ගෝවා හා අර්තාපල්වලින් සාේට් එළවළු ඉස්ටුවක් එළවලු එළවළු, තවත් සෝටු, රතු සහ කෝටා සහ ටාටාර් ආසු වැනි තවත් වෙනස්කම් වේ. බොහෝ නම් ඇත, නමුත් අර්ථය ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම සියලු කෑම සඳහා එක් එකක්: සිහින් ව කැඩුණු එළවළු එක කන්ටේනරයක් තුළ කවා ඇත. සමහර විට මස් හා මාළු එකතු කිරීම සමග. සෝස් සමග හෝ නැතිව සමහර වෙනස්කම්. එහෙත් එවැනි සංයෝජන සියල්ල කොපමණ ප්රමාණයක් තිබේ ද, කිසිදු වැදගත් නීතියක් - එක් එක් එළවළු අමුද්රව්ය ජීර්ණය නොකරන පිණිස කෑම පිසීමට සූදානම් වේ. එසේ නොමැති නම්, ඔබට වඩා ඉස්ටුවක් හෝ සෝතයකට වඩා එළවළු කැඳුම රස විඳින්න. අමුද්රව්ය සඳහා, සෑම දෙයක්ම ඔබේ පරිකල්පනය මත රඳා පවතී. මෙම වට්ටෝරුව ශීත ඍතුවේ දී ඇති සරළම එළවළු අඩංගු වේ.
අමුද්රව්ය:- සුදු ගෝවා 900 ග්රෑම්
- කැරට් 300 ග්රෑම්
- ලූනු 2 පෙ.
- 400 ග්රෑම් අර්තාපල්
- තක්කාලි 300 ml
- සූරියකාන්ත පිරිපහදු සූරියකාන්ත තෙල් 50 ml
- බේ කොළ 3 පෑම්.
- බැසිල් 10 ග්රෑම් වියළි
- ගම්මිරිස් කලු බිම් 4 කිපයක්
- ලුණු 0.5 ෆොස්ෆේට්
- පියවර 1 එවන් ඉස්ටුවක් සාදා ගැනීම: සුදු ගෝවා, කැරට්, අර්තාපල්, ලූනු, ගාන ලද තක්කාලි (තක්කාලි පේස්ට්, නැවුම් තක්කාලි හෝ තක්කාලි යුෂ සමඟ ආදේශ කළ හැකිය), කුළු බඩු, සූරියකාන්ත තෙල්.
- පියවර 2 විශාල ළූණු බවට ලූනු කපන්න.
- පියවර 3 රන් පැහැති දුඹුරු දක්වා උණුසුම් සූරියකාන්ත තෙල් ෆ්රයිඩ් 2-3 විනාඩි. ඉටිපන්දම් පිසීමට හොඳම වාත්තු යකඩ ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට හෝ සාස්පේන්හි හොඳම වේ.
- පියවර 4 විශාල කෝණයන් මත කැරට් කැරකීම.
- පියවර 5 තවත් විනාඩි 3 ක් සඳහා ෆ්රයිඩ් ලූනු සහ ෆ්රයි වෙත එක් කරන්න.
- පියවර 6 ගෝවා විශාල කැට බවට කපා.
- පියවර 7 නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, 2-3 විනාඩි සඳහා පෑන් හා ෆ්රයි වෙත ගෝවා එකතු කරන්න.
- පියවර 8 අර්තාපල් පීල් කර කැට කපා.
- පියවර 9 විනාඩි සඳහා කබලෙන් ලිපට සහ ෆ්රයි වෙත එකතු කරන්න.
- පියවර 10 රස බැලීමට එළවළු සඳහා තක්කාලි, ලෝරල්, කුළුබඩු හා ලුණු එකතු කරන්න. විනාඩි 45 ක් විනාඩි අවම උෂ්ණත්වය මත ආවරණය, ආවරණය කිරීම.
- පියවර 11 සුදුළූනු කරාබු මිරිස් ඉවත් කිරීම, අවසන් ගම්මිරිස් දී, ගින්න ඉවත් කර 3-5 විනාඩි සංවෘත පියන යටතේ තබා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න.