සැමන් සමූහාණ්ඩුව සමඟ හොස්මාමකි ජපන් කුස්සිය බොහෝ කලක් තිස්සේ අපට විරල වී ඇත. ජපාන ආහාරවල විශාල අවන්හල් කීපයක් පෙනෙන්නට තිබුණත්, සාප්පු සාප්පු තුළට පෙරදිග සෝස් වර්ග, කුළු බඩු සහ අනෙකුත් නිෂ්පාදන විකිණීම ඇරඹුවා. අසල්වැසි රටවලින් පැමිණි බොහෝ රුසියානුන් බොහෝ ජපන් ආහාරවල ආහාර පිසීමට ඉගෙන ගත්තා. ඇත්ත වශයෙන්ම, අපි මේක කරන්නේ වෘත්තීමය වශයෙන් නොව, වසර ගණනාවක් ජාතික ආහාර පිළියෙල කිරීමේ කලාව පිළිබඳ පුහුණුව ලබන ජපන් ජාතිකයින් හරියටම නොවේ. එහෙත් බොහෝ ජපන් ආහාර ප්රේක්ෂකයින් සඳහා, මෙම "ස්වයං ක්රියාකාරිත්වය" සඳහා ඔබේ ප්රියතම කෑම රස විඳීමට එකම අවස්ථාව වනු ඇත. මන්ද, විශේෂිත වූ කැෆේ සහ ආපනශාලාවල මිල සෑම කෙනෙකුටම ලබා ගත නොහැක. වඩාත්ම ජනප්රිය ජපන් කෑම නම් සුෂි. ඔවුන්ගේ ප්රභේද බොහෝමයක් වන අතර, විශාලතම ආදරය මාකි සුෂී හෝ රෝල්ස් භුක්ති විඳිනවා. මෙය නූරි - වියළි මුහුදු පැලෑටි පත්රවල ඔතා ඇති සුෂි වර්ගයකි. පිරවුම් ද්රව්ය වලට වඩා වෙනස් විය හැකිය: මුහුදු ආහාර, ටෝෆු චීස්, ඇස්පරගස්, වට්ටක්කා, අලිගැටපේර, අනෙකුත් එළවළු සහ පළතුරු. ජපානයේ දී මෙම වර්ගයේ සුෂි පමණක් කාන්තාවන් විසින් සකස් කරන ලද අතර අනෙකුත් විශේෂයන් පිරිමි පරමාධිකාරී වේ. පොපි නම සෑම විටම පිරවීම සඳහා භාවිතා කරන නිෂ්පාදනයේ නම අඩංගු වේ. උදාහරණයක් වශයෙන්, ෂකකේ මැකි සැමන් සඳහා රෝල්ස් වේ.
අමුද්රව්ය:- රතු සහල් සහල් 300 ග්රෑම්
- ගම්මිරිස් 200 ග්රෑම් ලුණු දැමුවා
- මුහුදු පැලෑටි නෝරි 3 කෑලි.
- විනාකිරි සහල් 2 ෆොස්ෆේට්.
- දුඹුරු සීනි 2 ෆොස්ෆේට්.
- පියාසර කළ මාළු (ටොබිකෝ) 10 ග්රෑම්
- පියවර 1: රෝල් සකස් කිරීම සඳහා, ජපන් හෝ වට-මාළු බත්, ලුණු සහිත සැමන් සහ විශාල නොරි කොළ 3 ක්, සැරසිලි කිරීම සඳහා අපි පියාඹන මාළු (ටිබිකෝ) හරිත වර්ණයෙන් භාවිතා කරනු ඇත.
- පියවර 2 වතුරට පිරිසිදු වන තෙක් සහල් ජලය හොඳින් සෝදා පිරිසිදු කරන්න.
- පියවර 3: සාස්පාන් බත් දමා දමා විශාල ගින්නක් මත පියනක් වසා නොගෙන සීතල වතුර 350 ml වත් කරන්න. එවිට පියන වසා, තාපය අවම කිරීම සහ 12-13 විනාඩි උයන්න.
- පියවර 4 තාපය සිට ඉවත් කිරීම සහ විනාඩි 10 ක් පියන යටතේ සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
- පියවර 5: සහල් සැරසිලි සකස් කරන්න - 2 ෆොස්ෆේට් මිශ්ර කරන්න. සහල් විනාකිරි, 2 ෆොස්ෆේට්. දුඹුරු සීනි, 2 ෆොස්ෆේට්. උණුසුම් ජලය. සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම දිය වී යන තෙක් බීට්.
- පියවර 6 සූදානම් කළ උණුසුම් සහල් හොඳින් සැරසිලි (හොඳින් චොප්ස්ටික් සමග කලවම් වීම) හොඳින් මිශ්ර කරන්න. බත් ටිකක් සිසිල් කරන්න ඉඩ දෙන්න.
- පියවර 7 මාළු තට්ටුව කපා දමන්න.
- පියවර 8 නෝරි පෝරණුවකින් අඩක් බම්බු කූරු මත තබා ඇත.
- 9 වන පියවර, ඉහළින් ජලය අතට ගෙන, 3-5 මි.මී. ඝන සහල් තට්ටුවක් තබන්න.
- පියවර 10 පසුව සැල්මොන 1-2 තීරු පිරවිය යුතුය.
- පියවර 11 බිම ඇඹරීම, බත් හොඳින් මුද්රා කර එය හැඩගැන්වීම.
- පියවර 12: විනාඩි 5-7 විනාඩි බොරු කිරීමට රැල් තබන්න. සහල් 1 සිට සිට 6-7 රෝල් හැරී.
- පියවර 13 එය අඩකින් කපා දමන්න.
- පියවර 14 පසුව තවත් 3 හෝ 4 කොටස්.
- පියවර 15 හරිත ටිබිකෝ රෝල්ස් සැරසීම. පොපි හා වසබි මාපක ඉඟුරු සමඟ සේවය කරන්න.