- ඇපල් - කිලෝ 3 ක්
- සීනි - 6-7 වීදුරු
- පස් කුරුඳු - 0.5 තේ හැඳි
- වතුර - 1 වීදුරු
- පෙක්ටින් - 1 වන මහල. හැන්දක් (1 කඩයක්)
1. ඔබ සීනි පරිභෝජනය කිරීමට අකමැති නම්, ඇපල් කහ හෝ රතු, මිහිරි වර්ග තෝරා ගන්න. 2. ඇපල් ගෙඩිය හොඳින් යුෂ අස්වැන්න සඳහා සෝදා පිරිසිදු කළ යුතුය. 3. භාවිතෙය්දී පළතුරු කැබලිවලට කපා, හරස් කොටසේ ඝන පතුලේ විශාල සාස්පැනේ දී පළතුරු ස්කන්ධය තැබිය යුතුය. භාජන පතුලේ 2-3 සෙ.මී. සඳහා ජලය ආවරණය කළ යුතුය. දැන් ඇපල් සම්පූර්ණයෙන් මෘදු වන තුරු තම්බා කල යුතුය. පෙරනයක් හරහා මෘදු පලතුරු ස්කන්ධයක් වත් කර මිටි සඳහා ලබාගත හැකි වීදුරු 6 ක් ගන්න. සමහරු ඒවායේ මැටි බඳුනට ආලේප කර ගැනීම සඳහා ජෑම් වැනි ඝන නිෂ්පාදනයක් නිෂ්පාදනය කරයි. 5. පෙක්ටීන් සමග මිශ්ර වී ඇති සීනි වීදුරුවක් හතරෙන් එකක්, එම මිශ්රණයට ප්රතිඵලයක් ලෙස ඇපල් යුෂ බවට පරිවර්තනය කර ඉහළ තාපයක් ඉහළට ගෙන එයි. තාපය අඩු කිරීම සහ 5-10 විනාඩි උයන්න, නිතරම ඇවිස්සීමත්. 6. ඉතිරි සීනි ස්කන්ධය එකතු කරන්න, නැවත මිශ්ර කර නැවත නැවත නභිගත කරන්න. අවම වශයෙන් විනාඩියකට අධික උෂ්ණත්වයක් මත උනු. අඳුරු මී පැණි පාට බවට පත් වන අතර හැන්දෑවෙන් සොලවන්න නොලැබේ. 7. විෂබීජ සහිත කැන්බීස් මත සූදානම් කර ඇති රඳවනය සහ ගබඩා කිරීම සඳහා යැවිය යුතුය.
සේවය: 10-12