හිසකෙස් පිස, ඔබ කන්න: රසවත් pear ජෑම් හොඳම වට්ටෝරු

ඔබ pear ජෑම් කැමති නම්, ඔබ එය පිසීමට ආකාරය නොදන්නේ නම්! පිපිඤ්ඤයෙන් නිසි ලෙස පිසින ලද ජෑම් සමග සසඳන විට, පැණි රස නෙක්ටරයක්, ඔබට රසවත් නැවුම් පෙනුමකි. මෙම ප්රණීත රසයෙන් යුත් අනුකම්පාව සහ අද්විතීය රසය එය විශිෂ්ට ස්වයං අන්තර්ගත අතුරුපසක් සහ විවිධ පිළිස්සීම් සහ ෙබ්කිං කිරීම සඳහා පරිපූර්ණ පිරවීමයි. මෙම සියලුම නොසැලපෙන වාසිවලට අමතරව, මෙම තදබදය හා වඩාත්ම වැදගත් වේ - එය සකස් කිරීමට ඉතා පහසු වේ. එය ඉක්මණින් ආහාරයට ගනියි. එමනිසා, මෙම රසවත් පලතුරු සඳහා නිසි ලෙස අස්වැන්න නෙළන කාලය තුළදී අප ඔබට උපදෙස් දෙන අතර අපගේ වට්ටෝරු අනුව සකස් කරන ලද විශ්මිත ජෑම් සමග ශීත ඍතුව සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා විවිධාංගීකරණය කරන්නෙමු.

පෙයාර්ස් සිට ජෑම් "සම්මේලනය" - පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

විවිධාකාර "සම්මේලනය" වඩාත් ප්රයෝජනවත් හා රසවත් එකක් ලෙස සැලකේ. මෙම pear ප්රමාද, සරත් සෘතුවේ දී පවා ඔබට එය ජෑම් ආහාර පිසීමට හැකි. මෙම වට්ටෝරුවෙහි ප්රධාන ලක්ෂණය - පළතුරු සුවඳින් නෙට්කර් සිරප් වල ලස්සන රන්වන් ඇම්බර් වර්ණයෙන් ලබා ගනී.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• පෙයාර්ස් - 5-6 කෑලි.
• ග්රෑම් සීනි - 1 කිලෝ ග්රෑම්
• වතුර - 150 මිලි.

පියවරෙන් පියවර උපදෙස්:

1. 5-6 මධ්යම පළතුරු ගන්න.

   කරුණාකරලා! මෙම තදබදය තුළ හම් වැටීම නොකළ යුතුය. එසේ නොවුවහොත්, ප්රණීත ආහාරය පිරිහෙන්නේය. එවිට පැසවීමෙන් ඇතිවන පෙයාර්ස්වලින් තදබදය ඉවත් කිරීමට සිදුවනු ඇත.

2. සීනි සිරප් උයන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා අපි සීනි විසුරුවා දමන්නෙමු.
3. සිරප් ආරම්භ කිරීමට පටන් ගත් වහාම, එය තුළට පල අඩු කිරීමට මෘදු ලෙස ආරම්භ කරන්න. අවම වශයෙන් පැයකට අඩු කාලයක් තාපය පිටාර ගත යුතුය. මේ කාලය තුළ පලතුරු ආකර්ෂණීය ඇම්බර්-කහ පැහැයක් ගනී අතර සිරප් ඝණීටී වේ.

4. සූදානම් කළ තදබදය උණු කළ හැකි උණුසුම් තට්ටුව මත වත් කර තබයි. ජෑම් සඳහා භාජන අවශ්යයෙන්ම පෙර-විෂබීජහරණය කිරීම.

සටහනට! ඔබ පැරණි ආකාරයේ විෂබීජහරණය කළ හැකිය, භාජන තම්බා, සහ ඔබ මයික්රෝවේව් උඳුන තුල 5-7 විනාඩි උණුසුම් කළ හැක. මේ ක්රම දෙකම ඵලදායී වේ.

පෙයාර්ස් පෙති වලින් jam - පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

මෙම වට්ටෝරුව අනුව පිසූ ජෑම්, අතිශයින්ම ලස්සනයි. සුවඳැති පිණ්ඩ කෑලි ඇම්බර් සීනි සිරප් සන්තෘප්ත වන අතර විනිවිද පෙනෙන බවට පත් වේ. මෙම දිව්ය අතුරුපසට ඕනෑම පිළිස්සීමක් සඳහා පරිපූර්ණ පිරවිය හැකි වනු ඇත. කුඩා රහස: පයි හෝ කේක් සකස් කිරීමේදී සිරප් සාදන්න, පළතුරු පිරවීම සඳහා ටිකක් පිෂ්ඨය එක් කරන්න.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• පෙයාර්ස් - කිලෝ ග්රෑම් 2
• සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1
• වතුර - 100 සිට 300 දක්වා.

පියවරෙන් පියවර උපදෙස්:

1. මනාව කැඩුණු හා කකුල් වලින් පිරිසිදු කර පිරිසිදු කිරීම හා පලතුරු හොඳින් පලතුරු.
2. සීනි සහ ජලය සිට සිරප් ඉවුම් පිහුම්, අපි එය පෙයාර්ස් අඩු කරන්න සහ පැය භාගයකින් ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, ආහාර පිසීමට දිගටම.

   සටහනට! ඉස්ම සහිත සහ ඉදුණු පළතුරු අඩු ජල ප්රමාණයක් ගෙන එනු ඇත, එවිට ජෑම් එසේ ද්රව බවට හැරෙන්නේ නැත.

3. හෘදයාබාධය දෘෂ්යමයව පරික්ෂා කර බලන්න: සිරපය හයිඩ්රේට හා ඇලෙන සුළු බවට පත් වී තිබේ නම්, ජෑම් සූදානම් වේ.
4. අපි කෑන් මත පියනක් හා පියන සමඟ සමාවන්න.

කුළු බඩු සමග පෙයාර්ස් සිට ඇරෝමැටික ජෑම් - පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

සුපිරි ශීත මෙනුවක දීප්තිමත් වර්ණ ගෙන ඒම සඳහා කුළු බඩු සමග පෙයාර්ස් සිට සරල තදබදයක් කළ හැකිය. කානන්, කුරුඳු, වැනිලා හා තැඹිලි පීල් මෙම සුවඳ සුවඳවත් සුවඳකින් යුක්ත වනු ඇත.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• දෘඪ වර්ග වල පෙයාර්ස් - 2 කිලෝ
• සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1
• බිම කුරුඳු - 1/3 ෆොස්ෆේට්.
• කරාබුනැටි (සම්පූර්ණ) - 2-3 කොළ.
• වැලිලින්
• තැඹිලි පැහැති
• වතුර

පියවරෙන් පියවර උපදෙස්:

1. අධික තාපාංක ජලයෙන් ගලා යන කුළු බඩු සහ විනාඩි 30 ක් උයා කරති. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් සුවඳ ඉන්ධන සිට, සිරප් ආහාර පිසීමට.

   සටහනට! කුළු බඩු පෙයාර්ස් සිට තිරිඟු වල අඩංගු කැලරි ප්රමාණය තරමක් අඩු කළ හැකි ය. ඔබගේ රසය සඳහා, ඔබට වෙනත් ඇරොමැටික කුළු බඩු එකතු කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, කරදමුංගු, සාදික්කා හෝ ඉඟුරු.

2. මෙම තදබදය දිගුකාලීන තාප පිරියම් නොකිරීම නිසා පෙයාර්ස් පිරිසිදු කර කුඩා තීරු කපා ඇත. තාපාංක සිරප් දී අපි පෙති කැඩීමට නොකිරීමට, අපි කෑලි, මෘදු stirring.
3. 15-20 විනාඩි අඩු තාප පුරා තද උයන්න, පසුව එය භාජන මත වසා දැමිය හැක.

   සටහනට! එවැනි තිරිඟු වලින් සෑදූ සිරප් වල වල් මිශ්ර වයින් සඳහා අතිරේක අතිරේකයකි. එය දැනටමත් අවශ්ය සියලු කුළු බඩු හා සීනි. උණුසුම් රතු වයින්වලට ටිකක් pear සිරප් එකතු කරන්න. සුවඳ හා සුවදායී බීමක් ලබා ගන්න.

Cranberries සමග වල් පෙයාර්ස් සිට ජෑම් - පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

මෙම වට්ටෝරුව අනුව පිසූ, ජෑම්, එහි මුල් ආකෘතියේ වෙනස් වේ: තැඹිලි-කහ පැහැති pear pure සමඟ දීප්තිමත් interspersed cranberries සමග. වල් අශ්වයන් ඉතා ඇඹුල් රසවත් වුවද, කුරුඳු සහිතව කුරුලු විශේෂයක් සමග විශේෂ රසවත් හා ඇඹුල් රසය සහිතව ඉතා ප්රයෝජනවත් ජෑම්යක් නිර්මාණය කරයි.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• පෙයාර්ස් - 1,5 - 2 කිලෝ ග්රෑම්
• cranberries - 200 ග්රෑම්.
• සීනි - 0.5 kg
• වතුර මිලි 100 යි.

පියවරෙන් පියවර උපදෙස්:

1. පෙයාර්ස් කැට කපා, ඝන පතුලක් සහිත බඳුනක තබා ඇත. කුඩා වතුර වත් කර මිනිත්තු 20 ක් පමණ ඉස්ටුවක් තබා ගන්න. බහුආයාචකයක් තිබේ නම්, ඔබට එය භාවිතා කළ හැකිය: විනාඩි 10 "නිදහස් ප්රකාරය" සහ වල් පෙයාර්ස් මෘදු වේ.
2. බ්ලෙන්ඩරයක් සහිත ඉස්ම සහිත පළතුරු මෑෂ් මෘදු මිශ්රණයකින්. ළදරු ආහාර සඳහා හාවා මිශ්රණයක් විය යුතුය. එය ඝන ලෙස පිරුණු විට, ටිකක් වතුර එකතු කරන්න
3. දැන් සීනි සහ ක්රැන්බරි එකතු කරන්න. කෝවබීරි සිසිල් වතුරෙන් සෝදා දිය යුතුය.
4. ජෑම් හොඳින් මිශ්ර කර ශෝධිත භාජන හරහා එය පැතිරීම. විනාඩි 5-7 විනාඩි (අර්ධ-ලීටර් බඳුන් සඳහා ශීතකරණය).

පෙයාර්ස් සිට කිහිරි වියළි ජෑම් - පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

මෙම වියළි තදබදයක් පැසුණු පළතුරු මෙන්ය. පෙයාර්ස් කුඩා නම්, ඔබට ඇටකටු සහ කඳ සමඟ ඒවා කෙලින්ම භාවිතා කළ හැකිය. පලතුරු විශාල නම්, ඒවා කපා ගැනීමට වඩා හොඳයි.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• පෙයාර්ස් - 1 කිලෝ
• සීනි - 500 gr.
• කුඩු, සීනි - 1 ඇසුරුම

පියවරෙන් පියවර උපදෙස්:

1. පෙති කපා පෙයාර්ස්, සම සමග සම කළ හැකිය. අපි සීනි සහ ජලය සිට තාපාංක සිරප් බවට පළතුරු පහත් කර විනාඩි 5-7 විනාඩි උනු හැක.
2. දැන් භාජනය 3-4 පැය සිසිල් කිරීමට අවශ්යයි. මෙම කාලය පසු නැවත ගින්න මත තටාකය දමා විනාඩි 10 ක් උයන්න.
3. අපි මෙම අනුපිළිවෙල තවත් කිහිප වතාවක් නැවත නැවතත් කියමු. අවසානයේ දී, ඔබ ජෑම් කාලය 7-8 දක්වා උනු කිරීමට සිදු වේ.
4. සිරප් (එය සම්පූර්ණයෙන්ම තම්බා නැති නම්) වෙනම බහාලුමක් තුළට එකතු වේ - ජෑම් අපට අවශ්ය වන්නේ පළතුරු පමණි. අපි වීදුරු අතිරික්තයක් ඇති නිසා අපි ඒවා සවි කිරීමට යොදා ගනී. සීනි සිරප් දිගු වේලාවක් කාන්දු වන නිසා, තවත් පැය කිහිපයකට පෙයාර්ස් තබන්න.
5. අංශක 40-50 දක්වා උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වය. මෙම පෑන් ෙබ්කිං කිරීම සඳහා විශේෂ කඩදාසි සමග පියනක් හා සමානම කඩදාසි lobes එය බෙදා. උඳුනේ දොර වසා දැමීම අවශ්ය නොවේ. හැකි නම්, එළිමහනේ උඩු තල වල වියළීම වඩාත් සුදුසුය. මැඩම් සඳහා මුළු කුඩා පලතුරුවලටම දිගු වියළී යාමට සිදු වනු ඇත.
6. කුඩු කළ සීනිවලින් වියලූ පෙයාර්ස් ඉසිය හා තදින් බඳුන්වල තබන්න. සිසිල් තැනක හපන ලද පළතුරු තබා ගන්න.

පොපි පොස්පේ සිට පොම්පය - පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

ඉතා අලංකාර සහ රසවත් තදබදය පෙයාර්ස් හා පොපිවලින් ලබාගෙන ඇත - එය කිවි සිට ජෑම් වගේ. අඩුම තරමින් කාලය සහ ඒ හා සමාන කාලයක් මුළුතැන්ගෙයි වැය කිරීම සඳහා එම ගෘහනියන්ට මෙම වට්ටෝරුව වඩාත් රසවත් ප්රතිඵල ලබා ගනී.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• පෙයාර්ස් - 0.5 කිලෝ
• සීනි - 150 ග්රෑම්.
• ලෙමන් යුෂ - 3 තේ හැදි. l.
• පොපි ආහාර - 1.5 තේ හැදි. l.

පියවරෙන් පියවර උපදෙස්:

1. පෙයාර්ස් සිමෙන්ති ඉවත් කරන්න. කුඩා කැට කපා.
2. ගැඹුරු සාස්පාන් බවට පත් කරන්න, ලෙමන් යුෂ සමග වත් හා සීනි සමඟ නිදාගන්න. හොඳින් මිශ්ර වී පැය 2 ක් තබන්න.
3. ඊට පස්සේ අපි හැම අන්තර්ගතයක්ම සාස්පාන් බවට මාරු කර එය සෙමින් ගිනි තබන්නෙමු.
4. ලී කුට්ටි සමග ජෑම් නිරන්තරයෙන් විනාඩි 20 ක් සඳහා කුක්.
5. බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරමින්, pear ජෑම් අඩක් හාවා පුළුස්සා නැවත සාස්පාන් වෙත ආපසු යවයි.
6. මැක්කු වියළි කබලෙන් ලිපට 3-4 විනාඩි ෆ්රයිට්.

   කරුණාකරලා! පිපිඤ්ඤයක් තුළ ආහාර පොප් ගිලිය යුතුය. පිපිඤ්ඤා එහි රසවත් රසයෙන් පිසිනු ලැබීම ස්තුති කිරීමයි. එය පිදුරු තදබදයට කදිමට ගෙන ආවා.

7. පිපිඤ්ඤයට චෙරිට පොපි එකතු කරන්න. මිනිත්තු 10 ක් සඳහා කුක්, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්.
8. සූදානම් කළ ජෑම් එය කළ හැකි හා සිසිල් කළ හැක.

නිවසේ පෙයාර්ස් සිට ජෑම් - වීඩියෝ වට්ටෝරුව