අන්තර්ගතය
සම්භාව්ය චෙරි ජෑම් - පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව චෙරි ජෑම් - පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව සමග චෙරි ජුවර් - පියවරෙන් පියවර පියවරේ වට්ටෝරුව චොකලට්-චෙරි ජෑම් - පියවරෙන් පියවර පියවරේ වට්ටෝරුව චෙරි සහ gooseberry jam - පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව චෙරි-ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් - පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව චෙරි ජෑම් - වීඩියෝ වට්ටෝරුවසම්මත චෙරි ජෑම් - පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව
අපි සාම්ප්රදායික, නමුත් චෙරි තදබදය වඩාත් රසවත් වර්ග වලින් ආරම්භ. මෙම සම්භාව්ය වට්ටෝරුව පළපුරුදු ගෘහනියන් පුදුමයට පත් නොකරයි, නමුත් එය සැමවිටම ආරම්භකයින් සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. ප්රධාන දෙය ඉවසිය යුතු වේ, ජෑම් එක් දිනක් සූදානම් නැති නිසා. එහෙත් එය ඉතා සරල වන අතර, එහි සියලුම සංරචක පවතී.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- චෙරි - 500 gr.
- සීනි - 200 ග්රෑම්.
- අර්ධ ලෙමන් යුෂ
පියවරෙන් පියවර උපදෙස්:
- බෙරි සෝදන්න, අස්ථි ඉවත් කරන්න.
සටහනට! බෙරි වල අඛණ්ඩතාවය ආහාර පිසීම සඳහා වඩා ප්රයෝජනවත් දේ ගබඩා කිරීමට ඉඩ දෙයි. එබැවින්, ඔබ ඇටකටුවලට ඇටකටුවලින් ව්යාකූල නොවන නම්, ඒවා ඉවත් නොකරන්න.
- සාස්පාන් දී තම අස්වන්න ඉසින්න, සීනි සහ ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න, මිශ්ර. එක රැයකින් මිශ්රණය තබන්න.
- උදේ පාන්දර, තාවකාලික ගින්නක් මත තදබදයක්, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, නභිගත ගෙන එන්න.
- මෙම මිශ්රණය දඟරීමෙන් පසු, පෙන ඉවත් කර ගින්න නිවා දමන්න.
- කෑන් මත ජෑම් සූදානම් හා පියන වසා ගන්න.
Cranberries සමග චෙරි ජෑම් - පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව
මෙම ප්රභේදය තුළ සන්බෙරීස් ඇතිවීම නිසා ජෑම් ප්රසන්න සිහින් හා අතිරේක ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ලබා ගනී. අවශ්ය නම්, cranberries cranberries, බ්ලූබෙරීස් හෝ වෙනත් ටර්ට් බෙරි වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය. අත්හදා බැලීමට බිය නොවන්න. මෙම වට්ටෝරුව හුදෙක් අතුරුපසක් ලෙස භාවිතා කරන්න. බොහෝ රටවල මස් හා කුකුල් මස් සෝස් සඳහා පදනම වන්නේ චෙරි-කවර්බරි ව්යංජනය. එය උත්සාහ කරන්න!
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- චෙරි බීජය - කිලෝ ග්රෑම් 2
- cranberries - 1 කිලෝ ග්රෑම්
- 300 ml ජලය
- සීනි - 2.5 කිලෝ ග්රෑම්
පියවරෙන් පියවර උපදෙස්:
- චෙරි පිරිසිදු කර ඇටකටු ඉවත් කරන්න. Cranberries හරහා යන්න, නොඉදුණු හා අතිශයින් බෙරි ඉවත්, peduncles ඉරා දමන්න. එවිට බෙරි Colander බවට වත් කර ජලය සමග මෙයට පිළියමක්.
- වතුර සමග පෑන් උනු (ඔබට කන්ටේනරයක් අවශ්ය නම්, විෂ්කම්භය කොලර්ට වඩා තරමක් විශාල වේ). සාස්පේන් දී කන්බෙරීස් සමග අතුල්ලා දමා විනාඩි 2 කින් එය නිවා දමන්න.
සටහනට! කහට බ්ලැක්බෙරි ස්වරූපයෙන් ස්පෙකියුලර් බෙරි ඔවුන්ගේ කටුක රසය නැති වී යයි. එබැවින් මෙම පියවර නොසලකා නොහරින්න.
- ස්ථර සමග පෑන් දී බෙරි සියලු බෙරි මාරු: චෙරි-සීනි-ක්රැන්බෙරි-සීනි. මැද භාගය පැය භාගයක් පමණ මැද උෂ්ණත්වයට පෙර කුඩු කිරීම, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, පෙනුම ඉවත් කිරීම.
- සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීම, එය තාපය අඩු කිරීම හා ඝනකම තෙක් උනු ය.
- පෙර පිසින ලද භාජනවල දී රසවිඳින්න සහ ඒවා වසා තබන්න.
කුරුඳු සමඟ චෙරි ජෑම් - පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව
කුරුඳු සහිත චෙරි ජෑම් ටිකක් බඩවැල් සහිත සම්භාව්ය අතුරුපසක්. කුළුබඩු එකතු කිරීම සඳහා ස්තුති කිරීම, විශේෂ සුවඳ සහ ප්රසන්න රසවත් බවක් දක්නට ලැබේ. මෙය ප්රවීණ රසකැවිලි රසකැවිලිකරුවෙකු අගය කරනු ඇත. වඩාත් ප්රකට රසයක් සඳහා, ඔබ වට්ටෝරුවකට කිහිපයක් කරාබු කිහිපයක් එකතු කළ හැකිය.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- චෙරි - කිලෝ 1.5 ක්
- සීනි - කිලෝ එකහමාරක්
- කුරුඳු - කුඩු 1 තේ හැන්දක හෝ 1 සැරයටි
- කොග්නාක් - මිලි ලීටර් 30 (විකල්ප)
පියවරෙන් පියවර උපදෙස්:
- සම්පූර්ණයෙන්ම චෙරි සෝදා පිරිසිදු කර කපන පිරිසිදු කරන්න.
චෙරි ගෙදර රැකගනී සටහනට! ඇටකටු වලින් තම අස්වන්න පිරිසිදු කිරීම වේගවත් කිරීම සඳහා සාම්ප්රදායික හිසකෙස්වලින් ආධාර කළ හැකිය. මෙම කාර්යය සඳහා පරිපූර්ණ සහ රසකැවිලි බෑගයෙන් වටකුරු තුණ්ඩය. ඇටකටු විසුරුවා හැරීමට ඉක්මන් නොවන්න - ඔවුන්ගෙන් ඔබ රසවත් කොම්පෝස්ට් ආහාර පිසීමට හැකිය.
- එනමල් සාස්පාන්හි චෙරි ඉසිය යුතු ය. සීනි එකතු කරන්න, පොකුණු හෝ කුඩා ජලයෙන් යුෂ එකතු කරන්න.
- ශීතකරණය තුළ රාත්රී පෑන් තබන්න.
- උදෑසන, සීනි විසුරුවා හරින තෙක් මධ්යම තාපය මත චෙරි දැමිය යුතුය. කුරුඳු 1 තේ හැන්දක එක් කරන්න.
ශීත සඳහා චෙරි ජෑම්: සරල වට්ටෝරුව - ඊළඟට තාපය වැඩි කර නභිගත කරන්න. මේ අවස්ථාවේ දී, ඔබට පෑන් - ජෑම් පැණි ආරම්භ කිරීමට හා පලා යන්නට ඉඩ නැත. විනාඩි 30 ක් පමණ එය බටර්. පිසීමේ ක්රියාවලියේදී ඔබ කොන්ගැක් මිලි ලීටර් 30 ක් එකතු කළ හැකිය. එය ප්රසන්න තෘප්තියට පත් වනු ඇත.
ඇප්රිකොට් ජෑම්: වට්ටෝරුව සටහනට! තදබදයක් තනා දමන්න අවශ්ය තෙත තැටියක් භාවිතා කර ඇති බව තේරුම් ගන්න. එය විසුරුවා හැරීමට වහාම සියල්ල සූදානම් වේ.
- අවශ්ය නම්, ඔබ පැය 12 සඳහා මිශ්රණය තබා ගත හැකිය, පසුව පිසීමේ ක්රියාවලිය නැවත කිරීම. එවැනි ප්රතික්රියාවක් මගින් වඩාත් රසවත් වන අතර වර්ණයෙන් පොහොසත් රුබී.
චොකලට්-චෙරි ජෑම් - පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව
අපගේ මීලඟ විකල්පය මිහිරි දත් සඳහා සැබෑ සොයා ගැනීමකි. චොකලට් චෙරි ජෑම් සම්පූර්ණයෙන්ම උණුසුම් තේ සමග ඒකාබද්ධ වන අතර එය පිළිස්සීමේ සැරසිලි සඳහා සුදුස්සන් වේ. පූර්ව-ශීත කළ බෙරි යොදා ගනිමින් ශීත ඍතුවේ දී පවා ඔබට මෙම රසවත් අතුරුපසක් සූදානම් කරන්න.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- චෙරි-1 කිලෝ ග්රෑම්
- සීනි - 200 ග්රෑම්.
- ලෙමන් යුෂ - 2 තේ හැදි. l.
- කටුක කළු චොකලට් - ග්රෑම් 200 ක්.
- වතුර මිලි 100 යි
පියවරෙන් පියවර උපදෙස්:
- එය ඇටවීමෙන් ඇටවලින් චෙරි පසින්න. එනැමල් බඳුනක බෙරි ඉසිය යුතු ය.
- මධ්ය තාපය මත පෑන් දමන්න. ජලය, සීනි සහ ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න. බෙරි කැඩී නොයන පිණිස මෘදු ලෙස බහිනවා. නභිගත කරන්න.
- චෙරි ජෑම් අව් රවුම ආරම්භ වන විට, ගින්නෙන් පන් ඉවත් කර පෙර තිබූ කැබලිවලට කැඩුණු චොකලට් එකතු කර හොඳින් මිශ්ර.
- කෑන් මත ජෑම් ජෑම්.
චෙරි සහ gooseberry සිට ජෑම් - පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව
ඔබ ඔබේ ආදරණීයයන් රසවත් හා මිල අඩු ජෑම් සමග සතුටු කිරීමට අවශ්ය නම්, චෙරි සහ gooseberry මෙම කාරණයේ හොඳම උපකාරකයන් වනු ඇත. සැහැල්ලු ඇඹුල් රසැති හා සුවඳැති ජෑම් එකක් නිවාඩු කේක් හෝ කේක් සඳහා විශිෂ්ට අලංකාරයක් වනු ඇත. මෙම අලංකාරය තරමක් සිසිල් වී ඇති බැවින් අලංකාරය ළඟා විය නොහැකි වුවද, සියළුම ගෘහස්ථ සාමාජිකයින්ගේ මුළුතැන්ගෙයෙහි එහි සුවඳ ආකර්ෂණය කර ගත හැකිය.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- චෙරි - 500 gr.
- gooseberries - 500 gr.
- සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1
පියවරෙන් පියවර උපදෙස්:
- Gooseberry සිට වලිගය ඉවත් කරන්න සහ බෙරි හොඳින් සේදීම. ස්නානය කළ අර්තාපල් ලබා ගැනීම සඳහා මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා බෙරි බෝවන්න.
- තම අස්වන්න සහ ඇටකටු ඉවත් කිරීම.
- මධ්ය තාපය මත සාස්පාන් තබන්න, එහි සකස් කරපු අල අර්තාපල් ගෙන සීනි එකතු කරන්න.
- නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, නභිගත කිරීම සඳහා ස්කන්ධය ගෙන එන්න. චෙරි බෙරි ඉසිය සහ විනාඩි 10 ක් පමණ අන්තර්ගතය උනු.
- සිසිලනය කිරීමෙන් පසුව රාත්රියේ ශීතකරණය තුළට තට්ටුව වෙනස් කරන්න.
- ඊළඟ උදේ, උඳුනේ පෑන් දමා විනාඩි 10 ක් සඳහා අන්තර්ගතය උනු.
- පිරිසිදු කැට හා රෝල් මත විවර කළ තදබදය.
චෙරි-ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් - පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව
ශීත ඍතුවේදී ස්ට්රෝබෙරි සහ චෙරි සංයෝජනය උණුසුම් ගිම්හානය මත සිහිගන්වයි. එබැවින් සැබෑ අපරාධය මෙම සුවඳැති බෙරි සිට ජෑම් පිසීමට නොවේ. එපමණක් නොව, වට්ටෝරුව ඉතා සරල හා ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. චෙරි-ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් ප්රතිශක්තීකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, සීතල සමඟ උදව් හා මනෝභාවය වැඩි දියුණු කරයි.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- ස්ට්රෝබෙරි - 0.5 kg
- චෙරි - 0.5 කිලෝ ග්රෑම්
- සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1
පියවරෙන් පියවර උපදෙස්:
- පළමුව, ඒවා සේදීම හා ඒවාට විෂබීජහරණය කිරීමෙන් භාජන සහ පියන සූදානම් කරන්න.
- කොළ බෙරි ස්ට්රෝබෙරි සහ තම අස්වන්න, බෙරි හොඳින් සේදීම. ඇටකටු ඉවත් කරන්න.
- සියලු බෙරි බේකරින්, සීනි සමඟ ඉහළින්, ටිකක් කලවම් කරන්න.
- යුෂ පසු වූ පසු, පෙල්ස්වල අඩංගු සියලුම මිමි එනැමල් පෑන් බවට මාරු කිරීම සහ මන්දගාමි ගිනි තැබීමයි. බෙරි ටිකක් කැඩී නොසිටින්නට පටන් ගනී.
- ෆෝම් ඉවත් කර විනාඩි 15 ක් උනු හැක.
- ජෑම් බවට ජෑම් හා පොකුරු පැකට් කරන්න. සෘජු හිරු එළියේ සිට සිසිල් ස්ථානයක තබා ගන්න.