල් කිරි තනුක. අපි සුදු ජාතිකයින්ව පරාජය කර පිටි ගුලිය තුළට ගෙනෙමු.

මොස්කව් සබ්සිං
උක් පැටව් 150 ග්රෑම්, පැණි 200 ග්රෑම්, සුවඳ ගම්මිරිස් ග්රෑම් 2, සාදික්කා, හෝප්, කරාබුනැටි, මී පැණි 200 ග්රෑම්, ජල ලීටරයක්.

පැටෝකෝ සහ මී පැණි වතුර සමඟ උනු, කුළු බඩු එකතු කර විනාඩි 5 ක් ආහාර පිසීමට. අපි පැය භාගයක් පුම්බනවා, පසුව වික්රියා.

දැන් අපි රුසියානු ආහාරවල පැරණි වට්ටෝරු සූදානම් කරමු. මෙම පැරණි වට්ටෝරු ගැන දැනගැනීමට නම්, ඒවා ආහාරයට ගැනීම පමණක් ප්රමාණවත් වනු ඇත. අපි ඔබ ඒවාට කැමතියි. Bon appetit!