වසර දෙකකදීම සාකච්ඡා කර ඇති සූපශාෝෂක දිනපොත ඇගේ පවුල ගැන අපට පැවසුවා.
වර්තමානයේ ඇය වෙනත් ව්යාපෘති සඳහාද සහභාගී වේ. ඇය රඟහලේ නාට්යයේ රඟ දක්වමින්, මයහාෂාගේ පුත්රයා ගෘහස්ථ හා පවුලක් ලෙස වර්ධනය කරයි. එහෙත් ඇගේ ජීවිතයේ ආහාර පිසීමේ මාතෘකාව වර්ධනය වී ඇත: විශේෂිත වෙබ් අඩවියක් දර්ශනය වී ඇත්තේ, "සූපර්ම දිනපොතේ" දෙදෙනෙකු), ළමා ඉවුම් පිහුම් පාසල ඉනිමේ ගිලී යනවා ... ඩැෂා, "සංජානනමය රෝගාබාධයක්" හෝ සම්පූර්ණයෙන්ම පුහුණු වූ දක්ෂතාවන් ආහාර පිසීමේ ප්රේමයද? හොඳයි, ආවේණික ගුණාංගවලට වසර අටක් තිස්සේ මම සකස් කරමින් සිටියද, මට එය ලිවීමට අපහසුය. මම හැම විටම නැවතත් මෙසේ කියනවා: මම කුඩා කාලයේ සිටම නිර්මාණය කර ඇති අතර, මට සිදු වන සෑම දෙයක්ම එහි සිට ඇත. අපේ පවුලට හොඳ කෑම වර්ගයක් තිබෙනවා. "මසුන් ඇල්ලීම සඳහා කළු ගම්මිරිස් ඉතා නරක රසයක්!" - මේක මගේ අම්මාගෙන් ඇහුවා. ඇයත් ඇගේ ආච්චිත් අති උත්කර්ෂවත් ලෙස පිසින ලද අතර, අති උත්කර්ෂවත් ලෙස උත්සව වර්ණනාවන් ආවරණය කරන ලදී. ඔවුන් සඳහා අමුත්තන්ට කරුණාකර සැලකීම වැදගත් විය. සැපපහසු වූ හා විනෝදජනක පුද්ගලයන් සිටිති. අපේ පවුල තුළ, ආහාර සඳහා මෙම රසය වේ. අපි දෙදෙනාම, සහ මම, සහ මගේ සැමියා චබා - මිනිසුන්ට සේවය කිරීම. දැන් බොහෝ තරුණ කතුන් විශ්වාස කරන්නේ ආහාර පිසීම යනු ජීවන රටාවකි. බිත්තියේ බඩවැල් පවා ... එය සියලු දෙනා එය සලකන්නේ කෙසේද යන්න මත රඳා පවතී. කෑම හා කුස්සිය නඩත්තු කිරීමේ අපහසුතාවයන් අප ව්යාකූල කරමු.
ඇත්ත වශයෙන්ම, නූතන ගෘහ සේවිකාවට නිවසේදී මෙන් ම හොඳ ආහාර (තෙල් ටිකක්, නැවුම් හරිතයන් හා විශිෂ්ට කෝපි) ආහාරය සඳහා පාන් පිරිනමනවා. ජේම්ස් ඔලිවර්ට උපදෙස් දෙන පරිදි, අප විසින් "අවලංගු කිරීම" ආහාර පිසීමේ කාලය - අපගේ අනවශ්ය සියල්ල අපහසුතාවයට පත් කිරීමයි. අපේ පුරුෂයින්ට පෝෂණය කිරීමට උද්යෝගිමත්, ආත්මාර්ථකාමී ආශාවක් තිබේ. මමත් එවන් "හෙදියක්" බවට පත්වෙමින් සිටින බව මට දැනුනේය. දැන් මම නැවත නැවත කියවීමෙන් මට මහන්සියි නැත: "කාන්තාවක් රාත්රියේ ඇගේ ස්වාමි පුරුෂයා වෙත පැමිණෙන විට ඇය කට්ලට් ගන්ධයක් නොවිය යුතුය." මෙය අන්යොන්ය කල්ලියක්!
ඒක ඇත්තයි, අපි ඒක පිළිගන්න ඕනේ. එමනිසා, සෑම කාන්තාවක්ම සන්ධ්යා එක්තරා කට්ලර් ගන්ධය ඉවත් කිරීමේ ක්රම සොයා ගත යුතු බව මම විශ්වාස කරමි. මගේ උපදේශයට අනුව, මගේ අවවාදය අනුව, උඳුන තුල කට්ලට් බැමි (මාර්ගය අනුව, චුබ් මට මේ ආකාරයෙන් යෝජනා කර ඇත), කෙනෙකුට - ඉඩ සලසන්නේ නම්, අවන්හලක දී සූදානම් කට්ලට් මිලදී ගැනීමට. එහෙත් වැදගත් දෙය වෙනස්: ඔබ ආහාර පිසීමට ඔබේ ආකල්පය නැවත සලකා බැලීම අවශ්ය වේ. පවුලේ එක් එක් සාමාජිකයා සඳහා ඔම්ලට් වර්ග හතරක් සකස් කිරීම අවශ්ය නොවේ. එය අමුත්තන්ට මිය යාම සඳහා එවැනි උත්සවයක් පැවැත්වීමට අවශ්ය නොවේ. පිසීම් ප්රීතිය ගෙනියන්න. ඇයි? ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසුව මේසය සැරසීමට - එය කාන්තාවක් සඳහා ස්වාභාවිකය! ඔබ එසේ සිතන්නේද?
මම මේ ගැන හොඳට දන්නවා! මැවිල්ලට වඩා ස්ත්රියකට වඩා මෙම මැවිල්ලද? සමහර මිනිසුන්ගේ අරමුණු වෙනුවෙන් මේ මිනිස්සුන්ට විනාශ කරන්න පුලුවන්. මීට අමතරව, මිත්රශීලී මිතුරන් ඇති කර ගැනීමෙන් ඔබේ දක්ෂතාව හෙළි කර, අවධානය යොමු කරන්න. කාන්තාවක් සඳහා මෙය ඉතාම වැදගත් වේ - ඇයට ආදරය කරන බවය. කුස්සියට උපකරණ පිළිබඳ නව ආකල්පයක් ඇති කිරීම සඳහා ළමුන්ගේ සූපශාස්ත්ර පාසල ඔබ සැළකුද? නැත, මුලින්ම මෙය හුදෙක් සමාජ ව්යාපෘතියක් විය. ළමයින්ගේ නිවෙස්වලට ගිය වෙලාවේ ඔහු මට ඉපදුණා. ඇත්ත වශයෙන්ම, විතාලික් කොස්ලොව්ස්කි දරුවන් වෙත පැමිණෙන විට, ඔහු ගායනා කරන්නේ, හරිද? මට කුමක් කළ යුතුද? ඒ නිසා මම ඔවුන්ගෙන් ටිකක් නිවාඩුවක් ගත කරන්න පටන්ගත්තා. අන්තිමේදී මෙම ව්යාපෘතිය පරිණත වූවාය. මම රාත්රියේ රෑට ගෙදර නිදාගෙන සිටියෙමි. දොර ඇරලයි. මම මැරෙනව, මට කෑම පිසීමට අවශ්යයි, සහ - "අම්මේ, මාත් එක්ක සෙල්ලම් කරන්න". මව්වරුන් බොහෝදෙනෙකුගේ තත්වය හුරුපුරුදු බව මම සිතනවා ... ඇත්ත වශයෙන්ම! ඊටපස්සේ ඒක මට මතක් වුණා. මම කියනවා: "පුතා, ඒත් ඔබත් එක්ක සෙල්ලම් කරන්න පුළුවන්ද?" මෙහේ, කුස්සියේ. " අපි රාත්රී ආහාර පිසීමට පටන් ගත්තා. මතියස් අතිශයින්ම ඉමහත් ප්රීතියට පත්විය! මම මතක නෑ, පෑන් කේක් වගේ පිසිනවා. සියලුම බැරෑරුම්කම?
ඇත්ත වශයෙන්ම! කිසිම ස්යසු-පුඩු - අපි මේ සියල්ලම පිසූ අතර කෑවා. එය මෙසේ විය යුතු ය: දරුවන්ට අඩුවෙන් හැඟේ නම්, ඔවුන්ගේ ආහාර පිසීමට බැරෑරුම් ලෙස සැලකිය යුතුය. එවිට දරුවා පවුලට පූර්ණ සාමාජිකයෙකු ලෙස සලකන අතර, ඔහුගේ අවශ්යතාවයට ඔහු ආඩම්බර වේ. කුස්සියේ සිට වාඩිවී සිටීමටත්, පොතෙහි ඇති පින්තූර දෙස බලන ලෙස කුස්සියේ ඔහුගේ මව සමඟ කම්පනයට පත්වීමටත් වඩා රසවත් ය. ඔබ පමණක් ගැහැණු ළමයින් කරන්නේ? ගැහැණු ළමුන හා පිරිමි ළමයි! අපි ආදරය කරන අයව සතුටු කරන පිරිමින්ගේ පරම්පරාවකට අපි උදව් කරනවා නම්, අපි සතුටට පත් වනු ඇත! ඔබේ ස්වාමිපුරුෂයාත් සමඟ "කන්න හැකි ප්රජාවක්" තිබේද? ඔව්, ඔව්! මට මතකයි: අපි තායි ආපනශාලාවක චබා සමඟ වාඩි වී, ඉස්සන් හා නැවුම් තක්කාලි සමග බත් නූඩ්ල්ස් කන්න, ඔහුගේ මිත්තනිය ගෝවා සමග ඌරු මස් පෙති සූදානම් කරන්නේ කෙසේද යන්න හදිසියේම - ක්ලික් කරන්න! - මා තුළ යම් ආකාරයක ආලෝකයක් ආලෝකමත් වන්නේ ය: "මෙය මෙයයි!" කන්න කරන්නේ කෙසේදැයි චබා දන්නවාද?
ඇත්ත වශයෙන්ම! ඔහු හංගේරියාව සමඟ මායිම්ව පිහිටි කුඩා Transcarpathian ගමක හැදී වැඩුණු නමුත් ඔහු ආහාර වලින් පිරි මෝස්තරයක් ඇත. ඔහුට ප්රවේසම දැනෙන්නේ කොහොමද! චබා රසවත් කුඩා සැන්විචස් - කළු පාන්, පාර්මා හා හැඳි පෙති සහ නැවුම් පැණිරස හරිත ගම්මිරිස් පෙත්තක්. ඒක පුදුමයි! මේ මිනිසා ඔබව තේරුම් ගනියිද? ඒක නෙවෙයි! මම මිනිසුන්ගෙන් අවබෝධය සොයන්නේ නැත! මම කලින් සොයා බැලුවා, මම එය සොයා නොගත් විට මට දරුණු ලෙස කලකිරී සිටි අතර, මම තේරුම් ගත්තා: ඔවුන් ඔවුන්ගේ ජීවිතයේ වෙනත් අයදුමක් සොයා ගැනීමට අවශ්යයි. ඔවුන් සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස්! ජීවිතයේ සහකරුගෙන් ඔබ අපේක්ෂා කරන්නේ කුමක්ද? බොහෝදුරට ... ඔව්, මුක්කු! එය මට වහළක් විය යුතු ය. එනම්, මම කොහේ හරි බිමෙන් බැහැර නොවී සිටීමයි. මට ආරක්ෂාවක් දැනුණත්, අත්තිවාරම මට දැනුණි. මාගේ පාද යට බිම මට දැනෙන්නට විය. මේකෙන් අදහස් කරන්නේ මුදල් ඉපයිය යුතු සහ පවුලේ අයට ලබා දිය යුතු මිනිසා බව ඔබ සිතනවාද?
අප වෙනුවෙන් මේ වන විට විෂම ප්රශ්නයක් ... ඇත්ත වශයෙන්ම වෛෂයික හේතු නිසා චබා දැන් වැඩ කරන්නේ අඩු නිසා, ඒ අනුව ඔහුගේ ඉපැයීම් අඩුවී ... ඔහු දුෂ්කරතාවයකින් එය ඉවසයි, නමුත් මට මෙය ප්රශ්නයක් නොවේ. මම හැම විටම කිව්වා මම කියනවා: මොහොතේ එය ලබාගන්නා තැනැත්තා මුදල් ලබා ගත යුතුය. නමුත් පවුලේ හැමෝම සාර්ථක විය යුතුයි! ඒ මුදල් සමඟ එය සම්බන්ධ නැත. මගේ මිත්රයා මට කිව්වාම: "හොඳයි, තේරෙනවා, හොඳයි, ඔබ ඕනෑම ප්රයත්නයක සාර්ථක වනු ඇත!" ඇත්තෙන්ම එය! ඔබේ සාර්ථකත්වය ඔබේ අභ්යන්තර හැඟීම් මත රඳා පවතී. මා වෙනුවෙන් මගේ සියලු ජයග්රහණ චෙරි ජෑම් පහත බිමට වැටුණි. ඔවුන් කුසලානක් බවට පත් වන අතර ජලය රෝස පැහැයට හැරේ. අන්යෝන්ය අවබෝධය සඳහා තවමත් වැදගත් වන්නේ කුමක්ද? ඔබ දන්නවා, මගේ මතය අනුව, බොහෝ අවස්ථාවලදී අප අපගේ කාන්තාවන්ගේ පෞද්ගලික ජීවිතයේ අපගේ භක්තිමත්කම බාධා කර ඇත. අපි හැමවිටම හදිසියේ යමු, මිනිස්සුගෙන් යමක් අවශ්යයි, අපි ඒවාට තල්ලු කරමු ... කොච්චර වාරයක් මම ඇඬුවා: oh, මම කිසිවක් නොකියා නම් හෝ මම එය නොකළේ නම් ... මට මතකයි චබා සහ මම දැනටමත් බැරෑරුම්ව මුණගැසී ඇත. ඒ නිසා මම අම්මාට මාස අටක් ගැබ්ගෙන ටිකක් කලබල වෙන්න පටන්ගත්තා. "ඩේලිං, ඔයා ඇත්තටම මගේ තාත්තා එක්ක කතා කරන්නද හදන්නේ?"
චබා මට පිළිතුරු දෙයි: "මම සූදානම් වෙමි, මම එය ඉටු කරන්නෙමි." ඔහ්, මම කොච්චර තරහ ගියාද! එවිට මම සන්සුන් වන තෙක් බලා සිටියේ ය. "මම දැන් ඉන්නේ ජුඩර් සමඟ ඔබ වෙනුවෙන් මුද්දක් සෑදීමයි." ඒ නිසා මම ඔහු වෙනුවෙන් පිළියෙල කළ පුදුමය මම ... මම පසුව තේරුම් ගත්තා. අපි කාන්තාවන්ට බලා සිටිය යුතුයි. මිනිස්සු ක්රියාකාරීත්වය සඳහා ඉදිකටු වන තෙක් බලා සිටින්න. ඩැෂා, ඔබ පමණක් නොව සූපශාස්ත්රීය ගුරු පමණක් නොව නිළියක්. සිනමා ශාලාවේ "ඉහළ" කලායලය හා කුස්සියේ "අඩු" ගැටළු අතර සමතුලිතතාවක් සොයාගත හැක්කේ කෙසේද? උදාහරණයක් ලෙස, උදේ පාන්දර පොඩි කරන අයව සපා කෑමට ගන්නට මට අමාරුයි. සවස් වරුවේ ඔෆලියා සෙල්ලම් කිරීමට .... සමහරවිට මම ඔබ පුදුම කරමි, නමුත් සියලු ඔෆීෂියාගේ ෆ්රයිඩ් බිටු. ඒක හැමදෙයක්ම! මෙම චිත්රපටයේ අධ්යක්ෂකවරයෙකුව මා විසින් ඔබට දර්ශනීය ළමා නාට්යයක් ලෙස ප්රකාශයට පත් කරමි. නිදසුනක් වශයෙන්, මගේ මව, සෑම දෙයක්ම හොඳින් එකට එකතු කරගත හැකි නිසා, මට එය කළ නොහැකි වන්නේ මන්ද? සමහර විට අවුරුදු 15 ක් පුරා මම ඩෙස්ඩෙමෝනා නාට්යය රඟපාමින්, රඟපෑමට මගේ භූමිකාවට එතරම් දුක්ඛදායක ආකල්පයක් නැත. මම මගේ දෙමව්පියන්ගේ දුව, රංග ශාලාවයි. උදාහරණයක් ලෙස, උදාහරණයක් ලෙස, සිය පවුලෙහි සෑම දෙයක්ම ඇති විදුලි කාර්මිකයෙකු වන - සීයා, පියා, සහෝදරයන් - විදුලි කාර්මිකයන්. හැකි තරම් බල්බ රැුල්ලක් හෝ ලෝකයේ විශාලතම ඒවා බවට පත්කිරීමේ ඉලක්කය මට නැත - මගේ "සැහැල්ලු බල්බ" හොඳින් දැල්වෙන්නට මට ප්රමාණවත්ය. ඔබට පෙනෙන්නේ අතිශයින්ම කුතුහලය නිසා ඔබට වරදක් කළ නොහැකි බව පෙනේ ...
ඔයා ඒක දැක්කද? මගේ ඇඳුම් ආයිත්තම් කට්ටලය, සුප්රසිද්ධ මෝස්තරකරුවන්ගේ මනෝභාවයෙන් හා මිළ අධික මිල දී ගත්, "පොප්" දේවල් එකිනෙකා සමඟ නිහඬව එල්ලා තිබේ. මේ මොහොතේම ඔවුන් මායාවරුන්ගේ බැක්ටීරියාගේ බැක්ටීරියා වලින් ලොම් කබායක් මාගෙන් වසා දැමුවා. නමුත් මම මේ බුඩොනෙස් අයර්ස් වලදී මිල දී ගත්තා. ප්රධාන දෙය නම් දෙය ප්රීතිය ගෙන යා යුතුය. ජීවිතයේ එකම විදිහට. මා අපේක්ෂා කළ පරිදි "මා හා චබා" නිවාඩු ගත කිරීමට කොපමණ වාර ගණනක් සැලසුම් කර තිබේද? අපි බුඩාපෙස්ට් කේන්ද්රයේ තරු පහේ හෝටලයක රැඳී සිටින්නෙමු. සැහැල්ලුවෙන්, ඇවිදින්න, වචනයකින්, සෑම දෙයක් ම උත්තමය. ගෙදර යනවා, අපි එකිනෙකාට පොරොන්දු වෙනවා: "සාප්පු නැහැ!" අපි සාධාරණයි, මම "විනාඩියකට" නතර කරන්නැයි ඉල්ලා සිටිමි. පැයකට පසු මුළු මෝටර් රථය පැපිරා, කුළු බඩු, සිහිවටන, මිතුරන් සඳහා තෑගි ... චබා සිනාසෙයි: "අපි ජුනයි!" ඒත් අපි සතුටුයි. මේක වඩා වැදගත් වෙන්නේ මොකක්ද?
ඔබ සියල්ල කළමනාකරණය කරන්නේ කෙසේද?
මීට පෙර, මම ඉතා අසංවිධානාත්මක වූ අතර, මගේ සැමියා පමණක් මට වැදගත් නොවන අතර වැදගත්කමකින් තොරව වැදගත් බව හඳුනා ගැනීමට මට උවමනා විය. ජීවිතයේ දී ඔබට වැදගත් වන්නේ කුමක්ද?
මම ඕනෑවට වඩා අධික ලෙස කටයුතු කිරීමට උත්සාහ නොකරමි - මම දිනපතාම රසයෙන් ජීවත් වීමට කැමතියි. මට ඇති හැඟීම: මගේ ජීවිතයේ ඉක්මනින් වෙනස්කම් සිදු වනු ඇත. නව ව්යාපෘති, පොත්පත්, තවත් දරුවන් ඇත ... ජීවිතයේ බොහෝ දේ තිබෙනවා, එය ගමන් කළ යුතු ආකාරය, එය වේගයෙන් නොයන්න.
යුක්රේනය පුරාවට ආහාර පිසීමේ දිනපොත සාකච්ඡා කරන ඩෂා මලකෝවා සමඟ අපි කෝකියෙමු.
මට්ටස් සහ අපේ ආදරණීය "වර්ණිත" රැවියෝලි අවශ්ය වනු ඇත: කැරට් හා බීට්රූට් නැවුම් වීදුරුවක වීදුරුවක්, ශීත කළ නිවිති, ඇසුරුම්, ලූනු, පිටි, ලුණු, ගම්මිරිස්, ඩිල්. අපි තුන්වෙනි භාජන මත නැවුම් වත්, තුන්වන අපි තලා නිවිති පැතිර. එක් එක් පිටි ඔවුන් පිටි එකතු සහ ඇනූ knead. ලොල්මූට් ෆිලීට් ලූනු සහ ඩිල්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග බ්ලෙන්ඩරයට බිම දමා ඇත. පිටි ගුලිය විසුරුවා, රවුම් කපන්න, කරත්තය දැමීම, ඩම්ප්ලිං කපන්න සහ ලුණු සහිත ජලයෙහි ආහාර පිසීමට. නිසි ඩම්ප්ලිං දී අපි බටර් සහ ටිකක් ගම්මිරිස් එකතු.
ඔබේ ඇඳුම් විලාසිතාව වර්ධනය කර ගන්නේ කෙසේද?
මම එංගලන්තයේ ඉගෙනගෙන වැඩ කරද්දී, මම ඔවුන් ගැන ආඩම්බරයෙන් කතා කරනවා. එංගලන්තයේ සිට ආපසු පැමිණීම, කිහිලිකරු, පාට යට ඇඳුම් ඇඳීම, සිසිල් හිස් ආවරණ, අත්වැසුම් වැනි අත්වැසුම් පැළඳ සිටීමයි. එම ප්රවණතාවය සකස් කරන්න!
ඩැෂා සඳහා රසවත් ආහාර පිසීමට කෙසේද
ප්රියතම කෑම දෙකක් හෝ තුනක් සොයා ගන්න. ඊට පස්සේ ... පරිකල්පනය ඇතුළත් කරන්න - හැම වෙලාවකම වෙනසක් කරන්න. එය විවිධාකාරයෙන් හා වෙහෙස නොතකා හැරෙනු ඇත.
සිහින් විය හැක්කේ කෙසේද?
වැදගත්ම දේ වන්නේ ඔබේම ශරීරයේ සැනසීමක්. මම බර අඩු කර ගැනීම නිසා බර අඩු කර ගැනීමට මට තල්ලු විය. පෝෂණවේදියෙකු සමග අපි "පරිවෘත්තීය ආරම්භයක්" වැඩසටහන සකස් කර ඇත: ප්රමුඛතාව එළවළු, එය ටිකක් කෙඳි, එය ටිකක් කාබෝහයිඩ්රේට් වේ. ප්රතිඵල: මාස 2 කට පසුව - කිලෝ ග්රෑම් 7 ක්! නමුත් සංහිඳියාව සහතික කිරීම සෞඛ්ය සම්පන්න පෝෂණයකි.