- චිලි ගම්මිරිස් - 2 තේ හැඳි
- ඌරු මස් ගෙඩි - ග්රෑම් 1400 යි
- බටර් - 30 ග්රෑම්
- ක්රීම් ගී - 50 ග්රෑම්
- බේකන් - 150 ග්රෑම්
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක
- Quince - ග්රෑම් 100
- ඔපියට් - 150 ග්රෑම්
- Salo - 70 ග්රෑම්
- ලෙමන් යුෂ - මිලි ලීටර් 40 ක්
- එළවළු තෙල් - මිලි ලීටර් 40 ක්
- ලූනු - 2 කෑලි
1. ඌරු මස් ගෙඩි කපන්න (අවසානය දක්වා නොවෙයි). ආසන්න වශයෙන් එක් සෙන්ටිමීටරයක් තබන්න. එවිට පැස්කල්, එළවළු තෙල්, ලෙමන් යුෂ සහ සියලු පැතිවලින් තියුණු මිරිස් මිශ්ර මස් මස් කපා. විශාල ලුණු සමග මුහුදු ලුණු, ප්ලාස්ටික් බෑගයක තබා එය උදේ ශීතකරණයට පවිත්ර කරන්න. උදෑසන මස් තවත් ආහාර පිසීම සඳහා සූදානම් වේ. 2. මුලින් අපි ළූනු කපන්න, දුමාර බේකන් එකතු කර එය එය බදිනවා. ගම්මිරිස් සහ ලුණු පිරවීම සඳහා අවශ්ය වේ. 3. ක්රීම් බටර් quince ප්ලාස්ටිවල ෆ්රයිඩ් හා ඔවුන්ගේ බෙල්ල විසිර යන්න. එවිට ඔබේ අතට අත තබන්න, මස් උඩ පුලුන් පොත්ත බෙදා ගන්න, ගෙල ගසාගෙන, පුලිඟු දැමීම හා නූල් බැඳ තබන්න. 4. අපි තට්ටුවකින් යුක්ත විය යුතු ය. ඒ නිසා අපි ඇඳක් සමඟ මුදුනේ ඉහළට වියළී නොසිටිමු. අපි එය බැඳ තබමු. ඒ සඳහා අප විසින් රතු පැහැති කට්ටල කීපයක්ම කපාගන්නවා. අපි එය උඳුනට යවනවා. අංශක 190 ක උෂ්ණත්වයේ දී විනාඩි 26 කි. එවිට උෂ්ණත්වය අංශක 160 දක්වා අඩු වේ. මිනිත්තු 20 කින් පසුව අපි ඉවතට විසි කරමු, අත් කපන්න, විනාඩි 20 ක් උඳුනට යවමු. යුෂ සමග නිරන්තරව වතුර පෙවී ය. උඳුනෙන් ඉවතට දමා යුෂ තුල මස් බොරු කරන්න. 5. පටලයකින් සිසිල් කළ මස් ආවරණය කළ යුතු අතර මස් කප්පාදු කිරීම හා කපන කාලය අතරතුර එය කඩා වැටෙන පරිදි වියගහ යටතේ දවසේ තබා ගන්න. 6. ඉන්පසු කෑලි කපා නූල් සහ මේසයට සේවය කරන්න.
මෙහෙවර: 8