රසවත් ස්ට්රෝබෙරි අතුරුපස Kurd (හෝ කුර්ආ) යනු බෙරී හෝ පළතුරු ඉස්ම හෝ යුෂ මත පදනම්ව පිළියෙල කරන මිහිරි ක්රීම් වේ. මෙම සංයුතියට අමු බිත්තර ද අන්තර්ගත වේ. ව්යුහය අනුව, දීසිය ද ටෙන්ඩර්, සැහැල්ලු, තරමක් ජෙලටිනෙන ව්යුහය ඇත. එය ස්ට්රෝබෙරි කුර්ඩය රස කිරීමට ස්ට්රෝබෙරි සමග වඩාත් සියුම් ළමා කුටුම් චීස් මතක් කරයි. කුර්ඩි, සැරිනික්, පෑන්කේක් සඳහා මිහිරි සෝස් සඳහා භාවිතා කළ හැකි හෝ වෙනම ස්වාධීන අතුරුපසක් ලෙස සේවය කළ හැකිය. ස්ට්රෝබෙරි කිසියම් හේතුවක් නිසා අකැමැති වුවහොත්, ස්ට්රෝබෙරි හූස් කට්ටලයකින් කපා ගත යුතුය. සිසිල් වූ විට, කුර්ඩය තුනී, තද කබොල්ලකින් ආවරණය වී ඇත. එය වළක්වා ගැනීම සඳහා, කුර්දි ආහාර චිත්රපටයක් සකස් කිරීමෙන් පසු පෘෂ්ඨය ආවරණය කළ හැකිය. ඒ නිසා චිත්රපටය ක්රීම් මත තබා ඇති අතර වාතය සමඟ සෘජු බලපෑමක් සිදු නොකෙරේ. මෙම කබොල රසවත් හෝ වයර්වලට හෝ බලපාන්නේ නැත. ක්රීම් වර්ණය මත පමණක්.
අමුද්රව්ය:- ස්ට්රෝබෙරි 300 ග්රෑම්
- බටර් 100 ග්රෑම්
- ලෙමන් යුෂ 40 මිලි
- බිත්තර කුකුළු මස් 5 කෑලි.
- සීනි 150g
- පියවර 1 ස්ට්රෝබෙරි, බිත්තර, සීනි, බටර්, සීනි, ලෙමන් (හෝ ලෙමන් යුෂ) සූදානම් කරන්න.
- පියවර 2 ස්ට්රෝබෙරි කඳන් ඉවත්, සෝදා හා බ්ලොන්ඩර් තබා ඇත. ලෙමන් සිට යුෂ පිටතට මිරිකිමු, මිලි ලීටර් 40 ක් මැනීමට.
- පියවර 3 ස්ට්රෝබෙරි සඳහා ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න.
- පියවර 4 ඝන පස සමඟ කුඩා භාජනයක් දී බිත්තර තබා සීනි එකතු කරන්න.
- පියවර 5 බීට්.
- පියවර 6 ස්ට්රෝබෙරි ඉස්ම වත් කරන්න. කිනිතුල්ලන් මිශ්ර කරන්න.
- පියවර 7 බටර් එකතු කරන්න. උදුන මත තබන්න. තෙල් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරෙන තුරු නිල ඇඳුමක තාපය උණුසුම් වන අතර ස්කන්ධ ඝණී නැත. කුර්ආනය ස්නානය කිරීම සමග නිරන්තරවම මිශ්ර කරන්න.
- පියවර 8 Kurd උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වයට උයන්න. සිසිලනය කිරීමෙන් පසු කුර්ආනය ඝන බවට පත් නොවනු ඇත, නමුත් උණුසුම් ස්වරූපයෙන් මෙන් ඔවුන්ගේ ඝනත්වය පවත්වා ගෙන යයි.
- පියවර 9 උෂ්ණාධික හෝ සිසිල් තත්ත්වයක දී කුර්ආන් පෝෂණය කරන්න.