මිනිස් ජීවිතයේ විටමින්

පසුගිය ශත වර්ෂයේ මැද භාගයේ මැද භාගයේදී එක්සත් ජනපදයේ සැබෑ වැමි බුං එකක් විය. ඇමෙරිකානුවන්, ප්රචාරණයෙන් පෝෂණය වූ, විටමින් හා ඛනිජ ද්රව්ය පරිභෝජනය කරන ලද නිර්දේශිත මාත්රා 10 හෝ 100 වතාවක් පමණි. ඒ නිසා මිනිසුන් ශල්යකර්ම, තරබාරුකම, හෘද රෝග හා සමේ රෝග, විදුරුමය හා පිළිකා පවා ඉවත් කිරීමට උත්සාහ කළා. එහෙත් මහා විටමින්කරණය පිළිබඳ ප්රතිඵල සමහර විට හාස්යජනක විය.

ප්රයෝජනවත් ක්ෂුද්ර ජීවීන් අඩංගු බොහෝ විටමින් සංකීර්ණ හා පෝෂ්යදායී අතිරේක ද්රව්ය (scumvy සහ beriberi) වැනි රෝග වලට ප්රතික්රියා කිරීම සඳහා (මුලින් විටමින් B1 නොමැතිකම, polyneuritis කරා යාම, සංවේදීතාව අහිමි වීම, ඩෙලියිරිම් ආදිය). දිනකට එක් කැස්පුලක් සහ මෙම රෝගය පහව ගියේය. කෙසේ වෙතත්, මෙම දුප්පත් රෝගවලින් පෙළෙන නොමසුරු යාචකයින් වෙනුවට ඉතා හොඳ මිනිසුන් සමඟ සටන් කිරීමට ආරම්භ විය.

ඇමෙරිකානුවන් සඳහා සීතල වැසිකිළි යනු නිව් යෝර්ක් ටයිම්ස්හි වෛද්ය තීරු රචකයෙකු වන ජේන් බඩී සහ හාවර්ඩ් වෛද්ය විද්යාලයේ මහාචාර්ය ආචාර්ය ස්ටම්ප්ෆර්ගේ ලිපියයි. කතුවරුන්ට කරදර වූ ප්රධානතම දෙය වනුයේ විටමින් ආහාර ගැනීම සඳහා නිර්දේශ පදනම් වී ඇත්තේ "සිය ප්රතිලාභ පිළිබඳ නොසැලකිය හැකි සාක්ෂි" මතය. එය කලාතුරකින් 100% සත්යයකි.

මීට අමතරව, වැඩිහිටියන් හා ළමුන් විසින් ගත යුතු විටමින් වර්ග ප්රමාණය රඳා පවතින්නේ වයස, ස්ත්රී පුරුෂ භාවය සහ සෞඛ්ය තත්වය වැනි බොහෝ සාධක මතය. මෙම සූක්ෂම ක්රියාවලිය සංකීර්ණ වී ඇත්තේ අපගේ ක්ෂීරපායීන් සමහරක් අපගේ ශරීරයේ එකිනෙකා සමඟ අන්තර් ක්රියා කිරීම සඳහා සෑම විටම ඔහුට ප්රයෝජනවත් නොවේ.

උදාහරණයක් ලෙස, විටමින් C, සෛල ඉතිරි කරන ප්රතිඔක්සිකාරකයක් ලෙස සැලකෙන ප්රතික්රියාකාරකයක් ලෙස යකඩ අස්ථි තුළ ඔක්සිකාරක බවට පරිවර්තනය වේ. මේ සියල්ලම, බ්රෝඩීට අනුව, "පාරිභොගිකයින්, දුර්වල පාලනයක් අත්හදා බැලූ පරීක්ෂනයක්" ස්නානය කරයි.

විටමින් A මාත්රාව තුළ අඩංගු වන බැවින්, බීටා කැරොටින් දිනක මාත්රාව තීරණය කර නැත. නමුත් ඉහළ මාත්රාවක් තුළ එය සමේ කහට හේතු විය හැක. පිළිකා රෝගීන් ගනනාවක් අවුස්සන බවට සැක කරන සමහර විශේෂඥයන් ඔහු තුළ සැකයක් ඇති වේ.

විටමින් C සාමාන්යයෙන් දිනකට මිලිග්රෑම් 60 ක මාත්රාවක් නිර්දේශ කරයි. නමුත් මෙම සීමාව ඉක්මවා ගිය විට, එය පිළිකා සිට ඇතැම් ඖෂධ සමඟ අන්තර් ක්රියා කිරීමට පටන් ගනී. මැලේරියා රෝගය හඳුනා ගැනීමෙන් එය මැදිහත් වේ.

විටමින් E යනු දෛනික මාත්රාවකි: ගැහැණු පිරිමි 8 mg සහ පිරිමි සඳහා 10 යි. රුධිරය "පරිමාණය" කිරීම සඳහා ඖෂධ භාවිතා කරන පුද්ගලයින්ගේ අධික මාත්රා, සම්මත ගුණයක් මෙන් 50 ගුණයක් විය හැක.

විටමින් B6 යනු කාන්තාවන් සඳහා වන මාත්රාව 1,6 mg බැක්ටීරියාවකි. 500 ගුණයක මාත්රාවක් අතිරික්තව ඇති විට එය ස්නායු වලට හානි කිරීමට හැකියාව ඇත.

දිනකට ග්රෑම් 1 කට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් ලබා ගන්නා විට කැල්සියම්, බඩවැල් හා වකුගඩු විෂබීජ ක්රියා කරයි.

කාන්තාවන් සඳහා 15 mg ට වැඩි දෛනික මාත්රාවකින් යුක්ත යකඩ හා මිනිසුන් සඳහා 10 mg සඳහා වැඩි හෘදයාබාධ ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි කරයි.

සින්ක්, කාන්තාවන්ට දිනකට 12 mg ට වැඩි නම් සහ දිනකට පිරිමි සඳහා 10 mg නම්, අක්මාව අවදිවීම හා ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය යටපත් කරයි.