ගෝවා දැමීම: පිසීමේ ක්රම
තක්කාලි සෝස්වල ලුණු
මෙම ක්රමය ශීත ඍතුව සඳහා ගෝවා අස්වැන්න සඳහා යහපත් වේ. ගෝවා පිරිසිදු කර සෝදා පිරිසිදු කළ යුතුය. එවිට ඉරා දැමූ ගෝවා විනාඩි කීපයක් සඳහා උතුරන වතුරේ දී ජලය බැස යෑමට සුදානම් කර තිබේ. ඊට පසුව, ගෝවා පෙර ගබඩා කර ඇති බඳුන් හා තක්කාලි යුෂ සමග එකතු කළ අපේක්ෂිත කුළු බඩු සමග පිරී ඇත. අතිශයින්ම අවස්ථාවලදී, තනුක තක්කාලි ඉස්ම භාවිත කළ හැකි නමුත් නිර්දේශ නොකරන්න. එවිට ඔබ ගෝවා සහ යුෂ පුරවා ඇති භාජන පේස්ට්රා කිරීමට අවශ්ය, සහ ඒවා රෝල් කරන්න. අවසන් කෑලි පියන මත තබා, තදින් ඔතා සහ සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් තෙක් තබා ඇත. හදිසියේම බැංකුව කාන්දු වී ඇති අවස්ථාවක, එය යුෂ විවර කර දිය යුතුය. එවිට බඳුනේ අන්තර්ගතය තම්බා යුෂ සමග නැවත රෝපණය කළ යුතු ය.
පිපිඤ්ඤා අති ක්ෂාරමය අච්චාරු දැමීම
ඔබ පිපිඤ්ඤා අච්චාරුවක් ඇති අවස්ථාවක, ඔබ ගෝවා උණුසුම් ආකාරයෙන් අච්චාරු දැමිය හැකිය. මෙම ක්රමය සඳහා, ඔබට කුඩා හිස සම්පූර්ණයෙන්ම හෝ දැඩිව කැඩුණු ගෝවා භාවිතා කළ හැකිය. ගෝවා දඟර ආරම්භ කිරීම සඳහා, එනැමෙල් බාල්දියක හෝ පෑන් තුළ සිසිල් සහ සුදුසු ය. එවිට ගෝවා තම්බන ලද උණු බෑගයකින් හා මාසයක් සඳහා වියගහ යටතේ රැඳවිය යුතුය. මෙම පිපිඤ්ඤා අච්චාරු තුළ දැනටමත් ඔබට අවශ්ය සියලු දේ ඇත, එබැවින් මෙම අච්චාරු දැමීමේ ගෝවා මේ කිසිවක් තවදුරටත් අවශ්ය නොවේ.
"ස්පාගේට්"
මෙම ක්රමය යහපත් වේ, ගෝවා ඉහළ කොළ ඉවත දැමිය යුතු නැහැ, බොහෝ අවස්ථාවලදී ඔවුන් අච්චාරු සඳහා භාවිතා නොකරන බැවින්. ඉහළ කොළ ඉවත් කළ යුතු අතර, සෝදා, ටිකක් මැලවීමට කාලය ලබා දිය යුතුය. මේ අතර, කැරට් පිරිසිදු, සෝදා හා රළු කෝණයන් මත සෝදා. මීලඟට, අති ක්ෂාර ලෙස සකස් කර ඇත: එක් එක් ලීටරයක් සඳහා ලුණු (නොමිත්) හැදි දෙකක් හැදි.
ගෝවා ලී කැබලි ටැංකි තුලට ඇද දමා තුනී තීරු කපා හරස් අතට දිය යුතුය. එනැමෙල් කළ ද්රෝණියේ නොනත්වා, කැරට් සමඟ ගෝවා මිශ්ර කර ගනිමු. එවිට එය ගෝවා ආවරණය වන පරිදි එය අති ක්ෂාර වත් කරන්න, සහ එය දෙකක් දින පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. මෙම කාලය අවසානයේ දී ගෝවා ටිකක් සීනි ඇති බැවින්, එය විවිධ ස්ථානවල දී ලී සුමට සැරයටිය අනිවාර්යයෙන්ම නෙරපාදැමිය යුතු අතර තවත් දවසක් සඳහා තබා ඇත. එවිට අච්චාරු දැමීම සමහර තැටි වත් කළ යුතුය. සීනි අඩක් හැදි එකතු කරන්න. එවිට ඔබට ලීටර් ලීටරයක් සහ ඔබට අවශ්ය කුළු බඩු එකතු කරන්න. අනතුරුව ගෝවා සමඟ නැවත නැවත තීන්ත ආලේප කරන්න. දින තබන්න. එය පැස්චරීකරණය කළ භාජන බවට පැතිරීම. එවැනි ගෝවා මස් කෑම සඳහා ස්වාධීන ආහාරයක් හෝ පැණිරස කෑමක් ලෙස අනුභව කළ හැකිය.
ගෝවා නිවැරදි දැමීම පිළිබඳ රහස් කිහිපයක් රහස්
ලුණු දැමීම සඳහා විශාල ගෝවා හිස් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳ වේ, කුඩා ගබඩා සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ. අච්චාරු දැමීමට සුදුසු ගෝවා වර්ග: හොලොව්ඩ්ස්කියා, Kharkiv ශීත, Moskovskaya, Mensa, Russky ඩිම් සහ මුල් වර්ග සුදුසු නැත.
ගෝවා ලුණු දැමීමේ දී වැදගත් භූමිකාවක් ඉටු කරනු ලැබේ. එවැනි සිදුවීම් සඳහා වාසිදායක කාලය සැප්තැම්බර් සිට දෙසැම්බර් දක්වා කාලය සලකනු ලැබේ - එය එසේ වන්නේ එවිට ගෝවා ගොඩක් මිල අධික වනු ඇත. චන්ද්ර දින දර්ශනයට අනුව ලුණු ගෝවා තරුණ සඳකට නිර්දේශ කරනු ලබන අතර මෙය සඳුදා, අඟහරුවාදා සහ බ්රහස්පතින් ලෙස සැලකේ. රුසියාවේ දී, හිස වැඩි බරක් සහ "සුනුවිසුනු" වූ විට පළමු කුඩා හිම සමග ලුණු ගෝවා ලුණු දැමීමට තීරණය කරන ලදී.
විශිෂ්ට රසයක් සඳහා ඉහළ, කොළ, අපිරිසිදු හා කුනුවූ කොළ ඉවත් කිරීම අනිවාර්ය වේ. ගෝවා පැසවීම අතරතුර, එය ඔබේ ගෝවා රස රඳා පවතින කළ හැකි වන පරිදි වායුව මුදා හරින තුරු ලී කැබලි දිනපතා දිනපතා සිදුරු කළ යුතුය.