තෘප්තිමත් යුෂ සමග නැවුම් බෝංචි හා ඇස්පරගස් මිරිස්
කෑමක් 4 ක්
ඔබට අවශ්ය වන්නේ:
- හරිත ඇස්පරගස් ග්රෑම් 500 ක්
- 500 ග්රෑම් නැවුම් කොළ බෝංචි
- 2 ළූනු ළූණු
- වියළි සුදු වයින් මිලි ලීටර් 50 ක්
- බටර් ග්රෑම් 200 ක්
- ටි්රප් යුෂ මිලි ලීටර් 10 ක්
- ටැගන් 20 ග්රෑම්
- ලුණු, කළු ගම්මිරිස්
කරන්න:
ඇස්පරගස් පිරිසිදු කරන්න, දෘඩ අන්තයන් බිඳ දමන්න. බෝංචි සහ ඇස්පරගස් තනි තනිව උතුරන වතුර වත් කර, නභිගත ගෙන, මිනිත්තු 2 සඳහා උයන්න, Colander දී fold, අයිස් ජල පහර. ඉතා සිහින් ව තම්බා තක්කාලි, සාස්පාන් දමා, සුදු වයින් වත්, නභිගත ගෙන, විනාඩි 2 ආහාර පිසීමට. ක්රමානුකූලව, ඇවිස්සීමත්, කුඩා කැබලිවලින් ධාවනය වේ. තණකොළ යුෂ වත් කරන්න, බෝංචි හා ඇස්පරගස්, ලුණු හා ගම්මිරිස් උණුසුම්. වහාම උණුසුම් තහඩු තුළ සේවය කරන්න, තාරා පෙති සමග ඉස්සේ. නැවුම් බෝංචි ටින් බෝංචි හෝ හයිඩ්රජන් හෝ ක්රීම් බෝංචි බටර් ආදේශ කළ හැකිය. ටිෆල් යුෂ විශාල විශාල සුපිරි වෙළඳසැල්වල විකුණනු ලැබේ.
රතු වයින් ජෙලි සහිත හරක් කාර්පැක්සියෝ
කෑමක් 4 ක්
ඔබට අවශ්ය වන්නේ:
- එක් කෑල්ලක හරක් මස් ග්රෑම් 400 ක්
- සිහින්ව කැපූ 4-5 ශාඛා
- අතිරේක කුළු බඩු ඔලිව් තෙල්
- ලුණු, නැවුම් බ්ලැක් ගම්මිරිස්
Galactobureko සඳහා:
- ෆිලෝ පරීක්ෂණය 8 ක්
- අර්තාපල් ග්රෑම් 400 ක්
- කිරි මිලි ලීටර් 70 යි
- කහ මදය
- බටර් 300 ග්රෑම්
ජෙලි:
- වියළි රතු වයින් ග්රෑම් 200 ක්
- සීනි ග්රෑම් 20 ක්
- ජෙලටින් ග්රෑම් 5 ක්
- ලුණු, බිම්වල සහ කළු ගම්මිරිස්
ඉදිරිපත් කිරීම සඳහා
- වියළි රතු වයින් ග්රෑම් 300 ක්
- අතිරේක කුළු බඩු ඔලිව් තෙල්
- බෝල්සමික් විනාකර්
කරන්න:
ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග බිත්තර කපා, ඔලිව් තෙල් සමග වත්, පැය 24 පුරාම ශීතකරණයක් තුළ රික්වෙස්ට්, රික්තක හා ස්ථානය ඇඟිලි සමග ඇඟිලි සමග ඔෙරගනයෝ කොළ ඉසිය යුතු ය. 1 තේ හැදි දී ජෙලටින් පොඟවා ජෙලටින් සඳහා. l. රතු වයින්, සීනි, ලුණු සහ කුළු බඩු මිශ්ර විනාඩි 10 ක් සඳහා සිසිල් ජලය, සීනි සහ ජෙලටින් විසුරුවා ගැනීමට උණුසුම්. සෘජුකෝණාස්රා තැටියකට සහ සිසිල් බඳුනකට වත් කර 2 පැය. ගාලැක්ටෝබෙරෙකෝ අර්තාපල් පීල්, උනු, කාණු, වියළි, උණුසුම් කිරි සහ අර්ධ තෙල් සමග තලා. කහට, ලුණු රස, සිසිල්. ෆිලෝ ෂීට් 2 පතුරු, උණු කොට බටර් සමග ඒවා ස්නානය කළා. මධ්යයේ තැනූ අල අර්තාපල් දමා, ලියුම් කවර නංවන්නට, ෙබ්කිං තැටියක දමා, ඉතිරි බටර්, රන් දුඹුරු දක්වා, විනාඩි 15 ක් පමණ පෙර රත් වූ උඳුන තුල රත් වූ උඳුන තුල රවුම් කේක් වත්. මේ අතර, මස් පිඟාන උණුසුම් සහ සියලු පැතිවලින් gel දක්වා grill, එසේ මස් "අල්ලා", විනාඩි 3 පමණ. රතු වයින් 70 ක් දක්වා වාෂ්පීකරණය කිරීමට. ටිකක් බෝල්සමික් විනාකිරි සමඟ ඔලිව් තෙල් බීට්. මස් කෑලි තුනී කපා, වයින් සෝස් වත්, ඊළඟට galactobureko සහ දුම් වයින් ජෙලි ඉවත් කිරීමට. තෙල් හා විනාකිරි මිශ්රණයකින් සේවය කරන්න.
විස්කෝතු කයිරා සමග අනolotti කාබරාකාරය
කෑමක් 4 ක්
ඔබට අවශ්ය වන්නේ:
- පිටි ග්රෑම් 200 ක්
- බිත්තර 2 ක්
- කහ මදය
- 2 ෆොස්ෆේට්. ජෙලටින්
- Pecorino චීස් ග්රෑම් 50 ක්
- 2 තේ හැදි. l. විප්ඩ් ක්රීම්
- ලුණු, කළු ගම්මිරිස්, සාදික්කා
සෝස් සඳහා
- බේකන් පෙති 4
- 1 ළූනු ළූනු
- සුදුළූණු 1 කරාබු
- වියළි සුදු වයින් මිලි ලීටර් 30 ක්
- මිලි ලීටර් 250 ක් කුකුල් මස්
- බටර් ග්රෑම් 50 ක්
- චූවීකාරයන්ගේ 5 වරුන්
- ටිකක් පරෙස්සම් චිප්ස්
- ලුණු, කළු ගම්මිරිස්
- විස්කෝතු විස්කෝතු 20 ග්රෑම්
කරන්න:
ඇනූ සඳහා බිත්තර සහ ලුණු සමග පිටි මිශ්ර, පිටි ගුලිය Knead, එය චිත්රපටයක් එය ආවරණය, පැය 1 සඳහා ශීතකරණයේ තබන්න. සඳහා පිරවුම් සඳහා 2 තේ හැදි ජෙලටින් පොඟවා ගැනීම සඳහා. l. සීතල වතුර. 2 තේ හැදි සිට කහපාට කපන්න. l. ෆෝම් වෙත උණු වතුර, පොඟවා ජෙලටින් එකතු සහ සිසිල්. පීකිනෝිනෝ, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සාදික්කා ගාන ලද ය. වියලූ ක්රීම් සමග මිශ්ර කරන්න. සෙ.මී. 8 සෙ.මී. විෂ්කම්භය සමග එය කපා ඇනූ ඉතා අවංකයෙන් කපා. එක් එක් මෝග මැද මැද 1 ෆොස්ෆේට්. තවත් කූඩුවකින් ඉහළට පිරවිය යුතු අතර බිත්තර කහ මදය සමඟ දාර සකස් කරන්න. සෝස් සඳහා බේකන් තීරු කපා, තක්කාලි, සුදුළූණු සහ චූවී කපන්න. 1/3 බටර් වල බේකන් ෆ්රයිට්, වොල්ටො සහ සුදුළූණු දමා සුදු වයින් මත වත්, චිකන් සූප එකතු කරන්න සහ විනාඩි 3-4 සඳහා නිවාඩු. අවම ගිනි ප්රතිඵලයක් වන සුප් හොද්ද සෝචනයකට හොඳ පෙරනයක් හරහා නභිගත කර නභිගත කරන්න. ඉතිරි බටර් සහ සිව්පාවුන් එකතු කරන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග එකතු කරන්න. විනාකිරි ලුණු සහිත ජලය තුළ ඇනීටොට්ටි උනු, විනාඩි 3 ක්. උණුසුම් තහඩු මත තබන්න, සෝස් වත්, කයිරා සැරසීම. වහාම ඉදිරිපත් කරන්න.
නෝමැන්ඩීහි මුහුදු භාෂාව ෆිල්ට්
කෑමක් 4 ක්
ඔබට අවශ්ය වන්නේ:
- මුහුදු භාෂාවේ ෆිල්ටේ 4 (මත්ස්ය ලුණු)
- ෂෙල් වලින් 250 ග්රෑම් නැවුම් මට්ටු
- අමු භාවිතෙය් ඉස්සන් 100 ග්රෑම්
- 150 ග්රෑම් ෂැම්පිසන්
- වියළි සුදු වයින් ග්රෑම් 200 ක්
- ක්රීම් ග්රෑම් ක්රීම් 150 ක්
- කිරි මිලි ලීටර් 100 යි
- 100 මිලි මාළු සුප් හොද්ද
- බටර් ග්රෑම් 50 ක්
- අර්ධ ලෙමන් යුෂ
- ලුණු, නැවුම් බ්ලැක් ගම්මිරිස්
කරන්න:
සුදු වයින් මිලි ලීටර් 20 ක මිශ්රණයක් සහ අවම උෂ්ණත්වය සඳහා ජලය මිලි ලීටර් 100 ක මිශ්රණයක මාළු ෆිල්ටර් උනු. හොඳින් සෝදා මිටි පිරිසිදු පෑන් තබා ඇති, සුදු වයින් මිල ග්රෑම් 80 එකතු කරන්න, පියන තදින් වසා මධ්ය තාප මත තබා. මට්ටා විවෘත වන වහාම, ඔවුන් ෂෙල් වෙඩි ඉවත් කර ගන්න. පෙරනයක් හරහා මුදා හරින ලද ද්රාවණය කර එය ගබඩා කිරීම. සාස්පාන්හි සෝස් සඳහා කීම්, කිරිපිටි, මිදියුස 100 ක්, මත්ස්ය සුප් හොද්ද සහ මට්ටම් පිසින ආහාරයෙන් ඉතිරි වේ. ලුණු සහ ගම්මිරිස්. විනාඩි 15 ක් අඩු තාප මත කුක්. සිහින් ව බටර්, ෆ්රයි, 10 විනාඩි හතු තැකීමක්. සුදුලූනු සාදා සාස් සහ සූබ්ම සමග සෝස් එකතු කරන්න. තවත් විනාඩි 10 කට අඩු තාප මත කුක්, පසුව ලෙමන් යුෂ වත්. සෝස් සමඟ මුහුදු සාගරයේ ෆිලට් සේවය කරන්න.
කැරමල් කළ ඇපල් සමග පැෆ්ට් ෙප්ස්ටි
කෑමක් 4 ක්
ඔබට අවශ්ය වන්නේ:
- පදම් ෙප්ස්ටි ග්රෑම් 250 ක්
- මධ්ය ප්රමාණයේ ඇපල්
- කුඩා උක් සීනි 250 ග්රෑම්
- බටර් 160 ග්රෑම්
- කැල්වඩෝස් මිලි ලීටර් 120 ක්
- මින්ට්
- වැනිලා ගෙඩි 2
- නැවුම් අයිස්ක්රීම් හෝ ඇඹුල් ක්රීම්
කරන්න:
පාළු පේස්ට්රි රෝල් කරන්න, දෙබලකින් එය පොඩියි. විෂ්කම්භය තුළ කාඩ්බෝඩ් ස්ටෙන්සිල් 12-15 සෙ.මී. භාවිතා, පිටි ගුලිය කරන්න. ඇපල් පත්රය මත ඇනූ තබා: 1 serving-1 පිටි පාත්රය සඳහා. පීල් හා හරය සිට පීල් ඇපල්, මාංසය තුනී පෙති කපා. ඇනූ මත ඇපල් දමා සීනි සමග ඉසිය යුතු ය. මධ්යයේ බටර් කැබැල්ලක් උගේ ප්රමාණයට දමන්න. විනාඩි 18 ක් පමණ උෂ්ණත්වය 190 ° C උඳුනකට උනුසුම් කිරීම. කේක් සූදානම් වූ පසු විශාල තහඩු මත තැබිය යුතුය. උණුසුම් කේක් මත වත් කර එය ගින්න නිවා දමන්න. මිටි සහ ඇපල් කොළ පෙනෙන පරිදි වැනිලා කපන ලද මින්ට් කොළ සහ පෙති කට්ටල සැරසීමට පෙර Flambéed කේක්. නැවුම් අයිස්ක්රීම් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සමග සේවය කරන්න.
කැමේම්බර්ට්, ඇපල් සහ සලාද කොළ සමග බදින ලද පැල්ලම්
කෑමක් 4 ක්
ඔබට අවශ්ය වන්නේ:
- පිටි ගුලිය 4, බික්ටික් හෝ ෆිලෝ
- 4 ඝන ඇඹුල් ඇපල් (කුඩාම සිමෙන්ති, රෙනට්)
- බටර් 80 ග්රෑම්
- 1 කැමම්බර්ට් කවය
- 2 තේ හැදි. l. කිරි
- ලුණු, නැවුම් බ්ලැක් ගම්මිරිස්
- සලාද කොළ ග්රෑම් 200 ක් ගොනු කිරීම
කරන්න:
පීල් සහ හරය සිට ඇපල් ගෙඩිය කපා කුඩා මාළු කපා දමන්න. කබලෙන් ලිපට, බටර් 30 ග්රෑම් තාපය. තෙල් පොඟවන්න පටන්ගන්නා විට, ඇපල් තබා ඉඳහිට විනාඩි 10 ක් මැද තාපය මත උනු. ලුණු සහ ගම්මිරිස්. කම්බම්බර් හි අර්ධ කපා හා කුඩා කැට කපා. ගම්මිරිස්. තෙල් තාපාංකය හා බුරුසුවක් සමග ඇනූ ෂීට් කපන්න. එක් විශාල පත්රයක් කොටස් දෙකකට බෙදිය හැකිය - එවිට ලියුම් කවර කුඩා වනු ඇත. ඇපල් හා කැමේම්බ්ට් ඇනූ එක් එක් කැබැල්ලක කේෂ්ත්රයේ තබන්න, එය එසවීම, ඉන්පසු ලියුම් කවුළුව බවට පත් වන පරිදි එය කපා. ඉතිරි උණුසුම් බටර් වල දී, ලියුම් කවරයේ රන් පැහැය වන ලියුම් කවරය 2-3 විනාඩි සඳහා හැරෙනු ඇත. එක් එක් පැත්තෙන්. කැමැට්ට් සමග ලියුම් කවර පැතිරීමට වටේට ඔබේ රසය වෙත රස කර සලාද ලොකු තහඩුව මත තබන්න.