විටමින් වර්ග වතුරේ ද්රාව්ය, මේද-ද්රාව්ය සහ විටමින් පොහොසත් සංයෝගවලට බෙදී. මුත්ර-ද්රාව්යමය විටමින් මුත්රා තුළ බැක්ටීරියා නොවන නිසා ශරීරයේ තැන්පත් කරගත හැකි අතර එය නැවත පිරවීම සඳහා පමණක් කුඩා ප්රමාණයක් අවශ්ය වේ. විටමින් පොහොසත් සංයෝග බයෝෆැලේනෝයිඩ්, ඉනොසිටෝල්, කොලොයින්, ලිබෝයික්, පෑන්ජීමී, ඔරොට්රික් අම්ල සහ අනෙකුත් ජීව විද්යාත්මක ක්රියාකාරකම් අඩංගු වේ.
මේද ද්රාව්ය විටමින්
අධික ලෙස ශරීරයට බැක්ටීරියා ශරීරයෙන් බැහැර වීමේ අවදානම ඇති වන්නේ, මේදවල ද්රාව්යමය විටමින් භාවිතා කිරීම පමණි. උදාහරණ වශයෙන් සමහර විට විටමින් ඩී වැඩිවීම, වමනය, බද්ධවීම සහ දරු ප්රසූතිය අත්හිටුවීම සිදු විය හැක. ඉතින්, මේදය-ද්රාව්යමය විටමින් ගැන කෙටියෙන්.
විටමින් A
විටමින් A හෝ රිටිනොල්, ශරීරය තුළ ක්රියා කරයි නම් එය ලපයිඩ සමග ඒකාබද්ධ වේ. ශරීරය, මත්ස්ය තෙල්, අක්මා, තෙල්, මාජරින්, ඇඹුල් ක්රීම්, කිරිපිටි හා බිත්තර කහ මදය රැගෙන යාමෙන් එය ශරීරයට ලැබේ. කෙසේ වෙතත්, බොහෝ විට ආහාර තුළ provitamin A, හෝ කැරොටින් (උදාහරණයක් ලෙස, කැරට්, නිවිති, ගෝවා හා තක්කාලි) අඩංගු වේ. Provitamin A ශරීරයේ පමණක් විටමින් A බවට පරිවර්තනය වේ. විටමින් A ශරීරයේ සාමාන්ය වර්ධනයක් ලබා දෙයි, එය සම සහ ශ්ලේෂ්මල පටලවල වැදගත් වේ. ඊට අමතරව, දෘෂ්ටි විතානයේ දෘෂ්ටි වර්ණක නිර්මාණය කිරීම ද උත්තේජනය කරයි.
ශරීරය විටමින් A ට අඩු විට, දර්ශනය පිරිහී යාම (විශේෂයෙන්ම රාත්රී හා රාත්රී - ඊනියා රාත්රී අන්ධභාවය වර්ධනය වේ). මීට අමතරව, සමේ රෝග ලක්ෂණ, ඇලෝෂියාව, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ දුර්වල වීම නිරීක්ෂණය කළ හැක. දරුවාට විටමින් A ඌනතාවයක් තිබේ නම්, අස්ථි වර්ධනයට බාධා විය හැකිය. විටමින් A ආලෝකය හා වාතය පිළිබඳ සංවේදීතාව ඉතා සංවේදී බැවින් ආහාර 100 ක් නිශ්පාදනය කළ යුතුය. ඉවුම් පිහුම් කරන විට, එය ටිකක් මේදය එකතු කිරීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
බොහොමයක් provitamin A, මිනිස් සිරුර විටමින් A බවට පරිවර්තනය වන, කැරට්, තක්කාලි සහ කොළ එළවළු සොයා ගත හැකිය.
විටමින් ඩී
කැටිලිෆෙරෝල් (කැසිෆෙරේරෝල්) ලෙස හැඳින්වෙන මෙම විටමින් සහ මිනිස් සිරුරට නූල්වලින් පමණක් ලබා ගත හැකි අතර, ඒවායින් වඩාත් පොහොසත් වන්නේ මාළු, විශේෂයෙන්ම ටූනා අක්මා මේදය, කොඩ්, බිත්තර කහ මදය. හිරු එළිය බලපෑම යටතේ කැල්සියෆෙරෝල් ergostertia සිට සම තුළ ඇති විය හැක. එම නිසා, ගිම්හාන අවස්ථාවලදී hypovitaminosis D ඉතා දුර්ලභ වේ. අස්ථි සෑදීම සඳහා විටමින් ඩී ඉතා වැදගත් වේ. විටමින් ඩී ප්රමාණවත් තරම් ප්රධාන ලක්ෂණ වන්නේ ඇටකටු සහ මෘදු ඇටකටු මෘදු වීමයි. කෙසේ වෙතත්, රයිපට් සෑම විටම ආහාර විටමින් ඩී සමඟ නොමැති විට පමණක් සම්බන්ධ නොවේ. බොහෝ විට වඩාත් දරුණු ආකාරයේ පදනම වන්නේ එන්සයිමවල සංජානන ඌණතාවයි. (විටමින් ඩී අවශෝෂණය හේතුවෙන්). විටමින් D විෂවීමක් වමනය හෝ බද්ධය ඇති විය හැක. මෙම විටමින් ඉතා තදින් ප්රතිරෝධී වන අතර, එය රත් කරන විට එය බිඳදැමිය නොහැක.
විටමින් E
විටමින් E, හෝ ටොකෝෙරෝපෝල්, වරක් සාරවත් විටමින් ලෙස හැඳින්වීය. මන්ද, මූසිකය සමඟ අත්හදා බැලීමේදී, විද්යාඥයින් විසින් විටමින් E ඌනතාවය ප්රමාණවත් නොවූ විට, මූසිකයන් අප්රාණික වේ. කෙසේ වෙතත් පුද්ගලයෙකුට මෙම විටමින් සමාන බලපෑමක් ඔප්පු කළ නොහැකි විය. විටමින් E වලින් බොහොමයක් එළවළු සහ බටර්, මාජරින්, ඕට් පැකෑයි, බිත්තර, අක්මා, කිරි සහ නැවුම් එළවළු වල දක්නට ලැබේ. එක්තරා දුරකට විටමින් E සෑම ආහාරයකම දක්නට ලැබේ. විටමින් එම් පාලනය කරන්නේ මේදය පරිවෘත්තිය, වැදගත් බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල සහ සෛල පටල විනාශ කිරීමෙනි. විටමින් A එකට ගෙන යනු ලබන්නේ නම්, එහි අවසාන ප්රතිඵලය වැඩි දියුණු වේ. විටමින් E සෑම ආහාරයකම දක්නට ලැබෙන නිසා එහි ඌණතාව ඉතා කලාතුරකිනි.
විටමින් E ප්රමාණවත් නොවීම, ක්ෂය වීම, සංසරණ බාධා හා වර්ධනය නිරීක්ෂණය කරනු ලැබේ. ඊට අමතරව, මානව ශරීරයේ ගණිතමය ලවණ වල ගිලී යාමත් වැඩි වේ. විටමින් ඉතා ඉහළ උෂ්ණත්වයකට ප්රතිරෝධී වේ. එහෙත්, බිම දිවා සහ පහත් උෂ්ණත්වයට බලපායි.
විටමින් කේ
විටමින් K සහ K2 වර්ග දෙකකි. මෙම විටමින් නිෂ්පාදනය වන්නේ බඩවැල්වල බැක්ටීරියා වලින් වන අතර එය අක්මාව, මාළු, කිරි, නිවිති හා ගෝවා ද සොයාගෙන ඇත. රුධිර කැටි ගැසීමේදී ප්රධාන වශයෙන් වැදගත් වන්නේ විටමින් K වේ. විවිධ අවයවවලින් රුධිරය වහනය වන එහි දුර්වලතාව, ළමුන් හා වැඩිහිටියන් අතර බහුලව දක්නට ලැබෙන අතර, එය බොහෝ විට අමතර වශයෙන් ප්රස්ථා සපයනු ලැබේ. අධික උෂ්ණත්වය හා ඔක්සිජන් මෙම විටමින්ට හානියක් නොවන නමුත් එය හිරු එළිය අස්ථායි. එබැවින් ආහාර නිෂ්පාදන අඳුරු තැනක ගබඩා කර තැබිය යුතුය.
දැන්වීම සඳහා
කාර්යක්ෂමතාව වැඩි කිරීම සඳහා විටමින් ඊ අඩංගු ඖෂධ ලබා ගැනීම සඳහා අවශ්ය නොවේ. ආහාර සමග, ශරීරයෙන් එය ප්රමාණවත් වේ. අධික ලෙස විෂාදය, හිසරදය, මාංශ පේශි දුර්වලතාව, තෙහෙට්ටුව, විඩාව.