කුහුඹුවන් හා කුංකුම වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

කළු ගම්මිරිස්, ලෝරල් කොළ හා අබ, අමතරව තවමත් කුළුබඩු සහ කුළු බඩු විශාල ප්රමාණයක් පවතී. මෙන්න ඔවුන්ගෙන් කිහිපයක් පමණි: අම්බෙලිෆර්, කරාබු නැටි, ගාමන් මාස්ලා, කරඳමුංගු, කයිනීන් ගම්මිරිස්, වැනිලා, කුරුඳු, ඉඟුරු, සිමෙන්ති, කහ, කුරුඳු, පොපි, සාදික්කා (මැටික්ස්), කුරුලූ, පැපිකා, සැල්දිරි බීජ, සෙචුවාන් ගම්මිරිස්, සිමෙන්ති, තාමරින්, මහදුරු, ඩිල්, ජැමෙයිකානු මිහිරි ගම්මිරිස්, කුංකුම සහ වෙනත් බොහෝ. කුළු බඩු සහ කුළු බඩු වර්ග පමණක් නොව සුප්රසිද්ධ ආහාර සහ ආහාර සඳහා අසාමාන්ය සුවඳ සහ සුවඳක් ලබා දෙනවා පමණක් නොව, ඒවායින් බොහොමයක් ප්රයෝජනවත් ගුණ ඇති අතර විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ සමඟ අපගේ ආහාර සුපෝෂණය කරති. ආහාරවල විවිධ කුළුබඩු හා කුළුබඩු යොදාගැනීම සෞඛ්යය සුරැකීමට සහ ඔබේ යෞවනය දිගටම කරගෙන යාමෙන්, ඔබට වඩා හොඳට හැඟෙන අතර වඩා හොඳ හැඟීමක් ඇති කරවයි.

සුවඳ සහ සැරසිළි ශාක මිනිසුන් ලුණු පෙනුමට පෙර ආහාර සෑදීමට පටන් ගත්තේය. දැන්, පුරාණ ජනයා විශේෂයෙන් පෙලඹී ඇත්තේ කුමක් දැයි නිශ්චිතවම සොයා ගැනීමට අපහසුය. සාමාන්ය රසවත් කෑම හා ආහාරවල නව රසකාරක ලක්ෂණ ලබා ගැනීමට ඔවුන් කැමති වුවද, ඒවායේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග තේරුම් ගැනීම සඳහා ඔවුන් කැමති රසය සහ ආහාර රසවත් කිරීමට කැමති දැයි.

ලෝකයේ කෑම වර්ගවල කුළුබඩු සහ කුළුබඩු තේරීමේදී ලොව පුරා සිටින සූපශාස්ත්ර සිරිත් විරිත් පිළිබඳ නවීන විද්යාත්මක සොයා ගැනීම් විශේෂඥයන්ට ප්රශංසා කරයි. ලෝකය පුරාම භුක්ති විඳිය හැකි භුමි භාගයේ දී සාම්ප්රදායික ආහාරවල ඇති ආහාර වර්ග, විශේෂයෙන් ආහාර සහ කුළුබඩු සමඟ විශේෂිතව පරිභෝජනයට නුසුදුසු ආහාර වර්ගවල ආහාර හිඟයේ ඇති අස්ථායීතාවයි.

උදාහරණයක් ලෙස, නැගෙනහිර දිග ප්රාන්තවල දිළිඳු ජනගහනය සඳහා ඇති එකම පහසු ආහාරය දිගු කාලයක් විය. විවිධ ඇරෝමැටික ශාකවලින් එය එකතු කිරීම පමණක් නොව, සහල් ආහාරවල රසය ගුණාංග වෙනස් කිරීමට සහ ශරීරයට අවශ්ය ක්ෂුද්ර ජීවීන් හා විටමින් අවශ්ය නොමැති සෞඛ්යයට අහිතකර තත්ත්වයන් දැනෙන්නේ නැත.

යුරෝපයේ බොහෝ කුළුබඩු සහ කුළුබඩු පාහේ ප්රසිද්ධ විය. ඉඟුරු, කහ බීජ, අබ ඇට, කොත්තමල්ලි, මින්ට්, කුරුඳු, කුංකුම, වෙව්ලුම් ආදිය ආදිය ආහාරයට ගැනීම සඳහා පැරණි බබිලෝනියේ දී අයන්, තල, කරදමුංගු, සුදුළූණු, මහදුරු, ඩිල් ආදිය ආහාරයට එකතු කරන ලදී. ක්රිස්තියානි සංස්කෘතිය ක්රමයෙන් පුරාණ ලෙස ආදේශ කරනු ලැබීය. සෑම කුළු බඩු සහ කුළුබඩු පාහේ පරිභෝජනයෙන් පිටතට පැමිණියේය.

යුරෝපයේ කීර්තිමත් වරක් යුරෝපයේ කීර්තිමත් වරක් 15 වන ශතවර්ෂයේ පමණ ආරම්භ වූ අතර, මෙම ගමනේ ආරම්භයත් සමඟ ආරම්භ විය. 15 වන ශතවර්ෂයේ අවසානයේ වස්කෝ ද ගමා යුරෝපයට කරාබු, කුරුඳු, ඉඟුරු හා කළු ගම්මිරිස් ගෙන ආවා. යුරෝපයේ ඇමරිකානු මහාද්වීපයේ සොයා ගැනීමෙන් පසු රතු චිලියේ සුවඳ සහ ජැමෙයිකානු සුවඳ ගම්මිරිස්, වැනිලා රස විඳිති.

16 වන ශතවර්ෂයේදී පෙරදිග කුළුබඩු සහ කුළුබඩු වර්ග රුසියාවේ ප්රසිද්ධ විය. ඉන්දියාවෙන් සහ පර්සියාවෙන් ගම්මිරිස්, කුංකුම සහ කරඳමුංගු ගෙන ආවා. චීනයේ සිට බණ්ඩා, ඉඟුරු, ගාලගලාල් (කලගන් මූල), චීන කුරුඳු (කැසියා) සහ කළු ගම්මිරිස්. විශේෂයෙන් රුසියාවෙන් ප්රසිද්ධය විය. රසකැවිලි නිෂ්පාදනයට එකතු කරන සුවඳ මිශ්රණ. ඒවා "වියළි සුවඳ විලවුන්" ලෙස හඳුන්වන අතර කේක් සහ කේක් පුළුස්සා දැමීමට භාවිතා කරන ලදි. බොහෝ විට මෙම මිශ්රණ ඇනිස්, වැනිලා, බඩන්, කරාබු, කරදමුංගු, ඉඟුරු, කුරුඳු, පැණි රස ගම්මිරිස්, සාදික්කා, දුරු හා කුංකුම වලින් විය. කුහුඹුවන් හා කුංකුම වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග මොනවාද?

කුංකුම වල අසාමාන්ය සුව ගුණාංග ඇත. ශල්ය කර්මයක්, රක්තහීනතාවය, ඇදුම, අක්මා, ඇටසිස් සහ ගාලු මුත්රාශ රෝග, ඔප් චක්රය, චිකිත්සාව, චක්රය, සාරවත්බව, හිස්ටරිකාවන්, ස්නායු ආබාධ, වේදනාව, මානසික අවපීඩනය, හෘද රෝග. Culperer පැවසුවේ හදවත් රෝග සුව කිරීම සඳහා කුංකුම අවශ්ය වේ. ඉංග්රීසි වෛද්ය සඟරාව වන ලන්කට් පවසන පරිදි කුංකුම නිරන්තරයෙන් පරිභෝජනයට ගන්නා නිසා හෘද වාහිනී වල ඇති වන තර්ජනය පැහැදිලිව ම අඩු වී යයි.

ආයුර්වේදය අනුව කුංකුම වල මොළයේ හා සිරුරේ සෛල නැවත අලුත් කරයි. එය රුධිරය හා ජාන ප්රසද තෙතමනය පෝෂණය කරයි. විශේෂයෙන්ම කාන්තාවන්ට විශේෂයෙන් ඖෂධීය පද්ධතියට ප්රතිකාර කිරීම සඳහා කුංකුම යමකි. එය ලිංගික ආශාවන් වැඩි කරයි - විශේෂයෙන් ගැහැණු ළමයින්.

කුංකුම වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග:

1. උණුසුම් කිරි වීදුරුවක් මත කුංකුම තුනක් තුනක් ගබ්සාවීමේ අවදානම සඳහා යොදා ගනී. ගැබිනි විශාල ප්රමාණයක් කුංකුම බොන ගර්භනී! විශාල කොටස - 10-12 නහර - උපත පෙර සරල කිරීමට පෙර.

2. හිසරදය සමග: තුනී බටර් ග්රෑම් 3 සමග මිශ්ර කර කුංකුම 3-4 ශිරා. එය වැලැක්වීමට වේදනාකාරී වේ. නාස්තිවල රැඳී ඇති අතර, ගැඹුරු නාසයෙන් ඇඳී ඇත

3. අභ්යන්තර රුධිර වහනය වීම: 5-7 උණුසුම් කිරිපිටි වල උණුසුම් කිරි තුළ ඇවිස්සීමය.

4. කාන්තාවන්ගේ යහපැවැත්ම: කුංකුම මාසික චක්රය පාලනය කරයි. බොහෝ විට ඔසප් වීම නිසා ඔහු වේදනාව අඩු කරයි. ලයිකොරෝහාව සුව කිරීමට භාවිතා කෙරේ. පිළිගැනීම: 5-10 ශිරා.

5. අක්මාව හා රුධිරයේ රෝග: කුංකුම 03 ක් සහ පිරිසිදු බෙරි 10 ක් ජලයෙන් පිරී යයි. පැය 8 ක් (රාත්රි) ආරක්ෂා කරන්න. 1-2 මසක උදෑසන හා සවස මෙම මුදල් සම්භාරය ගන්න.

ඊජිප්තුව, චීනය සහ ඉන්දියාවෙන් වාර්ෂිකව පැළෑටියකි. වර්තමානයේ විශාලතම නිෂ්පාදකයා වන්නේ ස්පාඤ්ඤය, බල්ගේරියාව, තුර්කිය, ඉන්දියාව, මෙක්සිකෝවයි. ඇනිස් වර්ග වල පලතුරු සාරවත් සුවඳක් ඇති අතර, වඩා ශක්තිමත් සහ මිහිරි සුවඳින් මිහිරි සුවඳක් වැනි ය. ඇනිස් වර්ග සගන්ධ ෙතල්, ෆ්ෙලාවොෙනෝයිඩ්, කුම්මරින්, ශාක ස්ටෙරෝල් අඩංගු වේ.

පිසීමේ දී, ආහාරයට පිසූ එළවළු සඳහා අතිරේකයක් ලෙස භාවිතා කරනු ලැබේ: කැරට්, ගෝවා, බීට්, නිවිති. රසකාරකයේ කුඩා කොටසක් මස් කෑම සහ සෝස්වලට රසයක් ලබා ගත හැකිය. කේක්, කොම්පෝටස්, රෝල්ස්, කේක්, මත්ස්යයන් හා මුහුදු ආහාර සඳහා රසකාරක සඳහා තවත් ඇනිස් භාවිතා කරයි. එක් සිසිල් බීම වර්ගයක්ද අමතර වශයෙන් මත්පැන් පානය කරයි.

වාහකයාගේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග:

1. ආඝාත ගැටළු සඳහා ආලේපන පලතුරු නිර්දේශ කරනු ලැබේ. විශේෂයෙන්, එය බඩවැල්, බඩේ වේදනාව, ළදරුවන්ට උල්කාපාතය සමඟ උදව් කළ හැකිය.

2. ඇනිස් ආහාර රුචිය සහ ආහාර ජීර්ණය වඩා හොඳ කරයි.

3. කිරි ද්රාවණය සක්රිය කිරීම නිසා කිරි දිරා යාමේදී ආසාදිත කාන්තාවන්ට ප්රයෝජනවත් විය හැකිය, එමෙන්ම කිරිපිටි සෞඛ්ය සම්පන්න වේ.

4. ඇනීස් ශ්වසන පත්රික ආසාධනය සඳහා බෙහෙවින් බලපෑම් ඇති කරයි. නිසි කැටීමකින් වියළි කැස්ස සඳහා කැස්ස හිසරදයක් ලෙසත්, බ්රොන්කයිටිස් සමගත් එය රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

5. මද්යසාර මත පැටවුන් පානය කිරීම බාහිර වශයෙන් භාවිතා කරනු ලැබේ (සමේ ඇති) මදුරුවන් සහ මදිලයන් ප්රතික්ෂේපය කිරීම සඳහා උපකාරී වේ. ඔවුන් සහන් සහ මෝහයද මිය යනවා.