ෆයිබර් ප්රධාන වශයෙන් ම බඩවැලේ බෙදී ගියේය. නමුත් එහි පෝෂණ ගුණය අතිශයින්ම අඩුය. එනම්, සෙලිලෝස්, කැලරි, මේද, ප්රෝටීන, ඛනිජ සහ විටමින් ප්රමාණයෙන් අඩංගු නොවේ. කෙසේ වෙතත්, ෆයිබර් යනු නිසි ආහාර වේලෙහි අවශ්ය හා ඉතා වැදගත් අංගයකි. ඇයගේ ස්තූතිය, බරපතල රෝග බොහොමයක් අවහිර වන අතර දිරවීමේ පද්ධතිය නිවැරදිව කටයුතු කරයි. තවද, අතිරික්ත කැලරි නොමැතිව සෙලවීලයක් සාරවත් බව සන්තෝෂය ලබා දෙයි, එය නිසැකවම බර පාලනය කර ගැනීමට උපකාරී වේ. සාමාන්යයෙන් පෝෂණවේදීන් සාමාන්යයෙන් රොටි, රනිල, එළවළු, පළතුරු සහ කෙඳිවල අඩංගු විශාල තන්තු ප්රමාණයක් අඩංගු විය හැකි කෙඳි 20 ග්රෑම් ආහාරයට ගැනීමට දිනපතා උපදෙස් දෙයි.
තන්තු වර්ග දෙකක් තිබේ. හොඳ සෞඛ්යයක් පවත්වා ගැනීමට හැකිවීම සඳහා, අපි දෙකම අවශ්යයි. කොළ එළවළු සහ පලතුරු වල ඇති ද්රාව්ය තන්තු හා ඔටුද්රැම් වල ඇති ලේ කොලෙස්ටරෝල් සැලකිය යුතු මට්ටමකින් අඩු කරයි. අනෙක් අතට, නොකැළුණු ධාන්ය වර්ගවල දුඹුරු බත් හෝ පිටි සමඟ පිටි සහ බෝංචි වැනි සාරවත් කෙඳි, හොඳ ආහාර ජීර්ණයට දායක වේ.
මීට අමතරව, එය අස්ථි හා වෙනත් කුහක රෝග පෙනුම වළක්වයි. දිය නොවන හෝ දියවන කෙඳි ද සම්පූර්ණයෙන් දිරවන නැත. විශේෂ බැක්ටීරියා උපයෝගී කර ගනිමින් දියරමය කෙඳි විසුරුවා හරිනු ලැබේ. ඉන් පසු අතුරු නිෂ්පාදන නිපදවනු ලැබේ. ඉන් සමහරක් රුධිරයට ඇතුල් වන අතර එය කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීමට දායක වේ.
නොවිසඳුණු කෙඳි භේදයට භාජනය වන ප්රමාණය ගැන සමාජයේ වෙනස් අදහස් ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම එය ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාව හරහා ගමන් කරන විට, සෙලුසිලෝස් ප්රමාණය 15 ගුණයක් දක්වා සෙලියුලෝස් බර ඉක්මවා විශාල ජල ප්රමාණයක් අවශෝෂණය කරයි. අපිරිසිදු ජලය ශරීර අපද්රව්යයේ බර බර කරයි, බඩවැල් හරහා මෙම අපද්රව්ය වේගයෙන් ගමන් කරයි. ලොව පුරා විද්යාඥයන් හා විද්යාඥයන් විසින් ඔප්පු වී ඇත්තේ ශරීර අපද්රව්යයේ වේගවත් ප්රගතිය නිසා, කෙලෙස් පිළිකාවේ පෙනුම වළක්වන දියර පිටතට වළක්වයි. එම නිසා විවිධාකාර ධාන්ය වර්ග විශාල ප්රමාණයක් ආහාරයට ගන්නා අය නිසි ලෙස පිළිසිඳ ගැනීම සහ ගර්භාෂයේ පිළිකා වැනි එවැනි බිහිසුණු රෝගයක් ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි.
ඔබේ ජීවිතයේ කුමක් වනු ඇත්දැයි උපදෙස් කීපයක්, සෞඛ්ය සම්පන්න මූලාශ්රයක් බවට පත් වී තිබේ:
- එළවළු, පළතුරු, ධාන්ය වර්ග හා රනිල කුලයට අයත් ආහාර අනුභව කිරීම. ඔබේ ආහාර වේලෙහිදී, දිය නොවන දියවන කෙඳිවල සංයෝගය ප්රශස්ත වේ.
- නොකැඩුණු, සම්පූර්ණ ආහාර ගොඩක් අනුභව කරන්න - දුඹුරු සුප්, පැස්ටා, වලි සමග පාන්.
- ඕට් මස්, ටෝග් හෝ රොටි සමඟ ආහාරයට ගන්නා උදෑසන ආහාරය ආරම්භ කිරීමට උත්සාහ කරන්න.
- මිරිස් සමග පාන් කෑල්ලක් කෑවා.
- නිතර නිතර පලතුරු හා එළවළු ආහාරයට ගැනීමෙන්, ඔවුන් පිරිසිදු බුරුසුවකින් පිරිසිදු කර පිරිසිදු කර ගනිමින් ඒවා භාවිතා කළ හැකිය.
- සාදමින් සහ බීම වර්ග වෙනුවට මුළු පලතුරු කන්න. හය වරක්, යුෂ වීදුරුවක මෙන් වඩා වැඩි කෙඳි, මුළු තැඹිලි පාටින් ම දක්නට ලැබේ.
- වඩා වැඩියෙන් ඇස්පරගස් හා බ්රොකොලි කන්න උත්සාහ කරන්න.
- රugout, සුප්, සලාද, තම්බා ඇට, බෝංචි සහ පරිප්පු එකතු කරන්න.
හැකි නම්, සෙරමික් භාජනවල පිසින ලද ආහාරවල සෝස් වර්ග, සලාද, පිසින ලද හෝ පැසුණු එළවළු එකතු කරන්න.
- ඔබ හදිසියේම කන්න දෙයක් තිබේ නම්, ඇඹුල්වලින් පලතුරු හෝ පාන් කන්න.