- ඔලිව් තෙල් - 1 ගෑරුප්පු
- අස්ථි නොමැතිව ගවමස් - 1.3 කිලෝ ග්රෑම්
- නැවුම් මිශ්ර කළු ගම්මිරිස්, ලුණු - 1 රස
- බේකන් - ග්රෑම් 90
- ළූනු - 1 කෑල්ලක් (කහ)
- කැරට් - 2 කෑලි (මධ්යම)
- සැල්දිරි - 2 කෑලි (මධ්යම)
- සුදුළූණු - 3 දත්
- රතු වයින් Barolo - 4,5 කෝප්ප (හෝ වෙනත් වියළි රතු වයින් - 1.5 බෝතල්)
- චිකන් සුප් හොද්ද 2 කෝප්ප
- රෝස්මරී - 2 කැබලි (අතු)
- බේ කොළ - 2 කෑලි (කොළ)
- කුරුඳු - 1 කෑල්ලක් (සැරයටිය)
- parsley - 0.25 කෝප්ප (කැඩුණු)
1. උඳුනේ අංශක 160 දක්වා උෂ්ණත්වය ඉහළ යාම. බේකන්, ළූණු සහ කැරට් ඩයිසස්. සැල්දිරි කපා. සුදුළූණු කපාගන්න. විශාල සාස්පාන් හි අධික උණුසුම් තාපය ඔලිව් තෙල් තාපය. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග මස් ඉසිය යුතු ය. සියලු පැතිවල දුඹුරු තුරු මිනිත්තු 2-3 විනාඩි හැරෙන විට සාස්පාන් හා ෆ්රයි හරක් මස් තබන්න. තහඩුව මත හරක් මස් දමන්න. විනාඩි 3 ක් පමණ දුඹුරු තෙක් පෑන් හා ෆ්රයි වෙත බේකන් එකතු කරන්න. ළූණු, කැරට්, සැල්දිරි හා ලුණු පත්රය එකතු කරන්න. ළූනු කැරමල් කරවන තෙක් ෆ්රයි විනාඩි 10 ක් පමණ වේ. සුදුළූණු එකතු කර විනාඩි 30 ක් පමණ පෙරාතුව දිස්වන තෙක් සුදුලූනු එකතු කරන්න. වයින්, චිකන් සුප් හොද්ද, රෝස්මරී, බේ කොළ සහ කුරුඳු පාට එකතු කරන්න. 2. තාපය ඉහළින් තාපාංක වෙතට ගෙන, පියනක් තදින් ආවරණය කර උඳුන තුල පෑන් දමන්න. කුකුළා, 3-4 පැය සඳහා මස් පොලා කිරීමට පහසු වන තුරු සෑම විනාඩි 30 විනාඩි, ෆ්රයිස් ආලෝළනය. පෑන් සිට මස් තීරු සමග ආවරණය කරන්න. 3. රෝස්මරී, බේ කොළ සහ කුරුඳු පොල්ල ඉවත් කරන්න. ප්රබල ගින්නක් මත පෑන් දමන්න. සෝස් ගොරෝසු වන තෙක් විනාඩි 10 ක් පමණ පසුව කුක්. රස කිරීමට රසකාරක එකතු කරන්න. සිහින් ව 6 මස් ඝණකමින් පෙති සමග තන්තු හරහා මස් තැකීමක්. 4. බීෆ් සෝස් වත් කරන්න. කැඩුණු parsley සමග සැරසීමට හා සේවය කරන්න.
සේවය: 6