පවුලේ සම්ප්රදායයන් Kulich - පාස්කු පාන්දර පාන්. වසරකට වරක් මහෙක්ඩ්හි රොටි සංකේතාත්මක අර්ථයක් ගනී. ඔබේම පවුලේ සාරධර්ම, ඇතැම් සම්ප්රදායන් නිර්මාණය කිරීම ඉතා වැදගත්. පවුල තුළ ශුද්ධ පාස්කු මංගල්යය සඳහා සූදානම් කිරීම සඳහා ෙබ්කිං කේක් සහ තීන්ත බිත්තර. සෑම පවුලකටම වට්ටෝරුව පරම්පරාවෙන් පරම්පරාවෙන් පැවතී ඇත, දරුවන් ස්වාධීන බිත්තර සඳහා පින්තූර තෝරා, අතීත සංකේත ඉගෙනීම. උදේ පාන්දර සිට බොහෝ කලක් බලා සිටි නිවාඩු චාලකාව නිවසේ ඇත. වර්තමානයේ සම්ප්රදායන් නැතිවී තිබේ. සහ එය අනුකම්පාවක් ... සාප්පු රාක්ක දැන් සූදානම්, කාර්මික ෙබ්කිං, කේක්. එහෙත්, රංගන ශිල්පියෙකුගේ දෑත් සමඟ මිශ්ර කර ඇති රොටි පාන් පමණක් නොවේ. එය පවුලේ ආරක්ෂාව, එහි ආරක්ෂාවයි. පල්ලියේදී ඔහුව පවිත්ර කරනු ලබන්නේ නිෂ්ඵල දෙයක් නොවේ. පාස්කු කේක් කෑල්ලක් ගබඩා කිරීම සඳහා පවුලේ අත්දැකීම් වල වාසනාව සඳහා සංඥාවක් ඇත. දීප්තිමත් සිකුරාදා උදේ උත්සවය පැමිණෙන අතර පවුල බිඳ දමන්නේ උත්සවය සඳහාය. මහා පාස්කු උත්සවය සැමරීම සතුටට කරුණකි, පවුලේ ප්රධානියා කේක් බිඳ දමයි, දරුවන් සාමකාමීව වර්ණ බිත්තර හුවමාරු කර ගනී. ආත්මය, ප්රේමය, කරුණාව, උණුසුමෙන් පිරී ඇත. මම මේ වැදගත් දිනය අපේක්ෂා කරන්නට කැමතියි, ප්රීතිමත් ජීවිතයක් සැමවිටම කරන්න, ආශාවන් සම්පූර්ණ කිරීම.
අමුද්රව්ය:- පිටි, තිරිඟු 50 ග්රෑම්
- කිරි මිලි ලීටර් 150 කි
- යීස්ට්, වියළි 22 ග්රෑම්
- සීනි 50g
- පිටි, තිරිඟු, 1950 ග්රෑම්
- සීනි 450g
- බිත්තර කුකුල් මස් 20 කෑලි.
- බටර් 300 ග්රෑම්
- ඇඹුල් ක්රීම් 300 ග්රෑම්
- කිරි 850 ml
- සූරියකාන්ත පිරිපහදු සූරියකාන්ත තෙල් 5 තේ හැදි. l.
- කොග්නාක් 50 මිලි
- Nutmeg බිම් 5 ග්රෑම්
- කහ මල 5 ග්රෑම්
- කුරුඳු පස් 5 ග්රෑම්
- වැනලින් 4 ග්රෑම්
- ලුණු 1 කිපයක්
- බිත්තර චිකන් 1 පීක්.
- සීනි කුඩු 200 ග්රෑම්
- ලෙමන් යුෂ 1 ෆොස්ෆේට්.
- බීට්රූට් යුෂ 50 මිලි
- පියවර 1 කේක් සූදානම් කිරීම සඳහා කිරි, යීස්ට්, සීනි, පිටි, බිත්තර, ඇඹුල් ක්රීම්, බටර් සහ සූරියකාන්ත තෙල්, සෝංක් සහ කුළු බඩු අවශ්ය වේ. සියළුම සකස් කළ ආහාර කාමර උෂ්ණත්වයේ විය යුතුය.
- පියවර 2 මුලින්ම ඔබට හැන්දක් සකස් කළ යුතුය. උණුසුම් කිරි තුළ යීස්ට්, සීනි, පිටි එකතු කරන්න විනාඩි 15 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. ඔපෙරා ප්රමාණයෙන් වැඩි විය යුතු ය. මෙය පෙන්නුම් කරන්නේ එය සූදානම් බවයි.
- පියවර 3 වෙනම කන්ටේනරයක උණුසුම් කිරි සහ බටර් මිශ්ර කරන්න.
- පියවර 4 ඔපරා සුදුසු විට, උණු කොට බටර් සමග කිරි තුළට වත් කරන්න. මිනිත්තු 20 ක් පුරා මේ ස්කන්ධය නිවාගන්න.
- පියවර 5 ඇනූ සුදුසු වේ, අපි කෙසෙල් වලින් ප්රෝටීන වෙන් කිරීමට අවශ්ය. 5 ප්රෝටීන වෙන් කිරීමට (ඔවුන් පරීක්ෂණය සඳහා ප්රයෝජනවත් වනු ඇත) සහ ශීතකරණය තුළ සිසිලන සඳහා තබා ඇත. ඉතිරි ප්රෝටීන කන්ටේනර් තුළට එකතු කර ගත හැකිය (ඒවා මෙරිංගු සෑදිය හැක).
- පියවර 6 සලාද කොළ සීනි එකතු කර හැන්දක් සමග හොඳින් මිශ්ර.
- පියවර 7 මෙහි ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න, බිත්තර හා සීනි හොඳින් ආලේප කරන්න.
- පියවර 8 පෑන් තුළ ප්රධාන පිටි ගුලිය සීනි සහ ඇඹුල් රස ක්රීම් එකතු කරන්න. තව විනාඩි 15 ක් සඳහා නැවත නැවතත් ඇනූ තබන්න. පෑන් උණුසුම්, ඔබ උණුසුම් පෑඩ් භාවිතා කළ හැකිය. මම එය පෑන් පියනේ මුදුනේ තැබුවා.
- පියවර 9: ඇඹුල් ක්රීම් වැනි ඇඹුල් ක්රීම් මෙන් පිටි ගොඩක් එකතු කරන්න, කොන්ගක් වත්, කුළු බඩු පුරවන්න: වැනලින්, බිම් සාදික්, බිම කුරුඳු, බිත්තර කරාබුනැටි සහ ලුණු. නැවතත් විනාඩි 20 ක් තාපය ගසාගෙන යන්න.
- 10 වන පියවරේ ඇනූ, පැටවුන් 5 ක් ලබා ගන්න. බින්දුව අවසානයේ ටිකක් ලුණු එකතු කරන්න, මෙම ක්රියාවලිය වේගවත් කරනු ඇත.
- පියවර 11 ඉතිරි ඉතිරි පිටි එකතු කරන්න. ඇනූ දියර හැරී, පිටි සමග පොඩි නොකරන්න (එය වඩා අඩු පිටි ආවරණය කිරීම වඩා හොඳ). කණගාටු නොවන්න, ප්රතිඵලය සැහැල්ලු ඇනූ ගාන ලද වේ. එය ඉතා ප්රවේසම් ලෙස ප්රෝටීන් වලට තල්ලු කරනු ලැබේ. ඇනූ භාජනය පැය 4 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. ඇනූ වේගයෙන් වර්ධනය වන අතර පරිමාව වැඩි වේ. ඔහු නිරතුරුවම ගෙදර වැඩ කරන්න. එසේ කිරීමෙන් සූරියකාන්ත තෙල් ඔබගේ අත් උසිගන්වා හොඳින් ඇඹරීම. සෑම විටම ඔබ උණුසුම්-ups 3-4 කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත.
- පියවර 12 පැසවීමෙන් ඇනූ වියළන ලද මුද්දරප්පලම් සූදානම් කරන්න.
- පියවර 13 ඔබ දෙවන හෝ තුන්වන තීරුවේදී මුද්දරප්පලම් එකතු කළ යුතුය. ඇනූ හොඳින් එය මිශ්ර. මේ අවස්ථාවේ දී, අච්චු සකස්, ප්රමාණයෙන් සාදන ලද කඩදාසි කඩදාසි කපා.
- පියවර 14 උෂ්ණත්වය 220 ° C දක්වා උෂ්ණත්වය ඉහළ යාම. අච්චු අතුරුදහන්වීම සඳහා පරීක්ෂණයට ළඟා වී විනාඩි 20 ක් විසුරුවා හැරීමට ඒවා යොදා ගැනේ.
- පියවර 15 උණුසුම් උඳුන තුල, පිටි ගුලිය ඇඹරීම සහ 220 ° C දී විනාඩි 20 ක් පුළුස්සා. පසුව, තීන්ත සමඟ ඒවා ආවරණය, උෂ්ණත්වය 180 ° C දක්වා අඩු කර විනාඩි 40 ක් පුළුස්සන්න. සූදානම් කර ඇති කේක් පිටතට ගෙන ඒවා විසුරුවා හරිනු පිණිස තුවායෙන් බෑවුමේ තබන්න. වාරිකව ඔවුන් එය හරවා, සහ සිසිල් විට, පිඟාන මත තබන්න.
- පියවර 16 රොටි කේක් පිටත්වන විට, ෆ්රන්ට්න්ට් සඳහා සීනි කුඩු හා ලෙමන් යුෂ සමග ප්රෝටීන් කපන්න.
- පියවර 17 මිහිරි රසයක් සහිත සිසිල් කළ කේක්, ඔබට එය නැවුම් බීට් යුෂ එකතු කළ හැකිය. ඔබට කේක් පිරිසිදු කළ හැකිය. ඔබ කැමති ලෙස.