එක්තරා වට්ටෝරුවක් සඳහා උත්සවයක් පවත්වන ආකාරය පිළිබඳ මූලික නීති ලැයිස්තුගත වන්නේ සමස්ත "විශ්වකෝෂ" වේ, එය එකම වගු සැලැස්මට වඩා සරල නොවේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය අමුත්තන්ට පෙර ඉතා නිවැරදිව හා දක්ෂ ලෙස විය යුතු ප්රභූ වයින් වේ. කුංකුම භෝජන සංග්රහ හා ස්ප්රීතු අනුපිළිවෙළට අනුකූල වීමෙන් තොරව රතු වයින් සැපයීමට අවශ්ය වන මූලික නීති රීති පවසන්නේ, මස් කෑමක් සමඟ රතු වයින් සේවය කිරීම හා මත්ස්යයින්ට පමණක් සීමා කිරීමයි. විශේෂයෙන් සුදු වන අතර ඕනෑම අතුරුපසක් පරිපූර්ණ ෂැම්පේන් සමඟ එකතු විය යුතුය. එහෙත්, මේ දක්වාම මෙම සිද්ධිය නිල වශයෙන් සිදුවීම්වලට පමණක් අදාළ වන බව බොහෝ විට අපට එවන් ප්රවණතාවක් දැක ගත හැකිය. වෙනත් අවස්ථාවලදී, වයින් වර්ගයට පමණක් වගුව සඳහා සේවය කරනු ලැබේ: මිහිරි වයින් පෙර අඩු වියළි මිශ්ර වයින් පෙර, රත් පැහැයට පෙර සුදු වයින් සෑම විටම සේවය කරනු ලැබේ. එසේම, පානයෙහි "උපාධි වැඩි කිරීම" සඳහා වන නීති ඉතා වැදගත් වේ. මෙයින් අදහස් කරන්නේ දුර්වලයා, එහි සංයුතියේ මත්පැන් පැමිණීම, වයින් හැමවිටම ශක්තිමත් අය ඉදිරියේ සේවය කර ඇති බවයි.
ඉතින්, මේසය වයින් වලට සේවය කරන්නේ කෙසේද. උත්සවය සඳහා වයින් භුක්ති විඳින්න පෙර, වීදුරු හෝ වීදුරු කෙරෙහි විශේෂ අවධානයක් යොමු කරන්න. මෙම නීති වීදුරු නිර්මාණය කිරීම මත එය බොහෝ සේ රඳා පවතින බව නීති රීති පවසයි. සැබැවින්ම, මෙහි කිසිදු අවශ්යතාවයක් නොමැති බැවින් එය ධාරිතාවය පිළිබඳව නොවේ. මෙහිදී වීදුරු වල හැඩය සහ හැඩයේ මූලික නීති තිබේ.
වයින් සැමවිටම කකුලක් ඇති අතර, එය කකුලක් මෙන් වී ඇති අතර, එය බීමට පුරුදු වීදුරුවක් උත්තේජනය කිරීම අවශ්ය වේ. සුදු සහ රෝස පැහැති වයින් වර්ග තරමක් සිසිල් ස්වරූපයෙන් බොන්නට නිර්දේශ කරනු ලැබේ (අංශක 10 දක්වා). සිසිල් වීමෙන් පසුව ඔවුන්ගේ සැබෑ රසය හා සුවඳ ලබාගැනීම සඳහා මෙම වයින් වර්ග කිරීම සුදුසුය. මාර්ගය වන විට, වැඩිහිටි වියපත් කාලයට වඩා වැඩි කාලයක් සේවය කිරීමට පෙර එය සිසිල් කළ යුතුය. එහෙත්, විවිධ වර්ගයේ රතු වයින්, ප්රතිවිරුද්ධ, රත් වයින් (අංශක 15 දක්වා) පරිභෝජනය කළ යුතුය.
රතු වයින් සාමාන්යයෙන් සුදු සහ රෝස වයින් සඳහා වීදුරු වලට තරමක් විශාල වී ඇති කණ්නාඩි වල සේවය කරනු ලැබේ. සාමාන්යයෙන් බුබුලු පැහැදිලිව පෙනෙන පරිදි ස්පර්ශක වයින් හා ෂැම්පේන් සාමාන්යයෙන් උස සහ පටු වීදුරු වලින් යුක්ත වේ. මෙම බීම වත් කර නොතිබිය යුතු අතර, එය සෑම විටම ඉහළට ඉහළින් නොතිබිය යුතුය. එම නිසා, පපමාණ සඳහා ඉඩක් ඇති නමුත්, එය නැවත පදිංචි වී පසුව, ඔබ සුවඳින් බීම පානය කළ හැකිය. මාර්ගය වන විට, එය ආසන්න වශයෙන් අංශක 7 ක් පමණ දක්වා පිනිස වයින් හෝ ෂැම්පේන් සිසිල් කිරීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ. මෙම ව්යාපාරයේ ප්රධානතම දෙය නම් එය ප්රතිකර්ම නොකළ යුතුය. එසේ නොමැති නම් මෙම මිදියුෂයේ රස සහ සුවඳ දැනෙන්නේ නැත. සිසිල් කිරීමට හොඳම ක්රමය අයිස් සහිත විශේෂිත කන්ටේනරය, ඔබ බෝතලයක් ආරක්ෂිතව තැබිය හැකි ස්ථානයකි.
එලීට් කොංජාට ද පරිභෝජනයට විශේෂිත ධාරිතාවක් ඇත. කොග්නාක් හැම විටම මුදුනට පටු වන පඳුරු ස්වරූපයෙන් විශේෂ වීදුරු වල සේවය කළ යුතුය. කොග්නාක් වත් කිරීම සඳහා මූලික අවශ්යතා වන්නේ වීදුරු වලින් තුනෙන් එකක් (ආසන්න වශයෙන් එහි පළල් කොටස මැද). එවැනි වීදුරුවක කොග්නාක් ගර්මන්ස් වීදුරුව තබා ගැනීම සඳහා වීදුරු කකුල මැද හා වළල්ලේ ඇඟිලි අතර ඇති වන පරිදි පතුලේ නිර්දේශ කර තබන්න. මාර්ගය වන විට, එහි සුවඳ වාෂ්පීකරණය දැනෙන පිණිස මිනිත්තු 2 ක අතේ සීනි උණුසුම් කළ යුතු බව අමතක කරන්න එපා. ඔබ සීනි සෑදීමට අවශ්ය නම්, එය රස බැලීමට ඔබට නොහැකිය.
මාර්ගය වන විට, අපි ප්රබල වට්ටෝරු සහ කොගානක් වර්ග ඔවුන්ගේ ප්රකෘති ආකාරයෙන් නිර්දේශ කරමු. එනම්, ප්රධාන දර්ශකය මේසය මත දේශීය ධාරිතාවය ලබා ගැනීමයි. එහෙත්, අනෙකුත් සියලු වයින්, ඔබ කැමති නම්, ස්ඵටික හෝ සාමාන්ය වීදුරු වලින් සෑදූ විශේෂ දර්පණයකට වත් කළ හැකිය.
රතු වයින් සඳහා අදාළ නොවන වීදුරු වලට වීදුරුවක් බීමට පෙර වයින් සහිත බෝතල් විවෘත කළ යුතුය. මෙම මිදියුස කලින් කල්තියා නොදැරීමට නිර්වචනය කර ඇත. එමගින් එය කාමර උෂ්ණත්වයේ හා "හුස්ම" ඇති අතර එය සුවඳින් හා රසවත් වනු ඇත.
අමුත්තන් සෑම විටම වීදුරු වලින් පිරී ඇති බවට වග බලා ගැනීම, අයිතිකරුගේ ප්රධාන උරුමය මෙයයි. මත්පැන් සහිත සියලුම භාජන සෘජුව අසල ඇති නිසා මේසයට සේවය කිරීම අවශ්ය වේ. උත්සව ආකෘතිය ඉතා විශාල වන අතර, සත්කාරකයාට සෑම කෙනෙකුම සේවය කිරීමට අවස්ථාවක් නොලැබේ නම්, එය පවුලේ හෝ නෑදෑයින්ගෙන් තවත් කෙනෙකුට නඩු පැවරීමට අවශ්ය වේ. ප්රධාන වශයෙන් එය කාන්තා ආගන්තුකයකු ලෙස ආරාධනා නොකළහොත්, එය අන් සියලුම බැතිමතුන්ට ප්රතිවිරෝධී වනු ඇත.
අයිතිකරු පළමුවන වයින් වීදුරු වලට වැල් කඩා, එය රස බැලීමෙන් පසු, අමුත්තන් සඳහා මෙම පානය පිරිනමයි. එවිට ඔබට ආගන්තුකයින්ගේ වීදුරු පිරවීම සඳහා අවශ්ය වන අතර පසුව, සම්පූර්ණ වීදුරුවක් පුරවා ගන්න.
මෙම පිළිවෙලට අවශ්ය වන්නේ කුළු බඩු උච්චාරණය කිරීම සඳහා අතට ගැනීම සඳහා කණ්නාඩි ගත කිරීමයි: වම් අන්තයේ සිට සහ එම නියෝගයෙන් තවදුරටත්. කීමට පෙර වයින් බොන්න එපා.
අන්තිමේදී, කෑමට පෙර ප්රබල ආහාර සේවාවක් සැපයීමට නිර්දේශ කර නැත. මෙම බීම අපේ රස බැලීම් බිඳිය හැක. ඔබ අර්ධ වියළි හෝ සුදු වයින්, ෂැම්පේන් හෝ වර්මූට් ආගන්තුකයන්ට නම් එය වාසනාවන්ත වනු ඇත. මෙම බීම ආහාර රුචිය උද්දීපනය කර සංවාදයක් ආරම්භ කිරීම හා පවත්වාගෙන යාම සඳහා උපකාර කරයි. එමනිසා, "දොරෙන් පිටත බීම" යනු නරක ස්වරය පමණි. එය කළ හැකි සෑම ආකාරයකින්ම මඟ හැරිය යුතුය. මෙම නීති රීතිවලට අනුකූල වීමෙන්, ඔබ නියම රසකැවිලි ප්රභේද නිවැරදිව භාවිතා කරන ආකාරය දන්නේ කවුදැයි සැබෑ සෞන්දර්යාත්මක හැඟීම ඇතිව, ඔබ මංගල භෝජන සංග්රහයක් භුක්ති විඳින්න. සුභ පැතුම්!