පොල් වගාවේ තුර්කියේ ෆිල්ටෝ, දුර බැහැර රටවලට ගිහින් දේශීය දේශාභූමියක් ඇතිව අපේ රටවැසියන් ගෙන එන්නේ නැහැ. කිසියම් හේතුවක් නිසා ජපන්, චීන සහ තායි ආහාර පිසීමේ වඩාත් ජනප්රියයි. හොඳයි, තවමත් ඉතාලියේ රසවත් පැස්ටා, පීසා සහ ලසඤ්ඤා සමඟ. නමුත් දැන් එය ඇය ගැන නොවේ. අපි සාමාන්යයෙන් කුකුළු මස් හෝ තුර්කිය කන්නේ කෙසේද? සාම්ප්රදායික: ෆ්රයි දී තැටි, අපි කියෙව් දී කට්ලට්, සමහර විට උනු. තායිලන්තයේ, ඔවුන් හොඳ ආහාරයක් සූදානම් කරමින් සිටින අතර, දේශීය වැසියන් පවසන පරිදි, ආශාව පෙලඹෙයි. සමහරවිට, මෙම අවන්හලේ ආපනශාලා මෙනුව තුළ තුර්කිය සමග කොළ කරිය වෙත මෙම සටහන සටහන් කර ඇත, මෙම ආහාරය සියලු සංචාරකයින් විසින් සතුටින් භුක්ති විඳිනවා. Ostrenkoe ආදරය කරන අය පුදුමයට පත් වන අතර බෙහෙත් වට්ටෝරුවක් අවශ්ය වේ. විවිධ අර්ථකථනවලදී, තුර්කිය හෝ කුකුල් මස් සහිත හරිත කරි ස්වදේශික කුකුලු පොත් වල විශ්වාසනීයව පිළිගනු ලබන අතර, නිවාඩු දිනවල පමණක් නොව, හුරුබුහුටි ගෝවා සූප හා හුරුල්ලන් සමඟ අර්තාපල් අවහිර කිරීමට අවශ්ය වන සාමාන්ය දිනවලද, එකිනෙකා සඳහා ඔබේ ආශ්වාසය උණුසුම් කිරීමට අවශ්ය වේ. ගමන් සහ නව සංවේදීතාවන්.
අමුද්රව්ය:- තුර්කිය ෆිල්ටර් 600g
- Cilantro නැවුම් 1 පොකුර
- බැසිල් කොළ නැවුම් 1 පොකුර
- සුදුළූණු 3 දත්වල
- නැවුම් ඉඟුරු 30 ග්රෑම්
- දෙහි 1 pc.
- සූරියකාන්ත පිරිපහදු සූරියකාන්ත තෙල් 4 තේ හැදි. l.
- පොල් කිරි 200 ml
- කොත්තමල්ලි වියළි 1 ෆොස්ෆේට්.
- ගම්මිරිස් කළු බිම 1 පොල්ලක්
- ලුණු 2 කිපයක්
- පියවර 1 ආහාරය පිළියෙල කිරීම සඳහා, තුර්කිය ෆිලේට්, බැසිල් සහ අරිනංට්රෝ, නැවුම් ඉඟුරු, තී්ර රෝද, දෙහි, පොල් කිරි, එළවළු තෙල් සහ කුළුබඩු රැගෙන යාම.
- පියවර 2 තුර්කිය ෆිලේට් මධ්යම ප්රමාණයේ කෑලි කපා ඇත.
- 3 වන පියවර බැසිල් හා කොත්තමල්ලි හොඳින් සෝදා පිරිසිදුව, සිහින් ව කැඩුණු.
- පියවර 4 සුදුළූණු සහ ඉඟුරු පීල් කර සිහින් ව කපන්න.
- පියවර 5 ලුණු 1 ක කොන්ක්රීයාඩර් මෝටාර් භාවිතයෙන් රිංගා ගත්තේය.
- පියවර 6 තුර්කිය ෆිලේට්, හරිතයන්, සුදුළූණු, ඉඟුරු, ලුණු සහිත කොත්තමල්ලි එකතු කරන්න, හුණු දෙහි යුෂ, කළු බිම්මහ ගම්මිරිස් සහ 2-3 හැදි එළවළු තෙල් ස්වල්පයක් එකතු කරන්න.
- පියවර 7 සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කර රාත්රියේදී ශීතකරණය තුළ තබා ගන්න.
- පියවර 8 පෙර උෂ්ණත්වය 1-2 තේ හැදි. l. එළවළු තෙල් හා 3-4 විනාඩි ෆිල්ට් ෆ්රයි.
- 9 වන පියවර. පොල් කිරි වත් කර මෘදු විනාඩි 15-20 විනාඩි මධ්ය තාපය සිසිල්.
- පියවර 10: ලුණු සහ කළු පාන් ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, තම්බා බත් සමග සේවය කිරීම, මස් තම්බා කළ සෝස් වත්.