ලෙමන් පයි මම මේ චිත්රපටයේ "ටෝස්ට්" චිත්රපටයේ දුටුවා. මම ආහාර පිසීමට උත්සාහ කළා. දිගු වේලාවක් මම අතුරුපස අනුකරණය කළේ නැහැ. රසවත් පේස්ට්රි, මැජික්. මෙය ලෙමන් සමග මගේ පළමුවන අත්දැකීමයි, සැබවින්ම සමාන කණ්ඩායමක් සමග, මෙය මායාවක් පමණක් වන අතර, එය ඉතා විශිෂ්ටයි. මම දැඩි ලෙස හදවතෙන් නිර්දේශ කරමි!
අමුද්රව්ය:- චිකන් 4 බිත්තර බිත්තර.
- සීනි 200g
- පිටි, තිරිඟු 250 ග්රෑම්
- ලුණු 0.5 ෆොස්ෆේට්
- මාගරින් 160g
- ජලය 6 තේ හැදි. l.
- ලෙමන් යුෂ 125 ml
- කිරි මිලි ග්රෑම් 400 යි
- අර්තාපල් පිෂ්ඨය 3 තේ හැදි. l.
- සීනි 300 ග්රෑම්
- බටර් 80 ග්රෑම්
- පියවර 1 පිටි, පිටි, සීනි, කිරි, ලෙමන් (3 කෑලි), මාගරින්, චිකන් බිත්තර (කුර්දි සඳහා කහට සහ මෙරිංගු සඳහා ප්රෝටීන) අවශ්ය වේ.
- පියවර 2 අපි පඳුරු කෙටිමැටිය සකස් කර විනාඩි 30 ක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න.
- 3 වන පියවර අපි ශීතකරණයේ සිට 2-3 මි.මී. ඝන (ඔබ වඩාත් ගැඹුරට කැමති නම් - සංඝටක සංඛ්යාව වැඩි) නම්, අච්චුව එය තබා. ප්රශංසනීයයි. අපි මුළු ප්රදේශයම විසුරුවා හරිනවා. තීරු හෝ පාච්මන්ට් වලට සමාව දෙන්න, ඕනෑම භාණ්ඩයක් වත් කරන්න (උදාහරණයක් ලෙස, මස්, බෝංචි, ආදිය) පිසූ තෙක් 20-25 විනාඩි උෂ්ණත්වයේ 200-230 ° C උඳුන තුල පිළිස්සීම.
- පියවර 4 කහපාට වලින් ප්රෝටීන වෙන් කරන්න. ප්රෝටීන ශීතකරණයට යවනු ලැබේ. අපි ඔවුන්ට මැරේන් සඳහා අවශ්යයි.
- 5 වන පියවර සඳහා කුර්ඩ් සඳහා අපි 1 ලෙමන් කට්ටකුමැටිය කපාගත් අතර ලෙමන් 3 ක් (යුෂ 125 ක්) සිට යුෂ ඉවත් කරන්නෙමු. සාස්පාන් දී කිරි පිටි, සීනි එකතු, නභිගත ගෙන. කොළ පාට පිෂ්ඨය සහිත සහ කිරි නොකඩවා ඇවිස්සීමත් සමග ඒවා තම්බා කිරි වත් කරති. අපි ගින්නට යන්නෙමු. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම හා ඝණ වීම සඳහා බලා සිටීම. තද සහ ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න. ඒකාකාර ඝන ස්කන්ධයක් ලබා ගැනීමට 5-15 විනාඩි ඝණ වීම තෙක් කුක්. සිසිල් බටර් එකතු කරන්න.
- පියවර 6: මෙරිනි පිළියෙළ කරන්න: සීනි ග්රෑම් 200 ක් සමග සුදුළුනු.
- පියවර 7 උඳුනින් උඳුනෙන් සිසිල් කර තබා ඇත. සිසිල් ගම්මිරිස් දී ලෙමන් ක්රීම් වත්.
- පියවර 8 ඉහළ මැරේන්ජි සැරසීමෙන් ඔබට හැන්දක් හෝ රසකැවිලි සිරින්ජයක් (බෑගයක්) පැතිර යා හැකිය.
- පියවර 9 ඉහළින් සිට මෙනෙගා තරමක් රත් වන පරිදි රත් වූ උඳුනක විනාඩි 10 ක් සඳහා 150 ° C දක්වා කේක් දැමිය යුතුය. පිළිස්සීමෙන් පසුව, සිසිල් හා පැය 2-3 සඳහා ශීතකරණයක් තුළට දමා ඇත. කේක් ෙබ්කිං පසුව ශීතකරණයේ රාත්රී නැවත්වීමට කැමති නම්, එසේ නොමැති නම් කුර්ආනය ව්යාප්ත විය හැකිය.