රතු පැහැති ජැකවා යනු වටිනා ද්රව්යවල ගබඩාවක් වන අතර, එක් බිත්තරයක් යනු අනාගතය සඳහා ජීවයේ උල්පත වන අතර, එම නිසා එහි දී ඇතිවන ජීවිතයට අවශ්ය සෑම දෙයක්ම එහි සංකේන්ද්රණය වේ. එය පෝෂ්යදායී මූලද්රව්ය හා ජීව විද්යාත්මක ක්රියාකාරිත්වයන් හි කුඩා කුඩා බහාලූතයක් බවට පරිවර්තනය කරයි. ජීර්ණය කළ හැකි ප්රෝටීන්, අපගේ ශරීරය නිපදවන්නේ නැත, විටමින් A, E, D, සහ ෆෝලික් අම්ලය, ලෙක්ෂිරින්, පොස්පරස් සහ අයඩීන් වැනි ශරීර නිෂ්පාදනය නොකරන ප්රයෝජනවත් බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල (විටමින් F). මාර්ගය වන විට, මෙම කාරණය අවධානය යොමු නොකොට, සූපශාස්ත්රඥයන් විසින් පමණක් නොව, රූපලාවන්ය ශිල්පීන් විසින්, රතු පැහැති මාළු ඇඳීම මත පදනම්ව මිල අධික ආලේපන මාලාවක් නිර්මාණය කිරීම.
කොණ්ඩය!
අවුරුදු දහසකට පමණ පෙර ධීවරයන් හා දඩයම්කරුවන්ගේ ප්රධාන ආහාරය වූයේ කුකර් ය. පසු කාලයකදී වතු ආශ්රිතව වඳ වී යෑමට ඇබ්බැහි වූ අතර, ඒවා කුඩු කරන ලද අයිස් මත රිදී හෝ ස්ඵටික භාජනයක සේවය කළ අතර, ඔවුන් කුඩා, නමුත් තවමත් හැන්දක් කෑවා. බටර්වල රොටි නැහැ! මෙම සංයෝජනය, ගාර්මිට්ස් පවසන පරිදි, මස් ප්රණීත රසයේ සැබෑ රසය සම්පූර්ණයෙන්ම විනාශ කරයි.
රතු මඩුල්ලේ ආකල්පය නූතන ලෝකය තුළ පරිවර්තනය විය. රුසියානුවන් තුළ එය සියල්ලම වැඩිපුර නොගියා නම් (පිසූ ආහාරවලින් පිසූ ආහාර සමග පිසීම ආහාරයට ගත් විට, පිසූ, වියලූ, මහා පරිමාණයෙන් ලුණු දියාරුව ආරම්භ වූයේ XIX වන සියවසේ සිට) පමණි. පසුව ඇමරිකාවේ බියර් වීදුරුවකට සේවය කිරීම සඳහා බෝනස් සැන්ක් "රතු රන්" ශත 5 සඳහා. එවිට ඇමෙරිකානුවන් තේරුම් ගත් අතර ලෝකය තුළ වඩාත්ම මිල අධික සලාද කුකර් සෑදීම ආරම්භ කිරීමට පටන් ගත්හ. සැබෑ, ප්රංශ තාරාවන්ට අමතරව, සැබෑ ප්රංශ ටැෆල්, ස්පාඤ්ඤ ජැම්න්, බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් ඇතුළු ... කිකිළියේ මූලික ත්රිකෝණයක කොටසක් ලෙස සේවය කරනු ලැබේ: රතු පැහැති ළූණු, කැඩුණු ලූනු සහ ඝන මේදය ඇඹුල් ක්රීම් සහිත පාත්රයක්. මෙම රසවත් එකතුව ෆින්ලන්ත කදිම පරිකල්පනයකි. හොඳයි, අපි උත්සාහ කළ යුතුයි. ඔබගේ සුෂි සහ රෝල්ස් රතු කැකිරාවට සහ ජපන් වලට එකතු කිරීමට අමතක නොකරන්න. බීම වර්ග සඳහා සුදුසුම වයින් සහ ෂැම්පේන් සමඟ සුපිරි සංයෝජනයකි. සමහර "මුහුදු ආහාර" අවන්හල්වල ක්ෂණික පානවලින් යුත් වීදුරුවක් හදුන්වා දෙයි.
රසය සහ වර්ණය ...
රන්වන් පැහැති මාළු ආහාරයට ගනු ලබන්නේ මසුන්ගේ පවුලේ මාළු වලින්. රත්රන් කළු විවරය මෙන් නොව, රතු ධාන්ය ප්රමාණවලින් අඩු වටිනාකම් සහ රසය හා ගුණාත්මකභාවය පිළිබඳ සෑම විටම ඇඟවුම් නොකෙරේ. කෙටෝවාය කවියර් ඇඹුල්-තැඹිලි පැහැයක් සහ සිහින් ප්රත්යාස්ථ චිත්රපටයක් ඇත. එය විශාලතම ධාන්යය - විෂ්කම්භය 7 mm දක්වා ඇත. එහි විශේෂ රසය අවධාරණය කරන විට, මෙම කුකර් බොහෝ විට "රාජකීය" ලෙස හැඳින්වේ. එහි සාරවත් මුහුදු රසය ඇති අතර එහි රසය විශ්වීය ය.
සොක්යී සැමන් මත්ස්ය රසය ඉතාම දුර්ලභ හා වඩාත්ම වටිනා ලූනු කයිවේරියල් වර්ගයකි. එය රසවත් කෑල්ලක් ලෙස සැලකේ. රතු මසුන්ගේ සියලු වර්ගවල සෞඛ්ය සම්පන්න ලෙස වෛද්යවරු විසින් නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
බිත්තරයේ බිත්තර
ඉතින්, අපි හොඳම කිවුවා. මාර්ගය වන විට, යුරෝපයේ සමහර වෙළඳ නාම ගබඩාවල දී, කයිරෝස් කන්ටේනරයකට කඩා දැමිය යුතු තුනී දාමයක් මත රිදී පාටයක් ලබා දෙනු ලැබේ: ක්ෂනිකව ඔසවන්නේ නම්, නිෂ්පාදනයේ දී මේද හා ලුණු අනුපාතය ඉතා යෝග්ය වේ. බෝලය සාමාන්යයෙන් තත්පර කිහිපයක් තත්පර "සිතනවා" නම්, ගැනුම්කරුට සිතීමටද යමක් තිබේ. අපගේ ගබඩාවලදී කුකර් පරීක්ෂා කරන්නේ නැති නිසා, අපේම අත්දැකීම් හා දැනුම මත රඳා සිටීමට සිදුවනු ඇත.
කවියෙකුගේ බඳුන බලන්න. සාක්ලින් සහ කැචැට්කාහි පිරිසිදු ජලයෙහි පැහැගත් සැමන් මසුන්ගේ සැරිසැරීම සිදු කළ යුතු අතර, සම්ප්රදායානුකූල ඈත පෙරදිග වට්ටෝරුවකට පමණක් ලුණු දැමිය යුතු ය. එනම් ධීවර උද්යානයට සෘජුව ම එය අල්ලා ගැනීමෙන් පසුව ය. මේ අනුව, බැංකු විසින් තාක්ෂණික හේතු මොස්කව් (රුසියාව) අසල නවීන උපකරණ මත පැවතීම වී ඇති බැංකු හැර සෙසු කැම්බාකා හෝ සක්ලින් විසින් නියම කල යුතු ය.
රතු කැකිරාවේ ග්රෑම් 140 ක මිලකට සිල්ලර වෙළඳාමෙන් ඩොලර් 7-8 ට වඩා ලාභ විය නොහැකිය.
කෙසෙල් සමග Terrine සැමන්
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
දුම් ගැසු සිමෙන්ති 300 ග්රෑම් (තරමක් ලුණු දැමිය හැකි) හෝ ට්රොලර්, සැමන්; රතු පැහැති කටාරය ග්රෑම් 50 ක්; 1 pc. රතු, කහ, කොළ පාට ගම්මිරිස්; නැවුම් ගෘහ චීස් ග්රෑම් 200 ක්; ක්රීම් ග්රෑම් 200 ක්; වගුව 2. කැඩුණු ඩිල්; වගුව 2. horseradish හැඳි 1 ලෙමන් යුෂ; වගුව 2. වර්මූට් හැඳි; ලුණු, ගම්මිරිස්; ජෙලටින් ග්රෑම් 10 ක්
සකස්කිරීම:
සෙමෙන් කුඩා කැබලිවලට කපා, ගෘහ චීස්, ලෙමන් යුෂ, සිහින් ව කැඩුණු ගම්මිරිස් සහ ඩිල් සමග මිශ්ර කර ගන්න. ජෙලාටින්, ක්රීම් හා වර්මූට් තුල තනුක කර ඇති අතර එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස එහි ස්කන්ධය සමඟ මිශ්ර වේ. සියලු සිලින්ඩරාකාර හැඩයන් දමා ඇති අතර ශීතකරණය තුළට දමා ඇත. ආකෘතියෙන් එළියට ගැනීම පහසු කර ගැනීම සඳහා, ඔබට ඇගේ ආහාර චිත්රපටය පූර්ව-පෙල ගැසිය හැක. සේවය කිරීමට පෙර, එක් එක් ආකෘති පත්රය ඉවත් කිරීමට පහසු වන පරිදි උණුසුම් ජලය බවට පහත් කර එය පසෙකට දමා එය තහඩු මත එය පැතිරීම. ඔබ කුඩා කොටස් 10 ක් පමණ ලබා ගත යුතුය. රතු සුදුළූණු සමග ඉහළට