ළදරු පාසලකට ළමයකු ලබා දීමට සූදානම් වන සෑම මව්පියෙක්ම දරුවාගේ සෞඛ්ය තත්වය වැනි කාරණා ගැන අවධානය යොමු කරයි. දෙමව්පියන්ගේ මෙම උද්යෝගය තේරුම්ගත හැකිය. පෙර පාසැල් වල ආහාර සැපයීමේ දෙමාපියන්ට ඇති බිය නිසා උද්යානවල දරුවන්ට විෂවීමක් සිදු වී ඇති බවට මාධ්ය නිරන්තරයෙන් අනාවරණය කර තිබේ. නමුත් අපට අවශ්ය දේ සහතික කිරීමට අවශ්යයි. සාමාන්යයෙන් වඩා නීති රීතිවලට අමතරව, උද්යානවල ආහාරවල ගුණාත්මකභාවය දැඩි ලෙස පාලනය වන අතර සෑම විටම පාහේ ඉහළම ප්රමිතීන්ට අනුකූල වේ.
ළමයින්ගේ පෝෂණ ගුණය පිළිබඳව කතා කිරීම, පළමුවෙන්ම මා විසින් අදාළ අනුමත ලිපි සහ නිර්දේශ ලේඛන මගින් දැඩි ලෙස පාලනය වන බව මම අවධානය යොමු කරන්නෙමි. එනම්, සිසුන්ගේ භෞත චිකිත්සක අවශ්යතා මත පදනම්ව, වැව්වල දරුවන් විසින් ආහාර පරිභෝජනය, සංඛ්යාව, වර්ග සහ චක්රය අනුව තීරණය කරනු ලැබේ. තවද, ළදරු ආහාර සංවිධානයේ සෑම අදියරයකදීම විවිධ අදාළ රාජ්ය ආයතන විසින් සහ බාලාංශ කළමණාකරණය මගින් ගුණාත්මකභාවය පාලනය කරනු ලැබේ.
භාණ්ඩ සැපයුම්කරුවන්
ස්වකීය නිෂ්පාදනයේ ඉහළම ගුණාත්මක බවින් යුත් නිෂ්පාදිතයන් සැපයුම්කරුවන් තෝරා ගැනීම ස්වාධීනව පුද්ගලික පුෂ්ප හට ගැනීමේ අයිතිය ඇත. රාජ්යය විසින් පවත්වාගෙන යනු ලබන පෞද්ගලික, ළමා සායන මෙන් නොව, ටෙන්ඩර් ප්රතිඵල අනුව ප්රාන්තය විසින් තෝරා ගන්නා ලද සැපයුම්කරුවන්ගෙන් පමණක් ආහාර මිලට ගැනීම. ඒ සමගම තොග වෙලඳපොලවල්වල මිලදී ගැනීමට අවසර ලබා දී ඇති නිෂ්පාදන (සීනි, පැස්ටා, ධාන, ආදිය), නමුත් ඒවායේ ගුණාත්මකභාවය සනාථ කිරීමට අවශ්ය ලියකියවිලි පමණි.
බාලාංශයට භාණ්ඩ ලබා දීම සිදු කරනු ලබන්නේ අදාල ලේඛන වල අනිවාර්යයෙන් ලබාගත හැකි පමණි: තත්ත්ව සහතිකය, පශු වෛද්ය සහතිකය සහ ඉන්වොයිසිය. මෙම ලියකියවිලි නොමැතිව ඕනෑම ළමා ආයතනයකට භාණ්ඩ ඇතුළත් කිරීම දැඩි ලෙස තහනම් කර ඇත. ඒ සමගම, ළමා සායනයේ හිමිකරු සහ, අසාර්ථක, වෛද්යවරයා සහ හෙදියට භාණ්ඩය රැගෙන යා යුතුය. නිෂ්පාදන සඳහා ප්රසම්පාදන කටයුතු සඳහා යෙදෙන අනිවාර්ය කොන්දේසිය වන්නේ මෝටර් රථ සඳහා සෞඛ්ය සහතිකය, රියදුරු සඳහා සනීපාරක්ෂක පොත් පිංච සහ භාණ්ඩ සමඟ ගමන් කරන සියලු දෙනායි.
නිෂ්පාදන දිනය සඳහන් කරන ලද උද්යානයට සපයනු ලබන නිෂ්පාදන වලින් ලේබල් නිරීක්ෂණය සඳහා ළමා ආයතනයක දින දෙකක තබා ගත යුතුය. පෞද්ගලික හා අයවැය ළමා ක්රීඩාංගන මෙන්ම විශේෂ කොමිෂන් සභාවකින් මෙන්ම සනීපාරක්ෂක හා වසංගත රෝග මධ්යස්ථානයකින්ද දැඩි ලෙස පාලනය වේ. මෙම සැපයුම්කරු සැපයුම් සමාගම් කෙරෙහි පාලනය කරයි, බොහෝ විට ඔවුන්ගේ කීර්ති නාමය අගය කරන බැවින්, ඒවායේ නිෂ්පාදනවල ගුණාත්මකභාවය සම්බන්ධයෙන් වගකිව යුතු ය.
ළදරු පාසල් සඳහා කුස්සියට උපකරණ
උදෑසන ආහාරය සහ රාත්රී ආහාර පිළියෙල කිරීම කුස්සියේ සිදු වේ. ඕනෑම බාහිර ආයතනයක මුළුතැන්ගෙයි නවීන උපකරණවලින් සමන්විත වේ. මෙම උපකරණ මිලදී ගැනීම සඳහා වෙන් කර ඇති අරමුදල් රාජ්යය අයවැය අනිවාර්යයෙන්ම තීරණය කරයි: අවන්, විද්යුත් කුකර්, ෆ්රයිඩ් කබඩ්, බොයිලේරු, උපාංග, විවිධ මුලුතැන්ෙගයි උපකරණ.
සනීපාරක්ෂක කුටිවලට අදාළ වන සනීපාරක්ෂක අවශ්යතා, වෙනම කලාපවලට වෙන් කිරීම නියාමනය කිරීම, මස්, එළවළු හා උණුසුම් කඩ සාප්පු, අමු කෑම කප්පාදු කිරීම, රෙදි සෝදන කාමර සඳහා. පුවරු කැපීම පුවරු ලෑල්ලක් විය යුතුය. "මස් සඳහා", "එළවළු සඳහා" යනාදිය. පිහිය ඉවත් කිරීම සඳහා යම් වර්ගයක නිෂ්පාදනයක් සඳහාද භාවිතා කළ යුතුය.
සියලු ආහාර නිෂ්පාදන විශේෂයෙන් සැකසූ හා වෙනම ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර ඇත, එනම්, උදාහරණ ලෙස, උදාහරණයක් ලෙස, බටර් සමග එක් පෙට්ටියක මස් බැහැර කරනු ලැබේ. එමනිසා මෙම කුස්සියේ ඇති ශීතකරණයන් කිහිපයක් ඇත.
අනිවාර්යයෙන්ම ළදරු පාසැලේ කෝකීන් එක් දිනක එක් එක් කොටසක ශීතකරණයක් තුළ තබාගත යුතුය. දිනකට පිසූ ආහාරය දිනකට කෑම වේ. ඕනෑම චෙක්පතකදී එදිනෙදා දරුවා ආහාරයට ගත් දේ පහසුවෙන්ම තීරණය කළ හැකිය.
නිෂ්පාදිත නිෂ්පාදන
අයවැයෙන් මූල්යකරණය කරනු ලබන පෞද්ගලික ළමා පාසල් සහ උද්යාන සඳහා ශීත ඍතුවේ දී ආහාර ගැනීම සඳහා ලුණු තක්කාලි, පිපිඤ්ඤා, ගෝවා, ෆ්රැන්සිස් පළතුරු හා බෙරිස්, අර්තාපල් සැපයුම සහ දිගුකාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා එළවළු සැපයීමට අයිතියක් ඇත. කෙසේ වෙතත් එවැනි නිශ්පාදනවල ගුණත්වය තහවුරු කර සහතික කරන ලද සහතික කළ යුතු සනීපාරක්ෂක හා වසංගත රෝග විද්යා ඒකකය විසින් එවැනි මලස පරීක්ෂා කළ යුතුය.