පැසුණු කිරි නිෂ්පාදනවල චිකිත්සක ගුණාංග

සෑම දිනකම සෞඛ්යය, ප්රොයිබොටිකයන් සඳහා අවශ්ය වන බැක්ටීරියා මිලියනය, ආහාර සමඟ අපගේ ශරීරය තුළට පැමිණේ. ලතින් භාෂාවෙන් පරිවර්තනය කර ඇති මෙම යෙදුම "ජීවිතයට යහපතක්" මෙන් පෙනේ. මෙම ප්රතිලාභයෙන් වැඩිම මුදලක් ලබාගත හැක්කේ කෙසේද? රුසියානු ජීව විද්යාඥයෙකු වූ නොබෙල් ත්යාගලාභී ඉලියා මකනික් පසුගිය සියවසේ ආරම්භයේදීම ලෝකය පුරා මෙම බැක්ටීරියා ගැන අසා තිබුනේ පැසවන ලද කිරි නිෂ්පාදනවල ප්රතිලාභ පිළිබඳව පළමුවරට කතා කිරීමයි.

ඔහු සතාගේ ජීව විශේෂ ක්ෂුද්ර ජීවීන් අඩංගු වන බව ඔහු සොයා ගත්තේය. පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන සෑදීමේ ක්රියාවලිය සරල ය: කිරි හෝ වෙනත් වර්ගයක බැක්ටීරියා ආධාරයෙන් කිරි පැසවීම සිදු කරයි. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස යෝගට්, කෙෆීර්, යෝගට් ලබා ගනී - එය සියල්ල ක්රියාවලිය තුළ බැක්ටීරියාවට සම්බන්ධ වේ. කෙසේ වෙතත්, පැසවන ලද කාන්තාවක, ඇසිෆෝලීස් හෝ අයිරන්ගේ විවිධාකාර රසයන් කෙසේ වෙතත්, ඒවාට සමාන ප්රතිලාභයක් ඇත. සාප්පුවල රාක්කවල අපි දකින එම ඇඹුල් කිරි නිෂ්පාදනවලදී, "පටු විශේෂීකරණය" පවතින්නේ නැත. ඔවුන්ගේ බලපෑම හා පරමාර්ථය ආසන්න වශයෙන් සමාන වේ. මදුරුවන්ගේ ක්ෂුද්ර ප්රෝටෝන සාමාන්ය තත්වයට පත්වීම හා වැඩි ප්රතිශක්තිකරණය. පැසුණු කිරිපිටි වල සුවපත් ලක්ෂණ අපගේ ලිපියේ අන්තර්ගත වේ.

ආරක්ෂක පද්ධතිය

බඩවැල් ක්ෂුද්ර ජීවීන් ආහාර ජීර්ණය කිරීමේ ක්රියාවලියට සහභාගී වන ක්ෂුද්ර ජීවීන් වේ. ප්රතිජීවක-සමාන ද්රව්ය නිෂ්පාදනය කරන ප්රතිශක්තිකරණ ආබාධ සහිත අන්ත්රය සැපයීමයි. මීට අමතරව, ආහාර දිරවීමේදී ඇතිවන විෂ ද්රවයන් වලක්වා ගැනීමට උපකාර වේ. මෙම බැක්ටීරියාවෙහි තවත් වැදගත් කාර්යයක් නම් විටමින්, නිපදවීම, සිරුරේ කාබෝහයිඩ්රේට් හා මේද පරිවෘත්තය පාලනය කිරීම සහ සධාතය සහ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය වර්ධනය කිරීම සඳහා ෆෝලික් අම්ලය පාලනය කිරීමයි. (ඒ සමඟම, එය ප්රායෝගිකව අපට අප වෙත පැමිණෙන්නේ නැත.) අපගේ ශරීරයේ ක්ෂුද්ර ප්රෝටෝනයක් සංකීර්ණ හා අස්ථිර පද්ධතියකි. මානසික ආතතිය, ආසාදන, නිදන්ගත රෝග, ප්රතිජීවක ඖෂධ දිගු කලක් තිස්සේ භාවිතා කිරීම, අසමබර ආහාර, වෙනස් නින්ද හා විවේක පාලනය යන සියල්ලම - සමහරක් බැක්ටීරියා වලට අනිත් අයගේ වර්ධනය සඳහා හිතකර කොන්දේසි නිර්මානය කළ හැකිය. ආමාශයේ ඇති ක්ෂුද්ර ප්ර්හාරයේ එවැනි වෙනස්වීම්වල විවිධ ප්රතිවිපාක බෙහෙවින් විවිධ විය හැකිය: එය ආමාශයික පත්රිකාවේ චලනය (වෙනත් වචනවලින්, පාචනය හෝ බද්ධය), වැඩි ආසාදන ඇතිවීමේ ප්රවණතාව වැඩි වීම, ප්රතිශක්තිකරණ වැටීමෙන් ඇතිවන ආසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක් හා සම්බන්ධ විය හැකිය. ඊට අමතරව, අප මානසික ආතතියෙන් පෙළෙන විට, අප නිතිපතා ආහාරයට ගැනීම නතර කර, අපේම ව්යාධිජනක ක්ෂුද්ර ප්රෝටෝන සමග විෂවීම නිසා ඔක්කාරය, වේදනාව සහ අපහසුතාවයන් විය හැක. "දේශගුණික විපර්යාස" යනුවෙන් හැඳින්වෙන ප්රසිද්ධ තත්වයක් ඇතුළත් වීම, දේශගුණය, ආහාර හෝ ආහාර වෙනස් වීම නිසා, මදුරුවන්ගේ ආබාධ ඇති වේ. " එවන් "මාරාන්තික" යනු වෛද්යවරුන්ට බෙහෙත් හෝ ඩෙස්බීසිස් තත්වයක් ලෙස හැඳින්වෙන දේමයි. මෙම රෝගය, සහ එය සියලු බැක්ටීරියා මගින් ප්රතිකාර කරනු ලබන්නේ, රෝගියා යෝගට් වලින් නොව, නමුත් ක්ෂුද්ර ප්රෝටෝන නැවත ප්රතිස්ථාපනය කිරීම සඳහා විශ්ලේෂණය මත වෛද්යවරයා විසින් නිර්දේශ කරන ඖෂධ වලින්. "එහි දිගුකාලීනව අනුව ප්රෝටීයමය ඖෂධයක පාලනයකින් තොරව පරික්ෂාවට භාජනය වන්නේ එම ඩිස්බයිටීරියොයිස්වලට හෝ ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති නොවන බැවිනි. එහෙත් dysbiosis වැළැක්වීම සඳහා, ඔවුන්ගේ වැළැක්වීමේ බලපෑම සහිත probiotic නිෂ්පාදන පවතී. ප්රයෝජනවත් බැක්ටීරියා යීස්ට් රොටි, kvass, ධාන්ය වර්ග ... නමුත් ප්රායෝගිකව නොපෙනෙන ප්රමාණයෙන්. ඔවුන්ගේ ප්රධාන මූලාශ්රය ඇඹුල් කිරි නිෂ්පාදන වේ.

සුව පහසු පරිසරයක් නිර්මාණය කරන්න

මදුරුවන්ගේ ක්ෂුද්ර ක්ෂුද්ර ජීවීන් සඳහා නිසි පෝෂණය විවිධ ආහාර වේ. එසේම, ක්ෂුද්ර ප්රෝටෝන තුල සමතුලිතතාව පවත්වා ගැනීම සඳහා ඇඹුල් කිරි නිෂ්පාදන ඇතුලත්ය. එසේම, එය සැපපහසු වූ මාධ්යයක්, ධාන්ය වර්ග, ගෙඩි, එළවළු, පළතුරු සහ විශේෂයෙන්ම ප්රරෝහණය කෙරුණු ධාන්ය අඩංගු වන සෙලියුලෝස් සහ කාබනික අම්ල මගින් නිර්මාණය කෙරේ. එහෙත් රසායනික සංඝටකවල ඉහළ අන්තර්ගතයක් සහිත නිෂ්පාදන - නිදසුනක් ලෙස, පැණිරුණු කාබනික පාන වර්ග - මදුරුවන්ගේ ප්රයෝජනවත් බැක්ටීරියා සංඛ්යාව සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කිරීමකි. අධික ලෙස සීනි අඩංගු ආහාර (ඔවුන් පැසවීම හා දිරාපත්වීමේ ක්රියාවලිය) හා ආහාර වලින් සෑහෙන දුරට ප්රමාණවත් නොවන අතිරික්ත නිෂ්පාදන අතිරික්තයක් සහිත ඒවාට බෙහෙවින් බලපායි.

ජීවත්වෙලා විතරයි

අද ඇඹුල් කිරි නිෂ්පාදනවල ප්රතිලාභ තවදුරටත් සැක සහිත නැහැ. ඒවාට නිරෝගී පෝෂණ ගුණයට අමතරව, සෞඛ්යයට ප්රයෝජනවත් වන දේපල ද හිමිවේ. කෙසේ වෙතත්, මෙම ප්රතිලාභය සැබවින් ම ප්රකාශයට පත් කිරීම සඳහා, වැදගත් කොන්දේසි කීපයක් ඉටු කිරීම අවශ්ය වේ. පැසවන ලද කිරි නිෂ්පාදන වල අඩංගු ප්රෝබියොටොස් වික්රියා, ආමාශයික අම්ල සමග නිදසුනක් ලෙස, ඔවුන් සොයා ගත හැකි සුලු පත්රිකාවේ ඉහළ කොටස හරහා ගමන් කළ යුතුය. එමනිසා එවැනි බාධක ජයගැනීමට හා චතුරස්රයේ පදිංචි වීමට ඔවුන්ට හැකි ගුණාංග තිබිය යුතුය. " එවැනි ගුණාංගවලින් එකක් වන්නේ, බැක්ටීරියා සංඛ්යාවයි. මෙම ඇඹුල් කිරි නිශ්පාදනය සාර්ථක ලෙස ඩෙස්බීසෝස් රෝගය වැළැක්වීම සඳහා ක්ෂුද්ර ජීවීන්ගේ සම්පූර්ණ අන්තර්ගතය මිලිලීටරයකට මිලියනයකට නොඅඩු විය යුතුය. ප්රොයිබොටික් සමඟ ඖෂධීය මිශ්රනවල දී මාත්රාව බොහෝ වර වැඩි වේ. නමුත් ක්ෂුද්ර ජීවීන් "වැඩ" කිරීමට නම්, ඔවුන් ජීවත්ව සිටිය යුතුය. ඒ සඳහා ඔවුන් විශේෂ කොන්දේසි අවශ්ය වේ, ප්රාථමික උෂ්ණත්වය, සති හයක් සඳහා සක්රීයව සිටීමට හැකි වනු ඇත. පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන සඳහා නිර්දේශිත උෂ්ණත්වය 4 සිට 8 ° C දක්වා වේ. නමුත් බැක්ටීරියාවන්ගේ ක්රියාකාරිත්වයේ උෂ්ණත්වය නිසා උෂ්ණත්වය ඉහළ යන අතර, ඔවුන්ගේ ජීවන චක්රය යෝගට් හෝ කෙෆීර් වෙතින් ප්රයෝජන ලබා ගැනීමට කාලය ගත කිරීමට පෙර ඒවා අවසන් විය හැකිය.

ගබඩාවක් හෝ ඔසුහලකින්?

"ඔබේ" ඇඹුල් කිරි නිෂ්පාදන තෝරා ගන්නේ කෙසේද? ඔවුන්ගේම රසයෙන් ප්රවීණයන් දිරිගන්වයි. මේ දක්වා විද්යාඥයින් 600 ක් දක්වා විස්ථාපනය වී ඇත. සාමාන්යයෙන් පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන ප්රධාන වර්ග තුනක් අඩංගු වේ: bifidobacteria, lactobacilli සහ enterobacteria (E. coli). සෑම අයෙකුටම සෑම විටම අපගේ මයික්රොෆ්ලෝරා වල අනිත් අය සමඟ සමබර විය යුතුය. අපි සියල්ලන්ට අවශ්ය Probiotics අවශ්යද? පිළිතුර සරලයි: හැමෝම! යම් සීමා කිරීමක් සිදුවිය හැක්කේ යම් පුද්ගලයෙකුට ආසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක් ඇතිනම් හෝ එය ලැක්ටෝස් ඌණතාවයක් ඇති නම්, එනම් කිරි ඉවසීමයි. බොහෝ රෝග වලක්වා ගැනීම සඳහා ප්රොයිබොටික් අපට අසාත්මිකතා, ගැස්ට්රයිටිස්, ආමාශයේ වකුගඩු, අක්මා රෝගයි. නිරෝගී පුද්ගලයෙකු දිනකට ඇඹුල් කිරි නිෂ්පාදනවල වීදුරු දෙකක් හෝ හතරක් අවශ්යයි. එහෙත්, ඔහු බඩේ වේදනාව හෝ වේදනාව වෙනස් වීමෙන් දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ දුක් විඳිනවා නම්, එය වෛද්යවරයා විසින් නියම කරන ලද ප්රොයිබොටිකයන් ගැන පමණි. තවත් කරුණු කිහිපයක් සලකා බලමු. වැඩි ආමාශයික ආම්ලිකතාවයක් ඇති අය සඳහා අධික ආම්ලික පාන (උදාහරණයක් ලෙස, ඇසිෆිලීස් හෝ මැටෝන) භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ. වැඩි බරක් සහිත අයගේ නිෂ්පාදනයේ මේදයේ ප්රතිශතයට අවධානය යොමු කළ යුතුය. කෙසේ වෙතත්, සැකයන් පවතීනම් නම්, පෝෂණවේදියෙක් හෝ පෝෂණවේදියෙක් ආධාරය සඳහා පැමිණෙනු ඇත. එමගින් ජීවියාගේ පෞද්ගලික අවශ්යතා සැලකිල්ලට ගනිමින් ඇඹුල් කිරි ආහාර තෝරා ගැනීමට සමත් වනු ඇත. පූර්වොබිකයන් ජීර්ණීය එන්සයිම දිරවීමට නොපවතින ක්ෂුද්ර ජීවී නොවන සම්භවයක් ඇති ද්රව්යයකි. ඔවුන් "පුද්ගලික" බිෆෝඩෝ සහ ලැක්ටොකොසිලියු ප්රතිනිෂ්පාදනය සඳහා කොන්දේසි නිර්මානය කරයි. Probiotics හා prebiotics අතර ප්රධාන වෙනස මෙය වේ: Probiotics ජීවත් වන බැක්ටීරියා, අපගේ මයික්රොෆ්ලෝරා අඩංගු වන අතර, ඔවුන්ගේ ආහාරය මෙන් ප්රිබටෝටික් ඔවුන්ට හිතකර පරිසරයක් නිර්මාණය කරයි. පෙර ජීව විද්යාඥයන් පිළිබඳ සංකල්පය වසර 15 කට පමණ පෙර සකස් වී ඇත. මෙම නිෂ්පාදන කිරි නිෂ්පාදන, ඕට්, තිරිඟු, කෙසෙල්, සුදුළූණු, බෝංචි වැනි කුඩා ප්රමාණවලින් කුඩා ප්රමාණවලින් පවතී. එහෙත් එහි අන්තර්ගතය ඉතා කුඩා වේ. එබැවින් අවශ්ය නම්, ප්රොටිවොට්ස් සමග මිශ්ර වෛද්යවරයකු විසින් නිර්දේශ කරනු ලැබේ.