බෙචමෙල් සෝස් සහ චීස් සමග කට්ලට් හා ඔබ කට්ලට් සෑදීමේ ඉතිහාසය දන්නවාද? යුරෝපීය ආහාර පිසීමට අමතරව තවත් කුළු බඩු වැනි කට්ස්ල ප්රංශයේ උපත ලැබීය. ප්රංශ "කොතොටේට්" පරිවර්තනයෙන් අදහස් කරන්නේ rib. ඒ දවස්වල දී, කට්ලට් ටිකක් වෙනස් පෙනුමක් තිබුනා. එහි සැකැස්මක් සෑදීමට, ඌරු මස් හෝ හරක් මස් භාවිතා කරන ලද අතර, එය මාංශ පල්ප් දෙකක් ද්විත්ව තට්ටුවක් හා තාප පිරියම් කිරීමට ලක් විය. ගල් තිබීම අනිවාර්යය විය. එය අස්ථි සහිත එවැනි කට්ලුවක් විය. කට්ලට් ආහාරයට ගැනීමෙන් විට පිහියකින් සහ දෙබලක භාවිතය ආරම්භ වූ විට ඇටකටු අවශ්යතාවය අතුරුදහන් වී ඇත. රුසියාවේ පළමුවන කට්ලට් පළමුවන පේතෘස්ගේ කාලයේදී පෙනී සිටි අතර වහාම පරිවර්තනයකට ලක් විය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, පැතලි කේක් ආකාරයෙන් කැඩුණු මස්වලින් සෑදූ මස් නිෂ්පාදිත ආහාර ලෙස කුකුල් මස් වර්ග ලෙස හැඳින්වේ. එතැන් පටන් මේ ආහාරය අපගේ එදිනෙදා ජීවිතයට ඇතුල් වී අපගේ මේස සහ සතියේ දිනවල සහ නිවාඩු දිනවල දක්නට ලැබේ. කාලයාගේ ඇවෑමෙන් සම්භාව්ය කට්ලට් බොහෝ ඥාතීන් දිනා ගෙන තිබේ. Zrazy, මස්, මස් බාබල්ස්, කබඩි සහ කුඩා බිට් - ඒවා සම්පූර්ණ ලැයිස්තුවෙන් ඈත් වේ. අපි "පෝෂණය" කට්ලට් සඳහා විකල්පයක් ඉදිරිපත් කරමු. උත්සාහ කරන්න, ක්රීම් සහිත සෝස් සහ චීස්වල ඇති පිස්සු හැඩය සමඟින් නැවුම් මාංශ කළ මස්වල රසය, ඔබ නොසැලකිලිමත් නොවනු ඇත!
අමුද්රව්ය:- ඌරු මස් කරිය 500 ග්රෑම්
- ලූනු 1 pc.
- බිත්තර චිකන් 1 පීක්.
- බැටන් 100 ග්රෑම්
- කිරි මිලි. 50 යි
- කළු ගම්මිරිස් කුඩු 2.5 ග්රෑම්
- ලුණු 5 ග්රෑම්
- කිරි 200 ml
- තිරිඟු පිටි 10 ග්රෑම්
- බටර් 10 ග්රෑම්
- Nutmeg බිම් 2.5g
- චීස් ඝන 200 ග්රෑම්
- පියවර 1: පිසීමේ කට්ලට් සඳහා: මාංසමය මස්, ලූනු, කුකුල් බිත්තර, රොටිය, කිරි, බිම්මල් ගම්මිරිස්, ලුණු.
- පියවර 2 රොටිය සිට කබොල ඉවත් කරන්න. මස් මාළු මිලි මීටර් 8-10 විනාඩි තබන්න.
- පියවර 3 ළූනු පිරිසිදු කර මස් ඇඹරුම් යන්තයේ අනුචලනය කරන්න.
- පියවර 4 රත්කළ මස්, රොටිය, ළූණු, බිත්තර, ලුණු, ගම්මිරිස් මිශ්ර කරන්න.
- පියවර 5 බෙචමෙල් සෝස් සූදානම් කරන්න.
- පියවර 6 කෝණයන් මත චීස් දැම්මා.
- පියවර 7 මැද පඳුරු සිට වටා කට්ලට් මැද මැද ඇති අවපාතය සමග. එක් එක් කට්ලට් මධ්යයේ, බෙචමෙල් සෝස් 2 තේ හැඳි ය.
- පියවර 8 ඉහළ ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.
- පියවර 9: 180 ° C දී 25-30 විනාඩි පිළිස්සීම.