සෑම රසකැවිලි නිෂ්පාදකයෙක්ම උද්යාන හා සාමාන්ය පාරිභෝගිකයින් අතර සුප්රසිද්ධ අච්චු සහිත චීස් වර්ග ඉතා හොඳින් අගය කරති. චීස් නිල් වර්ණයන් ඉතා රසවත් රසකාරකයක් හා ප්රසාදිත සුවඳකින් යුක්තයි. එහි අලංකාරය වටහා ගැනීම සෑම කෙනෙකුටම නොලැබේ. අනර්ඝ අච්චුව ගරුබුහුමන් සහිතව හා ගෞරවයෙන් පිළිඹිබු නොකරන අතර, බොහෝ දෙනෙක් සරල කම්පනයක්, ආහාර සඳහා පිසින ලද චීස් භාවිතා කළ හැකි අතරේම එහි පිරිපහදු හා විශේෂ රසය අගය කරති.
නමුත් මේ ලිපියෙන් අපි චීස් ගැන බොහෝ දේ දන්න අය හා අච්චු සහිත නිල් චීස් වර්ග වල විසුරුවනු ඇත. මෙම කේක් ස්ථානයේ ආහාර පිසීමට හා පානයක් සහිත තහඩු මත පමණක් බව විශ්වාස කරන්න. ඔබට විවිධ කෑම වර්ග සඳහා නිල් චීස් එකතු කළ හැකිය. ඔබ චීස් සුප් එකතු කරන, චීස් සුප් සුප් සමග සුප් හොද්ද සමග උණු කරපු චීස් රසය සමග ගැලපේ, අසාමාන්ය රසය ලබා ගනු ඇත. නිල් චීස් එකතු කිරීම සමඟ සරලව තැම්බූ බිත්තරයක් අතිවිශාල ආහාරයක් බවට පත්වනු ඇත!
සාමාන්යයෙන් එළු, එළදෙනුන්ගෙන් හෝ බැටළුවන්ගේ කිරි වැනි එවැනි චීස් සූදානම් කරන්න. මුහුන් මිශ්රණයෙන් හෝ දැනටම සකස් කර ඇති චීස් ස්කන්ධය තුළ නිෂ්පාදකයන්ට විශේෂ බැක්ටීරියා එකතු කරන අතර පසුව මතුපිටට හා චීස් තුළට නිල් පැහැති නහර ජාලයක් සමග ව්යාප්ත වේ. එය ඇත්තෙන්ම ඉතා අලංකාරය. ආහාර රුචිය පෙනුම සඳහා බෙහෙවින් සෞන්දර්යාත්මක ය.
ඔබ නිල් වර්ග වල චීස් මිල දී ගත්තා නම් සහ එහි නැවුම් බව තීරණය කරන්නේ කෙසේදැයි නොදන්නේ නම්, චීස්වල නැවුම්බව අච්චුවෙහි දීප්තිමත් බව තීරණය වේ. එය දීප්තිමත් වන අතර, චීස් නැවුම් වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, සාමාන්ය ලී මෝටරයේ සුවඳ නොවිය යුතුය, අච්චු කුළු බඩු සුවඳ, එය සුවඳ තිත්ත නමුත්, එය නිශ්චිතවම විකාර නොවේ.
විවිධ වර්ගයේ චීස් වර්ග.
වඩාත් ප්රසිද්ධ වන්නේ නිල් චීස් - රොකෆෝට් වේ.
ඇත්ත වශයෙන්ම, රොක්ෆෝට් ඇත්ත වශයෙන්ම හැඳින්වුනේ වඩාත්ම ජනප්රිය නිල් චීස් ලෙසය. එහි ප්රසාදිත රසය සහ සුවඳ, ඕනෑම සුපුරුදු කෑමක් පවා වෙනස් කිරීමට හැකිය. සලාද සඳහා එය එකතු කරන්න, තෙල් සමග එය මිශ්ර, උදේ පාන්වලට බදින ලද, පැස්ටා තුළ පෙදරේරු කොටස් එක් කරන්න. අපගේ දෛනික ආහාරයේ මෙම කෑම වර්ග සාමාන්යයෙන් රසවත්ම රසවත් බව ඔබට පෙනෙනු ඇත.
ස්ලින්ටන් එංගලන්තයෙන් ආගන්තුකයෙක්.
මෙම චීස් එක්සත් රාජධානියේ සාම්ප්රදායික ලෙස සැලකේ. එහි හැඩය සිලින්ඩරාකාරය. බොහෝ විට මෙම චීස් ඉතා අධික බැර ලෝහයක් වන අතර එය චීස් රස සහ සුවඳ පෝෂණය කරන බැක්ටීරියා වර්ග බොහොමයක් ආරක්ෂා කරයි.
එංගලන්තයේ, මෙම චීස් කුළුබඩුවක් ලෙස ආහාරයට ගන්නා අතර ජාතික විවිධාකාර කෑම වර්ගවලට එකතු කරනු ලැබේ. නිදසුනක් ලෙස, ස්ලීට් ඉංග්රීසි පුඩිං ස්ලිටෝටෝ රසවිඳි නෝට්ටු අත්පත් කර ගනු ඇත.
ඩැනබ්ලූ.
මෙම චීස් මුලින්ම නිර්මාණය කර ඇත්තේ සුරුට්ටුවක් සඳහා විකල්පයක් ලෙසිනි. ඔවුන්ගේ රසය සහ සුවඳ බොහෝ ආකාරවලින් සමාන වේ. කුකුල් මලක් මෙන්, ඩැන්බ්ල් ආහාරයට ගැනීම, පළමු හා දෙවන පාඨමාලා වලට එකතු කළ හැකි අතර, මත්පැන් පානය කරන සිලෙක්ට් ලෙසද යොදා ගනී. ඔබ නැවුම් පැළෑටි සමඟ ඩැනබ් මිශ්ර කර ඔලීව තෙල් සමඟින් එය ඉසිය යුතු ය. ඩැහැබ්ලු නිසා මව්බිමට වඩා බෙහෙවින් වෙනස් නොවේ. එහෙත් එය බෙහෙවින් ලාභදායකය. මන්ද එය මිල අධික මුල් මූලයක් වෙනුවට බොහෝ දීසි ඇත.
ගොorgonzola.
මෙම වර්ගයේ චීස් මොහොතේ දැන සිටින සියලු නිල් චීස් වලින් පැරණිය. 9 වන ශතවර්ෂය වන විට මෙම චීස් නිෂ්පාදනය කිරීම ගැන සඳහන් කළ හැකිය. ඉතාලියේ දීප්තිමත් කෑමක් හා ගානොස්සෝලා සුවඳින් පිරී ඇති අතර, අසාමාන්ය රසයක් වනු ඇත. අසාමාන්ය රසවත් රසයක් අත්කර ගනු ඇත. සාමාන්යයෙන් පැස්ටා තුළ පවා මෙම චීස් ශ්රේණි එකතු කිරීම, ආහාර ක්රියාවලියෙන් ඔබට සතුටක් ලැබෙනු ඇත. මාර්ගය වන විට, සුප්රසිද්ධ පීසා "සිව් සුමි" සූදානම් වන්නේ ගොorgonzola චීස් සමඟමයි.
ඩොර්බ්යු.
මෙම ජර්මන් චීස් ගාර්මට් සඳහා සැබෑ ආශ්චර්යයකි. රීතියක් ලෙස එය ප්රධාන කෑමට එකතු නොකරන අතර, එහි රසය වඩා හොඳයි. ප්රධාන පාඨමාලා සහ මත්පැන් පානය සඳහා එය ප්රණීත ආහාරයක් ලෙස භාවිතා වේ.
නිල් චීස් වර්ග භාවිතා කරන රසැති ආහාර.
- චීස් කට්ටිය චීස් සේවය කිරීමට පහසුම ක්රමය වනුයේ සරල ලෙස වර්ග කීපයක් හා හරිතයන්ගෙන් අලංකාර ලෑල්ලක් මත සේවය කිරීමයි.
- සලාදයට නිල් චීස් එකතු කරන්න. හොඳම චීස් එළවළු හෝ පළතුරු සලාදයක් සමඟ ඒකාබද්ධ කරනු ලැබේ. එය එහි රසය පූර්ණ ලෙස හෙළිදරව් වේ.
- ඔබේ අමුත්තන් සිහිපත් කිරීමට දිගු කලක් තිස්සේ චීස් එළවළු සමග පිරවූ!
- නිල් චීස් සිට රෝස් මස් සඳහා සෝස් සූදානම් කළ හැකි අතර ඔබ සෝස් පිසීමට නොහැකි නමුත් මස් සඳහා චීස් පෙති ආහාරයට ගත හැකිය.
- ඕනෑම එළවළු සමග නිල් චීස් එකතු කරන්න. පරිපූර්ණ ලෙස නැවුම්, ෆ්රයිඩ් සහ තම්බා එළවළු සමග චීස් ඒකාබද්ධ කරන්න.
- චීස් භාවිතා කිරීම සමඟ, ඔබ මාටිනිට් ස්නැක් එකක් සාදාගත හැකිය. චීස් සමග ඔලිව් පුලුස්සා දැමීම පමණි.
Bon appetit!