දොඩම් සමඟ පුලුස්සන ලද තාරාවන්

අමුද්රව්ය. මුලින්ම එය තාරාවිය තෙත් කිරීම සඳහා අවශ්ය නම් (එය තවමත් මංකොල්ල කන්නේ නම්), එය කපා අමුද්රව්ය:

• Duck (කිලෝ ග්රෑම් 2 ක් පමණ බර) - 1 කෑල්ලක්
• තැඹිලි - 3 කෑලි
• සැල්දිරි (දඬු යට) - 2-4 කෑලි
• ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්
• ලුණු, ගම්මිරිස් - - රස
• කුළු බඩු - - රස (අග්ගිස්, ප්රනාන්දු ඖෂධ පැළෑටි, රෝස්මරී)
• ඔලිව් තෙල් - 1 ගෑරුප්පු
• වයින් මිහිරි - 2 කලා. හැඳි
• මීපැණි - 2 චිත්ර. හැඳි

උපදෙස්

අමුද්රව්ය. මුලින්ම තාරාවිය තදින් තද කිරීම සඳහා අවශ්ය නම් (පියාපත් නොමැති නම්), පියාපත්, වලිගය, අතිරික්ත මේදය සහ අතිරික්ත සම ඉඟි කපා යුතුය. වචනයෙන්, උන්ගේ මළකුණ සූදානම් කරන්න. විශාල භාජනයක් තුළ, එක ලෙමන් යුෂ එකක්, තැඹිලි, ලුණු, ගම්මිරිස්, ඔලිව් තෙල් සහ කුළු බඩු යුෂ එකට මිශ්ර කරන්න. මැරීඩියෙහි තාරාවෙහි තාරා, 1-6 පැය සඳහා ශීතකරණයක් තුළට යැවීම (දිගු මිරිකා ගැනීම - ලෙමන් හා තැඹිලි රස වැඩි වීම). එක් තැඹිලි කොටස් හතරකට කපා ඇත. අච්චාරු දැමූ තාරා marinade වලින් ගෙන, සැල්දිරි දඬු යට හා දොඩම් ගෙඩිවලින් සැහැල්ලු තෙල් සහිත ෙබ්කිං දීසියක් තබා ඇත. උඳුන තුල තාරා දැමීම, අංශක 190 දක්වා උනු. පැය 2 ක් පමණ පිටි, සෑම විනාඩි 20 ෙබ්කිං ගමන් දී, ෙබ්කිං යුෂ සඳහා ආකෘතියේ දී තාරා ජලය. මේ අතරතුර, ග්ලැසියරය සූදානම් කරන්න. අපි එක් තැඹිලි, මී පැණි සහ වයින් යුෂ මිශ්ර කරමු. සිහින් මිශ්රණයක් කුඩා සාස්පේන් තුලට වත් කරනු ලැබේ. එය උනුට ගෙන උෂ්ණත්වය දක්වා ඇති තෙක් උයන්න. ග්ලාස් අවශ්ය අඛණ්ඩතාව අත්පත් කර ගන්නා විට ගින්නෙන් එය ඉවත් කරන්න. අපි උදුනෙන් සාදන ලද තාරා, සැල්දිරි ඇතුලත ඉවතලමු. අප තැඹිලි පාටින් එළියට විසි කරමු. අප විසින් සකස් කරන ලද උණුසුම් ආලේප සහිතව තාරා ඉසිනවා. නැවුම් තැඹිලි සහ සමහර ව්යංජන (උදාහරණ ලෙස, සහල්) සමග හොඳම හොඳින් සේවය කරන්න. Bon appetit! :)

සේවය: 7-9