- පිටි - 2 කෝප්ප
- කොකෝවා - 1/2 කෝප්ප
- සෝඩා - 1 තේ හැන්දක
- ලුණු - 1/2 තේ හැන්දක
- උණු කොට බටර් - 1/2 කෝප්ප
- සීනි - 3/4 කෝප්ප
- දුඹුරු සීනි - 1/4 කෝප්ප
- බිත්තර, කාමර උෂ්ණත්වය - 2 කෑලි
- මුල් බීර සාන්ද්රණය - 1 st. ගෑරුප්පු
- මුල් බීර - 1 කුසලාන
- ලොකු බිත්තර සුදු - 5 කෑලි (ක්රීම්)
- සීනි - 1 කුසලාන (ක්රීම්)
- ලුණු - 1 පිහියක් (ක්රීම්)
- මෘදු බටර් - 2 කෝප්ප (ක්රීම්)
- වැනිලා සාරය - 1 1/2 තේ හැඳි (ක්රීම්)
- මූල බීර සාන්ද්රණය - 1/2 තේ හැඳි
1. උඳුන 175 ක් දක්වා උනු. කඩදාසි ලයිනර් සමග මෆින් සඳහා ආකෘතිය පිරවීම. මධ්ය භාජනයක් තුළ පිටි, කොකෝවා කුඩු, සෝඩා සහ ලුණු මිශ්ර කරන්න. විශාල භාජනයක් තුළ බදින ලද බටර් සහ සීනි. බිත්තර එක් වරක් හා කසයක් එකතු කරන්න. බීර සාන්ද්රණය සමඟ හොඳින් මිශ්ර. පාන් මිශ්රණය 1/3 ක් පමණ අඩු කරන්න. බීර සහ කුණු වලින් අඩක් එකතු කරන්න. පිටි සහ බීර භාගයකින් තවත් මිශ්රණයක් නැවත නැවතත් කරන්න. ඉතිරි පිටි සමග බීට්. එක් කඩදාසි ඇතුළත් කිරීම සඳහා ඇනූ 2 හැදි ය. 15-18 විනාඩි සඳහා මෆින් පිළිස්සීම. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. 2. ක්රීම් සූදානම් කරන්න. විශාල භාජනයක් තුළ, උතුරන වතුර භාජනයක් උඩ සවි කළ, බිත්තර සුදු සීනි, සීනි සහ ලුණු මිශ්ර කරන්න. උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 70 දක්වා උෂ්ණත්වය දක්වා ඇති අතර, සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා නොයනු ලැබේ. උෂ්ණත්වයේ සිට ඉවත් කර වැඩි වේගයකින් සොලවන්න, ආසන්න වශයෙන් 8-10 විනාඩි. මෙම මිශ්රණය මෙම ස්ථානයේ කාමර උෂ්ණත්වයේ විය යුතුය. එක් වරක් කැබැල්ලක් කැඩුණු බටර් එක් කරන්න. මැද වේගයේ මැද මිශ්රකයක් සමඟ පහර දෙන්න. ඝන හා ඒකාකාර අනුකූල වන තුරු පරාජය කරන්න. වැනිලා සාරය සමග බීම. බඳුනක ක්රීම් කොටසක් 1/4 ක් තබන්න. බීර සාන්ද්රණය සමඟ මිශ්ර කරන්න. එය මෆින් සඳහා පිරවුමක් වනු ඇත. එක් එක් මෆින් කුඩා කදයක් සාදා පිරවුම් වලින් පුරවන්න. 3. වැනිලා ක්රීම් සමග මෆින් සැරසීමෙන් හා සේවය කරන්න.
සේවය: 5-7