රසවත් පැණි කේක් ආහාර පිසීම

මී පැණි කේක් බොහොමයක් වසර ගණනාවක් පුරා ඉතාම රසවත් ලෙස සලකනු ලබන අතර දරුවන් සහ වැඩිහිටියන් විසින් ආදරය කරනු ලැබේ. එහෙත්, ඉතා සුළු පිරිසක් දැනටමත් එහි සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරුව නවීන කෝකීන් විසින් සොයා ගෙන නැත. රුසියානු අධිරාජ්යයා වන ඇලෙක්සැන්ඩර්ගේ උසාවියේදී එය පළමු වරට පිසූ අතර, රස කළ ඇඹරුම් ක්රීම්වලින් පැණි කේක් සමඟ කෑමට පිළියෙල කළ රසකැවිලිකරු, අධිරාජයාගේ බිරිඳ මී පැණි වෛරයට පාත්ර වූ බවට සැකයක් නැත. නමුත් රසවත් බව රසවත් වූ අතර මගේ කටේ උණුසුමට පත් වූවාය එලිසවෙටා ඇල්කේෙව්නා විසින් කුකුළෙක්ට දඬුවම් නොකරනවා පමණක් නොව සියලු මංගල භෝජන සංග්රහ සඳහා මී පැණි සෑදීමට ආහාර පිළියෙල කිරීමට නියෝග කළේය.

මී පැණි කේක් නිවැරදිව පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේද?

ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම ප්රණීත ආහාරය ඕනෑම රසකැවිලි වෙළඳසැලකින් නොමිලේ ලබාගත හැකිය. ඒත් ගෙදරට පිසින ලද මී පැණි සෑදූ තැනැත්තා ඔහු සමඟ කිසිම සම්බන්ධයක් නොතිබෙනු ඇත. එය පරිපූර්ණ රසයක් ලබා ගැනීම සඳහා, සමහර නීති පිළිපදින්න:

• කේක් සෑදීමට, අඩු මේද ප්රමාණයෙන් ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතා කරන්න. එහෙත්, එය කේක් අතර ක්රීම් රතිඤ්චක තරමක් පාට නැති බව සලකා බැලීම වටී. ඔබට කේක් වඩා ඉස්ම සහිත විය හැකි නම්, අධික මේද ප්රමාණයෙන් ඇඹුල් ක්රීම් තෝරාගත හැකි අතර, එහි සම්භාව්ය වට්ටෝරුව තුළ එහි ප්රමාණය වැඩි කළ හැකිය.
• මී පැණි තෝරා ගැනීමෙන් පසු අඳුරු ප්රභේදයන් ඇනූ වඩා රසවත් රසයක් ලබා දෙනු ඇත.
• වඩා රසවත් කේක් සඳහා වට්ටෝරුව අනුව සෝඩා භාවිතා, නමුත් ඔබ කෘතීම ෙබ්කිං කුඩු වර්ගයක් කැමති නම්, එය පිටි සමඟ මිශ්ර සකස් අවසානයේ දී එකතු කළ යුතුය.

පැරණි තඹ සඳහා වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

පරීක්ෂණය සඳහා

• බිත්තර - 2 පෑම්.
• සීනි - 1 වීදුරු
• පිටි - 3 කෝප්ප
• මී පැණි - 3 තේ හැදි. l.
• සෝඩා - 2 ෆොස්ෆේට්. කඳු නැතිව
• විනාකිරි - 1 තේ හැදි. l. (සෝඩා නිවා දැමීමට)

ක්රීම් සඳහා

• බිත්තර - 1 pc.
• සීනි - 1 තේ හැදි.
• ඇඹුල් ක්රීම් - 1 තේ හැදි. (ග්රෑම් 200)
• බටර් ග්රෑම් 200 යි

පිසීමේ ක්රියාවලිය

1. ඇනූ සූදානම් කරන්න. ජල ස්නානයක දී අපි සීනි වීදුරුවක් සමඟ බිත්තර දෙකක් ජය ගනිමු. මෙම මිශ්රණය විනාඩි 5 ක් පමණ තරමක් ඉහළට සහ දීප්තිමත් වන තුරු.
2. වැසිකිළියේ සිට ඉවත් නොකරන්න, පැණි එකතු කරන්න සහ සුදුළුනු දිගටම. නැවතත් ඇවිස්සීමත් පිටි සහ සෝඩා වීදුරුවක් එකතු කරන්න. මිශ්රණය සමජාතීය වන විට, පිටි තවත් වීදුරුවක් පිටතට ගෙන එයි.
3. එවිට විනාකිරි හා මිශ්ර වත්. ඇස් මත පිටි ගුලිය වැඩිවන අතර වඩා පොසිල වැඩි වනු ඇත. දැන් පිටි ගුලිය සඳහා අවසන් පිටි වීදුරුවක් එකතු කිරීම, එය හොඳින් වෑස්සීම සහ ජල ස්නානයයෙන් එය ඉවත් කරන්න.
4. ඔබ මේසය මත ඇනූ දැමීමට අවශ්යයි. එය මතුපිටට නොඑන ලෙස පිටි සමග ඉසිය යුතු ය. විනාඩි කිහිපයක් විනාඩි සිසිල් කරන්න. එවිට එය සමජාතීයතාව අතින් දෑතට හෙලන අතර එය සමාන කොටස් හයකට වෙන් කරන්න.
5. උඳුනේ අංශක 180 දක්වා උනු කළ යුතුය. ඇනූ එක් එක් කොටස, තුනී කේක් බවට පත් කරන ලද අතර, ෙබ්කිං පත්රයක් මත තැබූ අතර ඒවායේ විවිධ ස්ථානවල විදිනවා.
6. මෙම කබොල කළු පැහැති වර්ණවලට පෙර මිනිත්තු 5 කට පෙර පිසූවා.
7. නැවත වතුර බිත්තර හා සීනි මත නැවත ක්රීම් සූදානම් කිරීම සඳහා. මිශ්රණය ඒකාකාරි වන විට, ඇඹුල් ක්රීම් වීදුරුවක් එකතු කර එය කපන්න, ඔබට පවා මිශ්ර කරන්න පුළුවන්.
8. ඊට පස්සේ, ක්රීම් කුණු බිමෙන් ඉවත් කළ හැකි අතර එය ටිකක් සිසිල් කිරීම සහ මෘදු බටර් එකතු කරන්න. නැවත වරක්, එය ටිකක් ඝණීවන තෙක් ක්රීම් කසන්න.
9. එක් එක් කේක් ක්රීම් සමග ස්පන්දනය කරන ලද අතර, එය දළුවල වටේට කාන්දු වීම සඳහා ටිකක් ලබා දෙයි. ඉහළට ගෙඩි, කෑල්ලක් හෝ ගාන ලද චොකලට්වලින් සරසා ගත හැකිය. අතුරුපස හොඳින් පොඟවා ගැනීම සඳහා, පැය කීපයක් හෝ ශීතකරණයෙහි රාත්රී නොවන්න.

නිවසේදී අසාමාන්ය පැණි කේක් තැනීම සඳහා ඔබ ක්රීම් රසය සමඟ අත්හදා බැලීමට හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, එය ඇඹුල් ක්රීම් නොවන condenered කිරි පදනම මත කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, මෘදු කළ බටර් පැකට්ටුවක් ගෙන එය කපනයෙහි මික්සර් සමඟ එය පරාජය කළ යුතුය. එවිට ක්රමානුකූලව මැලවීමකින් තොරව ශීත කළ කිරි එන්නත් කිරීම ක්රමක්රමයෙන් ආරම්භ වේ. ක්රීම් චොකලට් රසකාරකයක් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබට අවසානයේ දී එය කුඩා කොකෝවා එකතු කළ හැකිය.