ප්රධාන වශයෙන් සකස් කිරීමයි
කබලෙන් ලිපට කුකුළු මස් ෆ්රයිඩ් කිරීමට අමාරු විය හැකි බවක් පෙනෙන්නට තිබේද? එහෙත්, සෑම දෙනාටම ලබා ගැනීමට කැමති වන ගුණාත්මක බවෙන් ආහාර ලබා නොගන්න. පිසීමේදී නිසි ලෙස පිළියෙල කර ඇති පිළියෙල කිරීම හා නිෂ්පාදිතය මුළුමනින්ම ගැටළුවකි.
- එකම ලෝහමය කෑම තෝරන්න. එය ඉක්මනින් තෙල් පොඟවන අතර මස් සමානවම ෆ්රයිඩ් වේ. මීට අමතරව, තාපය ප්රතිකාර අතරතුරේදී කිසිදු හානිකර ද්රව්ය අවශෝෂණය කර නොගනී.
- ඉවුම් පිහුම් තුළ චිපින් ලකුණු හෝ සීරීම් නොමැති බවට වගබලා ගන්න. එවිට කෑම නම් පිළිස්සීම සහ කොල්ලය ආරම්භ කිරීමට පටන් ගනී.
- ඔබ චිකන් ෆ්රයිට් කිරීමට යන්නේ නම්, වහාම එළවළු තෙල් ප්රමාණවත් තරම් උණුසුම් කරන්න. ඒ නිසා ආහාරය උෂ්ණත්වය අඩු වී ඇති අතර, පිඟන් ගෙඩිය අඩු වේ.
- ගබඩාවේ මධ්යම ප්රමාණයේ චිකන් තෝරන්න. කුඩා පුද්ගලයා අධික වියළි ස්වභාවයක් ගනී. විශාල ස්වභාවික පක්ෂීන් අද්විතීය වේ. මන්ද ස්වභාවික පක්ෂීන් තුළ එතරම් පුදුම සහගත ප්රමාණයකට වැඩිවේ.
- උෂ්ණත්වය උණුසුම් වතුරට හැරීම වෙනුවට කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පමණක් කුරුල්ලා පරතරය. ඔබට ක්ෂණික ආහාරයක් පිළියෙල කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබ මයික්රෝවේව් භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් මෙම ප්රතිදිකිරීමේ ක්රමය භාවිතා කළ යුත්තේ කලාතුරකිනි.
- පිසීමට පෙර, මළකුණුවලින් කැබලිවලට කපා ගත යුතුය.
ෆ්රයිඩ් චිකන් වල ජනප්රිය වට්ටෝරු
හදිසියෙන්
අමුත්තන් ඔබට අනපේක්ෂිත ලෙස පැමිණියේද? කණගාටු නොවන්න, රසවත් චිකන් මස් සමඟ ඔවුන්ට නිතරම සලකන්න.
අපි එවැනි නිෂ්පාදන:
- පාද හෝ කුකුළු මස් - 700 ග්රෑම්
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. l.
- විනාකිරි
- එළවළු තෙල්
- ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ඖෂධ පැළෑටි
ක්රියාවලිය:
- එළවළු තෙල්, විනාකිරි, පැළෑටි සහ ලෙමන් යුෂ ඒකාබද්ධ කරන්න. මස් සමග මිශ්රණය පොඟවා එය ශීතකරණයට යවනු ලැබේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, කුකුල්මස් මේ පැය තුනක් වැනි කාලයක් ගත වේ නම්, එය ඉක්මනින් යමක් පිසීමට අවශ්ය නම් පැය භාගය ප්රමාණවත් වනු ඇත.
- අපි කබලෙන් එළවළු තෙල් පැතිරුවා කුකුල් මස් කෑලි දැමුවා. දැන් එය ලුණු දැමිය හැකිය. ඉතිරි marinade වත් කර පියන සමග ඉහළ තාපය මත වසා දමා. එක් එක් පැත්තට විනාඩි තුනක කාලයක් වෙන් කළ යුතුය.
- ඊට පස්සේ, එක් එක් පැත්තට විනාඩි පහක් සඳහා ගින්දරත් අඩුයි.
- එවිට අපි ගින්න වඩාත් අවම හා සූදානම් වන තුරු දිගටම ෆ්රයි. පිහියකින් මස් මාංස විදින විට ඔබට ආහාරය පරීක්ෂා කළ හැකිය. එය රුධිරය නොමැතිව පැහැදිලි යුෂ ප්රවාහනය කළ යුතුය.
මෙම වට්ටෝරුව මූලික වශයෙන් සැලකේ. එය marinade සඳහා එළවළු තෙල් භාවිතා කරන නිසා, ඔබ වෙනත් නිෂ්පාදන ගත හැකි බව උපකල්පනය කිරීම නිවැරදි වේ. උදාහරණයක් වශයෙන්, සුදුළූණු සමග මෙයොනීස්වල චිකන් අච්චාරු දැමීමෙන් ඔබට ඉතා ඉස්ම සහිත හා රසවත් කෑමක් ලැබෙනු ඇත. ඔබ අබ ඇටයක් භාවිතා කරන්නේ නම්, චිකන් ostrenkoy සහ කුළුබඩුවක් බවට පත් වනු ඇත.
පළපුරුදු සූපශාස්ත්රඥයින්ට අතිරේක රසය එකතු කිරීම සඳහා ෆ්රයිඩ් කුකුළු මස් එක් අවධියක දී එළවළු තෙල් සඳහා සුදුළූනු හෝ ඖෂධ පැළෑටි එක් කිරීම සඳහා උපදෙස් දෙනු ලැබේ. ඔබ දෙපස දෙපස බදින ලද පසු, කුළුබඩු ඉවත් කළ යුතුය.
තරුණ කුරුල්ලා තෝරා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න. එය වඩා ඉස්ම සහිත වන අතර, මෙම සකස් කිරීමේ ක්රමය සඳහා වඩා සුදුසුය. පරණ කුකුළන් තරමක් තදින් හා ප්රධාන වශයෙන් කට්ලට් හෝ මස් බාබල් සඳහා ගනු ලැබේ.
ඔබ ඇත්තටම මස් මත රන් කබොල්ලක් ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, මේදය ඇඹුල් ක්රීම් සමග ආහාර පිසීමේ අවසානයේ ග්රීස්.