තායි මාළු සුප් හොද්ද

සිහින් හා චිලී කපන්න සිහින් වුනා. බැටළු පැටවුන් සහ මාළු පිරවුම් විශාල කැබලිවලට කපා ඇත. අමුද්රව්ය:

• මාළු හෝ චිකන් සුප් හොද්ද 4 කෝප්ප
• ලෙමන්ග්රාස් කඳන් - 4 කෑලි
• දෙහි - 3 කෑලි
• රතු චිලි - 2 කෑලි
• කොත්තමල්ලි දඬු - 6 කෑලි
• මාළු ෆිලට් - 360 ග්රෑම්
• සහල් විනාකිරි - 1 ගෑරුප්පු
• තායි මාළු සෝස් - 3 චිත්ර. හැඳි
• කොත්තමණ්ඩිය පත්රිකා - 2 වන මහල. හැඳි

උපදෙස්

සිහින් හා චිලී කපන්න සිහින් වුනා. බැටළු පැටවුන් සහ මාළු පිරවුම් විශාල කැබලිවලට කපා ඇත. සාස්පාන් තුලට සුප් හොද්ද වත් කර නභිගත කරන්න. මේ අතරතුර, එක් එක් ලෙමන්ග්රාස් කඳු මුදුනේ දිග 3mm ඝනක කැබලි වලට දිගහැරේ. එළවළු පලතුරු සමග හුණු පීල් ඉවත්, යුෂ මිරිකා හැරීම හා වෙන්. ලෙමන් තෘණ, දෙහි යුෂ, චිලි, කජන්, හුණු කොළ සහ කොත්තමල්ලි එකතු කරන්න. 1-2 විනාඩි අඩු තාප පුරා කුක්. එවිට මාළු ෆිල්ටර්, සහල් විනාකිරි, තායි මාළු සෝස් සහ අර්ධ දෙහි යුෂ එකතු කරන්න. මිනිත්තු 3 ක් පමණ ගත වේ. අවශ්ය නම් කොත්තමල්ලි කඳන් ඉවත් කිරීම සහ ඉතිරි ඇලුමිනියම් යුෂ එකතු කරන්න. සුප් ඉතා ඇඹුල් කළ යුතුය. කොත්තමල්ලි කොළ සමග සුප් ඉසිය යුතු ය.

මෙහෙවර: 4