රස සහ වර්ණය: ගුණාත්මක කෝපි බෝංචි තෝරා ගන්නේ කෙසේද?
ආරම්භ කිරීම සඳහා, විශ්වාසදායක සැපයුම්කරුවන්ගෙන් මිලදී ගැනීම් සිදු කරන විශේෂිත වෙළඳසැල් වලදී කෝපි මිලදී ගැනීමට වඩා හොඳයි. නිෂ්පාදනම නිසියාකාරව ගබඩා කර ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, පිසීමෙන් පසු කෝපි බෝංචි වල ආයු කාලය මාස 12-18 ක් පමණ වේ. මෙය සපයනු ලබන්නේ එය මුද්රා තැබූ පැකේජයකය. මෙම හේතුව නිසා පෙර සූදානම් කළ නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීමට වඩා හොඳයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, පැකේජයේ ධාන්ය කෝපි මිලදී ගැනීමෙන් විට දෘෂ්යමයව ඇස්තමේන්තු කළ නොහැකිය. මතක තබාගන්න: බෝංචි තෙල් හා දිලිසෙන නම්, කෝපි දැනටමත් පිරිහී ගොස් එය භාවිතා කිරීම ඉතාමත්ම නුසුදුසු ය. ගුණාත්මක නිෂ්පාදනයක් තුල, සියළුම ධාන්යවල ප්රමාණය හා වර්ණය සමාන වේ. "පෙනුම" මගින් ඔබ ඉදිරියෙහි විවිධාකාර වර්ග මොනවාද යන්න තීරණය කළ හැකිය - අරාබිකා හෝ රොබුස්ටාව. පළමු වඩා වැඩි ශෝධනය රස හා මෘදු බලපෑම, සහ දෙවන - ලාභදායී, ශක්තිමත් හා ඇඹුල්. අරාබිකා වල ධාන්ය දිගු හැඩයකින් හා තාප පිරියම් කිරීෙමන් පසු මැද පහන් ආවරණ සහිත "ටන්" ලබා ගනී. රොබුස්ටා බෝංචි කළු පැහැයක් හා තද තීරුවක් සහිත වටකුරු හා කුඩා වේ.
සටහනට! උසස් තත්වයේ කෝපි බෝංචි මිලදී ගැනීම සඳහා ඇති පහසුම ක්රමය නම් ඔප්පු වෙළඳ නාමවල නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීමයි. නිදසුනක් වශයෙන් මෙලිටාට, බාහිර සාධකවල ආක්රමණශීලී බලපෑම් වලින් ආරක්ෂාකාරීව ආරක්ෂා කරන කපාටයක් සහිත පහසු පැකට්ටුවක් තුළ මෙල්ටාටා විශිෂ්ට නිෂ්පාදන ධාන්ය කෝපි නිෂ්පාදනය කරයි.
සැබෑ බීම කෝපි හඳුනා ගන්නේ කෙසේද?
එහෙත්, සෑම ව්යාජයක්ම පාහේ බිම හා ක්ෂණික කෝපි පානය මත වැටේ. මේ අනුව, බ්ලොක්, බාර්ලි, කටවුට්, මැටි, බිම වැඩි කිරීම අරමුණ ඇතිව, වංචාකාර නිෂ්පාදකයන්, බිම් කුඩු සඳහා අපද්රව්ය එකතු කිරීම සඳහා එකතු කිරීම. මීට අමතරව, එවැනි කෝපි නිෂ්පාදනය නිතරම පොහොර අමුද්රව්ය භාවිතා කරයි. උදාහරණයක් ලෙස, ඇසුරුම් මත ආර්බිකා වෙනුවට, රබර්ස්ටා ඔසවා, හා නරක් කර ඇත. මෙම මිශ්රණයෙන් හොඳ කෝපි වර්ගයක් දුරස්ථ ලෙස සිහිපත් කරවන අතර රසකාරක සහ කෘතීම කැෆේන් එකතු කරයි. වාසනාවකට මෙන්, ඔබ නිවසේදී එවැනි මුසාකරනයන් හඳුනා ගත හැකිය. පළමුව, කඩදාසි සුදු කොළ කඩදාසි මත අඩංගු පැකේජයේ අන්තර්ගතය හා පරෙස්සමින් පරෙස්සමින් බලන්න. එය වියළි, සමානව වර්ණ හා එකම අනුකූල විය යුතුය. ඔබ විවිධ වර්ණ හෝ සුදු ස්ඵටිකවල කුඩා ඇතුළත් කිරීම් දැකිය හොත්, එම ආරක්ෂිතව මෙම "කෝපි" විසි කරන්න. පළමුවැන්න විදේශ අපද්රව්ය පවතින බව සහ දෙවන - කෘතිම කැෆේන් එකතු කිරීම ගැන. ව්යාජ හඳුනා ගැනීම සඳහා තවත් ක්රමයක්: සීතල වතුර වීදුරුවක් කුඩු 1-2 තේ හැඳි වත් කර විනාඩි 10 ක් බලා සිටින්න. මේ කාලය තුළ සියලු අපද්රව්ය පතුලේ පස මතුපිට හෝ ජලය තීන්ත ආලේප කරනු ඇත. කෝපි පස මතුපිට රැඳෙනු ඇත.
සටහනට! මෙම විස්මයන් වළක්වා ගැනීම, ඔබ ප්රසිද්ධ වෙළඳ නාමයක් වන බිත්තර කෝපි තෝරා ගත හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස ජර්මානු වෙළඳ නාමයක් වන මෙලිටාට 100% අරාබිකා වලින් විශිෂ්ට නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය කරයි.
ද්රාව්ය කෝපිවලට අනුව, එය ව්යාජ බීම වර්ග පමණක් ව්යාජ එකක් හමුවීමට අපහසුය. සුප්තිත කරන ලද කෝපි නිශ්පාදනය නොලැබෙන වියළි තාක්ෂණය (ෆ්රීස්සා-වියලි) භාවිතයෙන් නිෂ්පාදනය කරනු ලැබේ. එමගින් රසකාරකත්වය පමණක් නොව, කෝපි බෝංචිවල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ද ආරක්ෂා කරයි. ෆ්රීස්-ඩ්රයිව් ඉතා මිල අධික තාක්ෂනය නිසා, එය ව්යාජව භාවිතා කිරීමට සරලව භාවිතා කිරීමකි. මාර්ගය වන විට, අතිවිශිෂ්ට කෝප්පයක් සහ කෝපි ගර්මේට්ස් විසින් ස්වභාවික රසය අගය කරන වෙළඳනාම මෙලිටා නම් සුපිරි කෝපාග්නියකි.