දැල්ලන්ගෙන් පිරුණු දේ කුමක්ද?
පිරවුම් ද්රව්ය සඳහා නිෂ්පාදන අතුරින් වඩාත් පුළුල් ලෙස: සැමන්, හතු, තක්කාලි, ඔලිව්, බත්. වට්ටක්කා සහ ගෘහ චීස් භාවිතා වේ. මෙහිදී ඔබේ රසයෙන් හා ආශාවන්ගෙන් බොහෝ දේ රඳා පවතී, පිරවුම් භාවිතය නොසලකා සමහර ආහාර පිසීම් ක්රම අනුගමනය කිරීමට ඔබට අවශ්ය නියම කෑම ලබා ගැනීමට.
පිරවූ දිලීර පිසීමට කෙසේද?
පළමුවෙන්ම, එය අපගේ ආහාරයට කෙටිකෝගය මොලස්කාව වෙත කෙලින්ම ප්රධාන වශයෙන් අමුද්රව්යයක් වන බැරෑරුම්භාවය සමග ප්රවේශ වීම අවශ්ය වේ. නිවැරදි එක තෝරා ගැනීමෙන් අඩක් සාර්ථක වේ. කුඩා අයිස් සහිත සැහැල්ලු රෝස පැහැති මළකුණු සඳහා මනාප ලබා දීම සහ ලෑලි මිලට ගැනීමෙන් වළකින්න. මෙය ඔවුන් නැවත නැවතත් ප්රතිජීවක සහ ශීත කළ බව තහවුරු කර ඇති බවක් දැක්වේ. එයින් අදහස් වන්නේ, රසයෙන් තෘප්තියට පත් වන බවයි.
ඉවුම් පිහුම් මුහුදු ආහාර ඉතා සරලයි, නමුත් එහි සමහර ඖෂධද ඇත. දැනටමත් කුළුබඩු සහිත කුළු බඩු සහ ලුණු සමග උතුරන වතුරට සීනි දමන්න. වතුරේ තාපාංකය තත්පර 20-25 කින් පසුව, එය ඇදගෙන ගොස් ඊළඟට තබන්න. පිරවූ දිලිසෙන ලද ආහාරවල අනාගතය සඳහා විශිෂ්ට කෘෂි උපකරණ ලබා ගැනීම සඳහා ඇති එකම මාර්ගය මෙයයි.
උඳුන තුල පිරුණු ද්රවයක රසය
පළමුවන වට්ටෝරුව වන්නේ ෂැම්පියන්වරු පිරවීමයි.
අමුද්රව්ය:
- චැම්පිසන් - ග්රෑම් 300;
- බටර් - ග්රෑම් 40;
- ලූනු - 1 කෑල්ල;
- හරිත ලූනු - පිහාටු කිහිපයක්
- මෙයොනීස් - මිලි ලීටර් 200 ක්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - මිලි ලීටර් 200 ක්;
- පිටි - 1 tablespoon;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- චීස් - ග්රෑම් 100;
- දැල්ලන් - මධ්යම ප්රමාණයේ කෑලි 4.
පිරවූ දිලීර හතු නිවැරදි සකස් කිරීම සඳහා පහත උපදෙස් අනුගමනය කරන්න:
- මළකුණු පිරිසිදු කරන්න, නමුත් ඒවා කපන්න එපා. චිත්රපටය ඉවත් කිරීම සහ එය පිළියෙළ කිරීම ප්රමාණවත්ය;
- මනාව හතු, ළූණු සහ උණුසුම් කබලෙන් ලිපට දමන්න;
- විනාඩි කීපයක් පසු, කොළ ලූනු සහ ගාන ලද චීස් එකතු කරන්න, පෝරණුවේ ස්කන්ධය අඛණ්ඩව ඇවිස්සීම;
- රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩුවක් එකතු කරන්න;
- ඉන්ධන පිරවුම්හී අවසන් වූ වහාම එම මළ සිරුර තුළට මළ බැඳ තබනු ඇත.
- මෙම සෝස් සමග මුහුදේ සීනි සෝදා රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කිරීම, ඇඹුල් ක්රීම් සමග මෙයොනීස් මිරිස්;
- අංශක 190 ක උෂ්ණත්වයකදී, අපි පැය භාගයක් තිස්සේ උයන්නෙමු.
පිඟන් ගෙඩිය සූදානම් වීමෙන් පසු, උන්ගේ මළ කුණු කසළ කපයි, ඕනෑම ආකාරයක, අවම වශයෙන් සීතල, පවා උණුසුම් ඇති රස මස් කපා ඇත.
දෙවන වට්ටෝරුව දුම් කරුවෙකුගෙන් පිරවීමයි.
අසාමාන්ය වට්ටෝරුවක් සමඟ අමුත්තන් හෝ ඥාතීන් පුදුම කිරීමට අවශ්යද? දුම් පෑන් හැම්වලින් පිරී ඇති අතර දැල්ලන් මෙය පරිපූර්ණයි.
අමුද්රව්ය:
- මධ්යසාර ප්රමාණයේ කැබලි 4-5;
- ස්පීඩ් හැම් - ග්රෑම් 800;
- බ්රයින්සා 70 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - ග්රෑම් 500;
- සහල් - 200 ග්රෑම්;
- ලූනු - 1 කෑල්ල;
- සුදුළූණු - 5-6 මධ්යම පාදකය;
- සුදු වියළි වයින් - මිලි ලීටර් 200 ක්;
- පිටි - 1 tablespoon;
- බොහිම් කොළ - කරුණු කීපයක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
පහත විස්තර කර ඇති සරළ ක්රියාවන් එකොළහක් වන අතර, මස් වර්ගයේ කූඩාරමේ සැරසිලි කට්ටලයක් වනු ඇත:
- අපි මුහුදු ආහාර පිරිසිදු කරන්නෙමු.
- හැම් කුඩා කැබලිවලට කපන්න සහ චීස් දැමීම;
- ෆ්රයි රන්වන් තෙක් සිහින් ව කැඩුණු ලූනු තැකීමක්;
- විනාඩි කීපයක් පසු අපි කපන පෑන් බවට බත් කපන්නෙමු.
- ස්පර්ශයට සහල් මෘදු කරවන තෙක් ජලය සහ ගම්මෙන් අඩක් වීදුරුවක් වත් කරන්න. අවශ්ය නම්, තවත් ජලය එකතු කරන්න;
- සෑම දෙයක්ම කපා හැරුණු විට, අපි එය ගින්නෙන් ඉවත් කර කපාගත් හැම්, චීස් සහ හරිතයන් සියල්ලම මිශ්ර කරමු.
- මළ සිරුරු උරහිස් තුළට දමා, දත්පිට්ස් සමඟ එය සවි කර ගන්න;
- අපි පිටි, තම්බාගත් තෙක්, එළවළු තෙල් හා ෆ්රයි සමග උණුසුම් කබලෙන් ලිපට දමමු;
- දැල්ලන් දාලා මිරිකා, ඒවා වෙනුවට, අපි තක්කාලි සුදුළූණු සමඟ චීස් සමඟ කපලා ඇත;
- සෝස් තෙක් මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ෆ්රයි, වයින් වත් කිරීම;
- සෝස් ගතිය වැඩි වන තෙක් 20-30 විනාඩි සඳහා පියනක් සහ ගුලියක් ආවරණය කරමු.
මෙම ලිපියේ සඳහන් සරල නීති අනුගමනය කිරීමෙන් උඳුනක හෝ පෑන් තුළ පිරවූ දැල්ලන් සෑදීමේ වට්ටෝරු පහසුවෙන්ම සිතා ගත හැකිය. ප්රධාන වශයෙන්ම පිසීමේ තාක්ෂණය නිරීක්ෂණය කිරීමයි.