ඔබ වයින් තේරුම් ගැනීම අවශ්ය වන්නේ ඇයි?

වයින් යනු අවුරුදු දහසකට අධික ඉතිහාසයක් ඇති අවුරුදු දහසක ඉතිහාසයක් සමඟිනි. නිසි ලෙස භාවිතා කළ විට, එය විනෝදය, ආශ්වාසය, ඖෂධයකි. වයින් තේරුම් ගැනීම අවශ්ය වන්නේ ඇයි? මෙම බීම නිතරම අපේ කාලසටහන සහ නිවාඩු දිනවලදී දැක ගත හැකිය. ඒ නිසා, නිවැරදි තේරීම කිරීම වැදගත් වන අතර, එම වයින් අමුත්තන්ට කැමති වූ අතර, වඩාත්ම වැදගත් වන්නේ, එය ඔබේ කැමතියි. මීට අමතරව, මෙම කාරණයේදී තොරතුරු ලබා ගැනීමෙන් ඔබට ඕනෑම සමාගමකට කතා කළ හැකිය. ඔබ දන්නා පරිදි, වයින් ඉතිහාසය, රස සහ මනාප පිළිබඳ සංවාද නොනවත්වා ගත හැකිය. අනිත් අය සමඟ රසවත් හා ප්රයෝජනවත් දැනුම හුවමාරු කරගැනීම සැමවිටම හොඳයි.

වයින් වර්ග

දෝෂය තේරුම් ගැනීම සඳහා, එය මුලින්ම දැන ගැනීමට අවශ්ය වන්නේ කුමක්ද සහ වෙනස කුමක්ද. ඇත්ත වශයෙන්ම, පළමු ස්ථානය මිදි වර්ගය මත රඳා පවතී, පසු වයින් සිදු කරනු ඇත. සුදු වර්ග වර්ග ආලෝක ප්රභේදයන්ගෙන් ලබාගත හැකිය. පානයෙන් වර්ණය රන්වන් සිට කහ පැහැති කොළ දක්වා විය හැකිය. වයින් දිගු කාලයක් පුරා පැවතුනහොත් එහි වර්ණය ඇම්බර් පාට බවට පත්වන අතර රසයෙන් අමතර ශක්තියක් ලබා ගනී. රතු වයින් නිෂ්පාදනය සඳහා මිදි වර්ග යොදා ගනී. වයින් වැඩිහිටි වර්ණය තද පැහැයක් ගනී.

අස්වැන්න නෙළීමෙන් පසුව, මිදි, මේසයක්, සුරක්ෂිත, සාරවත් හෝ රස කළ වයින් බවට පත් කිරීම සඳහා විශේෂ ක්රියාමාර්ගයකට ලක් වේ.

වයින් වයින් වියළි සහ අර්ධ සැහැල්ලු (අර්ධසිටි). පානය කරන මිදි සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම පැසවීම, එනම්, එය නොපවතින බැවින්, එම වයින් වියළි ලෙස හැඳින්වේ. එය ආම්ලික රසයකින් සමන්විත වන අතර එය ගබඩා කිරීමට ප්රතිරෝධී වේ. අර්ධ වියළි, ​​හෝ අර්ධ ස්වීට්, වයින් ලෙස හැඳින්වේ, සීනි 8% දක්වා අඩංගු වේ. වයින් සම්පූර්ණයෙන්ම පැසුණු නොවන නිසා, වීදුරු බහාලුම්වල දී බෝතල් කිරීමෙන් පසුව පවා එය ජෛව රසායනික ක්රියාවලීන් දිගටම සිදු වේ. වයින් බෝතල් තුළ, වයින් දිගට ම ඉදෙමින්, අර්ධ වියළි වයින් ගබඩා කිරීමට ඉතා ප්රතිරෝධයක් නොවේ. සුදු වයින් සමෙන් පැසවීම ක්රියාවලියක් නිෂ්පාදනය කරයි, එය යුෂ මිරිකීමෙන් පසු වහා ම ඉවත් කරනු ලැබේ. පැසවීම තුළ රතු වයින් දී, ඒ වෙනුවට, පීල් ඉතිරි වේ.

ශක්තිමත් වයින් අතුරුපස සහ ශක්තිමත් වේ. සෑම දෙයක්ම ඔවුන් තුළ මත්පැන් අන්තර්ගත මත රඳා පවතී. අතුරුපස වයින්වලට ඔවුන්ගේ සංයුතියේ 17% පමණ මත්පැන් ප්රමාණයක් තිබිය හැකිය. බෝතලයේ මිදියුෂ ක්රියාවලිය මන්දගාමී කිරීම සඳහා පානයට එකතු වේ. ඒ නිසා වයින් අමතර බලකොටුවක් ලබා ගනී. අතුරුපස සහ පවිත කළ වයින් සහ සීනි අඩංගු වන අතර පිළිවෙලින් 20% සහ 13% ක් පමණ වේ. සීනි ප්රමාණය 30% දක්වා ඉහළ නැං නම්, මෙම වයින් මත්පැන් ලෙස හඳුන්වයි.

ෂැම්පේන්

ඇත්ත වශයෙන්ම, වඩාත්ම ජනප්රිය ස්පර්ශක වයින් ෂැම්පේන් ය. අපෙන් බහුතරයක් අය වැරදීමකින් වයින් වර්ගයක් ලෙස නම් කරති. සැබවින්ම මෙම පානයෙහි නිජභූමිය වන්නේ ප්රංශ පළාතේ ෂැම්පේන් ප්රාන්තය වන අතර, ඔබට සැබෑ ෂැම්පේන් උත්සාහ කළ හැකිය. සුවඳැති වයින් විවිධ ශාක වර්ග ලෙස හැඳින්වේ. වඩාත් සුප්රසිද්ධ වර්මූට් වන්නේ මාර්ටිනි.

ලේබලය වෙතින් තොරතුරු

වයින් ගැන වැඩි විස්තර දැනගැනීම සඳහා ඔබට ලේබලය දෙස බලන්න. අස්වැන්නක්, සීනි සහ මධ්යසාර අඩංගු වසරක් පවතී. වයස්ගත වයින් කාලය සාමාන්ය, මිදි වත්ත සහ එකතු කිරීම විය හැකිය. සාමාන්ය වයින් වයස අවුරුදු එකොළහකට වැඩි කාලයක් වයස්ගත වී ඇති අතර මිදි වසර ගණනාවක් වයස්ගත වී ඇති අතර වසර ගණනාවක් තිස්සේ එකතු කරන ලද වයින් අවුරුදු කීපයක් වයස්ගත වී ඇති අතර අස්වැන්න හොඳ අස්වැන්නක් ලබා දී ඇත. කෙටි යෙදුම් Alk. පානයෙහි මත්පැන් අන්තර්ගතය පෙන්නුම් කරන අතර, ඊළඟ ලකුණුව සීනි ප්රමාණය පෙන්නුම් කරයි. එසේම, සුදු වයින් සාමාන්යයෙන් මාළු කෑමට සාමාන්යයෙන් සේවය කරන බව පෙනෙන්නට තිබීම අනවශ්යය, රතු මස් සහ කී්රඩා සඳහාත්, පැණිරස කෑමට අතුරුපසක් ලෙසත් දක්වයි. වයින් සඳහා හොඳ ආහාරයක් චීස්. වයින් ඉතා අධික බීම වර්ගයකි. කොක්ටේලාවලදී එය බොහෝ විට දක්නට නොලැබෙන අතර, වෙනත් මත්පැන් සමග සමාන්තරව කෝපි හා පානයක් එකතු කිරීම සාමාන්යයෙන් නොවේ.

වගුව වෙත ආහාර සැපයීම

රසඥයකු ලෙස හැඳින්විය හැකි හා වයින් තේරුම් ගැනීමට හැකි වන පරිදි, ඔබට මේසයට සේවය කළ යුතු උෂ්ණත්වය කුමක් දැයි දැන ගත යුතුය. රතු වයින් කෝටුවලින් තොරව සේවය නොකෙරේ. සුදු හා රෝස රෝපණයට පෙර ශීතකරණයක් තුළ පැය දෙකක් හෝ තුනක් තබා ගත හැකිය. එය දිගු කාලයක් වයින් අමතක නොකරන්න හෝ ශීතකරණය තුළ ගබඩා කරන්න. එහි රසය සහ රසය සම්පූර්ණයෙන්ම නැති කර ගත හැකිය. අයිස් සමග ෂැම්පේන් රඳවා තබා ගැනීම සඳහා සාමාන්යයෙන් අයිස් තට්ටුවක තබා ගැනීම, එය ශීතලට වඩා දිගු විය. සමහර විට වයින් සඳහා අයිස් ටිකක් එකතු වේ. සුදු වයින් විවෘතවම පරිභෝජනය කිරීමට පෙර, මේසයට සේවය කිරීමට පැය කිහිපයකට රතු කැටයම් කර ඇති අතර, එය "ටිකක් හුස්ම".

පානීය කලාව

සත්යය වයින් වලින් වන අතර ඔබේ මාත්රාව දැන ගැනීම වැදගත්ය. කුඩා ප්රමාණවලින් වයින්, පුද්ගලයෙකුට වඩා හොඳ හැඟීමක්, ලිහිල් කිරීමට සහ සමාජයට වඩාත් හිතකර විය හැක. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබ නිවාඩු දින පසු නරක හැඟීම් වැළැක්වීම සඳහා ඔබට හොඳ හොඳ වයින් පමණක් බොන්න.

බොහෝ රටවල ඔවුන්ගේ වයින් සඳහා ප්රසිද්ධය. හොඳම වයින් නිපදවන්නන් ප්රන්සය හා ඉතාලිය, සිය සියවස් පැරණි සම්ප්රදායන් හා කුසලතාවයන් සමඟ පානය නිෂ්පාදනය කිරීමයි. කෙසේවෙතත්, මෙම මිදියුස අතිශයින් ප්රීතිමත් වන ලෙස, මිළෙන් අධික මිල අධික වයින් මිල දී ගැනීම සහතිකයක් නොවේ. මෙන්න, වෙනත් ඕනෑම ගාමිරෝනික ව්යාපාරයක මෙන්, අපට යම් අත්දැකීමක් අවශ්ය වේ. වයින් සමග අත්හදා බැලීම වටී, විවිධ වර්ග සහ විවිධ නිෂ්පාදකයන් සිට උත්සාහ කරන්න. මේ ආකාරයෙන්, වෙනත් රටවලට වඩා විවිධාකාරයෙන් කුමන රටේ හෝ විශේෂිත ප්රදේශයක දෝෂය හඳුනාගත හැකිය. එවිට ඔබට වයින් වලින් වැඩි වාසි ලබා ගත හැකිය.