රෝව්න් සිට ජෑම් (කියෙව්)

රෝවාන් ගම්මුන්ට හොඳ රසයක් පමණක් නොව ඖෂධීය ගුණාංග ද ඇත. අමුද්රව්යවලට පෙර :

• කඳු අළු - 1 කිලෝග්රෑම්
• සීනි - 6 වීදුරු
• වතුර - 4,5 වීදුරු

උපදෙස්

රෝවාන් ගම්මුන්ට හොඳ රසයක් පමණක් නොව ඖෂධීය ගුණාංග ද ඇත. කඳු අළු තම්බන බෙරි තම්බන්නට පෙර, රාත්රිය සඳහා ශීතල ජලය පොඟවා විය යුතුය. ජෑම් සකස් කිරීම සඳහා පළමු හිම පසු රෝලන් වඩා හොඳ කිරීම. වට්ටෝරුව රතු ඇඹරුම් සහ කළු කුකුළුමස් සඳහා සුදුසු වේ. සකස් කිරීම: අතු සිට කඳු අළු වෙන් බෙරි, බඳුනක බෙරි දමා. උතුරන වතුර වත් කර විනාඩි 3-4 ක් සඳහා නැගී සිටින්න. එවිට සීතල ජලයෙන් පිරි කන්ද අළු වත් කර තිත්ත ඉවත් කිරීම සඳහා එය පැය 12-24 අතර පොඟවා තබා ඇත. වතුර සහ සීනි සිට සිරප් සිරප්. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් සීනි සිරප් කන්ද අළු දමා පැය 8-19 ක් දක්වා තබාගන්න. එවිට 5-6 විනාඩි තදබදය උයන්න, පසුව තාපාංකයෙන් ඉවත් කර පැය 12-24 සඳහා ඉඩ දෙන්න. 1-2 වතාවක් වැඩිපුර උණුසුම් කිරීම හා සිසිල් කිරීම.

මෙහෙවර: 4